贵农小麦系列穗发芽抗性研究

１９９８～１９９９年对遗农小麦系列的九个材料进行了穗发芽的抗性和α－淀粉酶的同工酶研究,结果表明九个材料的抗穗发芽性能有着显著的差异,其中以贵农１０的穗发芽率最小,经过一周的发芽率为１．０％,二周的发芽率为４．５％,对照绵阳２６的发芽率最高,第一周为６７．０％,第二周为９８．６％,而α－淀粉酶的同工酶酶谱也表现出差异,绵阳２６和丰产３号这两个穗发芽率最高材料的同工酶酶带是最强的,其他材料的酶带都比     

影响小麦粘度测定因素的探讨

粘度是判定小麦品质及其储藏品质变化的指标之一。在储存过程中发现，由于加麦的粘度一直较低，且随着储存时间的延长，加麦品质逐渐下降而不宜存，而澳麦的粘度值却很高。为研究影响小麦粘度测定的因素，连云港港口国家粮食储备库按不同角质率对加麦、澳麦、本地产小麦的粘度值进行对比分析，发现角质率对粘度的影响较大。     

稻谷发芽过程脱支酶,α—淀粉酶活力变化的研究

研究了稻谷发芽过程中脱支酶，α－淀粉酶活力的变化及淀粉含量的改变。结果表明，脱支酶，α－淀粉酶的活力均随发芽天数增加而增大，活力达最大值后开始下降，淀粉的含量随发芽天数的增加而减少。     

小麦穗发芽抑制剂-YSR的作用机理和田间施用效果

以穗发芽敏感品种AT 2 6 5为试材 ,对筛选出的YSR纯天然小麦穗发芽抑制剂进行了田间喷施 ;用 3,5 -二硝基水杨酸比色法 ,测定了YSR不同浓度处理的种子萌发期间的α -淀粉酶活性。结果表明 ,收获前 2d喷施YSR抑制剂效果最佳 ,穗发芽抑制率可达 75 9%,对AT 2 6 5的种用价值无显著性影响 ,可作种用。用不同浓度的YSR处理通过休眠的小麦种子 ,随着浓度的增加 ,α -淀粉酶活性迅速下降 ,直至完全失去活性。YSR通过降低α -淀粉酶活性来达到抑制穗发芽的目的。     

中国小麦品质鉴定指标的研究：沉降值的优势及影响因素探讨

本文以我国１５个省市１５１份小科样品为研究对象,分别测定其粗蛋白含量,面筋值,沉降值并进行粉质实验,拉伸实验和烘焙实验。通过对实验数据分析和比较,并引用了国内外近期文献资料,以及从沉降值沉降过程机理阐述了沉解值指标在我国小麦面偻品质鉴定中的优势和作用,指出反映我国小麦面粉品质的综合指标是沉降值。     

包装材料对储藏小麦粉水分和脂肪酸值的影响研究

通过模拟储藏,研究了70%RH、18℃～20℃条件下,包装材料对小麦粉水分和脂肪酸值的影响。结果表明:不同包装材料储藏的小麦粉水分均有不同程度的下降,其中以布袋包装的小麦粉水分下降最多,脂肪酸值均呈现相似的上升趋势,但以布袋包装的储藏小麦粉脂肪酸值上升最少。方差分析表明包装材料对储藏小麦粉水分为非显著影响因素,对脂肪酸值的影响为极显著影响因素。进一步的分析表明不同包装材料储藏小麦粉的脂肪酸值与储藏时间呈不同的线性关系;脂肪酸值与水分和储藏时间均呈二元线性关系。同时通过对不同包装材料储藏小麦粉水分和脂肪酸值平均变化率的比较,布袋为最适合小麦粉储藏的包装方式。     

浅谈影响玉米种子发芽的因素及改善措施

玉米种子所具有的发芽率能够对种子质量作出直观的反应,这不仅是种子质量检测中的指标之一,而且也决定着种植户的预期收益。玉米种子发芽率的高低直接影响到田间出苗,最终影响玉米产量,所以充分了解影响玉米种子发芽的因素并及时采取预防措施非常必要。     

小麦田间穗发芽的影响因素及防止对策

多年生产调查及研究表明，小麦穗发芽主要是气候因素、成熟度和品种特性共同作用的结果。小麦收获前遇连阴雨天气是诱发穗芽大发生的主要外部因素，而导致穗芽发生的内因是小麦籽粒的发芽能力。发芽能力主要与籽粒的成熟度及休眠特性有关，红皮小麦品种因其休眠期长，抗穗发芽能力强于白皮小麦品种；同时栽培措施对穗发芽也有一定影响。在目前人力不能控制天气和抗穗发芽白皮小麦品种缺乏的情况下，选用对穗发芽有较强抗性的红皮小麦品种、加强栽培管理是淮南麦区解决穗发芽问题的有效途径。     

山梨酸类物质缓解酸雨溶液对小麦种子发芽和生根的影响研究

通过测定小麦种子的发芽率和生根促进率,判断适合小麦种子发芽和生根的最适宜植物生长调节剂和最适宜pH值,探讨山梨酸类物质(山梨酰胺SLXA、山梨季铵盐SLJA)缓解不同pH值酸雨溶液对小麦种子发芽和生根的影响。结果表明,实验所用的SLXA调节剂对小麦发芽和生根有较好的促进作用,最适宜的pH值为4.0。     

小麦田间穗发芽的影响因素及防止对策

小麦穗发芽是小麦生产上一个重要自然灾害。穗发芽的发生不仅严重影响小麦的产量水平，而且严重影响小麦的质量水平，造成小麦的品质、耐贮存性及下年播种质量的下降，给农业生产和农民增收带来损失。1996年，穗发芽导致我县近70hm^2小麦种子繁育田因发芽率降低而丧失种用价值；2000年，淮南麦区大面积白皮小麦品种发生穗发芽，导致粮价猛跌，经济效益大幅度下降。因此，研究小麦穗发芽的发生特点、影响因素，探讨其预防措施，对于指导大面积小麦安全生产具有重要的现实意义。     

高大平房仓优化控温对小麦蛋白相关品质的影响

通过对高大平房仓进行仓墙外部保温及仓顶吊顶隔热保温优化改造(18号仓),以普通未进行保温优化高大平房仓为对照(8号仓),研究了天津地区高大平房仓综合改造对不同储藏粮层小麦蛋白相关品质的调控效应。结果表明,小麦储藏1年后,在易受顶层空气影响的上层粮层,试验仓粮堆上层小麦的总蛋白、可溶性蛋白、面筋含量分别较对照仓高出4.44%、9.11%和7.48%,麦谷蛋白/麦醇溶蛋白的比值提高了4.39倍,对照仓的麦醇溶蛋白转变为麦谷蛋白的劣变速度为试验仓的3.12倍。可见,高大平房仓优化改造控温对小麦储藏期间蛋白相关品质的劣变可起到明显的调控作用。     

肥水条件对小麦籽粒蛋白质效应的研究

栽培环境明显地影响小麦蛋白质含量和蛋白质产量.氮肥的增进效应最大.过量施用磷肥会降低蛋白质含量,但与氮肥保持适当的比例,有利于蛋白质的合成.灌水与磷肥的作用相似.抗旱型小麦品种籽粒蛋白质含量较高.协调栽培环境可实现高产优质的统一.本文提供了氮、磷、水对小麦籽粒蛋白质的定量效应和品种反应的差异,以及性状与蛋白质含量的关系,为组装优质栽培技术提供了试验依据.     

小麦粉面包烘烤品质指标的研究 Ⅴ.不同拉伸时间对面积的影响因素分析

测定了在河南种植的50个小麦品种(系)不同拉伸时间内5项拉伸仪指标,借助于多元分析方法,建立了一组有关拉伸仪指标对面积的回归方程,探讨了面积受控因子的变化规律,认为主成分回归分析在损失少量信息的情况下,能够拟合更具有实践意义的回归方程。     

调质对改善稻谷加工品质的效果试验

采用成套大米加工设备在相同的加工条件下对安全水分的稻谷调质前后及调质过程中加工品质试验表明:增加稻谷水分0.5个百分点,改善了稻谷加工的工艺品质,在加工的各个阶段,整精米率都得到了提高,成品米提高了4.9个百分点,同时大米的色泽、光洁度也有一定的改善.     

温湿度对小麦粉储藏过程中细菌量的影响研究

通过模拟储藏,研究了温、湿度对小麦粉储藏过程中细菌量的影响。结果表明,储藏环境的温、湿度通过改变小麦粉的平衡水分来影响细菌量。小麦粉水分与储藏湿度和温度呈显著二元线性关系。储藏90 d后,在55%和70%湿度下,温度越高,细菌量越低,在85%湿度下,细菌量在低温(10℃、15℃)和35℃下略有增加,20℃、25℃和30℃下降较多,并且温度对小麦粉中细菌量为显著性影响因素。在同一温度下,70%湿度下细菌量最高,50%的其次,85%的最少,并且在35℃温度下,湿度对小麦粉样品中细菌量为显著性影响因素。结合小麦粉储藏过程中其它相关品质的实验分析,为了控制储藏小麦粉中的细菌和品质,其安全储藏条件湿度70%、温度20℃。     

光照强度和小麦籽粒形成的关系

花前遮光引起小花大量退化,不孕性增加,减低了结实率。花后遮光主要影响籽粒的生长,灌浆不足或停滞。每穗结实粒数的下降以籽粒生长初期遮光影响最大。每穗粒重的下降以籽粒生长中期遮光影响较为显著。开花后,光照强度减弱,籽粒胚乳的淀粉粒数下降,胚的重量和盾状体的大小也受到抑制。     

我国北方小麦的烘焙品质和蒸煮品质

本文对我国北方小麦的烘焙品质、蒸煮品质、蛋白质和面筋含量、沉降值、粉质仪图和拉伸仪图进行了分析研究.计算了它们的相关系数.蛋白质、面筋、沉降值、粉质仪图和拉伸仪图是反映小麦烘焙品质的指标,提出了强力麦的质量标准.     

小麦与偃麦草远缘杂交的研究

本文是作者从事小麦与偃麦草远缘杂交三十余年的研究总结.介绍了亲本选配原则、花期调节、交配方法等远缘杂交技术,用回交与重复授粉、筛选结实率高的组合与单株、延长生育期等方法克服远缘杂种F_1的不育性.介绍了小偃麦远缘杂种的培育和选择的方法,八倍体小偃麦、异附加系、异代换系和六倍体小偃麦(小麦新品种)的创制、鉴定和应用等.     

储藏过程中小麦粉脂肪酸值变化规律的研究

阐述了5~9月小麦粉在储存过程中脂肪酸值变化规律。以期对此段时间内小麦粉的储藏和保持品质方面提供参考数据,保证安全储藏。