延年思奇珍 待客有松茸

松茸又称松口蘑、松茸蘑。它是烹饪原料中的名贵食用菌之一,享有盛名,被视为“食用菌之王”。据了解,松茸原是日本名称,开始发现于日本。日本人民把松茸视为益寿延年的奇珍。我国松茸菌的主要产地在吉林省的延吉、和龙、     

珍稀食用菌姬松茸筐式栽培试验

食用菌生产的关键技术,在于配料、灭菌、接种和温湿度控制等环节。姬松茸筐式栽培技术,主要针对姬松茸发酵料在农牧区分散栽培过时,在发酵料转运过程中易造成二次污染,筐式栽培正好解决了规模发酵与分散栽培的生产问题,为农牧区零星栽培姬松茸等食用菌创造了条件。     

中日韩食用菌行业峰会在浙江庆元召开

正2018年11月17日,首届中日韩三国食用菌行业会长峰会在浙江庆元召开。本次峰会由中国食用菌协会、日本食用菌协会、韩国食用菌生产联合会共同主办。中日韩三国食用菌行业会长、行业精英等近600人参会。食用菌是联结中日韩农业合作的重要纽带,中国的松茸、松露等深受日韩市场青睐,年出口量有50     

云南省食用菌开发经营部和技术服务部开业

为充分发挥云南食菌资资源丰富的优势,以满足国内外市场对食用苗商品日益增长的需要,云南省副食果品公司与商业部昆明食用菌研究所联合成立云南省副食果品公司食用菌开发经营部和云南省食用菌技术服务部,对省内外食用菌进行开发经营,形成食用菌加工、生产、科研、经营利用并重的外向型为主的经济联合体,变资源优势为经济优势。食用菌开发经营部的任务是:经营各种珍贵食用菌竹荪、羊肚茵、金耳、各种牛肝茵、松茸、鸡(?)、鸡油茵、黑、黄虎掌茵的干、鲜品和制品。如:油制美味牛肝菌、干巴茵、油鸡纵罐头。盐渍松茸、油制松茸等的     

新疆玛纳斯县姬松茸规模化生产种植与示范推广

近两年来,玛纳斯县发展食用菌势头强劲,姬松茸在我县已种植3年,技术相对成熟,为加快食用菌产业发展,实现姬松茸规模化生产种植,建成年生产30万袋菌种生产车间,高标准温室大棚200座的食用菌生产基地,辐射带动周边老百姓大力发展食用菌产业。     

西藏松茸羊肚菌出口可观

藏东南植被丰富,为食用菌的生长提供了优越的生长条件。据不完全统计,西藏林芝、昌都每年出口日本、韩国以及内销成都、昆明的松茸、羊肚菌、虫草等食用菌高达400多吨,给藏区农牧民带来近亿元的收入。西藏松茸羊肚菌出口可观     

日本解除对我输日松茸命令检查

据中国土畜进出口商会食用菌2003年926日向下属检疫所发出通知(食0926002号)并函告我驻日(食安输发第0926003称,由于中方采取了防止输日松决定对中12家、制品4家)及该省以加工及出口的中即解除命令检查。日方同时提出,如云南省核定的松茸出口经营企业出现变更,请事先通知日方。去年8月下旬和11月初云南松茸先后2次发生“农残”超标事件,日方对我输日松茸采取“命令检查”后,我有关部门对此高度重视,并制订和实施了防止输日松茸再次发生“农残”超标的有效对策措施,这是在国家质检总局进出口食品安全局、我商会、云南省有关政府部门、松茸有…     

要重视松茸资源的保护和开发

松茸又名松菌、青(木冈)菌,是珍贵的野生食用菌。在我国主要分布在吉林、辽宁、黑龙江、四川、云南、西藏、贵州、台湾等省(区)。松茸营养十分丰富,在日本、欧洲享有很高的声誉,历来被视为食用菌中的珍宝,称为“蘑菇之王”。在古代日本,松茸是老百姓向天皇和贵族进贡的珍品之一。松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,别有风味,有很高的营养价值和特殊的药用效     

松茸组织分离试验

松茸是名贵野生食用菌,在日本由于价格昂贵,而被誉为“山中钻石”。进行松茸人工栽培研究,首要的问题就是要进行组织分离,培养出松茸纯菌丝。笔者在富永保人博士的指导下,进行了松茸组织分离试验。现将结果报告如下:     

姬松茸绿色标准化生产技术

近年来,国际市场上发达国家通过提高食用菌产品质量要求制造技术壁垒以限制进口,导致我国姬松茸产品出口受阻,国内市场价格下滑,干品价格为7-8万元,t,姬松茸市场疲软,销售不畅。姬松茸产品要突破出口瓶颈,必须制定绿色标准化生产技术,使产品向绿色食品发展。为适应这一要求,2006年宁化县安远食用菌专业合作社申报了“碧水”牌姬松茸绿色食品（干品）,经省绿办专家1年多的检测、论证,产地水质、土壤和产品检测符合绿色食品A级要求,     

陇南山地松茸资源调查初报

陇南地区是我国大陆中部的秦巴山区、青藏高原、黄土高原三大地形交汇区,气候属北亚热带湿润、暖温半湿润、高原湿润过渡带,境内高山峡谷,峰峦叠障,有原始森林,蕴藏着丰富的食用菌资源.近年来,我们发现了食用菌珍品松茸(Tricholoma matsutake),已经中国科学院微生物研究所鉴定.为了更好地开发利用这一野生资源,我们作了些调查研究.(一)陇南松茸的形态特征陇南的松茸,当地农民称黄蕈子.菌丝体在腐殖质层中结成菌丝团,菌丝团     

姬松茸母种培养基的筛选

姬松茸是一种具有很大商品潜力和发展前景的食用菌新秀。本研究对姬松茸的母种培养基进行了筛选，结果表明，PDA综合培养基和麸皮浸出汁加富的PDA上生长最佳，可作为姬松茸母种培养基使用。     

姬松茸原生质体的制备与分离

食用菌原生质体的制备与分离是进行食用菌菌种选育的新途径之一。本文通过探讨不同因素 :菌丝体、培养基、时间、稳定剂、酶的种类与浓度等对姬松茸原生质体制备的影响 ,确定了姬松茸原生质体制备条件为 :MC培养基、培养 6d菌丝体、 0 6mol/LKCl稳定剂、0 5 %溶壁酶和 2 %Novo2 34作用 3h。     

姬松茸人工栽培技术

姬松茸人工栽培技术丁湖广（福建省古田县食用菌协会３５２２００）近年来日本市场出现食用姬松茸热，这是因为姬松茸不仅肉质脆敬爽口，杏仁香味，且有一定的抗癌活性、降血脂、改善动脉梗化等药效作用，誉为营养丰富的“保健食品”。姬松茸，别名小松菇、巴西蘑菇，原为...     

松茸人工抚育促繁技术规程

<正>四川松茸主要分布在四川甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州、凉山藏族自治州等地[1],是一种味道鲜美、营养丰富的珍稀名贵食用菌。自1984年开发以来,受到市场高价的诱惑,农民遍山搜寻、轮番抢挖,对松茸展开了掠夺式采集,使四川松茸的产量急剧下降[2]。为了更好地保护与开发松茸资源,笔者在阿坝州开展了多年松茸人工抚育的试验研究,总结出一套松茸人工抚育促繁技术规程。1适用范围规程规定了四川藏区松茸林地清理,自然留种,人工辅     

三种珍奇的食用菌藻

所谓食用菌是指可供人类食用的真菌。其特点是自身没有叶绿素,不能制造自己所需养料,必须从其它生物或生物遗体或排泄物中吸取养分并逐步形成子实体,即食用部分。如猴头、松茸、平菇和木耳等。食用藻是指可供食用的藻类植物。其特点是自身含有叶绿素,能自己制造所需养料并形成不同形状的植物体,但无根、茎和叶之分化。即食用部分。如生长在海水中的海带、紫菜和生长在高山岩石上的石耳等。举世闻名的长白山区就分布有松茸、猴头和石耳等三种珍奇的食用菌藻。１　松茸　　松茸又名松蕈俗称松蘑、松口蘑、松茸蘑、鸡丝菌等。发现松茸并给…     

姬松茸无公害栽培技术要点

姬松茸又称巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇,是一种食药兼用的珍稀食用菌,不但菇体脆嫩滑爽,具杏仁味,鲜美可口,而且含营养物质十分丰富. 近年来,姬松茸社会需求量逐年增长,价格稳中有升.但漳州市食用菌产业受到国内外市场影响,市场行情不好,价格低迷,造成广大菇农亏损,栽培面积逐年减少.笔者利用现有双孢蘑菇菇房改栽姬松茸,两者生活习性、栽培工艺基本相似,同时有利于当地农业结构调整,农民增收.现将姬松茸无公害栽培技术介绍如下.     

云南省野生食用菌市场前景乐观

野生食用菌消费市场广阔,产品供不应求,价格不断上升,是云南省出口创汇的大宗商品。目前,云南省食用菌年创汇7000万多美元;年产松茸1200吨,出口日本近1100吨。经营野生食用菌,投资小、     

姬松茸盐渍加工技术

姬松茸是一种集“天然、营养、保健”为一体的珍稀食用菌。国际市场以盐渍菇为主，国内市场以鲜菇为主，因此提高姬松茸盐渍菇的加工质量和鲜菇的保鲜期、货架期，就能提高效益。姬松茸盐渍加工能够调节生产的淡旺季，满足国内外市场需求。我们经过研究，总结出一套姬松茸采后盐渍加工技术，现介绍如下。     

福州增设古田食用菌一条街

地处福州闽江三桥地带的农副干杂交易市场内 ,日前开设了古田食用菌一条街 ,计有光孝、炎连、科兴等 2 0余家食用菌经营部 ,批零经营香菇、银耳、竹荪、猴头菇、茶薪菇、姬松茸、毛木耳等产自古田的 2 0种食用菌产品。许多产品由此转销全省乃至全国各地。福州增设古田食用菌一条街@李仕坦