饲养肉牛效益诱人

从国内市场需求来看 ,人们对畜产品的消费习惯逐渐改变 ,由过去的食冷冻肉为主开始向鲜活、多元化、营养、科学方面转变 ,消费结构也由过去的单一品种 ,向牛、羊肉和特、优、稀等畜产品转变。从国际市场上看 ,我国畜产品贸易已经进入全球范围的大流通、大循环。国际市场需求的波动对国内市场有很大的影响。国际肉类市场上 ,牛、羊肉和乳品消费占比重较大 ,猪肉和禽肉消费占的比重较小。西欧、阿拉伯、东欧、中欧等地区的人们都喜食牛、羊肉 ,特别是牛肉、乳制品的消费占相当比例。从国内和国际市场的需求来看 ,我国肉牛及其产品都具有较强的…     

报刊文摘

今年哪些养殖项目看好肉牛 :效益诱人从国内和国际市场的需求来看 ,我国肉牛及其产品都具有较强的竞争力。我国的南阳牛、秦川牛、晋南牛等 6大地方优良品种牛均具有牛肉鲜嫩多汁、风味好等诸多优点 ,对其存在的生长发育速度慢、育肥日增重低等缺点 ,我们可以利用西门塔尔牛、利木赞牛、德国黄牛、皮埃蒙特牛等国外优良肉牛品种进行改良 ,然后对杂交后代进行育肥 ,既可以生产高档、优质牛肉 ,又可以增加养牛户 (场 )的经济收入。据调查。肉牛短期育肥 3～ 4个月 ,每头牛可盈利 5 0 0～ 6 0 0元。如果建设优质杂交肉牛繁育基地 ,同样可以增加…     

肉牛育肥应把握的主要技术环节

随着我国肉牛产业化的不断发展和畜产品准入制度的相继出台,肉牛生产面临着不少困难,牛肉安全问题已成为人们关注的焦点。面对市场需求,结合现代规模化肉牛生产的实际,现就品种选择、环境控制、疫病防治、饲养管理等因素对规模化肉牛生产的影响进行探讨。1育肥肉牛的选择根据国际国内市场需求,可分为国外出口肉牛品种和国内销售肉牛品种。国外出口肉牛品种就选择生产效率高、生产性能好、生产成绩佳的优良品种的杂交牛为主要育肥对象。西门塔尔、海福特、夏洛来、皮埃蒙特等优良肉牛品种的杂交公犊牛,具有适应性强、耐粗饲、易管理、增重快…     

信息快递

据农业部畜牧兽医局有关负责人分析,虽然我国畜产品市场目前已处于暂时性相对饱和状态,但从城乡消费水平比较、畜产品消费结构和动态发展的情况来看,畜产品消费市场仍然蕴藏着巨大的潜力。从农民的畜产品消费水平来看,目前的猪、牛、羊肉人均消费量仅为12.72公斤,远远低于城市居民的消费水平,农民畜产品的消费总量仍然停留在我国改革开放初期城市居民畜产品消费的平均状态上。     

肉牛培育要点

近两年,市场上牛肉、羊肉大幅上涨,农民朋友若抓住肉牛培育的良好时机就可能走上致富之路.肉牛一年四季都能培育,一头初生犊牛一年就能培育成青年牛,再经过短期育肥成为育肥牛,而一头育肥牛仅肉品就能卖2万多元.肉牛要育肥赚钱,首先得科学养好育成母牛,只有多产犊牛、育肥犊牛才能产生更大的经济效益. 1 肉牛品种选择 肉牛品种首选西门塔尔牛、鲁西黄牛、利木赞牛、夏洛莱牛、改良育肥肉牛犊、小公牛犊、架子牛、三元杂交牛等.     

关于我国肉牛生产模式的发展潜力与对策

我国的肉牛产业规模化供应市场是从20世纪80年代中期开始起步的,目前肉牛生产处于一种农户分散饲养比重大、饲养成本因地域不同而不均衡,稳定成熟的肉牛产业尚未形成的状况。虽然我国牛品种资源丰富,发展空间潜力大,但我国本土牛品种的商品率相比国外专门的食用肉牛品种低,生长周期相对较长,牛肉加工方法单一,加上我国当前肉牛养殖业的生产规划、区域布局等还不够明晰,各地的养殖和育肥模式也处于"自由经济类型",缺乏科学性和长远的规划性。本文是农业部全国畜牧总站设置的专门课题,旨在通过对全国现有的肉牛养殖、育肥模式的研究,探讨和研究我国肉牛产业发展中现存的问题和生产流转模式现状,对形成适合我国国情的稳定成熟的肉牛产业,为合理制定肉牛产业布局,为肉牛产业持续发展提供参考依据具有重要意义。汇总我国现有的肉牛育肥生产流转模式现状,进一步分析我国目前肉牛育肥生产流转模式存在的问题,并提出建议。     

我国肉类产品进出口形势分析

近年来我国畜产品出口呈停滞状态。２００１年肉类产品出口额为２９．４亿美元，同比上涨１．０３％，比１９９６年下降６．４３％。出口量占肉类产品的比重为３．３％，比上年下降０．２４个百分点，比１９９６年下降１．０５个百分点。从品种来看，除了羊肉、乳制品出口下降外，其他畜禽产品如牛产品、猪产品、牛肉、猪肉、家畜产品的出口都分别比上年同期有增长。农业部专家蔡萍认为，造成这种现状的原因是多方面的，除了我国畜产品出口质量较低、初级产品占比重大外，还与我们缺乏国际贸易人才、缺乏与国际惯例接轨的安全生产标准、产品…     

规模化高效优质肉牛育肥技术要领

随着我国经济和社会的全面发展，肉牛饲养已经形成了规模化、产业化，除满足国内市场外，出口创汇成为了该产业大发展的重要课题。由于历史原因，我国在肉牛饲养上还未能摆脱小农经济的影响，肉牛饲养存在规模小、牛肉品质差、育肥期长、育肥技术落后等诸多问题，加之人们消费习惯，肉牛生产的方法与国际上有较大不同，造成市场消费能力低下，肉牛生产的经济效益不佳。为了指导肉牛业生产优质牛肉，缩短育肥期，提高竞争能力。现就研修掌握的日本肉牛业的一些育肥作法，结合本地实际，提出技术性操作要领。     

我国畜产品出口形势依然严峻

我国是世界上畜禽产品生产和消费大国，2004年，全国肉类总产量达到7244．8万t，占世界肉类总产量的28．1％。在国际畜产品贸易中，我国的畜产品具有价格竞争优势，如我国的猪肉价格低于国际市场40％、牛肉低50％、羊肉低80％、禽肉低30％、禽蛋低30％，按说这种价格竞争优势可使我国畜产品在国际贸易中占有一席之地。然而，事实上并非如此，近年来我国畜产品出口却步履维艰，屡屡受阻，肉类出口仅占国内肉类总产量的1．3％，占世界肉类出口总量的3．6％。其主要原因就是动物疫病问题没有解决。     

架子牛快速育肥技术要点

随着经济发展、人民生活水平的提高,牛肉消费量日益增加,肉牛产业成为我国畜牧业的重要组成部分,但是由于我国肉牛养殖起步较晚,其整体发展水平不高,尤其在饲养环节,小规模大群体散养模式仍占较大比重,饲养管理较为粗放、不规范,营养标准不健全,经济效益低下。本文试从架子牛快速育肥的准备、架子牛的选购、架子牛的饲养、饲料配方、日常管理等方面论述架子牛快速育肥技术。     

规模化高效优质肉牛育肥技术要领

随着我国经济和社会的全面发展,肉牛饲养已经形成了规模化、产业化,除满足国内市场外,出口创汇成为了该产业大发展的重要课题。由于历史原因,我国在肉牛饲养上还未能摆脱小农经济的影响,肉牛饲养存在规模小、牛肉品质差、育肥期长、育肥技术落后等诸多问题,加之人们消费习惯,肉牛生产的方法与国际上有较大不同,造成市场消费能力低下,肉牛生产的经济效益不佳。为了指导肉牛业生产优质牛肉,缩短育肥期,提高竞争能力。     

丝路寒旱区不同品种肉牛育肥期日增重及屠宰性能对比

【目的】了解不同肉牛品种在丝路寒旱区的育肥屠宰性能,为乡村振兴路上的规模育肥者选择牛源、品种和确定育肥期长短提供科学的决策依据。 【方法】以甘肃张掖舍饲管理条件下的公犊牛育肥、出栏记录为样本进行分析,比较在相同的饲养管理条件下不同品种肉牛的育肥期日增重;以现代化流水屠宰加工车间屠宰牛只胴体过磅记录为样本对不同品种宰前重、胴体重和屠宰率进行比较分析。 【结果】根据智慧牧场24批次入场培育和育肥和屠宰车间屠宰11779头牛只信息分析,目前丝路寒旱区以张掖肉牛、安格斯和荷斯坦3个品种为主进行肉牛生产,其中：公牛育肥产肉占84.54%,其中:张掖肉牛占74.61%居主导地位,安格斯占16.08%,荷斯坦占9.31%。在相同的饲养和管理条件下,经250天育肥平均日增重张掖肉牛达1.41kg、安格斯1.33kg,荷斯坦1.19kg。安格斯胴体重和屠宰率最高,分别为393.21kg和57.83%,张掖肉牛次之。 【结论】甘肃特色现代丝路寒旱农业重大项目实施区的（张掖）肉牛育肥优势突出,日增重达到较高水平。 地处北纬380 的黄金玉米产业带,气候适宜、饲草资源丰富,适于肉牛产业发展。现有的3个品种在这里育肥效果均较好,育肥期平均日增重均达到1.19kg以上。ZY肉牛达到1.41kg,与公开报到的试验结果相比具有明显的优势。品种不同但各有优势,安格斯育肥期长,胴体重和屠宰率高,是生产高档牛肉的品种;张掖肉牛育肥期短、日增重高,生产周期短,周转快;荷斯坦公犊育肥丰富市场牛肉供应。但在育肥牛源始重的选择上有一定的区别,张掖肉牛以300Kg左右架子牛育肥比较普遍,安格斯和荷斯坦以200kg左右犊牛持续育肥为主。 品种间平均日增重差异较大。在相同的生产周期和饲养管理条件下若选择张掖肉牛育肥,尽量选择300kg以上,以较高的日增重和短的育肥期获得较高的投资收益回报。 育肥期平均日增重与育肥期长短关联性较强。如果育肥期相同,始重大则日增重高;而始重相同,育肥期长日增重低;生产中要注意选择始重大的架子牛进行育肥,争取缩短育肥期,取得较好的经济效益。 屠宰性能来看,生产大群体平均宰前重、胴体重和屠宰率分别达到646.84kg、353.13kg和54.24%;张掖肉牛宰前重、胴体重和屠宰率达到684.72kg、387kg和56.43%,均为目前我国较高的水平〔3〕。     

肉牛育肥技术要点

肉牛育肥是肉牛生产的关键,在这一阶段中,肉牛生长速度快、饲料利用率高,便于进行高强度育肥,生产高档牛肉。一般农户选择育成牛或架子牛进行短期育肥,这就要求对牛的选种以及饲养管理等要有一定的技术。1引种1.1品种选择目前我国多选用以利木赞牛、夏洛来牛、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛等作为父本,以当地黄牛作为母本的杂交牛,其特点是体型大、成熟早、增重快、肉质好;其次是国内一些良种黄牛,如秦川牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛等,其特点是体型大、肉质好,但增重速度慢、育肥期长。当前在有些地区西杂二代牛或三元杂交牛比较受欢迎。1.2体型外…     

肉牛的选择及育肥方法

根据生态条件及市场对肉牛产品的需求,肉牛业发展的关键技术是普及推广优良种畜如夏洛来、利木赞、西门塔尔等优良肉牛品种,采用牛细管冷冻精液人工授精先进技术,改良本地牛,提高牛群整体质量;大力推广以幼龄牛育肥为主,架子牛育肥为辅的肉牛育肥技术;进行草场改良及农业区粗饲料加工处理，保证肉牛所需粗饲料的数量及质量。     

面对WTO：畜牧业怎么办（四）？

一、加入WTO以后有什么机遇？ 在第一到第三部分中我们已经发表过挑战及机遇的内容，我们认为我国畜产品成本还是低于国际。特别是发挥我国传统品种和畜产品加工特点，依靠风味品质和人工价格低廉，仍有竞争能力。预测我国畜产品有可能进入国际市场。特别是今后随我国技术创新时代的到来，打开两个市场，畜产品的国际化大有希望。但是我们首先必须了解国际畜牧业的贸易特点和情况。 我们对于贸易是外行，特别是国际贸易，为了回答畜牧界的一再提出的问题，我们只好作了些研究，只能给予肤浅的回答，还可能有错误，也请指正。 我们在前面三部分使用有代表性的24个国家，都是各个洲的大国，其中亚洲的中国、印度、印尼、日本等8个国家；南北美的加拿大、美国、巴西等4个；欧洲英、法、德、俄等8个；澳洲、非洲各2个。在活牛和牛肉、活猪和羊肉国际贸易分析以后，继续分析其他产业，当然尽量具体一些，为畜牧生产者提供认识和对策，为加入WTO做准备。 二、羊肉国际贸易和今后的机遇与对策 1.羊肉贸易不是畜产品贸易的重点，总的吨位数量不大：24个代表性国家羊肉总产量634.1万吨，占世界羊肉产量的56.7％，分析结果可能代表全球发达国家羊肉贸易部分，不完全代表全球，必要时我们再补充有关非发达国家情况。 1998年全球贸易是进口羊肉84.17万吨，出口86.34万吨，分别占羊肉产量的7.52％和7.71％。1997年羊肉产量低于1998年，但是贸易量基本没变，因此贸易比重达到10.94-11.29％。看来，羊肉的世界产量比其他畜产品低得多，但却是主要贸易对象。与猪、牛肉相比，商品量的比例大得多。按羊肉贸易数量与活羊比，相当于屠宰5611-5756万只活羊的产量，比活羊贸易大2.9-3.1倍。世界羊的生产国都很重视这个市场。     

肉牛圈养育肥小窍门

当前国内肉牛较好的品种首推西门塔尔、夏洛来，利木赞，南德温等改良杂交品种。改良后的第二代、第三代品种肉牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快，屠宰率高等本地土杂牛不能相比的诸多优点，因此，选择优良品种是关键。其次，品种肉牛的增重快慢与其年龄有直接关系，建议引进1-2岁的改良品种肉牛为圈养育肥对象。     

浅谈影响肉牛育肥效果的因素

正目前养牛的用途主要有奶用、肉用、皮革用以及少量观赏娱乐用。本文重点介绍影响肉牛育肥效果的因素,以便采取有针对性的措施,提高育肥肉牛的产量和品质。1遗传因素世界各国培育很多肉用品种的牛,如夏洛莱,西门达尔等。我国的肉牛品种主要有蒙古牛、哈萨克牛、延边牛、秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等黄牛品种。肉牛的品种和品种间的杂交等是影响肉牛育肥效果的重要因素。     

中国畜禽产品进出口贸易分析

我国已成为世界上畜牧业生产大国，但是由于种种原因，我国畜产品国际贸易量很小。除绵羊毛外，目前我国畜产品的进出口贸易量不仅占国内畜产品生产总量的比重小，而且在世界总贸易中的比重也非常小。就目前贸易现状而言，肉品和活畜禽是我国最重要的出口商品，两者占畜产品出口总金额的一半以上。我国贸易顺差的畜产品主要是活畜禽、肉类和禽蛋，其中年出口金额超过或接近1亿美元的商品，有生猪与猪肉、活禽与禽肉、活牛与牛肉。     

我国畜牧业的质量安全问题与信息可追踪体系的应用

一．我国畜产品的质量安全问题 加入WTO以后，许多学者认为“入世”对我国畜牧业冲击不会太大：首先，我国主要畜产品具有成本优势及价格优势，其中猪、牛、羊肉价格大大低于国际市场；另外，国外廉价饲料谷物的进口结合我国廉价的劳动力，可以加强我国畜产品的竞争力；近年来国际上“疯牛病”及“二恶英”的流行，     

我国肉牛良繁体系的构建

如今,随着贸易全球化、市场一体化，国与国之间的贸易竞争越来越大.我国加入WTO，国外畜产品进入我国的机遇逐渐增强。在畜禽生产方面,我国相对具有比较优势，而在肉牛生产上,由于我国没有专门化的肉牛品种，国外牛肉不仅具有开发我国市场的强劲实力，而且我国的牛肉要大量进入国际市场也存在很大阻力。目前,国外牛肉难以进入我国，