家庭巧种豌豆苗

主要介绍了豌豆芽苗的营养价值以及家庭豌豆苗种植全过程,包括营养纸制作、育苗设备准备、育苗盘、育苗室消毒、种子处理及播种、上架管理、采收等。     

豌豆芽生产中应注意的几个问题

豌豆芽生产中应注意的几个问题徐丽鸣，孙义甫，谷峰（吉林省蔬菜花卉研究所）豌豆芽菜即是豌豆苗，它是我国人民喜食的一种芽菜。传统的豌豆芽菜生产是采用沙培法，既费工，又不利于大面积生产。中国农科院蔬菜所对豌豆芽菜生产技术进行了改进，并取得了成功。豌豆芽菜生...     

宝山地区豌豆苗无公害栽培技术

豌豆苗又称豌豆芽、龙须菜等，为豆科豌豆属，食用部分为嫩苗、嫩梢。其营养价值高，味道清香滑嫩，倍受广大消费者青睐。为增加花色品种，提高蔬菜生产效益，宝山区的部分园艺场及蔬菜种植户利用大棚种植豌豆苗，获得了较好的经济效益，一般每667m^2产嫩梢1500～2000kg，产值5000元左右。现将其无公害栽培技术介绍如下。     

芽苗蔬菜立体无土栽培

芽苗类蔬菜生产方式灵活多样,室内、蔬菜保护地设施和露地均可进行生产。立体栽培可大量节约土地,有效面积扩大3～5倍。芽菜生产7～15天一茬,复种指数高。现以栽培较多的豌豆芽、香椿芽、萝卜芽和荞麦芽的生产为例,介绍芽菜的立体无土栽培技术。     

夏季豌豆苗无土高产栽培技术

夏季豌豆苗无土栽培是以豌豆为原料,进行适当光照而成的绿色豆苗,其品质柔嫩,纤维少,清香可口,是一种色、香、味俱全的时鲜蔬菜,可做汤、凉拌或炒食。豌豆苗含有丰富的维生素C和磷、铁等元素,并含有17种人体必须的氨基酸,有保健之效,豌豆苗无土栽培利用种子中的营养,整个生长过程不     

豌豆苗无公害栽培

选用抗病虫、耐寒性强、优质、高产、口感好的豌豆苗品种，如我镇种植的中豌六号。     

家常佳蔬豌豆苗

豌豆苗,简称豆苗,是豆科植物豌豆的嫩尖部分,其复叶无须,茎叶粗大,苞芽壮实,叶嫩尖肥,色泽碧绿,含蛋白质高,为城乡人民所喜食.据营养成份分析,每百克豌豆苗含蛋白质4.5g,脂肪0.7g,碳水化合物2.9g,钙156mg,磷82mg,铁7.5mg,胡萝卜素1.59mg,维生素C53mg,维生素B_10.15mg,维生素B_20.19mg.蛋白质含量在叶菜类中名列前茅,其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美.豌豆苗性味甘平,无毒,具有和中下气之功能.常食可增强人体抵抗疾病的能力.     

如何培育豌豆芽菜

豌豆芽菜是一种新型蔬菜，它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。生产豌豆芽菜具有投资少、风险小、生长周期短（一般只需７～１０天）的特点，每ｋｇ豌豆种子可生产出ｌ～１．５ｋｇ龙须芽苗。由于豌豆芽菜品质柔嫩，富含维生素Ｃ和磷、铁等元素，而且无污染，因而市场前景较好。现将豌豆芽菜的培育方法介绍如下： 一、材料准备 豌豆芽苗生长适温为１８～２３℃。当室外平均气温高于１８℃时，可不需任何保护设施栽培。种植豌豆芽苗的范围比较广，如可选择庭院、闲置的民房、大棚、日光温室等处栽培；冬季、早春和晚秋可利用加温设…     

葡萄柚果醋液态深层发酵特性研究

正葡萄柚(Citrus paracdisi Macf.)是芸香科柑橘属植物,为世界柑橘四大类群(甜橙类、宽皮柑橘类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类)之一~([1])。其果实风味独特,果实多汁,营养丰富,深受消费者喜爱。经过多年的引种栽培,已逐渐在我国形成了一些具有一定种植规模的主栽品种。据分析,每100g全果含水分89.64g、蛋白质0.89g、脂肪0.1g、碳水化合物9.5g;钙18mg、磷 17mg、铁0.1mg;VB_1 0.06mg、VB_20.03mg、V_c40mg;每升果汁含柚皮苷528～743 mg,可以形成VP,具有清热退火的功效~([2])。     

纳米器件处理对豌豆芽苗菜生长和品质的影响

利用纳米器件处理的活化水进行豌豆芽苗菜的生长培育,研究其对豌豆芽苗菜生长和品质的影响。试验设2个处理:纳米处理(T)和喷施清水对照(CK)。结果表明:与CK相比,T处理能有效促进豌豆芽苗生长,其中豌豆芽苗鲜质量增加12.43%,干质量增加10.20%,下胚轴粗增加9.13%,下胚轴长增加2.48%。T处理硝酸盐含量略高于CK,但低于国家规定的硝酸盐含量标准;T处理增加了豌豆芽苗可溶性糖含量,但对VC、可溶性蛋白、游离氨基酸的含量无增加效果。综合得出:与CK相比,T处理可显著增加豌豆芽苗菜的产量,提高其可溶性糖含量。     

芽苗蔬菜立体无土栽培

<正>芽苗类蔬菜生产方式灵活多样,室内、蔬菜保护地设施和露地均可进行生产。立体栽培可大量节约土地,有效面积扩大3~5倍。芽菜生产7~15天一茬,复种指数高。现以栽培较多的豌豆芽、香椿芽、萝卜芽和荞麦芽的生产为例,介绍芽菜的立体无土栽培技术。1品种选择种子质量的好坏是芽苗类蔬菜生产的关键。豌豆以千粒重在150~180克,颜色为灰褐色的麻豌豆为好。紫油香椿是生产籽芽香椿的最佳品种。     

阳台番茄无土栽培

利用住宅的露台、阳台进行无土栽培,既有食用价值又可观赏。笔者研究营养液盆栽技术已经十多年了。多年的试验结果表明:苦瓜、番茄、黄瓜、小葱,豌豆苗等进行无土栽培,生长发育都很迅速,产量也比土培高。由于无土栽培不接触土壤,无污染,发展家庭无土栽培有潜力。下面将我在     

银耳冰糖蜜汁的研制

银耳又称白木耳,营养丰富,药食兼用。据分析,每百克银耳中含蛋白质5g,脂肪0.6g,碳水化合物78.3g,热量339卡,钾987mg,钙380mg,VB_1 0.002mg,VB_20.1mg。传统医学认为,银耳性味甘、平,具有滋阴润肺,治虚劳咳嗽,痰中带血;养胃润肠,治胃肠燥热所致之口干、便秘;和血止血,治血淤积聚、月经不调、崩漏便血。现代医学表明,银耳中含有64.7%的酸性异多糖,可增强机体抗炎、抗肿瘤等多种疾病的免疫能力;增强骨髓造血机能及肝脏合成血清蛋白的能力。     

柴达木盆地野生大肥菇营养生理研究

采用平板培养法探讨柴达木大肥菇菌丝生长营养生理特性。结果表明,柴达木大肥菇的最适碳源为半乳糖,最佳氮源为牛肉膏,K~+、Na~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)的最佳添加量分别为2.0、1.0、1.0、1.5 g/L。当基础培养基中添加FeSO_4 0.06 g/L、VB_1 8 mg/L、VB_6 8 mg/L、2,4-D 6 mg/L、激动素8 mg/L时,柴达木大肥菇菌丝生长较好。     

香菇补水时不同生长因子对出菇影响的比较试验

以香菇(Lentinus edodes)为试验材料,探讨不同种类生长因子融入水中对香菇转潮期和香菇产量的影响。以转潮时间和香菇产量为指标,通过单因素试验确定每种生长因子在香菇补水期的最佳浓度,再通过正交试验确定其最佳组合。结果表明,适当浓度的VB_1、VB_2、VB_(12)、三十烷醇均能缩短香菇转潮时间,提高香菇产量。最佳组合为VB_1 0.13 mg·L~(-1)、VB_2 0.10 mg·L~(-1)、VB_(12) 0.07 mg·L~(-1)、三十烷醇0.08 mg·L~(-1)。     

无土栽培豌豆苗

无土栽培的豌豆苗洁净、鲜嫩、无污染,营养极为丰富。其生产设备简单,占地面积少,栽培立体化,同时生产周期短,效益高,可全年连续生产,是调节蔬菜淡季供应的有效手段。栽培技术总结如下:     

芽菜生产技术

１ 豌豆苗１．１ 品种选择 品种选择是豌豆苗生产的关键一环。生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同，适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培。豌豆种子在萌发过程中，存在淀粉的水解与磷酸解两个途径：一个是淀粉的水解作用，即淀粉──糊精一麦芽糖──葡萄糖。另一个是淀粉的磷酸解作用，它是沿着淀粉──蔗糖──葡萄糖＋果糖的方向进行分解的。豌豆苗无土生产试验中发现，有的品种发芽率很高，但随着发芽过程很快全部糊化，烂掉。如大荚白花荷兰豆。而青豌豆、麻豌豆、日本小荚荷兰豆则无此现象。其原因可能与淀粉水解途径有…     

豌豆苗生产技术

豌豆苗是由菜用豌豆种子在弱光下长成的嫩苗或嫩梢.其产品色翠质嫩,顶部多有卷须,俗称龙须豌豆苗.据测定,每百克龙须豌豆苗含蛋白质4.9g,脂肪0.3g,碳水化合物12g,此外还含有胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸、蛋氨酸、胆碱等物质.经常食用,对人体具有一定的抗病作用,是一种较好的保健蔬菜食品.     

不同浓度硫酸亚铁对豌豆苗产量及品质的影响

以豌豆苗为试材,研究了0～120mg/L FeSO4水溶液对豌豆苗产量、维生素C、可溶性糖、氨基酸和活性铁的影响。结果表明:不同浓度的FeSO4水溶液均可提高豌豆苗的产量及其体内维生素C、可溶性糖、氨基酸、活性铁的含量;以产量和营养品质作为衡量指标,FeSO4水溶液浸种处理豌豆种子的浓度以60～80mg/L为宜。     

守宫木人工栽培技术

守宫木〔Sauropus androgynus(L)Merr.〕,又名越南菜、树豌豆尖,属大戟科多年生灌木。在云南省主要分布于德宏、西双版纳、临沧等地,是傣族、景颇族喜欢食用的野生蔬菜之一。守宫木营养丰富,含有多种维生素及无机盐。每100 g嫩叶含蛋白质6.8 g,碳水化合物11.6 g,纤维2.5 g,胡萝卜素4.94 mg,VB_2 0.18 mg,VC 180 mg,钙441 mg,镁61 mg,铁28 mg。主要采食植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢。炒食、煮汤味道鲜美。近年来守宫木的食用价值越来越受到人们的关注,已对其进行人工栽培。