肉牛场粪污的危害及处理方式

随着肉牛产业的长足发展,肉牛场粪污污染问题已成为制约养牛业良性发展的关键问题,本文综述了肉牛场粪污对空气、水源及土壤等环境造成的影响,肉牛场粪污处理的主要方法.     

肉牛养殖场粪污综合治理技术探索

丰都县自2008年打造中国南方肉牛之都以来,肉牛产业得到快速发展,但肉牛养殖场粪便排放造成的环境污染问题也日益突出。随着人们环保意识的增强,肉牛养殖场粪便污染问题必须加以综合治理。     

腐熟堆肥制作技术

腐熟堆肥是将家畜禽粪尿中加入10%~30%麦秆、枯草等含有纤维质的材料混合经堆制腐解而成的有机肥料。所含营养物质比较丰富,且肥效长而稳定,同时有利于促进土壤固粒结构的形成,能增加土壤保水、保温、透气、保肥的能力,而且与化肥混合使用又可弥补化肥所含养分单一的缺陷。它为植物提供必需的大量元素氮、磷、钾、钙、镁、硫和微量元素铁、锰、硼、锌、钼、铜等无机养分;氨基酸、酰胺、核酸等有机养分和活性物质如维生素B1、B6等,保持养分的相对平衡。提高土壤养分的有效性,其中含大量微生物及各种酶(蛋白酶、脲酶、磷酸化酶),促使有机态氮、磷变为无机态,供作物吸收。并能使土壤中钙、镁、铁、铝等形成稳定络合物,减少对磷的固定,提高有效磷含量。改良土壤结构,腐殖质胶体促进土壤团粒结构形成,降低容重,提高土壤的通透性,协调水、气矛盾。培肥地力,提高土壤的保肥、保水力。本文介绍了制作家畜堆肥的目的,制作堆肥所需要具备的条件,制作方法及使用方法。为定居后的牧民从事牧草生产提供技术支撑。     

玉米应用秸秆腐熟剂效果试验研究

秸秆还田较常规施肥,土壤有机质、全氮、速效磷、速效钾的含量均有增加。4.2.玉米秸秆还田使用九业牌秸秆腐熟剂能增加玉米的产量。玉米应用九业牌秸秆腐熟剂,5个点次试验亩增产在19.7kg-27.1kg之间,增产幅度为3.1%-4.2%。     

肉牛粪污中纤维素降解菌的分离筛选

为了获得有效降解肉牛粪污中纤维素的细菌,采用以羧甲基纤维素钠为碳源的方法对牛粪及其自然堆肥样品进行纤维素降解菌的分离,对已分离菌株进行形态学和分子生物学鉴定,再结合纤维素刚果红水解圈测定和滤纸条降解试验做进一步研究。结果表明,以羧甲基纤维素钠为碳源,初步分离得到牛粪样品及堆肥中32株纤维素降解菌,进一步筛选得到有刚果红水解圈菌株4株,分别为XQ-1、XQ-2、XQ-3、XQ-4,其对滤纸条具有一定的降解能力,经16S rDNA鉴定,4株菌株分别为大肠埃希菌（Escherichia coli）、黏质沙雷菌（Serratia marcescens）、雷氏普罗威登斯菌（Providencia rettgeri）和费格森埃希菌（Escherichia fergusonii）。     

中小规模奶牛场粪污处理与利用方案

以400头奶牛养殖场为例,采用固体牛粪添加菌糠或粗糠等辅料进行堆肥发酵生产有机肥,污水经三级沉淀池微生物厌氧发酵降解后浇灌牧草地模式,对有机肥产品以及污水进行检测,对这套模式的工艺及设备、堆肥辅料选择、建设与投资、运行费用和经济效益等进行了分析。结果表明:(1)堆肥有机质含量、总养分、蛔虫卵杀死率和粪大肠菌群等都达标,重金属含量远远低于国家允许标准;(2)污水检测,pH、五日生化耗氧量(BOD5)、悬浮固体物(SS)、总磷等4个指标达到排放标准,但化学耗氧量(COD)、氨氮与大肠杆菌数等指标达不到排放标准。研究结果提示,处理后的污水施用于牧草地,不对外排放,能够达到资源化利用的目的。     

微生物对堆肥发酵进程影响的研究进展

在养殖场中堆肥处理不仅是一种应用最普遍的粪污处理方式,也是目前固体有机废弃物处置中最有效、最经济的方法。堆肥处理是在人工可控条件下微生物把废弃有机物转变为无病虫卵、无病原菌、无臭气物质的稳定化过程。筛选耐低温、耐高温和具有高效降解纤维素能力的微生物菌株,将其加入堆肥发酵腐熟过程中,可以起到加快堆肥处理进程、提高腐熟效果、降低植物毒性等作用。该研究从国内外研制堆肥腐熟微生物制剂的进展,以及低温、中温和高温堆肥腐熟微生物制剂的种类和应用等方面进行综述。     

四川典型养殖模式下肉牛粪污产排量及氮磷养分特性研究

为完善肉牛养殖粪尿养分排泄参数体系,科学评估生产条件下肉牛养殖粪污产生及氮磷养分特性,为肉牛养殖粪尿氮磷产排量核算和资源化利用提供基础数据。本研究通过在养殖户(模式1)、适度规模养殖场(模式2)和架子牛育肥场(模式3)3种肉牛养殖模式下,对不同生长生理阶段肉牛在春夏秋冬四季开展全收粪尿代谢试验,获取肉牛每日粪、尿、氮、磷排泄参数,同时监测三种模式下养殖场的粪污产生、收集等情况,计算粪便收集率、污水产生量、氮磷含量变化。结果表明：3种养殖模式下肉牛粪尿及氮磷排泄量差异显著(P<0.05),3种模式下,犊牛、育成育肥牛、母牛鲜粪产生量分别为5.05～7.02 kg/d、9.01～14.90 kg/d、9.30～15.79 kg/d,尿液产生量3.62～4.50 kg/d、6.27～10.63 kg/d、7.18～10.60 kg/d,氮排泄量47.42～69.35 g/d、66.77～160.64 g/d、69.53～165.57 g/d,氮排泄率59.29%～84.53%、77.81%～78.71%、66.43%～73.94%,磷排泄量7.19～8.59 g/d、8.83～23.1...     

家畜粪堆肥腐熟度快速判定方法的研究

采取不同处理时间的肉牛粪堆肥和猪粪堆肥样共16个，采自不同设施发酵处理的堆肥样65个，分别测定各堆肥样的腐熟指标和堆肥滤液透明度。结果表明，堆肥滤液透明度与发酵处理时间、VFA呈高度相关，与发芽指数呈中度相关。因此，可以通过堆肥滤液透明度的测定快速判定堆肥的腐熟度。     

不同肉牛育肥的牛肉产品生产对饲料粮消耗比较分析

在对繁殖母牛、哺乳犊牛和架子牛进行饲养试验及调查的基础上,结合所进行的架子牛育肥试验和犊牛直线育肥试验,参考肉牛饲养标准和已发表的肉牛育肥试验数据,并根据目前我国牛肉产品提供状况和肉用牛育肥的饲料资源情况,分别比较不同肉牛育肥牛肉产品生产所需要的粮食。结果表明,为获得等同重量的肉牛产品,直线育肥技术比后期集中育肥要消耗较少的粮食,而高档牛肉生产（高端肉产品生产）需要消耗更多的饲料粮。     

不同水平整粒棉籽对肉牛瘤胃机能的影响

以3头体重600±100 kg、装有永久性瘤胃瘘管的7岁西杂阉牛为研究对象,采用3×3拉丁方设计,研究日粮中不同整粒棉籽水平对肉牛瘤胃机能的影响.3种试验日粮分别为饲喂基础日粮的对照组(CT);含13%整粒棉籽中棉籽组(MC);含25%整粒棉籽高棉籽组(HC).研究结果显示,与处理CT相比,处理MC、HC的pH平均值略有降低(-0.11、-0.09),各处理在同一个时间点的pH值变化不显著(P＞0.05).处理MC的NH3-N浓度平均值最高(7.01 mmol/L);与处理CT相比,处理MC的NH3-N浓度平均值上升0.29 mmol/L,处理HC的NH3-N浓度平均值下降0.07 mmol/L.与处理CT相比,处理MC、HC的总VFA浓度分别提高7.4%、3.5%,乙酸和丙酸浓度平均值也较处理CT有所提高,而丁酸浓度和乙酸/丙酸值比处理CT低;3种日粮间的乙酸/丙酸的平均值存在着显著性差异(P＜0.05),其平均值分别为4.49、4.35、4.05.添加整粒棉籽会显著降低稻草和棉籽中养分的有效降解率EDP(P＜0.05).     

牛粪好氧堆肥处理技术

随着我国肉（奶）牛养殖的规模化、集约化发展,牛粪高效、安全的利用成为当前发展现代农业和环境保护急需解决的重要问题。本文对照牛粪发酵参数,重点介绍了牛粪堆肥发酵的控制和调节,以及堆肥产物的质量评判标准,旨在为该领域的研究提供理论参考。     

Comparative Study on the Beef Traits Between Jiaxian Red Cattle and Crossbred Beef Cattle

In order to study the beef traits and beef quality of Jiaxian Red bull with crossbred beef cattle, 5 purebred Jiaxian Red bull, 5 Red Angus cattle×Jiaxian Red bull F1 generation, 5 Simmental cattle×Jiaxian Red bull F1 generation and 5 Charolais cattle×Jiaxian Red bull F1 generation were chosen and assigned into groups A,B,C and D for continual finishing for 3 months of age under the same feeding and management conditions and slaughtered at the end of the trial. The results showed that there were no significant difference in body height, body length, chest girth and cannon circumference between Red Angus cattle×Jiaxian Red bull F1 generation and purebred Jiaxian Red bull, the same as in Charolais cattle×Jiaxian Red bull F1 generation (P>0.05). The weight of head, skin, fore hooves and tail, the skin thick, esophagus, trachea, liver, spleen, lung, kidney, and carcass meat percentage, loin eye area and the meat bone ratio in crossbred beef cattle groups were not significant differences compared with purebred Jiaxian Red bull (P>0.05), but its hind legs wide in carcass was significantly higher than that of purebred Jiaxian Red bull (P<0.05). The high-grade meat weight and high quality meat weight in Red Angus cattle×Jiaxian Red bull F1 generation were 70.22 and 105.22 kg, respectively, and was the highest in four groups,but the high-grade beef percentage among four groups did not show significant differences (P>0.05). The high quality meat percentage in Red Angus cattle×Jiaxian Red bull F1 reached 34.43%, was significantly higher than that of Jiaxian Red bull and Simmental cattle×Jiaxian Red bull F1 generation (P<0.05), and was higher than that of Charolais cattle×Jiaxian Red bull F1 generation (P>0.05). In terms of meat quality, the content of inosinic acid that related with the meat flavor in Red Angus cattle×Jiaxian Red bull F1 was the highest in four groups, while the content of unsaturated fatty acid and the flavor related amino acid, such as aspartic acid, glutamic acid, glycine and alanine, in Charolais cattle×Jiaxian Red bull F1 were the highest in four groups,and their values were 53.85% and 8.04%, respectively. To sum up, the results suggested that there was no significant difference in body development and beef traits using Red Angus cattle, Simmental cattle and Charolais cattle to improve Jiaxian Red bull, while Red Angus cattle crossbred with Jiaxian Red bull could moderately improve the weight of high-grade beef and high-quality beef, and Charolais cattle could moderately improve the beef quality of Jiaxian Red bull.     

郏县红牛与不同品种肉牛杂交后代肉用性能比较研究

为了研究郏县红牛与不同品种肉牛杂交后代的肉用性能和肉品质情况,试验选取红安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛与郏县红牛的杂交1代公牛各5头,纯种郏县红牛5头,分为试验A组（郏县红牛公牛）、B组（红郏F1代公牛（红安格斯牛×郏县红牛））、C组（西郏F1代公牛（西门塔尔牛×郏县红牛））和D组（夏郏F1代公牛（夏洛莱牛×郏县红牛））4个试验组,在同样的饲养管理条件下,持续育肥3个月后屠宰,利用屠宰测定和检验分析的方法对郏县红牛及其不同杂交品种的体尺发育、肉用性能和肉品质进行分析测定。结果表明：采用红安格斯牛、夏洛莱牛改良郏县红牛,在体高、体斜长、胸围和管围方面与郏县红牛纯种牛相比均无显著性差异（P>0.05）;屠宰测定方面,杂交后代组的头重、皮厚、皮重、前二蹄重和尾重,屠体器官食道、气管、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏的重量,以及胴体产肉率、眼肌面积、肉骨比与郏县红牛纯种牛相比均无显著性差异（P>0.05）,但其胴体后腿宽显著高于郏县红牛纯种牛（P<0.05）;红郏F1代公牛高档肉块重和优质肉块重最高,分别为70.22和105.22 kg,但高档牛肉率4组之间差异不显著（P>0.05）,红郏F1代公牛优质牛肉率达到34.43%,显著高于郏县红牛和西郏F1代公牛（P<0.05）,高于夏郏F1代公牛（P>0.05）。在肉品质方面,红郏F1代公牛与肉品风味有关的肌苷酸含量最高,而不饱和脂肪酸含量和与鲜味有关的氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸）含量均为夏郏F1代公牛含量最高,分别为53.85%和8.04%。结果提示,采用红安格斯牛、西门塔尔牛和夏洛莱牛改良郏县红牛,没有在体尺发育和肉用性能方面表现出显著优势,但采用红安格斯牛改良郏县红牛可提高郏县红牛肉用性能的潜力,可适度提高高档牛肉和优质牛肉肉块重量,而夏洛莱牛改良郏县红牛可适度提高牛肉品质。     

不同肉牛品种杂交组合肥育效果对比试验

[目的]为了观察不同品种杂交肉用牛的育肥效果.[方法]试验选择20月龄左右(体重300±20.5 kg)的西杂牛(西门塔尔♂×本地黄牛♀)、利杂牛(利木赞♂×本地黄牛♀)和本地黄牛各20头,以青贮玉米和苜蓿干草为基础粗饲料,经过90d的短期肥育,研究肉牛肥育效果与品种之间的关系,进而分析各项屠宰指标.[结果]表明:西杂...     

夏南牛牛肉品质的研究

[目的]为了解和掌握夏南牛牛肉品质特征。[方法]本研究分别选取来自泌阳县夏南牛科技开发有限公司的18月龄夏南牛公牛6头,在河南省唐河县肉联厂进行屠宰。测定背最长肌和牛霖剪切力值、肌纤维直径、肌纤维密度;肌肉颜色和多汁性。[结果]表明夏南牛背最长肌剪切力值略低于牛霖,夏南牛背最长肌和牛霖两个部位,其L*值差异都不显著(P0.05),而b*和a*差异均比较显著(P0.05),背最长肌多汁性总体评价要好于牛霖。[结论]从牛肉嫩度、色泽和多汁性方面考察,夏南牛肉的商品性能均有显著改善,为夏南牛今后发展提供了科学依据。     

肉牛人工冻配受胎率试验研究

[目的]为提高人工冻配受胎率,降低肉牛饲养成本,提高肉牛养殖经济效益。[方法]通过对冻配不同部位、不同时间及解冻温度等进行统计分析。[结果]结果表明,在发情结束后4～6 h,输精部位在子宫角1/3处,解冻温度为40℃输精,母牛的受胎率为最高。     

规模化奶牛场粪便好氧堆肥发酵研究

利用牛粪堆肥是科学、合理地处理和利用牛粪的有效措施。以新鲜牛粪和稻壳为发酵原料,借助翻堆通风方式进行牛粪好氧发酵试验。A组将牛粪与稻壳按4:1的比例混合,添加3‰发酵菌剂;B组在牛粪中直接添加3‰发酵菌剂;C组仅为牛粪发酵,作为对照。结果表明:(1)A组堆肥的C/N比提高到25.48∶1。堆肥含水率、有机质、C/N比值随堆肥过程呈下降趋势,下降由快到慢的依次为A、B、C组。A、B组C/N比降低到16∶1以下分别在堆肥第28、35d,而C组在第35dC/N比仍为17.40∶1。3个组pH均呈先升后降的趋势。(2)总腐殖酸的含量随堆肥过程呈下降趋势,下降幅度A、B两组大于C组;但总腐殖酸占总有机碳比率呈增加趋势,A、B、C 3组发酵前后对比分别提高了40.28%、23.44%、21.67%。(3)堆肥后A、B、C组分别在第5、9、11d温度上升到55℃以上,且维持55℃以上达到25、18、14d。(4)经35d发酵处理后,A、B、C 3组的堆肥有机质、pH、重金属、总养分均符合有机肥标准NY525—2012。综合各项物理化学指标,添加稻壳和发酵菌剂有利于牛粪的腐熟。