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牛奶的质量是关系人们生活的重要问题,是乳产品打开销路、提高经济效益的核心问题。随着奶牛事业的发展,牛奶的数量不断增加,人民消费水平不断提高,牛奶质量问题已提到重要的日程,水文根据我们调查和研究的结果,对当前牛奶质 相似文献
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1 奶牛场和奶牛现代疾病防治存在的问题 1.1 牛奶的卫生质量欠佳 牛奶生产中的卫生质量问题主要是牛奶质量偏低,如细菌总数、大肠杆菌数、嗜冷菌数超标,体细胞含量偏高,抗生素含量有时会比较高。 相似文献
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盖丽娟 《养殖与饲料.饲料世界》2006,(8):9-9
近年来,随着人们生活水平的逐步提高,膳食结构也在改变,牛奶的需求量不断增加,对原料奶的卫生质量提出了更高的要求。奶业是否能够健康持续的发展,关键是应重视改善奶牛饲养的内外环境,规范奶牛场卫生防疫制度,提高奶牛的健康水平和牛奶的卫生质量,使之达到无公害标准。 相似文献
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随着中国WTO的加入,牛奶产量和质量将放在奶牛场同样重要的位置上。由于各奶牛场挤奶间隔时间长短不一,所以每一阶段挤出的牛奶脂含量就不同。有的牛奶加工厂一般要求每一阶段牛奶的含脂率相差在±0.05%,符合标准的,对奶农可奖励0.1元/kg,低于2.5%拒收。因此,奶牛场(户)要提高经济效益及生奶质量,必须从以下方面严格要求:1健康的奶源一般刚从健康乳牛乳房挤出的牛奶细菌不多,而患有乳房炎的乳牛,由于受到细菌的感染,往往其产的牛奶的卫生质量差,细菌数超标。乳房炎可分二类,一类是临床性,其生产的牛奶,用… 相似文献
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"一杯牛奶强壮一个民族"。牛奶营养丰富,是人体所需营养成分的极好来源。近年来,三聚氰胺奶粉、皮革奶等事件不断出现,而生鲜乳是液体乳、乳粉和其他乳制品的源头,它的质量好坏非常重要,直接影响乳制品质量。 相似文献
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牛奶因其营养价值丰富而广泛受到消费者的青睐,但在追求高营养成分含量原料奶的同时,却往往忽略了牛奶的质量问题.本文主要对原料奶污染的途径、保障原料奶的卫生质量、风味质量以及其它质量的安全措施进行详细综述. 相似文献
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农产品质量安全问题是当前国内、国际经济贸易中的重中之重,而乳和乳制品已由个别群体的营养保健品转变为大众的大宗食品,特别是婴幼儿、儿童、老年人以及大中城市的居民,牛奶消费占有较大比例,乳品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来乳品质量安全事件时有发生,使消费者对乳品质量安全的信任度有所降低。2004年上半年发生的“阜阳劣质奶粉”事件、2008年暴发的“三聚氰胺事件”更是给广大牛奶消费群体心中留下了深深的阴影。 相似文献
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本研究根据新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心2008年6月~2009年6月对新疆乌鲁木齐一昌吉地区的7个规模化奶牛场DHI测定的资料进行分析,结果显示,乌昌地区的7个规模化奶牛场奶牛的平均日产量为22.39±7.93kg,乳脂率平均为3.86%,乳蛋白率平均为3.21%,体细胞数平均为54.97万个/ml。本研究涉及的规模化牛场的产奶量和牛奶质量指标均达到了国内先进水平,说明新疆规模化牛场在育种繁殖、饲养管理和疫病防治等方面所采取的一系列综合技术措施已经取得了明显效果,牛群品质、牛奶产量和质量已经跨上一个新的台阶。本文通过分析研究牛奶质量的变化规律,加深对影响牛奶质量因素的认识,就可以在生产实践中采取相应的措施,通过选择或改良品种、加强管理、按泌乳阶段或产量分群饲养、平衡营养等手段,提高牛群产量和牛奶品质,保证牛奶和乳品质量安全。 相似文献
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随着中国WTO的加入,牛奶产量和质量将放在奶牛场同样重要的位置上。由于各奶牛场挤奶间隔时间不一,所以每一阶段挤出的牛奶脂肪含量就不同。牛奶加工厂一般要求每一阶段牛奶的含脂率相差在±0.05%,符合标准的,对奶农可奖励0.1元/kg,低于2.5%拒收。因此,奶牛 相似文献
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随着人们对牛奶消费水平的提高,特别是三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺污染事件发生之后,奶源质量问题越来越受到重视。奶牛养殖场(户)要提高经济效益及牛奶质量,必须从以下几方面入手。 相似文献