钙对果蔬采后腐烂的控制及作用

综述了采后钙处理对果蔬腐烂的控制,钙处理的方法及影响因素。钙的防腐机制在于对果蔬采后腐烂的控制,保持细胞壁的结构与功能,增强果实硬度,降低细胞壁降解酶的活性,抑制呼吸,降低乙烯生成量,保持细胞膜的完整性,激活体内的某些氧化酶,诱导合成植保素,作为信号分子,调节细胞功能。     

1-MCP处理对果蔬采后生理和品质影响的研究进展

通过文献调研法,系统分析1-MCP的性质和作用机制以及其对果蔬品质和生理活动影响。结果表明,1-MCP的作用主要通过阻碍乙烯与组织内的结合位点相结合,从而影响乙烯信号传递和表达;1-MCP对果蔬呼吸作用和乙烯释放、果实腐烂率和果皮颜色、果实硬度、果蔬内在品质、细胞壁代谢相关酶活性等生理和品质变化均有影响。     

新红星苹果果实细胞膨大期及成熟期乙烯生成的变化

 测定了新红星苹果果实细胞膨大期及成熟期（盛花后50-140天）乙烯生物合成的变化，结果表明，盛花后120天之前果实乙烯释放率很低，之后迅速增加。果实不同部位的ACC、MACC含量随果实成熟而增加，并且果皮中含有较高的ACC、MACC含量。果实成熟时乙烯形成酶活性提高。本文就果实的发育与乙烯生成的关系做了讨论。     

1-甲基环丙烯处理对金冠苹果冷藏期间果实软化的影响

以金冠苹果为试验材料,采用0、0.5、1.0、2.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,简称1-MCP)处理,研究不同浓度1-MCP对金冠苹果冷藏期间果实硬度、呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁组成成分及相关酶活性变化的影响。结果表明,金冠苹果冷藏期间果实软化严重,1-MCP处理对抑制金冠苹果贮藏期间果实软化具有明显效果,可以延缓果实硬度下降,减缓细胞壁组成成分降解,降低呼吸强度、乙烯释放量、细胞壁降解酶活性的峰值。呼吸作用与乙烯释放引起金冠苹果软化,纤维素酶是导致软化的关键酶。     

外源乙烯对不同成熟度网纹甜瓜果实细胞壁水解酶活性的影响

用浓度为10μL·L-1的外源乙烯处理不同成熟度网纹甜瓜(20℃,24 h),研究外源乙烯对果实硬度、ⅱ呼吸速率、乙烯释放量及细薄壁水解酶活性(多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶和羧甲摹纤维素钠酶)、脂氧合酶和外渗电导率的影响.结果表明,无论果实是否达到完熟状态,与对照组相比,外源乙烯处理能够显著提高成熟和完熟网纹甜瓜果实呼吸速率和乙烯释放量以及细胞壁水解酶和脂氧合酶活性和外渗电导率,使它们的果实硬度迅速降低.但是不同成熟度的甜瓜果实对外源乙烯的敏感性存在差异,即与成熟果实相比,外源乙烯更显著地提高完熟果实的以上各个指标,从而使乙烯处理后的成熟果实硬度下降的速度更快.另外从对外源乙烯的相应时间来看,外源乙烯处理后完熟果实的以上各指标立即升高,而成熟果实在乙烯处理后1～3 d与成熟果实对照差异不明显,处理后6～12 d乙烯处理组和对照组差异逐渐加大.说明外源乙烯处理可以进一步提高成熟和完熟果实中细胞壁水解酶活性,进而促进细胞的降解,加快不同成熟度甜瓜果实后熟软化进程.     

2种预处理方法对‘秦冠’苹果果实细胞壁物质降解和出汁率的影响

【目的】研究以外源乙烯为主的预处理对‘秦冠’苹果果实细胞壁物质降解和出汁率的影响,为开发新的苹果果汁加工工艺提供依据。【方法】以‘秦冠’苹果果实为试材,采用500mg/L乙烯利(E1)和100mg/L乙烯利配合60℃热水(E2)处理后,于室温堆放,以蒸馏水处理为对照(CK),每3d测定1次多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶(CS)和木聚糖酶(Xyl)活性及细胞壁物质含量和果实出汁率。【结果】E1处理苹果果实的PG、PME、CS和Xyl活性均较对照逐渐提高,分别于第12,12,9,6天出现高峰。处理12d后,E1果实细胞壁多糖中,果胶类多糖以CDTA-2溶性部分降解、半纤维素类多糖中以KOH-1溶性部分降解最多,含量分别降为对照的82.1%,81.2%;细胞壁物质总体较对照降低88.1%;出汁率较对照增加4.7%～5.6%。E2处理果实0d时各种酶活性明显增强,峰值较E1出现更早,但后期衰减更快;12d后各类细胞壁多糖下降幅度大于E1(KOH-3除外);E2处理对苹果果实出汁率的提高效果尤为明显,9d时出汁率高于对照7.5%,但18d后出汁率反而降至对照水平。【结论】500mg/L乙烯利处理是一种节能、简便且有效的可持续提高‘秦冠’果实出汁率的措施。     

氟污染与套袋对芒果果实某些生理过程的影响

受氟污染紫花芒果皮膜脂过氧化产物丙二醛持续上升,在果实发育初期ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＸ活性上升,在谢花后３３ｄ出现活性高峰,以后迅速下降,芒果组织及器官出现黑顶。套袋具有机械防氟作用,套袋早,酶活性可恢复到正常水平,芒果果实发育正常;套袋迟,酶活性受到干扰,果实出现黑顶症状。在氟污染逆境下,芒果果实在谢花后４０ｄ开始产生伤害乙烯,黑顶症状大量出现,谢花后３３ｄ前果实套袋可有效降低伤害乙烯的生成,防止黑顶症状发生。     

百草枯对采后苹果果实生理变化的影响

采用Ｐａｒａｑｕａｔ浸泡苹果果实（品种：红富士）的方法,研究了活性氧的伤害作用。结果表明,Ｐａｒａｑｕａｔ处理导致果肉硬度下降,果皮出现褐斑,严重时果肉出现褐变,明显地增加果肉中丙二醛含量,抑制内源乙烯的生成,并在严重伤害时降低超氧物歧化酶活性。但它对果实过氧物酶活性无明显的影响。本文认为Ｐａｒａｑｕａｔ产生的活性氧自由基促进了果实衰老,产生了伤害作用。     

苹果果实伤口抗病性的形成机制及乙烯的作用

以人工刺伤模拟苹果机械伤害,研究果实伤口抗病性的形成机制及乙烯的作用。结果表明:随着愈伤时间的延长,果实伤口抗灰霉菌侵染的能力显著提高,抑制了病害的发生发展。机械伤可诱导果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性的增加,促进伤口组织中酚类和木质素的积累,进而促进伤口的愈合,提高果实对灰霉菌的抵抗力。在刺伤前采用1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯利处理果实,结果表明,1.0μL·L-11-MCP处理可以抑制伤应激早期乙烯的释放,伤口组织中PAL和POD活性也不同程度受到抑制,降低伤口处总酚和木质素含量,延缓愈伤进程,增加果实对灰霉菌的易感性;1.0μg·L-1乙烯利处理可提高果实乙烯释放量,加快愈伤进程,提高果实的抗病性,表明乙烯在愈伤进程中起重要作用。     

qRealTime-PCR检测CsWIP1在柑橘不同组织中的表达

通过实时荧光定量PCR(qRealTime-PCR)检测柑橘伤害诱导基因(CsWIP1)在乙烯胁迫和机械伤害过程中的表达情况.结果显示:CsWIP1仅在外源乙烯处理的叶片和果实离层(AZ-C)中表达,而在伤害、1-MCP+乙烯、1-MCP+伤害处理的叶片中均不表达,由此可见CsWIP1仅受到乙烯信号传导途径调控.     

干细胞与肿瘤研究进展

肿瘤是危害人类健康的恶性疾病,近年来越来越多证据显示肿瘤与干细胞有着密切的关系。肿瘤可能是干细胞在异常微环境中差异分化的结果。它与正常干细胞有相似的表面标志和生化特点。在此,综述了干细胞与肿瘤发生的关系及干细胞工程在肿瘤治疗中的应用前景,旨在为肿瘤发生发育的研究及干细胞在肿瘤治疗方面的应用提供理论依据。     

人乳腺癌细胞、结肠癌细胞和宫颈癌细胞生长曲线测定

为检测比较人乳腺细胞(MDA-MB-231、MCF-7、HBL-100)、人结肠癌细胞(HCT-8)和人宫颈癌细胞(HeLa)生长曲线的差异性.本实验首先常规培养MDA-MB-231、MCF-7、HBL-100、HCT-8和HeLa细胞,然后应用MTT方法测定这几种细胞的生长曲线.在本实验条件下,这几种细胞生长速度从高...