细说北京市生猪屠宰检疫监管

本文以食品安全监管机构改革、职能调整为背景,回顾了北京市生猪屠宰监管的历史,从屠宰情况、机构设置、队伍建设和工作内容等4个方面介绍了生猪屠宰检疫监管的现状,分析了职责、内容和措施不明确、检疫检验标准体系不健全、企业自检能力不足等当前制约有效监管的问题,并提出建议,以期为生猪屠宰行业的有效监管提供参考和借鉴。     

生猪屠宰检验检疫监管模式分析

正检疫是确保畜牧产品质量安全的重要途径和手段,通过食品检验能够确保市场秩序的顺利有序运行。同时,是确保食品质量和安全的重要预防手段。目前,我国已对生猪屠宰确立了相关防疫和检验制度,但由于全国各地的具体执行的相关措施和检验的制度不同,导致在工作落实过程中难免出现问题。本文基于对生猪屠宰检验检疫监管模式的分析,旨在发现目前监管制度下的弊端,并加以改进。     

对生猪屠宰检验检疫监管模式的思考

正生猪屠宰检验检疫工作是保证猪肉产品安全性的重要屏障,一直颇受国家重视。我国很早就建立了生猪屠宰管理体系,安排了检验、检疫两套人马为生猪产品安全保驾护航。但在检验检疫实践中,发现了许多问题,不利于生猪屠宰检验检疫的监管,需引起重视。1现行生猪屠宰检验、检疫监管模式存在的问题1.1屠宰检疫承揽全责,肉品质量安全主体错位按照现行的生猪屠宰检验、检疫监管模式规定由农业部门承担生猪的     

做好生猪屠宰检疫工作

国家对家畜家禽实行定点屠宰的政策，规范了市场，保证了广大人民群众吃上“放心肉”，同时也维护了畜牧业向着健康的方向发展。这项政策使原来的私屠乱宰逐步走向了现在的定点屠宰，杜绝了过去一些不法商贩专门加工销售病死猪肉的现象，也改变了原来未经检疫的猪肉大量上市的现状，有力地保护了人民群众的消费利益和身体健康，下面简单谈一下生猪屠宰检疫的步骤、要点及处理方法。     

生猪屠宰场检疫工作

自《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》颁布实施以来，我国动物防疫、检疫工作走上了“有法可依、执法必严”的规范化、法制化轨道。“生猪定点屠宰、集中检疫”对控制重大疫病的发生和流行，保护养猪业健康发展，确保人民吃上“安全肉”起到了重要作用。     

生猪屠宰检疫工作探讨

主要阐述生猪屠宰检疫的方法和流程,并对影响生猪屠宰检疫的影响因素提出相应的改进措施。     

生猪屠宰检疫工作注意事项

生猪屠宰检疫对于防控重大动物疫病、维护生猪产品质量安全具有重要意义。一直以来,我国对生猪屠宰坚持“定点屠宰,集中检疫”制度,随着国民生活水平的提高和屠宰企业规模的扩大,人们对畜产品质量安全和生猪屠宰检疫都提出了更高要求。为适应新形势,规范做好现阶段生猪屠宰检疫工作,笔者根据多年生猪屠宰检疫实操工作经验,围绕《生猪屠宰检疫规程》规定的14种检疫对象在检疫实操中的主要体现部位,对生猪屠宰检疫具体操作方法进行解析,对检疫有关注意事项进行总结,旨在为驻场官方兽医进行生猪屠宰检疫提供参考。     

生猪屠宰非定点地区检疫工作思考

甘肃省岷县生猪饲养方式以千家万户散养为主,且没有生猪定点屠宰场.在未能开展定点屠宰的条件下,岷县畜牧局和岷县动物卫生监督所为确保肉品食品质量安全,组织实施了"分散屠宰,集中检疫,挂牌经营,强化监督"的生猪屠宰检疫管理方法.     

生猪屠宰检验检疫监管模式探析

生猪屠宰检验,是确保食品质量安全的重要手段之一。检验工作需由企业与卫生监督机构共同实施,本文针对当下生猪屠宰检验的检验模式、监管要求和存在问题进行探讨,提出了符合我国食品行业特性的生猪屠宰检验检疫监管模式,从而实现猪肉产品的质量安全目标。     

新形势下生猪屠宰检疫监管模式探索

自2015年11月1日国家全面取消和暂停征收动物及动物产品检疫费后,娄底市力求生猪屠宰检疫监管传统模式的改变,探索出了强化屠宰企业主体责任,实施全过程监管,严格实行门禁制度的监管新模式,厘清了权责关系,减轻了检疫工作压力,规范了检疫行为。     

生猪定点屠宰检疫监管模式探析

<正>在我国居民的传统饮食当中,猪肉作为肉食选择的比重一直处于主要地位。然而生猪在进行屠宰的过程中,能否良好的进行安全卫生把控及病猪检疫防疫等工作内容,不仅是对人们的身体健康问题负责,更是确保肉食市场能否良性发展的基本保障。现阶段在生猪屠宰的过程中,有关检疫工作还存在一定欠缺,致使监管工作存在漏洞。而本文将根据在监管工作中的不足进行探讨分析,并就如何提高监管模式的完善性,保障肉食品安全提出几点建议。     

温州市生猪屠宰检疫监管现状解析

生猪屠宰检疫是一项专业性强、技术含量高、十分辛苦的工作,是肉品安全的最后防线,直接关系到人民群众的食肉安全。我市实行生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,初步遏制了动物疫病的传播、蔓延,保护了畜牧业的健康发展。近几年来,我们在动物卫生监督管理过程中发现,由于我市生猪定点屠宰还处在逐步完善阶段,因此生猪屠宰检疫环境现状仍然堪忧,存在生猪屠宰场（点）的设置布局不合理、防疫条件不达标、经营管理不正规和检疫监管不到位等诸多方面的问题。鉴于改善生猪屠宰检疫环境现状是一项系统工程,除了生猪屠宰场（点）业主、生猪及其产品经营者广泛参与外,还需要各级政府和农业、编办、财政、商务等多个部门从多个环节的通力配合。当前我市加强、改进和创新生猪屠宰检疫监管亟需解决以下几个问题,现供大家探讨。     

生猪屠宰检验检疫监管模式探讨

生猪屠宰检验、检疫是生猪产品质量安全的重要保障,分别由生猪屠宰场和动物卫生监督机构分别派员实施。本文探讨了在畜禽屠宰行业管理职责划转农业部门,检验、检疫由动物卫生监督机构一个部门监管的情况下,理顺生猪屠宰检验、检疫工作。提出合并屠宰检验检疫、企业负责质量并有官方兽医监管、改产品许可为企业许可的设想,以期建立更规范、高效的屠宰检验检疫监管模式。     

生猪屠宰检验检疫的监管模式

伴随社会的发展,再加上科技的进步,促使人们的生活水平获得了极大的增强,因而人们也越来越重视食品安全问题。比如,生猪肉的食品安全问题,这就需要加强生猪的检疫检验工作,以此来确保其产品质量。     

新形势下如何践行生猪屠宰检疫监管

<正>屠宰检疫是保障上市畜产品质量安全关键一步,是从养殖到餐桌的最后一道防线,抓好动物屠宰检疫工作对维护公共安全、保障人民群众"舌尖上的安全"有着十分重要的意义。在当前形势下畜产品质量安全是当前社会关注的焦点和热点,强化屠宰环节检疫监管是动物卫生监督工作的重点内容,为了抓好落实屠宰环节质量安全的监管职责,笔者分析了工作实践和总结经验,从六个方面论述生猪屠宰检疫监管的举措,为动物检疫部门更好践行检疫     

生猪屠宰检疫

生猪的屠宰检疫即在宰前、宰后及屠宰过程中,对生猪及其产品所实施的检疫。生猪屠宰检疫质量好坏直接关系到消费者食用猪肉及其产品的安全问题,因此,必须依法进行检疫,严格按照法定的检疫程序来进行。     

永仁县生猪定点屠宰检疫监管工作现状和对策

随着国家生猪屠宰监管法律法规的日益健全和完善,永仁县生猪定点屠宰检疫监管也走上法制化、规范化轨道,保障全县人民群众吃上安全放心猪肉。但在日常监管工作中还存在一些问题,需要加以改进和解决。对全县生猪定点屠宰场的生猪屠宰检疫监管工作现状、存在问题进行分析探讨,提出对策。     

如何做好生猪屠宰检疫工作

<正>随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善,动物检疫工作日益受到关注和重视。特别是《中华人民共和国动物防疫法》的颁布以及实施后,使我国动物防疫工作走上了"有法可依"的法制化、规范化轨道。相继出台了《生猪屠宰管理条例》,实行定点屠宰、集中检疫,因此,保障肉食品安全最重要的环节就是开展好定点屠宰检疫工作。检疫人员只有努力加强自身学习,不断提高业务综合水平,才能适应日益艰巨的工作需要。     

浅谈新形势下生猪屠宰检疫工作

正随着国家机构改革工作的推进,生猪屠宰监督管理职能已经由商务部门调整到兽医行政管理部门。2012年底,据农业部统计,全国共有生猪屠宰场14720家。生猪屠宰检疫是控制动物卫生安全水平的重要监管环节,也是控制动物疫病传播,防止病害猪肉进入消费的重要一环。做好生猪屠宰检疫工作关乎动物源性食品安全及公共卫生安全。本文就当前生猪屠宰检疫实践工作经验与大家共同商榷:     

如何做好生猪屠宰检疫工作

我国是世界上生猪生产与消费第一大国,而生猪检疫工作是保障消费者食品安全的最后一道关口。2018年非洲猪瘟疫情的传入,不仅给我国的生猪养殖业造成了巨大的损失,也对生猪屠宰检疫工作提出了更高的要求,因此如何结合非洲猪瘟防控需求做好生猪屠宰检疫工作是当前亟待解决的一项重要课题。