生姜栽培技术

生姜简称姜,又称黄姜.生姜以其地下根状茎供食用,内含多种营养成分.它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素矿物质外,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等.生姜是药食两用的经济作物,具有栽培容易、产量高、价格高等优点.     

生姜栽培技术

<正>生姜简称姜,又称黄姜,生姜以其地下根状茎供食用,内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素矿物质外,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等,生姜是药食两用的经济植物,具有     

海城地区地膜小拱棚生姜栽培技术

生姜属姜科姜属,多年生草本植物,在中国多作一年生作物栽培,以根状茎为食用器官,周年食用。它含丰富的营养成分,除含碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外,还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等,因而具有特殊的香辣味。可作为调味蔬菜,也可治疗伤风、头痛、鼻塞、呕吐、去胃中冷气;还可直接加工成姜片等干制食品。此外,提取的姜油酮和姜油酚,是重要的工业原料之一。近几年,生姜大量出口日本     

生姜栽培技术

生姜简称姜，又称黄姜。生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。生姜是药食两用的经济作物，具有栽培容易、产量高、价格高等优点。     

浅析生姜栽培技术及病虫害防治

生姜简称姜,又称黄姜,为多年生宿根草本植物,是重要经济作物之一.生姜含有多种营养成份,具有特殊的香辣味,是不可缺少的调味品,药用价值很高,有"菜中之祖"的美称.生姜以其地下根状茎供食用,内含多种营养成分.     

生姜的栽培技术

生姜简称姜,又称黄姜.生姜为多年生宿根草本植物,是重要的经济作物之一.它含有多种营养成分,具有特殊的香辣味,是不可缺少的调味品,药用价值很高,有"菜中之祖"的美称.生姜以其地下根状茎供食用,内含多种营养成分.     

姜脯的制作工艺

生姜属蓑荷科植物，其根状茎可作蔬菜和香料，生姜还具有醒神、止呕、散风祛寒等医疗保健作用，还能开胃增进食欲。其加工品姜脯的味道更为鲜美，是集保健和食用为一体的新型食品。现将姜脯的加工过程介绍如下。     

黄精栽培技术

黄精又名老虎姜、野仙姜、野姜、山姜、野生姜、山生姜,为多年生草本植物,属单子叶植物钢、百合目、百合科、黄精属、黄精种。黄精以地下根状茎作中药及食用,根状茎含有淀粉、糖类、菸酸、醌类、强心甙等成分,营养丰富,且有很好的药用和保健作用。药用时具有滋补强壮、补气养阴、健脾润肺、益肾生津的功效,主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干、糖尿病、肾虚、     

生姜栽培技术

生姜简称姜,又称黄姜,生姜为多年生宿根草本植物,是重要特产经济作物之一。生姜含有多种营养成分,具有特殊的香辣味,是不可缺少的调味品,药用价值很高,有"菜中之祖"的美称。生姜以其地下根状茎供食用,内含多种     

凤头姜高效栽培技术

<正>姜属囊荷科,用老熟的地下根状茎进行无性繁殖。原产东印度和我国热带多雨地区,我国自古栽培,长江以南各省栽培很普遍。姜是食用肉质根状茎,含有姜油,具有特殊辛香味,能解鱼腥味,是一种日常调味品。可鲜食、干制、腌渍。姜性温,具有健胃、发汗、驱寒等功效。在国际市场上,由于生姜具有清除自由基、抗衰老、降血脂和抗动脉粥样硬化的功能,近年来以生姜为原料的保鲜生姜及生姜加工制品,大量出口日本及东南亚诸国,成为我     

姜油树脂的超声提取及其抗氧化性的研究

探讨姜的根茎中姜油树脂的最佳提取工艺条件及其各种抗氧化能力.以乙醇为提取剂,通过超声波辅助法浸提生姜中的姜油树脂,在单因素试验研究的基础上,进行正交法优化试验条件,得到最佳提取工艺;通过体外抗氧化能力的测定,比较姜油树脂与人工抗氧剂的各种抗氧化能力.结果表明,在乙醇浓度为95％、提取时间为50 min、料液比为1g:17mL、提取温度为70℃的条件下,姜油树脂的提取率最高可达5.29％.姜油树脂对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基都有清除能力,并且对食用油脂的抗氧化能力强于维生素E.表明姜油树脂具有较强的抗氧化作用,且对食用油脂的抗氧化能力相对较强.     

大肥姜生产栽培技术

生姜以地下根茎供食用,含有姜油酮、姜油酚和生物碱,具有特殊辣味,除熟食或制成姜汁、姜油、辣酱油等调味剂外,又可腌渍成糖姜、醋姜,亦可作药用,为远销省内外的特产蔬菜之一。今年周宁县农科所引进生姜新品种大肥姜,在安后村试种,平均亩产可收鲜姜1200-1500千克以     

冬季喝姜茶 祛寒健胃活血养颜

<正>有句古话是这样说的"早上吃姜,胜过喝参汤",可见早上吃姜的好处有多大。有专家研究后表示,生姜更适合在早上食用,而不适合在晚上食用。早上吃姜可以促进肠道蠕动,具有提高脾胃功能的作用。一、早晨吃姜有3大养生奇效一是不感冒,二是远离胆管结石,三是保护肝功能。含姜的方法是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一     

生姜配套高产栽培技术规程

生姜以地下根茎供食用,含有姜油酮、姜油酚和多种生物碱,河北省抚宁县经多年栽培实践,总结出生姜配套高产栽培技术。     

生姜的栽培技术

生姜简称姜,又称黄姜。生姜为多年生宿根草本植物。是重要的经济作物之一。它含有多种营养成分。具有特殊的香辣味,是不可缺少的调味品．药用价值很高,有“菜中之祖”的美称。生姜以其地下根状茎供食用。内含多种营养成分。     

一朝贮存好长年可应市生姜的保鲜贮藏法

生姜一般比较耐贮藏,因为生姜含有姜油,具有抑菌杀菌作用.但因姜油会挥发减少,从而引起杀菌能力减弱和姜块萎缩,使其抗病性降低.因此生姜贮藏也应采用科学的方法.     

油卤鸭舌的制作方法

正一、制作流程1.鲜鸭舌3000克,去喉管,洗净后根据个人喜好添加一定量的料酒、盐、葱、姜,腌制30分钟。2.取出腌好的鸭舌放入盆中,倒入青椒油卤5000克,浸没,大火蒸40分钟后取出,将鸭舌继续浸泡其中,上菜时取出鸭舌装入盘中即可食用。二、关键技术1.卤鸭舌通常吃的是筋道耐嚼的口感,如今将鸭舌泡入油卤中蒸熟,成菜肉质比卤熟的更嫩、更入味。     

生姜简易贮藏四法

作贮藏用的生姜,要在11月中下旬地上部开始枯黄、根状茎充分膨大老熟时,选择晴朗天气,干燥、不带泥采收,摘去茎叶,剔除病姜、次姜及受机械损伤的姜.贮藏关键是保温,下面简介4种方法:     

环糊精包埋姜油树脂工艺研究

采用超声法制备姜油树脂/β-环糊精包合物,以姜油树脂中姜酚的包合率和包合物的产率为指标进行综合评价。通过单因素及正交试验,考察姜油树脂/β-环糊精投料质量比、超声温度、超声时间3个因素对于姜油树脂/β-环糊精包合物的包合工艺影响,得到最佳的包合物制备工艺条件。结果表明:姜油树脂/β-环糊精包合物的最佳包合工艺条件为主客体投料比为1∶10(g/g)、超声温度为55℃、超声时间为21 min。在此优化条件下进行验证,得到其平均包合率为54.64%,平均包合物产率为39.07%,平均综合评价值为48.41%。     

生姜油对猪油的抗氧化效果研究

采用4种常用的天然抗氧化剂生姜油、维生素C、茶多酚、市售姜油,以过氧化值(POV)和酸价(AV)为指标,分别采用不同浓度的抗氧化剂进行处理,比较其对猪油的抗氧化效果.结果表明,4种抗氧化剂均对猪油具有抗氧化作用,并随着其浓度的增大而增强;生姜油对猪油的抗氧化作用最强,其顺序为生姜油＞茶多酚＞维生素C＞市售姜油;2g·kg-1浓度的生姜油抗氧化效果明显优于其他几种的最大使用量,而1g·kg-1浓度的生姜油其抗氧化效果则与之接近.