均衡营养视角下的山东省蔬菜需求量预测

通过建立人口时序模型预测了"十二五"期间山东省的人口规模。从人体均衡营养的生理需求出发,结合《中国居民膳食指南》提供的人体蔬菜摄入标准,建立了蔬菜需求量预测模型并对"十二五"期间山东省蔬菜需求量进行了预测,结果表明山东地区蔬菜市场存在较大的需求缺口。     

温室智能装备系列之一百二十七 家庭园艺废气加热型阳台温室的设计

正家庭园艺和人们家居生活密切相关,合理有效的家庭园艺劳作可以缓解工作疲劳,使人身心愉悦,家庭园艺中植物的颜色、气味和形状等也对人体健康有益。当前,新型技术装备在家庭园艺中的应用可以让居民在家高效地生产健康蔬菜,实现自产健康蔬菜的需求,兼顾生活与生产,对引导新型都市农业发展具有重要意义。     

中国蔬菜汁贸易现状及发展趋势

蔬菜是人们摄取丰富的维生素、矿物质及微量元素的重要食品之一，是关系到人体健康的必不可少的食品。目前，中国蔬菜主要是鲜食．也有一部分加工蔬菜，随着人们生活质量的提高．健康意识越来越强，对蔬菜食品的需求大幅增长．而且要求已从数量型向质量型转变，安全、营养、方便、新鲜、保健是未来蔬菜食品发展的方向。     

无公害蔬菜生产现状与植保技术措施

无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、业硝酸盐等）的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。生产中采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药,当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康。因此,如何正确使用农药,就成为无公害蔬菜生产过程中的一项关键环节。     

无公害蔬菜生产技术的推广与应用

所谓无公害蔬菜,是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不会造成危害的蔬菜。随着当前社会经济的发展以及人们养生意识的增强,消费者对于健康更加重视,使得无公害的绿色蔬菜在市场上有很大的需求。因此,提高无公害蔬菜的栽培技术,能够确保提升蔬菜的产量和质量,让更多的老百姓能够吃到安全放心无污染的蔬菜。基于此,以江苏省徐州市贾汪区为例,探讨如何推广与应用无公害蔬菜生产技术。     

蔬菜病虫害节药防治技术

药剂防治是生产上最主要、最常用的控制蔬菜病虫害的方法,但事实上,药剂防治不同程度地对人体健康有害或对环境有污染。因此,为提高防治效果,减少对人本和环境的危害,通过采取合理轮作、合理间作套种等各种"节药型"防治技术措施,不但可以降低治虫成本,减少农药在蔬菜上的残留和对环境的污染,培育无毒害蔬菜,降低对人体健康的危害,还是农村建设环境友好型、资源节约型社会的重要途径和必然选择。     

我国北方无公害蔬菜病虫害防治技术

正蔬菜是人们一天三餐中不可或缺的食品,由于蔬菜中含有多种人体所必需的维生素和矿物质等营养成分,因此生活中离不开它。然而由于我国日益严重的污染问题以及人们对健康的需求日益增长,蔬菜的安全性便一直是人们关注的焦点之一。我国自20世纪80年代开始就已经开始了蔬菜安全性的实验,经过多年的探索研究积累了大量的实用技术和经验。1我国北方无公害蔬菜的生产现状和存在的问题近年来随着种植业产业结构的调整和人民生活需求的增     

生产无公害蔬菜的施肥对策(一)

随着人民生活水平的提高和出口创汇的需要,对蔬菜品质的要求越来越高,生产无公害蔬菜势在必行。生产无公害蔬菜的施肥对策主要有: 一、减少商品菜中硝酸盐含量人体摄入的硝酸盐约80％来自蔬菜,蔬菜中硝酸盐含量的高低与人体健康关系十分密切。因此,它是蔬菜品     

无公害蔬菜的管理措施

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物及其他营养物质,是人们生活中一种重要的副食品,无公害绿色食品,越来越受欢迎。生产无公害蔬菜,是提高蔬菜品质,保障人体健康的一项重要工作。然而,有些人为了提高蔬菜产量,却使用高毒高残留农药或加大药量,致使农药在蔬菜中的残毒增加,损害人体健康,为此,必须加强无公害蔬菜的生产和管理。     

无公害蔬菜的管理措施

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物及其他营养物质,是人们生活中一种重要的副食品,无公害绿色食品,越来越受欢迎。生产无公害蔬菜,是提高蔬菜品质,保障人体健康的一项重要工作。然而,有些人为了提高蔬菜产量,却使用高毒高残留农药或加大药量,致使农药在蔬菜中的残毒增加,损害人体健康,为此,必须加强无公害蔬菜的生产和管理。     

无公害蔬菜生产技术

无公害蔬菜,是指蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量控制在国家规定的范围内,人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜.然而随着"三废"排放量的加大以及化学物质(化肥、农药、激素、农膜、除草剂等)的不合理使用,导致各种有害物质在农作物中的含量增加,尤其是蔬菜中有害物质含量超出标准,人们食用蔬菜后发生食物中毒直接影响到人们的身心健康.因此,发展无公害蔬菜生产十分重要.     

吃水果不能代替吃蔬菜

众所周知,蔬菜和水果中都含有对人体健康有益的矿物质和维生素。所以不少人认为,对人体所需的维生素,吃蔬菜和吃水果都一样,加上水果色泽鲜美,气味芬芳,口感好,洗食方便。尤其是小儿,大多喜食水果,厌吃蔬菜,家长往往误以为买些水果给孩子吃,即使不吃蔬菜,也能够满足孩子成长发育所需要的维生素,其实这种认识是完全错误的。 蔬菜和粮食一样是人体健康不可缺少的食品,米面肉食主要供给人体糖、脂肪、蛋白质,而蔬菜是维持生命必须的维生素的主要来源,吃水果是不能代替吃蔬菜的。 仓贮使水果中营养素大量损失　并不是在任何情况下…     

基于体外模拟法评价蔬菜中Cd的健康风险与污染土壤修复效果

为探明北方地区常见蔬菜中Cd的健康风险,以北京地区Cd污染的大棚菜地土壤为对象,利用盆栽实验测定了韭菜和小油菜对Cd的吸收、转运特征及2种修复剂（沸石+蚯蚓粪,凹凸棒+蚯蚓粪）对Cd污染土壤的修复效果,基于体外模拟法和人体健康风险评价方法对污染土壤修复前、后的2种蔬菜中Cd的有效性及人体健康风险进行评价。结果表明,污染土壤上的2种蔬菜中Cd含量均超过《食品安全国家标准食品中污染物限量》,但2种蔬菜对Cd的吸收具有显著差异,小油菜中Cd的含量为韭菜的2.04倍;体外模拟法测定结果表明,韭菜和小油菜中Cd在模拟人体胃液中的有效浓度分别为0.027、0.039 mg·kg^-1,韭菜中的Cd对人体具有更高的生物有效性;基于人体健康风险评价方法对2种蔬菜中Cd进行健康风险评价,结果表明,污染土壤上种植的2种蔬菜中Cd对人体具有较高的致癌风险,其中,对0~6岁儿童的致癌风险大于成人（>18岁）的风险;添加修复剂可使韭菜和小油菜中Cd含量最大分别降低65.2%和72.3%;2种修复剂处理的韭菜与小油菜中Cd的生物有效性和致癌风险值显著下降,其中凹凸棒+蚯蚓粪处理土壤的2种蔬菜中Cd的致癌风险值接近安全水平。     

正确认识化肥的作用

化肥是重要的农业生产资料,用量越来越大,过量施用化肥,使土壤退化,水质污染,造成蔬菜体内硝酸盐含量增加,直接危害到人体健康.当今世界对生产无公害农产品呼声非常强烈,联合国和世界各国对此高度重视,各地制定法规来制约化肥在农产品中的科学用量,要求用回归自然的"绿色食品"或"有机食品"来满足广大群众的消费需求.     

河北燕郊地区市售常见蔬菜重金属含量与健康风险评估

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,但其受重金属污染后会对人体健康造成威胁。为探讨和分析河北省燕郊地区蔬菜重金属污染水平及其对人体健康的风险,采集该区市售的24种常见蔬菜,检测铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg) 3种重金属的含量,结合单因子污染指数法和综合污染指数法揭示蔬菜重金属的超标因子和污染特征,采用健康风险分析法评价蔬菜重金属对人体的健康风险。结果表明,24种蔬菜的重金属Pb、Cd、Hg含量范围分别为0. 05～0. 27、0. 22～0. 38、0～0. 009 mg/kg。Pb和Hg低于GB 2762—2005《食品中污染物限量》标准,Cd则轻微超标。不同种类蔬菜的重金属综合污染程度趋势为叶菜类豆菜类果菜类根菜类。以《食品中污染物限量》(GB 2762—2005)为标准,各种类蔬菜Pb、Cd、Hg单项污染指数平均值分别为0. 54、1. 45、0. 27,综合污染指数平均值为1. 12。食用叶菜类的重金属累积健康风险高于食用其他种类蔬菜,Cd对人体潜在健康风险高于Pb和Hg,经口摄入重金属对儿童的潜在风险高于成年人。     

无公害蔬菜土壤环境及施肥技术

无公害蔬菜,是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。     

无公害蔬菜生产的施肥技术

蔬菜施肥不当，特别是化学氮肥施用过量，会造成硝酸盐在蔬菜体内大量积累，摄入人体后，对人体健康危害极大。因此，推广无公害蔬菜施肥技术在蔬菜生产中意义极大，本文主要从肥料种类、施肥原则、施肥技术、施肥注意事项等几方面来阐述无公害蔬菜生产的施肥技术。     

施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康和生态环境的危害,已日益受到人们的普遍关注.研究表明,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜.在细菌作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人类健康构成威胁.为研究不同肥料品种、不同氮肥用量、生物肥、叶面肥的应用等措施对蔬菜中硝酸盐含量的影响,特进行了相关试验,以通过改进施肥技术来降低蔬菜硝酸盐含量,提高蔬菜品质.     

基于封闭供应链管理的天津市蔬菜流通模式研究

民以食为天,食以菜为先,新鲜蔬菜对于人体健康至关重要。蔬菜业作为天津市农业的支柱产业,有着良好的发展基础。通过对天津市蔬菜流通模式的现状及存在问题的分析,提出了将封闭供应链管理理论应用于蔬菜流通模式之中,有效地解决"菜贱伤农,菜贵伤民"的现象以及蔬菜安全问题,促进蔬菜品牌的建立,真正让农民和市民都能从中获益。     

无公害食品行动计划在实施

去年,国家质量监督检验检疫总局对全国蔬菜市场抽查的结果令人震惊,有47.5%的蔬菜农药残留超标.即这些蔬菜按国家规定不能食用.食用这些含高毒、剧毒农药(有机磷等品种)的食品,可引起头痛、头晕、恶心等中毒症状,甚至致死.国际组织"农药行动网"的权威人士指出,60%的化学农药已证明含有致癌物质,还有118种化学农药会破坏人体的激素平衡.有毒食品不仅影响人体健康,更影响到经济发展.