图解杏鲍菇的特性与栽培（四）——培养料的灭菌

装好培养基的栽培包,通过高温处理,使容器内所有基质表面或者空隙内的微生物全部都死亡,是谓灭菌。灭菌是否彻底,关系到栽培的成败。可以说,食用菌栽培的核心就是灭菌彻底。灭菌不彻底,后续生产都是徒劳。灭菌分为常压灭菌和高压灭菌两种方式。     

不同培养料栽培杏鲍菇试验

以饲用杂交甘蔗闽牧42、稻草和蔗渣作为主要栽培料栽培杏鲍菇，采用完全随机区组试验设计，三种处理，六个重复，经方差分析表明，以闽牧42和蔗渣作栽培料比稻草达极显著水平，而蔗渣与闽牧42作栽培料，它们之间差异不显著，说明饲用杂交甘蔗闽牧42可代替蔗渣作为杏鲍菇的栽培料。     

葡萄废枝培养料栽培杏鲍菇技术

上海嘉定马陆是全国有名的葡萄之乡,到2009年马陆葡萄的种植规模达500hm^2,每年修建的葡萄枝条约120万kg,葡萄枝资源丰富,且葡萄枝木纤维化程度高,枝条中含有大量营养成分。为了充分利用当地的这一资源,笔者进行了葡萄枝培养料栽培杏鲍菇出菇试验。现将结果总结如下：     

图解杏鲍菇的特性与栽培（一）——杏鲍菇的形态特征和生态特性

杏鲍菇[Pleusotus eryngii（DC.）Quél.]隶属于无隔担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。野生杏鲍菇主要分布在我国的新疆、四川北部和青海,常在春末夏初,木腐生或兼性寄生于大型伞形花科植物,如刺芹、阿魏、拉瑟草等的枯死植株根上,在分类上称之为刺芹侧耳,又因其具有独特杏仁香味,所以商品名定为杏鲍菇。杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞     

杏鲍菇工厂化栽培培养料配方比较试验

以农作物下脚料玉米芯、棉子壳为主要原料设计10种不同试验配方,筛选出适宜杏鲍菇工厂化栽培的培养料。结果表明,不同培养料配方对杏鲍菇菌丝生长、产量和生物学效率有较大影响。在供试配方中,配方⑦(玉米芯50%,棉子壳10%,木屑10%,麸皮25%,玉米粉3%,碳酸钙1%,石膏1%)是试验的最佳配方。该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体产量和生物学效率分别达到0.43 kg/袋,95.5%,并与其它供试培养料配方相比,差异显著。     

不同培养料栽培杏鲍菇的品质分析

分析了三种培养料栽培的杏鲍菇（干品）的氨基酸、常规营养成分，微量元素和维生素含量。结果表明，以棉籽壳、玉米芯和玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇，其氨基酸总量分别为12．72mg/g、13．06mg/g和13．03mg/g。其中，必需氨基酸占氨基酸总量的43．23％，42．27％和43．36％，鲜味氨基酸（Glu,Asp）占氨基酸总量的24．84％、25．88％和25．48％，甜味氨基酸（Ser,Gly,Ala)占氨基酸总量的16．27％，16．77％和17．04％，以棉籽壳和玉米芯为主料栽培的杏鲍菇，其蛋白质、脂肪，总糖和粗纤维含量比较接近，以玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇，其脂肪含量明显高于另外两种培养料栽培的杏鲍菇。锌和硒含量在三种培养料栽培的杏鲍菇中无明显差异，但钙含量差异显著。在棉籽壳和玉米芯为主料栽培的杏鲍菇中，VC，VB1和VB2含量相差无几，但VB2含量略低于玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇，VC含量亦低于玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇。     

玉米芯栽培杏鲍菇培养料配方比较试验

对比四个配方栽培杏鲍菇发菌速度、污染率、产量、生物转化率及成本,结果配方③(玉米芯36％,木屑20％,麸皮20％,玉米粉8％,豆粕6％,棉籽壳6％,石灰2％,轻质碳酸钙2％)发菌时间短,污染率低,产量高,成本低,为较理想栽培杏鲍菇配方.     

栽培杏鲍菇配方筛选试验

杏鲍菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｅｒｙｎｇｉｉ）又名雪茸。原产于亚热带地区的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或丛生，菌肉肥厚，菌柄组织细密结实，雪白粗长，口感极佳，堪称“平菇之王”。为在我国北方地区尽快开发利用杏鲍菇这一优秀食用菌，我们对北方常用的几种培养料进行试验研究，以期得到最佳的培养料配方，现将结果报道如下：１ 材料与方法１．１ 供试菌株 杏鲍菇，引自上海农林公司。１．２ 培养料配方 Ａ组玉米芯为主料；Ａ；玉米芯８０％，麦麸１８％，石膏２％，石灰适量山玉米芯６０％，麦麸１８％，木屑２０％，石…     

不同培养料栽培杏鲍菇的研究

以农业下脚料玉米芯、豆秸为原料栽培杏鲍菇 ,配方适宜 ,其生物转化率比木屑麸皮培养料栽培提高 2 0 % ,而且杏鲍菇子实体形态正常 ,生产周期可缩短10～ 15d。     

图解杏鲍菇的特性与栽培（二）——菇房准备，原料及其处理

1栽培简介和所有商业性木腐生菌类一样,杏鲍菇栽培也是走熟料栽培技术路线。国内杏鲍菇栽培分为季节性自然栽培和工厂化周年设施栽培。杏鲍菇出菇温度范围窄,国内不少地方引进福建漳州杏鲍菇栽培模式进行自然季节栽培,但很多栽培者对于如何根据当地自然环境和气候的变化进行调控,以满足其发育条件,经验依然不足,商品菇的比率偏低,     

不同配方培养料对杏鲍菇生长的影响

试验结果表明,配方1(棉籽壳80％,麦麸18％,糖1％,石膏1％)为最适杏鲍菇培养料配方。该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体形态最佳,产量最高,生物学效率达92．9％,与供试其余配方培养料相比,差异显著。     

谷壳栽培杏鲍菇试验

近几年杏鲍菇在福建闽北地区迅速发展,栽培规模达2,000多万袋,但都是以杂木屑为主料,原材料资源紧缺。为了缓解菌林矛盾,笔者于2000年开始利用谷壳为主料进行杏鲍菇的栽培试验,现将结果报告如下:1 供试配方 谷壳35％,棉子壳40％,麸皮15％,玉米粉5％,黄豆粉2％,碳酸钙1.5％,糖1％,石灰粉0.5％。2 拌料装袋 谷壳要新鲜无霉变,无虫蛀,因谷壳不易吸水,应先用粉碎机粉碎备用。棉子壳、麸皮、石灰粉、浓缩补菌素     

不同原料栽培杏鲍菇比较

杏鲍菇深受广大消费者喜爱。为了探索杏鲍菇高产栽培方法,我们用本地常见的几种食用菌栽培原料进行了不同配方栽培杏鲍菇比较研究。现报告如下。1　材料与方法1 1　供试菌株　杏鲍菇引自福建三明真菌研究所。1 2　培养料配方　试验设以下6种配方:a . (ck)木屑78%、麦麸15 %、玉米粉5 %、石膏粉1%、石灰1% ,料水比为1比1 3;b .稻草粉78%、麦麸15 %、玉米粉5 %、石膏粉1%、石灰1% ,料水比为1比1 4 ;c .棉籽壳78%、麦麸15 %、玉米粉5 %、石膏粉1%、石灰粉1% ,料水比为1比1 3;d .蔗渣78%、麦麸15 %、玉米粉5 %、石膏粉1%、石灰1% ,料水比为1比1 …     

图解杏鲍菇的特性与栽培(五)——冷却与接种

1冷却不同灭菌技术路线,有不同的冷却方式。但无论是常压灭菌还是高压灭菌,灭菌之后,都不能过急打开锅门,以避免发生大温差和大压强差导致的"倒吸"污染。高压灭菌或常压灭菌后如果过急打开锅门,可看到原本鼓起的栽培包袋瞬间急速收缩,紧贴着培养基,这说明料袋内外存在大的压强差,可使外界冷空气快速"倒吸"进入栽培包。此时,若外界空气不洁     

图解杏鲍菇的特性与栽培(七)——培养(下)

7栽培瓶(包)排放培养库无论新旧,在使用前都须使用高压水枪进行彻底冲洗,而后晾干或采用制冷机组抽湿,将空气湿度降至65%以下。瓶式栽培一般采用塑料瓶堆叠法,使用电瓶叉车分两段重叠堆放(图17);袋式栽培一般使用叉车将矮型栽培筐架重叠堆放2~3层(图18)。堆叠培养比传统层架式、     

双孢蘑菇高产栽培培养料的配制和制作

双孢蘑菇的栽培技术目前已相当成熟,而且新技术的应用也很快,但随着栽培区域的扩大、栽培模式的多样化及栽培季节的变化（一年多季、甚至周年化生产）,同一阶段的栽培技术措施应在不同的气候环境及不同的栽培设施中应有不同的变化。但在生产中,我们往往会发现,相当部分的菇农虽然他们的栽培模式不同,特别是在非常规季节栽培,往往采用与常规季节栽培相似的方法。     

杏鲍菇栽培管理三注意

1装袋杏鲍菇在装袋时,培养料不宜装得紧,以能通气为好。2保温通风用炉火增温不注意通风,使菇棚二氧化碳浓度过高,造成菌丝稀疏发黄,生长受阻。     

杏鲍菇工厂化瓶栽培养料配方试验

研究结果表明：以配方①：棉子壳50％,麸皮25％,玉米芯20％,米糠4％,石膏1％和配方②：棉子壳48％,麸皮25％,玉米芯12％,米糠7％。玉米粉2％,锯末5％,石膏l％为主的配方,是最有利于杏鲍菇工厂化生产的经济适用配方。     

杏鲍菇工厂化栽培中不同培养料配方的研究

对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)工厂化瓶栽栽培的5个培养料配方进行比较.结果表明,配方5(玉米芯32%,杂木屑35%,米糠16%,麸皮12%,玉米粉5%)是试验的最佳配方,其子实体产量和生物学效率分别达到0.148 kg/瓶和52.21%.相关性分析表明,每瓶产量和菇体数呈极显著的负相关(-0.989).