‘瑞雪’苹果不同采收期果实品质及耐贮性

以不同成熟度‘瑞雪’苹果为试材,采用主成分分析法,研究了其贮藏过程中果实品质及生理指标变化,以期为‘瑞雪’苹果长期贮藏确定科学采收期提供参考依据。结果表明：色彩饱和度C、硬度、糖酸比、淀粉含量、乙烯释放速率可以作为确定‘瑞雪’苹果采收期的评判标准。采收期Ⅰ在采收时硬度最高,贮藏期间果实品质下降快,采收期Ⅱ贮藏期间硬度保持较好,而采收期Ⅲ贮藏期结束后具有较好的糖酸品质、外观色泽,较低的失重率和褐变率。‘瑞雪’苹果最适宜采收时期是采收期Ⅲ,该采收期在盛花期后约190 d、色彩饱和度C值约为38.58、糖酸比为45.31±0.02、硬度为（6.93±0.11）N·cm^-2、淀粉含量为（24.90±0.28）mg·kg^-1,乙烯释放速率为（8.84±1.23）CO₂μL·kg^-1·h^-1。     

‘华硕’苹果采收期判定及其对贮藏品质的影响

【目的】明确‘华硕’苹果采收期的有效判定方法,并确定‘华硕’苹果的最佳采收期。【方法】对不同采收成熟度的‘华硕’果实进行淀粉染色,分析品质指标参数之间的差异性和相关性;同时对不同采收期‘华硕’苹果进行低温与货架期贮藏,测定主要品质变化情况。【结果】乙烯释放速率、淀粉染色指数与糖酸比是可以判定‘华硕’苹果采收成熟度的可靠指标。采收期Ⅱ的‘华硕’苹果在采收时以及冷藏和货架期均表现出较好的品质。货架末期,采收期Ⅱ的果实硬度、可溶性糖含量和可滴定酸含量分别为1.52 N·cm~(-2)、9.50 g·100 g~(-1)和0.58 g·100 g~(-1),均高于其他2个采收期,早采或晚采都不适宜‘华硕’苹果采后果实品质的维持。【结论】采收期Ⅱ是‘华硕’苹果适宜的采收期,该采收期果实的淀粉染色等级为3～4级,乙烯释放速率为(10.65±0.60)μL·kg~(-1)·h~(-1),淀粉指数为(3.40±0.20),糖酸比为(10.57±0.14)。     

苹果新品种瑞雪的贮藏特性研究

【目的】明确苹果新品种瑞雪(Malus domestica Borkh.‘Ruixue’)的采后贮藏特性,为其进一步推广提供参考。【方法】以陕西白水苹果试验站采摘的套袋瑞雪苹果为试验材料,设置低温(0±0.5)℃和常温(20±2)℃2个处理,研究其贮藏期间呼吸强度、乙烯释放速率、表面色泽、硬度和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的变化,以及病害发生情况。【结果】0℃贮藏能够较好地维持瑞雪苹果的水分、硬度和可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量,抑制果皮色泽变暗、变黄,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后45 d和60 d,贮藏120 d之后,出现虎皮病。常温贮藏30 d之内,果实品质维持较好,30 d之后,果实营养物质流失严重,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后20 d和50 d,常温贮藏期间,虎皮病、苦痘病、腐烂病发病严重,果柄褐变增多,果皮油腻化严重。【结论】瑞雪苹果在低温下的耐贮性较好,但贮藏120 d时,开始出现虎皮病。常温条件下瑞雪果实迅速老化,出现各种病害,建议20～30 d内及时销售食用。     

'瑞雪'苹果在河南济源的引种与栽培

'瑞雪'苹果是2015年从陕西省西北农林科技大学园艺学院引进,该品种在河南省济源市邵原镇栽培表现为果实圆柱形,果皮黄色,果面光洁,果个大,平均单果重268 g,果肉黄白色,肉质细、脆,酸甜适口,果实品质优.文章中也简要介绍了该品种的栽培技术,包括园地选择、整形修剪、肥水管理等.     

不同贮藏温度与采收期对‘秦超’桃果实品质的影响

以新品种‘秦超’桃为试材,研究不同贮藏温度与不同采收期对‘秦超’桃果实品质的影响,探索不同贮藏温度与不同采收期下果实品质的变化,为‘秦超’桃贮藏与采收提供实践指导。结果表明:常温下‘秦超’桃平均贮藏天数为21d,低温贮藏为58d。低温下能较好保持桃果实整个贮藏期间的果面色度、可溶性固形物含量,降低桃果实的失重率、腐烂率,明显延缓果肉硬度下降速率。在不同采收期间,随采收期延迟,‘秦超’桃果实单果质量不断增加,硬度、果面色度、可溶性固形物含量均能保持较好状态,成熟后树上挂果可延长30~40d。‘秦超’桃具有很好的贮藏性能,低温贮藏较常温贮藏可以有效保持‘秦超’桃的果实品质,延长果实品质的贮藏时间。延迟采收期,‘秦超’桃单果质量有大幅度增加,果实能够充分着色,提高果实外观品质。     

华金苹果贮藏适宜采收期研究

研究了采收期对华金苹果贮藏性的影响。结果表明,华金苹果贮藏的适宜采收期参考指标为:果实生长发育期为140～145天,果实硬度在7.00 kg/cm2以上,可溶性固形物含量在13.00%以上,平均单果重230.0 g以上,淀粉染色范围占果面的1/2左右。此时采收的华金苹果常温贮藏30天或冷藏4个月,果实食用品质良好。     

不同采收期对苹果质量的影响

改革开放以来,我国的苹果产业发展迅猛,产量巨增,广大果农在生产发展中也收到了一定的经济效益。随着苹果产量的逐年增长和人们对苹果消费标准的不断提高,市场竞争也日益激烈,一些质量不高的果品,价格低廉,经济效益差,直接影响了果农的生产积极性。造成果品质量低劣的因素是多方面的,其中之一就是不适时采收。针对这一问题,我们对生产中具有代表性的中、晚熟苹果品种进行了不同采收期的试验,现将试验结果报告如下。     

不同矮化中间砧对瑞雪苹果果实品质的影响

【目的】探究不同矮化中间砧对苹果新品种瑞雪果实品质的影响,为其在甘肃陇东产区矮化砧木的筛选利用提供参考。【方法】以新疆野苹果为基砧,M₉-T₃₃₇、SH₆、SH₃₈和SC₁为中间砧,嫁接瑞雪苹果为试验材料,M₂₆中间砧嫁接瑞雪苹果为对照,比较不同砧穗组合果实品质的差异。【结果】不同中间砧瑞雪苹果平均单果质量为M₉-T₃₃₇>M₂₆>SH₃₈>SC₁>SH₆;在果形指数方面无明显差异;SH₆、SH₃₈和SC₁的L^*值和b^*显著高于对照M₂₆,果面光洁;SH₆、SH₃₈和SC₁在可溶性固形物含量、果糖含量、固酸比...     

“花牛”苹果不同采收期贮藏试验研究

试验结果表明：＂花牛＂苹果在9月10～15日为果实适宜采收期,且贮藏3个月后果实硬度均在7.1kg/cm2以上,品质好、虎皮病果率低。在9月5日前采收,果实色差、味淡,冷藏性能差;在9月20日后采收,贮藏后果实硬度更低,商品性能下降。使用PE硅窗袋地下通风库贮藏优于普通包纸装箱冷库贮藏。PE硅窗袋地下通风库贮藏更好地保持了果实硬度和有机酸含量,降低虎皮病的发病率,减少水分散失,提高了果实的外观色泽和品质。     

不同采收期对茂谷柑品质影响及果实贮藏试验的报告

茂谷柑具有橙的风味和柑的可剥皮性，近年在广西各地试种已陆续进入挂果期，表现丰产、晚熟、品质优良，但部分果园出现早采收现象，致使果实品质不能达到该品种固有特性而降低其商品价值，为了获得茂谷柑的最佳采收时期，笔者于2004年12月开始连续两年开展不同采收期的果实品质分析和相应的贮藏保鲜试验，确定适宜的采收期和贮藏保鲜提供科学依据。     

华红苹果贮藏适宜采收期研究

研究了华红苹果采收期对果实贮藏性的影响。结果表明,华红苹果适宜采收期参考指标为果实发育期150~155天,果实硬度7.10~7.30 kg/cm2,可溶性固形物含量高于13.00%,平均单果重230.0 g以上,淀粉染色范围占果面的1/2左右。此时采收的果实常温贮藏不超过30天,冷藏不超过4个月,果实食用品质良好。     

苹果新品种‘瑞雪’的选育

‘瑞雪’是由‘秦富1号’ב粉红女士’杂交选育而成的黄色晚熟苹果新品种。果实圆柱形,果皮黄色,果面光洁,果点小,有蜡质;果肉黄白色,硬脆,肉质细脆,酸甜适口,汁液多,风味浓;果个大,平均单果质量296 g,最大单果质量339 g;果形高桩,果形指数0.90。可溶性固形物含量16.0%,总糖含量12.10%,可滴定酸含量0.30%,硬度8.84kg·cm-2,100 g鲜果肉维生素C含量6.82 mg,品质上等。果实生育期180 d,成熟期较一致,无采前落果现象。在陕西渭北(东经109.60°,北纬35.18°)4月中旬开花,10月中旬果实成熟。树势中庸偏旺,萌芽率高,成枝力中等,具短枝性状。抗逆性、抗病性均较强。与主栽品种‘富士’相比,该品种抗白粉病,较抗褐斑病等叶部病害。抗旱、抗寒能力较强。在常温条件下保鲜袋内可贮藏5个月,冷藏8个月。该品种在我国苹果主产区均可栽培,适应性广。栽后第2年开花结果,早果,丰产性强,生产推广应用前景广阔。     

不同钙处理对苹果贮藏品质的影响

通过土壤施钙、幼果期喷钙、幼果期喷钙配合施用激素、采前喷钙及采后浸钙等试验，研究了不同钙处理对苹果贮藏品质的影响。结果表明：幼果期喷钙处理可以提高果实品质，而采收前后钙处理对果实品质影响不大；各钙处理均显著提高了采收期果实硬度，以幼呆期喷钙处理硬度较大；各钙处理在预防苦痘病方面均有一定效果。各处理中以幼果喷、施CaCl2 N从提高苹果采收及贮藏品质效果最佳。     

新红星、玫瑰红、红星苹果不同采收期果实品质分析

1　材料与方法试验于 1997年在我所四分场进行 ,供试品种为玫瑰红、新红星、红星。每品种选有代表性树 3株 ,选外围果实 ,所用果实 1次选出 ,挂牌标记。在 8月 5日至 9月15日每 7天采果测 1次单果重及可溶性固形物、淀粉、总糖、花青素含量。2　结果分析从表 1看出 ,随采期推迟 ,单果重逐渐增加 ,以 9月2日后增长速度最快。到 9月 15日 13天内 ,玫瑰红单果增重 58.8g,新红星 4 9.7g,红星 3 5.4 g。表 1　不同采收期果实单果重及内含物变化品　种 采摘期(日 /月 )单果重(g)可溶性固形物 (% )淀粉(% )总糖(% ) 花青素玫瑰红19/ 8168.89.31.777…     

采前喷布AVG对苹果贮藏寿命和品质的影响

<正> AVG(aminoethoxyvinylglycine),即氨基乙氧基乙烯基甘氨酸,是乙烯生物合成的抑制剂。在采收前数周至1周对苹果树或梨树喷布100-500 mg/L的AVG水溶液,对其果实在贮藏期内的乙烯生成有强烈的抑制作用,因而能延缓     

不同采收期对仁用杏产量和品质的影响

选择普通杏（A.vulgaris Lam.)优一和一窝峰2个仁用杏品种，分别在盛花后75、78、81、84、93d采收10kg果实，测定湿核重、干核重、总仁重和鲜果果实出仁率，不同采收期样品分别用铁氰化钾滴定法测可溶性糖，用索氏提取法测定粗脂肪，用半微量凯氏定氮法测定粗蛋白。结果显示:在北京地区优一品种盛花93d采收比盛花75d采收杏仁产量增加29．4％，单仁重增加0．2g，粗脂肪含量增加6．56个百分点，粗蛋白含量下降3．6个百分点，总糖含量变化不大。一窝蜂品种盛花后84d比盛花后75d采收杏仁产量增加23．3％，单仁重增加0．14g，粗脂肪含量增加5．23％，粗蛋白质含量下降3．0％，总糖含量变化不大。2个品种过晚采收造成落果，杏仁变褐发霉，品质下降。     

基于品质变化对温度响应规律的苹果贮藏寿命预测

以"嘎啦"与"红富士"2个苹果品种为试材,通过对不同贮藏温度下果实理化及感官品质下降的动力学分析,并结合Arrhenius方程建立以相关品质指标为依据的货架预测寿命模型。结果表明:零级动力学能较好地描述在0~25℃贮藏苹果的硬度和颜色参数的变化。"嘎啦"采用色差b*建立的动力学模型针对10℃以下贮藏的果实预测准确率较高,相对误差小于15.00%;"红富士"b*与ΔE建立的动力学模型可以进行较低温度(0、10℃)下的贮藏期预测,相对误差介于6.79%~16.67%。     

1-MCP和不同强度减压处理对‘富士’苹果贮藏品质的影响

研究了‘富士’苹果分别在0.00、-0.02、-0.04、-0.06MPa的大气压下处理5min,1-MCP熏蒸24h,(-1±1)℃贮藏210d的品质变化。结果表明:1-MCP和减压处理可以减缓果肉硬度下降,可以有效抑制‘富士’苹果可滴定酸、可溶性固形物含量的下降,显著抑制果实乙烯释放量,显著降低呼吸速率,保持了其贮藏期的品质,延缓其衰老速率。在供试的5个负压条件中,以-0.06MPa压强处理效果最佳。     

套袋‘瑞雪’苹果果皮不同部位褐变的研究

为研究套袋‘瑞雪’苹果果皮不同部位褐变的差异,明确‘瑞雪’苹果褐变发生原因,作者以套袋‘瑞雪’苹果为试材,于采收期调查果实不同部位（梗洼部、胴部、萼洼部）的褐变率,测定不同部位生理指标和观察细胞结构,探寻苹果果皮不同部位褐变的差异性。结果显示,‘瑞雪’苹果果实各部位的褐变率,梗洼部最高（63.0%）,萼洼部最低（23.5%）,胴部居中（35.0%）。电子显微镜下观察到褐变果各部位果皮细胞结构受损程度均高于未褐变果,褐变果梗洼细胞受损最重,萼洼则最轻。全钙含量、PPO活性和POD活性与‘瑞雪’苹果褐变关系密切。     

土窑洞简易气调加低乙烯贮藏对红星苹果品质的影响

乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在土窑洞变温条件下,红星苹果气调帐内乙烯累积浓度的变化及降低帐内乙烯浓度对红星苹果品质的影响。一、材料和方法