酿酒糯高粱新品种九糯1号的选育

九糯1号是吉林市农业科学院作物研究所于2011年以自选不育系1401A为母本、自选恢复系九糯1R为父本组配而成的支链淀粉含量100%的糯高粱杂交种,该品种综合农艺性状优良,产量比同熟期粳高粱略高,是酿造优质白酒的糯高粱杂交种,于2019年通过国家非主要农作物品种登记。     

德美亚1号玉米烘干工艺优化初探

通过研究烘干温度和烘干时间对褐变率的影响,发现烘干温度和烘干时间对褐变有极显著影响。烘干温度越高,烘干时间越长,褐变率越高。通过室内试验研究,得到德美亚1号玉米烘干褐变率与烘干温度和烘干时间的预测模型,y=-13.086+0.289X1+1.045X2,其中y为褐变率(%),X1为烘干温度(℃),X2为烘干时间(h),X1取值范围30~80,X2取值范围2~10。     

芭蕉芋新品种兴芋1号选育研究

芭蕉芋是黔西南州独具地方特色和具有较高潜在开发价值的经济(淀粉)作物,全州种植面积长期徘徊在1万公顷左右,总产量仅13.5万t.长期以来,在品种选育、栽培研究方面研究很少,基本处于空白,黔西南州农科所从20世纪90年代致力芭蕉芋品种选育,通过十余年的努力,选育了芭蕉芋新品种兴芋1号,该品种2009年通过贵州省农作物品种审定委员会审定,表现出良好的丰产性,为黔西南州芭蕉芋产业发展奠定了坚实的基础.     

棉花新品种滨棉1号

滨棉１号系滨州地区农业科学研究所以冀棉８号×中２１６８杂交一代为母本,８６系×Ｍ６５３－１９杂交后代为父本,复合杂交,后代经病地与无病地轮回选择,定向培育而成。。１９９９年经山东省农作物品种审定委员会审定。特征特性　该品种出苗好,长势强,植株高大,植株塔形,较紧凑,果枝与主茎夹角较小,主茎节间和果枝第一节间较长,株形清秀,叶片中等大小,叶色淡绿,铃卵圆形,铃大,单铃子粒重５．４ｇ,衣分４０．５％,子指１０．７ｇ,生育期１３５天,属中熟品种。丰产性　１９９８年生产试验,平均霜前皮棉、皮棉产量分别为…     

花生新品种珍珠红1号

珍珠 1号是广东省农科院作物研究所通过现代育种新技术ＤＮＡ导入法和有性杂交相结合选育而成。首先选取高产品种湛油 1 2作为受体 ,提取品质优、抗性强的农家品种狮油红的ＤＮＡ ,通过精密设备把狮油红的ＤＮＡ导入到湛油 1 2的花粉管中 ,从当代的受体中取得杂合体种子 ,再从第一代的群体中选取优良的单株作为母本 ,用湛油 1 2作父本于 1 994年春进行有性杂交 ,采用改良系谱法选育而成。 2 0 0 0～2 0 0 1年参加广东省花生新品种区域试验 ,平均单产 35 5 1 .4ｋｇ/ｈｍ2 ,比抗青枯病对照种粤油 2 5 6(ＣＫ1 )增产 1 5 .1 4% ;比抗锈病对照…     

遵辣1号新品种的选育

遵辣1号是遵义市农业科学研究所利用遵义县山宝地方辣椒突变株经过多年系统选育的优良辣椒新品种,该品种田间表现植株健壮,株型紧凑,适应性广,抗逆性强,抗旱抗倒,特别耐瘠薄,稳产性好,商品性好,保持了遵义特色朝天椒地方品种特色,辣味浓,品质好,干鲜两用型.适宜在贵阳市、遵义市、黔东南州、黔南州等地种植.     

大豆新品种东大1号、东大2号

特征特性　东大 1号、东大 2号均由山西省临县李东农作物研究所李东农艺师 ,从当地农家品种中历时十多年 ,经多代系统选育而成。东大 1号　有限结荚习性。旱地株高 5 0 cm,高水肥田块 70 cm。主茎 1 3～ 1 5节 ,单株分枝 4～8个 ,节间极短、结荚极密 ,一般单株结荚 5 0 0～80 0     

苦荞新品种酉荞1号选育研究

酉荞1号是应用系谱育种方法育成的优质、高产、稳定的苦荞新品种.该品种在重庆市苦荞区域试验中平均单产为127.38 kg/667 m2,比对照九江苦荞增产18.13％,全生育期83 d,平均株高102 cm,分枝数5.6个,主茎节数14.2节,单株粒重20.0 g,千粒重20.5 g,粗蛋白含量为10.4％,类黄酮含量为2.04％,籽粒出粉率为63.5％,适宜重庆市各荞麦产区种植.     

沙棘发酵酒加工工艺研究

以沙棘鲜果为原料,通过酶解、酒精发酵、澄清处理等工艺,并采用正交试验方法对沙棘发酵酒酿造工艺中的主要影响因素进行优化。结果表明,影响沙棘发酵酒酒精度的主要因素依次为:酵母接种量>发酵温度>SO2添加量,酒精发酵最佳工艺组合为:酵母接种量为0.08%,发酵温度为28℃,SO2质量浓度为80 mg/L,在该最佳条件下的酒精度为11.7%。通过澄清试验确定壳聚糖澄清效果较好,质量浓度为1 200 mg/L时,沙棘发酵酒透光率达95%。生产的沙棘发酵酒果香浓郁,具有较高的营养价值。     

黑宝石李酒加工工艺研究

介绍了以黑宝石李为原料,发酵生成黑宝石李果酒的加工工艺,确定了酿制的最佳工艺参数,获得了外观、口感均佳的黑宝石李酒,为黑宝石李的开发利用奠定了基础。     

柿子酒酿造技术研究

根据柿子果实的生物学特性,采用不同方法使原料脱涩、澄清后进行发酵酒酿造,得到了较理想的柿酒.     

发酵型柑橘红茶酒发酵工艺研究及挥发性成分分析

为改善发酵型茶酒的品质,以政和功夫红茶与砂糖橘为原料,通过单因素试验及正交试验优化柑橘红茶酒生产工艺条件。结果表明:在柑橘汁与红茶汁质量比1∶15、初始糖度24%、初始pH值4.5、酵母接种量7%、发酵温度24℃、发酵时间7 d的条件下制得的柑橘红茶酒酒体丰满,酒香、果香、茶香协调,感官评分达到90.12分,酒精度为10.9%vol,茶多酚含量为1 195 mg/kg。采用固相微萃取气质联用(SPME-GC-MS)技术共检测出30种挥发性香味成分,其中含量较高的成分有苯乙醇、异戊醇、辛酸乙酯、癸酸乙酯、异丁醇、乙酸乙酯、十二酸乙酯等。该研究为柑橘与红茶的深加工提供了基础理论依据,丰富了柑橘深加工产品的种类。     

梨果酒酿造工艺的研究

以皇冠梨为原料,研究接种量、发酵温度、糖度及发酵时间等4个因素对皇冠梨果酒发酵特性的影响。根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合试验设计,确定皇冠梨果酒发酵的最佳工艺条件。结果表明,接种量对皇冠梨果酒发酵的影响最大,其次是发酵温度、糖度和发酵时间。最适发酵条件为:接种量0.08mg/mL,发酵温度28℃,含糖量16%,发酵时间9d。在此条件下发酵而成的皇冠梨果酒,酒色诱人,口感醇和,风味独特。     

葡萄干酿制白葡萄酒生产工艺研究

以葡萄干为原料研制出的葡萄酒为白葡萄酒,具有白葡萄酒的基本特征,如清新淡雅、协调爽口等。研制了具有营养保健作用葡萄干酿制的白葡萄酒。研究了葡萄干的处理、葡萄汁的制备、白葡萄酒的生产工艺、质量要求,探讨了影响葡萄酒质量的因素。     

新疆伊犁冰葡萄栽培及冰酒酿造技术的初步研究

新疆伊犁有着悠久的葡萄栽培历史,独特的气候条件造就了栽培冰葡萄的独特优势。通过对冰葡萄栽培技术及冰酒加工工艺的研究,初步形成一套冰葡萄栽培及酿造的工艺体系,为充分利用本地资源,做大本地葡萄酒产业奠定一定的理论基础。     

天麻发酵酒的研制

以干天麻为原料,经超微粉碎、微波辅助浸提、菌种驯化、发酵、澄清等工艺制得天麻发酵酒,试验结果表明,主发酵的最佳工艺参数为:驯化酒母添加量10%,初始pH值4.5,天麻粉的添加量为2%,主发酵温度为30℃,主发酵时间为9 d;陈酿结束后,添加质量浓度2 mg/mL的硅藻土澄清效果相对最好。     

番茄酒的发酵工艺研究

以番茄为原料经取汁、发酵、澄清等工艺制得番茄发酵酒,通过正交试验,确定最佳发酵条件为:接种量0.8g/L,温度25℃,pH值4.2,添加质量分数为0.025%的1%壳聚糖溶液澄清,效果最佳。     

青梅保健酒的研制

研究采用青梅生产保健酒的意义与工艺流程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。