秋来话萝卜

秋风起了,萝卜甜了。红萝卜算得上是家乡特产,硕大,味甘而且实心。南京文献《白门食谱》记载：板桥所产萝卜,皮色鲜红,肉实而味甜,与他处皮白而心不实者,绝不相似。无论煮食或煨汤,皆易烂,     

佳肴之最话熊掌

在林区的特产里,最名贵的美味,莫过于熊掌。从古以来就和猩唇、驼峰、豹胎、鹿筋、猴头、燕窝、鲨鳍等并称八珍,总是出现在不寻常的宴席上。熊掌所以被列为佳肴之珍品,并非徒有虚名,而是当之无愧。根据化验分析,它的营养价值很高。在熊掌干品中,含有胶质蛋白55.23%,脂肪为43.9%,无机盐0.9%。发热量、含碘量都比其它陆地动物肉食为高,确是一种名贵的滋补品。中医则认为熊掌性平和,味甘辛,入脾胃经,可补胃弱脾虚。搪《医林篡要》记载:有“滋补气血、祛风去痹,继绝除伤”之功用。     

强身保健话食疗

一、五香豆腐原料：豆腐、大料、酱油、生姜、盐、猪油各适量。制法：将豆腐切成片,排在碗（盆）里,每排一层豆腐都要撒少许盐,同时放上酱油、猪油、大料,然后置锅内旺火蒸熟即可。     

食疗保健话核桃

核桃为胡桃科核桃属落叶大乔木。在我国栽培较广,北起辽宁南部、南至广东、广西、东自山东、西到新疆,都可栽植,以西北、华北为主要产区。而栽培最多的是山东、河南、河北。 核桃经济价值很高,不但核桃仁可供食用,其木材、树皮、树叶及果壳等,均有用途。核桃仁营养价值很高,据研究分析,核桃仁含油量70%左右,主要成份有:脂肪、亚油酸97.4%、蛋白质15%、碳水化合物10%、磷0.362%、钙0.11%、铁0.035%、纤维素5.8%、灰分1.5%、胡萝卜素0.0017%、硫胺素0.0032%、核黄素0.0011%、尼克     

食疗兼优话木耳

食疗兼优话木耳朱读圣木耳，又称黑木耳、光木耳、云木耳等，是一种腐生真菌，属担子菌纲木耳科木耳属。在自然条件下，木耳靠菌孢子自然散落到林木枝干或枯倒木上生长，是一种半透明的胶体，肉质薄嫩，毛茸不显著，多为茶褐色或深褐色，干燥后变为灰黑色。黑木耳所含营养...     

食疗佳品话地瓜

食疗佳品话地瓜解庆珂“碧蔓块根藏壤沙，食疗癌症用地瓜。”地瓜也叫山芋、番薯、红薯、红苕、甘薯等，属旋花科多年生草本植物。地瓜茎蔓生，匐匐地面。茎节覆土后易生不定根。叶心形，掌状深裂，开花结实，喜温暖多光，耐旱耐碱不耐霜。地瓜原产热带和亚热带，我国南北...     

隆冬时节话食疗

隆冬时节话食疗康月兰古人说：“民以食为天”，意寓食物是维持人体能量平衡的物质。但许多人也许很少知道食物还可以代替那些苦口的良药来治疗疾病哩。下面就介绍几种冬季常见病的简单食疗法。一、感冒１．大蒜葱白生姜汤成份：大蒜２５克，葱白２５克，生姜１５克。用法...     

药食同源话食疗

中药是中国传统药物,是保障中华民族繁衍昌盛的物质基础;饮食是人类生存之必需,两者同属中国古代传统文化。人们用“药食同源”四个字来揭示他们之间的必然联系。传统中医学认为食即是药,或者说相当于药。两者同源、同用、同效。食物的性能与药物的性能一致,包括“气”、“味”     

食疗兼优话栗板

板栗营养丰富，富淀粉、蛋白质、糖分和维生素以及磷、钙、铁等，特别是维生素C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗的吃法多种多样，生食甜而爽脆，熟食则粉而香甜，糖炒栗子更是糯、香、酥、甜味俱全。至于“板栗烧鸡”、“板栗炖猪蹄”、“板栗香菇”、“板栗肉芋头”等，更是家喻户晓、老少皆宜的席上佳肴。它还是糕点行业及饮食业的好原料，像栗蓉月饼、栗子糕、桂花栗子羹、栗子香酥鸡等都是由栗肉作配料的名菜。板栗的药用价值也很高，可与人参、黄芪、当归相媲美，尤其对肾虚病人有良好的疗效。唐代名医孙思邈曾说：“栗，肾…     

景颇药膳佳肴

景颇药膳佳肴＠许本汉景颇药膳佳肴○许本汉据史料记载，景颇族始居于青藏高原，先民属氐羌，历史上被称为“寻传”、“峨昌”、“羯些”等，分为“景颇”、“载瓦”、“浪束”、“茶山”四个主要支系。明末清初经过几次大的辗转迁徙，一部分沿高黎贡山进入德宏，主要分布于陇川...     

良蔬佳肴佛手瓜

佛手瓜,又称芒果南瓜、合掌瓜、梨瓜等,属葫芦科稀特蔬菜品种。它原产于墨西哥和西印度群岛,我国云南、福建等省均有种植。由于它营养丰富,病虫害较少,被认为是     

花卉佳肴良药

都市的阳台上，村野的小院中，深山的幽谷里，崇山峻岭间，小桥流水旁，到处都有鲜花在绽放它们的笑脸：它们有的热情奔放，有的暗吐芳香，有的冰清玉洁，有的略施粉黛……赏心悦目的花朵使人们受到了美的陶冶。花卉是既古老又时髦的食物。屈原在《离骚》中即有“朝饮木兰...     

花卉──盘中佳肴

花卉──盘中佳肴赵兴华鲜花入菜，史称“花馔”，在我国古籍中多有记载。《诗经·风》中有“采蘩初初”这句，“蘩”就是野菊。在《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的辞句。２０００多年前国人即有食花的爱好。可见我国人民食花源远流长。到唐宋时，民...     

平常萝卜

<正>在冬天黄瓜卖一两银子一根的时代,朴实的萝卜们就不受人的青睐。极讲闲情雅致的袁枚建议用萝卜丝煨拆碎的鱼翅,以贱配贵,文人的诗酒风流才如此放诞。虽然老人总苦口婆心道尽萝卜的种种好处:消食顺气,去痰下火。到了饭桌上,仍是七十可以食肉矣。现在黄瓜和萝卜的差距已经缩到微乎其微,萝卜仍是布衣,黄瓜这贵族身价大跌。虽然萝卜的祖上从未阔过,却从来没有放弃自己鲜明的性格。萝卜冲鼻辣肺,吃进肚子上下气     

新品萝卜

1、蜜桃半停心型,极早熟,花穗整齐,集中结实力极强。果实圆球形,粉红色,富有光泽,单果重20～25克,含糖量高（可达11度）,口感甜香浓郁,品质极优。萼片不易脱落,抗裂,耐运,转色全面,可串放。抗病毒病、叶霉病,耐疫病及线虫。适合北方春、秋保护地及南方露地早熟丰产栽培。     

竹笋食疗

竹笋在名目繁多的保健菜蔬中堪称佳品。经验测得知,每100克可食笋中含蛋白质2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物7克、钙10毫克、磷76毫克,还有丰富的粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、C、E等多种营养成分,是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的无污染绿色保健食品。历代中医学家认为:竹笋味甘、微寒、无毒,有治消渴、利尿、清肺、化痰等功效。现代医学认为竹笋是浮肿、腹水、急性肾炎、哮喘以及糖尿病等人群的食疗佐餐佳品,长期食用能去积食、防便秘,可以促进排泄,帮助胃肠毒素的排除,有助于肥胖症患者的减肥等。竹笋食用方式多样,根据需要配以各种蔬菜、肉类、海鲜等,可烧、可炒、可焖、可凉拌,荤素皆宜。常食笋烧肉可以滋阴养血,竹笋烧汤可消痰除热。竹笋食疗@陈卉     

水果食疗

水果食疗人们每天都要从食物中摄取各种营养物质，以维持生命活动，水果是营养物质的来源之一。我国古代许多医书、药志、食经对各种水果的性味功用，都有深刻的描述和研究。水果含有人体所需要的多种营养成分，而且有很好的食疗作用，可用来治疗各种疾病。梨。性味甘寒，...     

保健佳肴：枸杞芽菜

枸杞芽菜是纯天然的无公害绿色食品，具有良好的保健功效，早在明朝李时珍所著《本草纲目》中就对枸杞有“春采枸杞叶名天精草，夏采花名长生草，秋采子名枸杞子，冬采根名地骨皮”的专著，在论枸杞苗时又有：“味甘、凉，主冶：除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去皮肤骨节间风、消热毒、散疮肿、益人，除风明目，作饮代茶，止渴、消热烦、益阳事，解面毒，去上焦心肺客热”的论述。可见枸杞芽菜能使我们在进食中健体强身、进食中治疗疾病，有十全之妙用。 枸杞芽菜营养丰富，可与枸杞子媲美。枸杞果中的碳水化合物、胡萝Ｉ、素、维生素Ｃ的…     

萝卜婚姻

他高大、帅气,她一见,就爱上了。相恋后,她才知道,他骨子里是个大男孩。 一次,她生日,他用半个月的薪水买了只翡翠“萝卜”发卡给她。真是一只可爱的“小萝卜”,卡在头上,“小萝卜”就在她的发上闪啊闪。他说:真美!嫁给我吧。     

兔肉食疗

在肉类食品中,过去人们常说“无鸡不成宴”,其实,兔肉比鸡肉的营养价值和消化率都高。”飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。兔肉性温,大有补中益气的作用,居畜禽之首;兔肉肥而不腻、瘦而不柴,具有“两高三低”的特点。与其他畜禽比较,兔肉含蛋白质高达21％,高过鸡肉(18.6％)、牛肉(17.4—)、羊肉(16.5％)、猪肉(15.7％);但含脂肪和胆固醇均低于其它畜禽肉。兔肉含水分70％,低于鸡肉(75.7％)。消化率高达85％,高过鸡肉(50％)、牛肉(65％)、羊肉(68％)、猪肉(75％)。所以,在国外把兔肉誉称为“健美肉”和“益智肉”。再者,兔子吃百草,以野生杂草和树叶为主,所以兔肉中农药残留量最低。