中国药用真菌的现状和种质资源

中国药用真菌的现状和种质资源刘正南，郑淑芳（中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所昆明６５０２２３）中国是应用真菌为药最古老的国家，自周朝、春秋战国时代起，历代文献中都记载了多种真菌的药用价值和疗效，随着真菌学和医药学的进展，中国药用真菌不仅在数量上日...     

对英语词Fungus、Mushroom、Toadstool 和Mycology的词源学阐释

作为科学知识发展的最基本载体,语言文字的词义或字义是否被正确解释或理解关涉尤大.中国自上世纪90年代起发生的关于mycology一词汉译名的争论,即体现了科学词汇在不同语言文字之间准确地对应转换的难度.这时词源学作为一种辅助工具,其价值就尤显重要了.在真菌学领域里,英文词fungus、mushroom、toadstool和mycology在科学研究和日常生活中相对使用较为频繁,涵义也较广,因此对其词源学的探讨实际上有助于揭示真菌学这门学科的一些原始特征.通过研究发现,fungus、mushroom和toadstool最初皆指大型伞菌,包括可食用的和有毒的;其中toadstool一词的涵义在使用过程中逐渐收缩并固定为有毒的伞菌;mycology一词则是由英国真菌学家伯克莱(Miles Joseph Berkeley)创造于1836年的新词,专指研究真菌的学问,且不久之后即取代另一个相似的新造词mycetology,成为表示真菌学的专有名词.关于mycology一词的创造和使用的例子,可以为国内对于该词汉译名的争论提供借鉴.     

穿裙子的蘑菇——竹荪

美国记者曾调侃为恢复中美邦交来过我国的基辛格,说他被“三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”艳羡之情,溢于言表。中国菜在世界上素负盛名,这与我国特有的原料也有关系,鱼翅、竹荪之类即是。除了我国,世界上极少吃竹荪的。虽然,瑞士真菌学家高又曼称誉竹荪是“真菌之花”,西方人还是认为它有一股恶臭,不吃它。人们品尝了竹荪这个名菌以后,加封给它的桂冠是很多的。例如:“菌中珍品”、“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”、“京果     

菌物学家科海萍踪

一七六．Ryvarden，Leif当代北欧真菌学家，主攻多孔菌的分类研究。该类真菌其子实层呈管孔状，多木质化，且往往个体大形，分布又广，有时很难签定。他在著名菌学权威Marinus Anton Donk的研究基础上，对该类菌体的菌丝系统进行全面研究，抓住了单系菌丝（Monomitic Hyphae），双系菌丝（Dimitic Hyphae）和三系菌丝（Trimitic Hyphae）等的特征，在看来似乎相同但实质不同的结构中找出差异，解决了对物种认识中的疑难问题。因此，他对全球范围内的老大     

菌物学家科海萍踪

菌物学家科海萍踪臧穆（连载）四五、孙鹤龄（１４、Ⅶ、１９２２－Ⅶ１９９４）我国医学真菌学家。后期对我国医学真菌的调查、菌种分离鉴定以及病理治疗等研究均有较大的贡献，对中国和日本医学真菌界的学术交流和组织工作起了积极地推动作用。他在治学的同时善广交朋友...     

从选种到开花——三角梅栽培技术（一）

三角梅（Bougainvillea spp）原产于南美洲,1799年法国植物学家弗贝克斯跟随著名航海家蒲坚维尔船长进行远航考察时在巴西岸上首次发现了这一新植物,并命其植物名为bougainvillea,中文译称“宝巾”。19世纪,这一热情的巴西之花开始传入欧洲,后经美国和日本传入东南亚各国,我国在20世纪50年代,南方各省的植物园和北方大城市的展览温室内才逐步大量引种栽培三角梅,     

菌物学家科海萍踪

人把状r藏一r刑枷之中,路上对苏二倍加关照,被苏二认作l爹现在的“苏卸枷处”还记载着这段))]史 也许是伪史的有意安排,“苏三监狱’‘}fl少11_的对而耳、远处,如今是洪洞县城关人民法庭这个法庭是山西省法院系统的而烤It旗”,连续 }‘年被评为¨导论》，继后屡经修定再版，最近又有再版。此书对菌学教育不无重要。周在数十年的教学和科研工作中，始终重视我国的教材编写工作。她编著的《真菌学》（１９８６），是结合我国特点的一本很好的参考教材。她对海洋真菌、真菌生理学、病理学均有深入的研究，对学生，热心提携，无私帮助，对同行…     

中日国际真菌学学术会在北京召开

由中国微生物学会真菌学专业委员会和日本医真菌学会联合主办的第二届国际真菌学会议于1992年7月20日至23日在北京皇苑大酒店召开。到会代表共达300多人(中方代表260人,日方代表100多人),会议交流论文130篇,我国著名的真菌学家、学部委员裘维蕃教授到会并讲了话。会议期间,中日真菌学科学家围绕着真菌生态学、真菌系统学、     

真菌之概念（续）

本文是一篇科普性的综述文章。简述了真菌一词的历史渊源、内涵与外延的发展与演变，“Fungi”与“Mycology”的汉语对应词。建议按照国务院的批示，使用科学名词（术语）；提出与使用新名词（术语）要符合国家有关规定等。     

干巴菌外生菌根及菌丝的观察

干巴菌（Ｔｈｅｌｅ－ｐｈｏｒａｇａｎｂａｊｕｎ）是一种外生菌根真菌，主要与云南松（Ｐｉ－ｎｕｓｙｕｎｎａｎｅｎｓｉｓ）形成单轴二叉分枝和单枝的菌根。干巴菌的双校菌丝呈淡黄色和白色两种菌丝，分枝均稀少，菌丝分隔，菌丝具有锁状联合，有“Ｈ”型的菌丝细胞接合现象。     

“真菌学”领域的概念中“菌”字之读音辨析(续前)

真菌学中的个别概念为物种名称,一般概念为术语。名称和术语中含的"菌"字,读音是存在着不同的。因为"菌"的读音根据现代汉语规范有两个,一个读阴平jūn,释义为"生物的一大类";一个读去声jùn,释义为"蕈"。因此"真菌"的"菌"读阴平jūn,即真菌zhēnjūn","食用菌"的"菌"读去声jùn,即食用菌shíyòng jùn。两者中的菌字读音不同。在真菌学中的众多物种名称和术语中的"菌"字,究竟读什么音,要根据是否属"蕈"有所区分,这些需要认真辨析,正确运用,属于"蕈"(即大型真菌)的物种名称和术语中的"菌"字,都读阴平"jùn",不属于"蕈"(即大型真菌)的菌字都读"jūn"。     

“真菌学”领域的概念中“菌”字之读音辨析

真菌学中的个别概念为物种名称,一般概念为术语。名称和术语中含的"菌"字,读音是存在着不同的。因为"菌"的读音根据现代汉语规范有两个,一个读阴平jūn,释义为"生物的一大类";一个读去声jùn,释义为"蕈"。因此"真菌"的"菌"读阴平jūn,即真菌zhēnjūn","食用菌"的"菌"读去声jùn,即食用菌shíyòng jùn。两者中的菌字读音不同。在真菌学中的众多物种名称和术语中的"菌"字,究竟读什么音,要根据是否属"蕈"有所区分,这些需要认真辨析,正确运用,属于"蕈"(即大型真菌)的物种名称和术语中的"菌"字,都读阴平"jùn",不属于"蕈"(即大型真菌)的菌字都读"jūn"。     

中国颗粒菌种生产技术的研究与展望

中国颗粒菌种生产技术的研究与展望李俊明（陕西省城固县东方真菌研究所７２３２００）食用菌的菌种制作技术是栽培成败的关键因素之一。菌种制作技术从法国路易十四（１６８３～１７１５年）蘑菇栽培初期至今已经历了漫长的三个多世纪。从“法国菌种”、“英国菌种”、“...     

金神速菇及其人工栽培

金福菇（Ｔrｉｃｈｏｌｏｍａ ｌｏｂeｙnsｅＨｅｉ ｍ)是一种正处于开发中的优质食用菌，国内使用的中文名有多种，如“洛巴伊口蘑”，“洛巴口蘑”，“裂片口蘑”，“大口蘑”和“大白口蘑”等。属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科（白蘑科），口蘑属（白蘑属）。在非洲、南亚次大陆和我国台湾、福建、广东、香港、云南等地均有不同程度的自然分布。金福菇是法国真菌学家Ｈｅi ｍ．最早发现于非洲并于１９７０年定名的。 据分析，每１００ ｇ金福菇干品试样含蛋白质２７．５６％，粗脂肪９．５８％，总糖３８．４４％，粗纤维８．２０…     

第三届全国真菌地衣学术讨论会在京召开

1990年11月11日至15日在京召开了第三届全国真菌地衣学术讨论会。来自全国各地的科研、教学和有关单位的真菌学工作者230多名。我国著名的食用菌学家、原真菌学会副趣事长扬新美教授主持了开幕式。副理事长余永年研究员作了中国植物学会真菌学会第二届理事会工作报告。会议期间收到热带菇类学会主席、香港中文大学张树庭教授、台湾省真菌地衣学方面和国内有关专家学者以及中国植物学会、中国微生物学会等组织的贺信贺电。中国科学院微生物研究所及中国食用菌协会的负责同志亲临祝贺和讲话。会前共收到论文及摘要324篇,选其264篇编印成《第三届全国真菌地衣学术讨论会论文及摘要汇编》。本次学术讨论会是继1986年在武汉召开的“第二届全国真菌地衣学术讨论会”后又一次重要的学术性会议。经大会报告和分组交流的论文共计     

药用真菌之概念

随着药用真菌科学研究与应用的进展,在我国真菌学领域,除传统真菌药物外,目前已经出现了"药用真菌"、"药用菌"、"药用(蘑)菇"、"药用蕈菌"等新的概念。梳理这些概念的内涵与定义,对规范真菌科学名词术语,应用真菌学的发展,拓展药用真菌的开发领域,积极探索新理论、新技术、新产品的应用十分必要。据查阅文献及有关法典,能直接入"药"或制造"药"原料的真菌,包括大型真菌和小型真菌约22种(不包括产生青霉素的青霉菌等抗生菌),与文献记述的630多种药用真菌相比,把"药用真菌"转为"药"仍有巨大的开发潜力。因此提出对药用真菌和药用菌的定义要按照法律、药典与实际进行修订的建议。     

71种能发荧光的大型真菌

2010年第2期Mycologia（《真菌学》）杂志刊登了圣弗朗西斯科州立大学丹尼斯·德斯贾尔丁（DennisE．Desjardin）教授的研究小组的论文,其中报道了7种新发现的能在暗处或夜间发出荧光的大型真菌（图l示其中一种）。     

中国植物学会真菌学会在京成立

在中国植物学会的领导和组织下,1980年9月16日在北京举行全国真菌学术报告会及真菌学会成立大会。参加会议的有来自祖国各地的80多名真菌学工作者。这次会议收到学术论文共60多篇,其中大会发言15篇。这些报告涉及了真菌学的各     

四十年食用菌研究及开展的回顾与展望——生物转化技术使木质纤维素废料转化为食用菌和食品补充剂

本文调查早期人们将木质纤维素材料进行转化的努力，同时也将其确定为纤维素生物量，包括：半纤维素（hemicellulose)、纤维素（cellulose)和木质素（lignin)，作为原材料来生产食、药用菌。这些领域涵盖了食用菌生活史的研究以及遗传、育种的应用，所有研究均试图改善菌种质量以便更有效地利用木质纤维素。近十年来，科学家也致力于探索发展新学科－“蕈菌生物学”（Mushroom biology)取代“蕈菌学”（Mulshroomology)、“蕈菌产品”（Mushroom products)区别于“蕈菌生产”（Mushroom production)；“保健品”（Nutraceuticals)区别于“滋补品”（Nutriceuticals)。食用菌科学研究推动发展了食用菌产业及其相关的食用菌栽培和生产，因此，食用菌生物技术产生出食用菌产品及其相关的食用菌衍生（物）产品（mushroom derivatives）（食用菌滋补品／食品补充剂）。这就是现代食用菌基础工业的两个分支。通过对21世纪人类健康潜在影响的预测，回顾世界食用菌及其产品的市场产值状况，得出结论：“非绿色革命”（nongreen revolution)。“非绿色革命”已经并将继续保持对全球长期San食营养、卫生健康、环境保护、再生资源和经济及社会变化产生巨大的影响。应该强调的是，优质、讲信誉的食用菌产品及其衍生产品，是获得公众长期信赖的重要保证并奠定世界食用菌市场持续繁荣的发展。     

珍贵食菌——灰树花

近年来,日本又有一种野生的食用菌驯化成功,年产量已达200多吨。日本人称这种野生的食用菌为“”、“舞茸”(原意是象跳舞一样的菇)。因其味道鲜美,维生素含量特别丰富,大有供不应求之势。据文献记载,我国长白山林区也产此菌。不过,中名不叫“舞菌”,而叫“灰树花”(《中国的真菌》)或叫“贝叶多孔菌”(《真菌名词及名称》)。我国还没有人分离和栽培过。