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草鸡蛋与饲料鸡蛋营养差异性的分析研究 总被引:2,自引:0,他引:2
鸡蛋中含有丰富的营养物质,是餐桌上不可缺少的食物,传统观点认为草鸡蛋比饲料鸡蛋营养价值高,因此,反映在价格上也相对贵些。草鸡蛋与饲料鸡蛋营养差异性究竟如何?本文对它们的脂肪含量、胆固醇含量、亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸含量等营养指标进行了分析研究。 相似文献
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我国主要水产品营养成分的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
随着营养学和饲料工业的发展 ,从改善、优化人们食物营养结构和研制水产养殖动物配合饲料的需要出发 ,有关单位和学者对我国海淡水养殖生物的营养成分及其特点进行了系统的测定和深入的研究 ,取得系统成果。评价食物营养价值的主要指标包括一般营养成分含量(蛋白质、脂肪、糖等)、氨基酸含量与组成、脂肪酸含量与组成以及胆固醇含量等。本文综合论述了我国海藻类、贝类与棘皮动物、虾蟹类、鱼类与爬行类等主要水产品的一般营养成分、氨基酸组成与特点、脂肪含量与组成特点、胆固醇含量等营养成分 ,并与鸡蛋、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等主要… 相似文献
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鸡蛋胆固醇含量的调控 总被引:8,自引:1,他引:7
20世纪中叶以前,因鸡蛋含有人体所需的各种氨基酸、维生素、脂肪酸和矿物质元素,且比例平衡合理,而被认为是一种营养丰富且美味的食品,在世界各地被广泛食用.之后,随着人口的老龄化,心血管疾病逐渐成为威胁人类健康的重要杀手,临床和流行病学研究发现,动脉粥样硬化是导致心血管疾病的重要因素,而高脂、高胆固醇膳食与动脉粥样硬化有着密切关系.膳食胆固醇(CHOL)来源于动物性食物,鸡蛋是动物性食品中CHOL含量较高的一种,平均213mg/枚(王彦文,1995).1972年,美国膳食研究委员会采纳了美国心脏研究协会的观点,建议每天摄人CHOL应少于300毫克,为遵循这一建议,每周食用全蛋不能超过3枚.人们由于担心其CHOL会引起动脉粥样硬化,而减少了鸡蛋食用,这就是美国和加拿大鸡蛋消费下降的重要原因(Yaffee等,1991;王彦文,1995).Lishitz(1997)指出,缘于此,美国人年均消费鸡蛋从1945年的402枚降至1991年的233枚,全美的鸡蛋消费量下降了16-25%(Park和Blair,1995). 相似文献
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选用540只300日龄健康的京红1号蛋鸡,随机分成3个处理,每个处理分4个重复,每个重复45只蛋鸡。对照组饲喂基础日粮,在基础日粮添加0.01%低聚木糖(XOS)为试验1组,在基础日粮添加0.015%低聚木糖(XOS)为试验2组,研究低聚木糖对商品蛋鸡生产性能、生化指标及蛋品质的影响。试验表明:试验1组的平均产蛋率和料蛋比均显著优于对照组;试验1、2组总胆固醇含量分别比对照组降低了30.8%,28.8%;在蛋的品质方面,试验1、2组蛋中胆固醇含量比对照组分别降低29.7%和34.9%,鸡蛋中蛋白质含量分别比对照组高10.1%、10.8%。综合各项指标以添加0.01%低聚木糖的试验1组效果为最佳。 相似文献
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为探究普安银鲫早期发育中载脂蛋白B、甘油三酯和总胆固醇的含量变化及葡萄糖溶液和维生素C溶液分别浸泡对它们的影响,采用生化方法测定分析了普安银鲫早期发育中载脂蛋白B、总胆固醇和甘油三酯的含量变化特点。结果显示:载脂蛋白B、总胆固醇和甘油三酯的含量在整个早期发育中均呈"下降-上升"趋势。从受精卵到外源营养期,葡萄糖组载脂蛋白B、总胆固醇和甘油三酯含量呈"上升-下降-上升"趋势,且从原肠中期到内源营养期,葡萄糖组载脂蛋白B和甘油三酯含量显著高于对照组,而总胆固醇含量从原肠中期到混合营养期显著高于对照组(P0.05)。维生素C组载脂蛋白B和总胆固醇含量呈"下降-上升"趋势,甘油三酯含量均呈"上升-下降-上升"趋势,且载脂蛋白B含量从原肠中期到内源营养期显著高于对照组,同时在外源营养期也显著高于对照组,甘油三酯含量从原肠中期至外源营养期显著高于对照组(P0.05),而总胆固醇含量在整个发育中仅稍高于对照组。研究表明,载脂蛋白B、总胆固醇和甘油三酯参与普安银鲫早期发育中能量代谢和各器官、组织膜物质的构建,同时适宜水平的葡萄糖溶液、维生素C溶液均能促进普安银鲫早期发育中载脂蛋白B、总胆固醇和甘油三酯的合成。 相似文献
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芬兰研究人员通过试验发现,增加母鸡饲料中维生素D的含量,可以使母鸡生产出维生素D含量较高的鸡蛋。 研究人员利用三组30周龄的母鸡进行对比试验。他们将其中一组母鸡饲料中维生素D的含量提高到标准混合饲料的3.5倍,用这种饲料喂养6周以后,结果该组母鸡所产鸡蛋中维生素D的含量是另外两组母鸡所产鸡蛋的5~7倍。 维生素D有助于人体对钙的吸收,因此对骨骼生长具有重要作用。芬兰专家指出,一个人每天只需吃一枚这种蛋就可满足人体所需维生素D。 相似文献
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江苏正昌集团农牧科研所 《畜禽业》2000,(7):52-54
随着人们生活水平的提高,人们对鸡蛋颜色的要求也逐渐提高,并把蛋黄颜色的深浅作为鉴别蛋的品质和风味的依据。有些养殖场为了追求蛋黄颜色,盲目地加大人工合成色素的用量,饲料成本大幅度提高。福乐兴是江苏正昌集团与中国农科院合作,采用均匀设计法和定向浸提技术,开发出的新一代天然无残留动物生长促进剂。该产品除有抑菌促生长作用外,还有提高蛋黄颜色、降低蛋中胆固醇含量、改善蛋品质和风味的作用。为了验证其试验效果,特进行本试验。 相似文献
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中国对虾对胆固醇、磷脂的营养需求量 总被引:6,自引:0,他引:6
运用梯度法设计胆固醇饲料试验,用二因素三水平设计胆固醇、磷脂饲料试验。结果指出,饲料内添加胆固醇对于中国对虾有显著的促生长和提高存活率的效果,胆固醇是对虾饲料内必须添加的营养物质,根据试验虾的生长、存活以及肌肉内胆固醇的含量,饲料中添加0.5%的胆固醇就能够满足对虾的营养需求。磷脂也是中国对虾必需的营养物质,饲料内磷脂的添加能够提高对虾的存活率,增加肌肉中胆固醇的含量,就本试验条件下,饲料内含豆油3%、鱼油2.5%、胆固醇0.5%时,3%的磷脂就能满足对虾的营养需求。 相似文献
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草鱼鱼种对胆碱需要量的研究 总被引:21,自引:1,他引:21
用不含胆碱的饲料饲养草鱼鱼种,草鱼鱼种生长减慢,饲料效率降低,肝脏脂肪浸润,血浆总脂,甘油三脂,胆固醇和磷脂含量降低,随着饲料中胆碱含量的添加,草鱼生长和饲料效率改善,肝脏脂肪含量降低,血浆总脂、甘油三脂、胆固醇,磷脂含量回升。当饲料中胆碱添加量达到0.3%以上时,草鱼生长率最高,肝脏脂肪含量,血浆总脂、甘油三脂,胆固醇,磷脂与摄食天然饲料(浮萍)的草鱼基本相同。在本研究条件下,建议草鱼鱼种饲料中 相似文献