我国乳品标准体系现状

近年来乳品安全事件频繁发生,本文通过介绍我国乳品标准体系的发展和乳品标准体系的特点,对我国现行的在奶畜养殖环节、生产加工环节和流通环节的乳品国家标准、行业标准进行相关阐述,分析我国乳品标准体系的现状。     

乳品安全现状

随着我国经济的发展、国民生活水平的提高,乳品行业异军突起,成为关系国计民生的朝阳产业。但是随着乳品行业的发展,乳品安全危机事件频频发生,影响十分恶劣,这严重打击了消费者信心,阻碍了行业的发展,造成严重的经济损失。造成乳品安全事件频发的因素很多,本文从生产及监控上进行了总结与阐述。     

广州乳品加工业的现状与前景分析

牛奶是大自然赐予人类最为理想的天然食品。牛奶中含有大量的优质蛋白质、氨基酸、脂肪、乳糖以及多种维生素、多种免疫活性因子及人体必需的矿物质微量元素，而且这些营养素的比例合理，易于吸收消化，从营养学的角度来讲是最接近完善的食品。牛奶要进入市场并成为人们饮用的佳肴，必须经过乳品加工，乳品加工业是奶业的龙头，它一头牵连奶牛场，另一头又牵着市场。加强和发展广州的乳品加工业，对促进广州的奶业和丰富市场、丰富市民的“菜篮子”具有十分重要的意义。一、广州奶业的概况和乳品加工的现状广州的奶业虽有一定的历史，四十年…     

北京市城区居民乳品消费现状的再分析(连载一)

根据2005年11月的最新调查资料,对北京城区居民乳品消费现状、影响因素和消费认知观念的变化进行了分析,并与2003年9月的调查资料进行了对比.     

我国肉鸡产业国际贸易现状及其思考

本文通过对国内外统计数据的分析,总结了我国肉鸡产业国际贸易的现状:我国是鸡肉产品生产大国、消费大国、进口大国,但在出口方面却是一个弱国,肉鸡产业的国际竞争力较弱。我国肉鸡产业国际竞争力的提高,不仅需要企业自身的努力,还需要政府的有力支持。     

我国乳品包装现状分析

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的中华人民共和国国家标准GB19741-2005《液体食品包装用塑料复合膜、袋》，已近一年，目前我国乳品和饮料行业执行情况如何？     

北京城区居民乳品消费现状与需求影响因素分析(连载一)

本文根据最新收集的1030份电话采访调查资料,对北京城区居民乳品消费的现状进行客观描述,通过影响北京居民乳品消费的因素分析和乳品品牌的认知程度分析,引导国内外乳品厂商改良生产和营销方式,并对政府完善乳制品产业发展政策提供决策依据。     

世界乳品市场:现状与展望

近5年来,世界乳品市场表现出如下特点:主要生产国(地区)乳品产量及出口量减少,导致供给缩减;主要消费国乳品消费量和进口量增加,导致需求扩大;供给缩减与需求扩大导致世界乳品市场价格持续上涨.目前,引起主要乳品生产国供给缩减的自然因素和政策因素依然存在,因而,在今后一段时期内,世界市场上乳品的价格仍将在高位波动.由于我国对进口乳品的依赖程度较高 ,过高的世界乳品价格将引起我国乳品生产成本上升以及国内乳品价格的提高,同时也为乳品原料的国产化带来了机遇.     

北京市城区居民乳品消费现状的再分析

根据2005年11月的最新调查资料，对北京城区居民乳品消费现状、影响因素和消费认知观念的变化进行了分析，并与2003年9月的调查资料进行了对比。     

2006年北京市城镇居民乳品消费现状分析

《北京乳业经济发展对策研究》课题组组织北京农学院经济贸易系学生，深入北京城区和郊区居民家庭，对居民乳品消费现状、消费认知以及消费预期进行了连续第4年的调查。现将2006年11～12月期间的部分调查数据及分析结果刊登如下，供读者参阅。     

我国乳制品发展现状及趋势

本文综述我国乳制品工业发展现状,对其发展特点及存在问题进行分析,并对2010年我国乳制品新产品开发的特征进行总结。最后,对乳制品工业未来的发展趋势进行展望。     

基于消费结构的中国乳品进出口贸易分析

对城乡居民消费偏好和购买能力的分析，得出未来乳品消费的增长点和消费结构。并在此基础上，分析了受消费结构影响的中国乳品进出口贸易的概况和特征。最后，得出中国乳品消费及由其决定的乳品贸易将在未来较长一段时间里持续快速发展的结论并提出相应建议。     

2013年内蒙古奶业发展分析

本文从乳品生产、牛奶价格、养殖结构以及优质饲草行业发展等4个方面,分析了2013年内蒙古奶业发展情况,认为当地奶业发展在进入转型调整期后,受国内、国际乳品市场价格和供求力量对比等因素影响,奶牛养殖行业结构升级与生产稳定之间存在微妙的动态平衡,乳品加工企业更加倾向于高盈利性产品市场的开拓。虽然产业自身及其外部都存在不确定性因素,但内蒙古奶业总体仍处于上升发展阶段。建议政府和金融机构加快理念转换,创新服务产品,为奶业发展营造更加稳定有利的外部环境。     

内蒙古畜牧业产业发展及竞争力分析

基于优良的草地资源禀赋,内蒙古畜牧业的发展处于全国领先地位。畜牧业作为其主导产业,正不断向前发展。为进一步推进国家供给侧结构性调整,提高内蒙古畜牧业产业竞争力,笔者分析了内蒙古畜牧业发展现状,对内蒙古畜牧业产业竞争力进行了实证分析,最后结合实际提出走农牧结合的道路、提高综合竞争力,走产业集群路线、提高畜牧产业整体竞争力等对策建议。     

内蒙古牧区生态现状与产业发展思考

内蒙古草原牧区范围广阔,包括33个牧业旗县,在内蒙古经济社会发展及生态建设中占有重要地位。建设生态牧区、实现牧区现代化是牧区建设的重要目标。在深入分析内蒙古牧区生态本底和产业发展现状及存在问题的基础上,借鉴国内外畜牧业发展模式和经验,从生态因素制约、种养结合等角度,提出牧区现代化发展思路和建设的指标体系,为内蒙古牧区建设奠定理论基础。     

非洲奶业发展现状及中非合作潜力研究

奶业是非洲居民重要的收入和就业来源,是重要的农业产业。2018年,非洲奶业生产总值171.22 亿美元,占畜牧业总产值的24.0%;奶牛存栏6 752.49 万头,主要集中在东非、北非和西非地区,养殖方式以散养为主,平均存栏仅3 头,部分品种仍以役用为主,牛奶生产仅是副产品,平均单产512.8 kg/头·年,年生鲜乳产量3 462.85 万t;埃及、肯尼亚和南非是主要的乳制品加工国家,加工量占非洲生鲜乳产量的近30%;2019年乳制品消费量折合生鲜乳为5 468.21 万t,鲜奶是最主要的消费品类,占60%以上,其次是奶粉和奶酪,分别占消费量（折合生鲜乳）的16%和15%,人均消费量有所下降,2019年为41.74 kg/人·年;乳制品贸易长期处于净进口趋势,2018年进口量198.72 万t,进口额48.57 亿美元,北非、西非和东非是主要进口地区。非洲奶牛养殖提升空间巨大,乳制品加工前景广阔,乳制品消费增长空间巨大,中国进一步加强与非洲奶业在奶牛养殖、乳制品加工以及奶业贸易等方面的国际合作,推动奶业走出去。     

内蒙古草地生态问题及其对策探讨

对内蒙古草地生态作用及现状进行了评价,提出了草地生态畜牧业可持续发展的对策。     

乳制品与补锌

目前我国存在一定程度的锌缺乏现象，可以乳制品为载体，有效的增加锌的吸收量。     

法国畜产品贸易分析

主要利用FAO最新统计数据对1961年以来法国的畜产品贸易情况进行了分析。通过分析贸易量、贸易额和进出口国别结构变化等,明确提出了目前法国畜产品的贸易结构及其在世界贸易中的地位,并分析了中法贸易情况,为进一步加强双方的贸易合作提供一定的参考。     

内蒙古农区部分高产奶牛遗传改良与DHI测定效果分析

[目的]了解掌握内蒙古农区部分高产奶牛遗传改良和DHI测定效果,为高产奶牛良种繁育体系的建立和高效养殖提供科学依据。[方法]通过数据资料的收集、整理,统计分析内蒙古农区部分高产奶牛遗传改良效果和生产性能水平。[结果]内蒙古农区高产奶牛养殖规模日益增强,成年牛比例占56.08%。使用冻精改良后,情期受胎率为49.36%、犊牛成活率达到97.13%,母犊初生体重为38.93kg/头,成年牛305d产奶量均达7249.16kg,乳脂率和乳蛋白含量分别达到3.69%、3.24%,且脂蛋白比均达到1.14。[结论]充分应用阿菲金系统构建"数字化"的评估管理体系,完善DHI测定机制,对建立健全内蒙古农区高产奶牛良繁体系,推动奶牛规模化高效养殖具有重要的意义。