浅谈南安板鸭加工前的生鸭育肥

<正> 南安板鸭是我县的名优特产品,已有400多年生产和100多年出口史。我厂是“南安牌”板鸭的注册厂家,多次获省优质产品奖,1986年获轻工业部优质产品奖和国家质量银质奖。     

雏鸭填肥效果及对板鸭品质的影响

<正> 板鸭生产历史悠久,雏鸭催肥仍沿用传统的方法,即圈养、主料稻谷、自由采食。这种方法饲养周期长、成本高。填鸭是我国劳动人民在几百年前就创造出来的一种快速肥育方法,广泛用于烤鸭和鸭鹅肥肝生产,而填鸭催肥用于板鸭生产不多。为此,我们用大豆糙米混合料进行了填鸭催肥试验。目的在于探讨缩短饲养周期、降低成本,提高板鸭品质的最     

南安板鸭的加工方法

<正> 一、南安板鸭的加工季节南安板鸭的加工季节是从每年秋分至大寒,其中从立冬至大寒是制作板鸭的最好时期。根据加工季节不同,可分为早期板鸭(9月中旬至10月下旬),中期板鸭(11月上旬至12月上旬),晚期板鸭(12月中旬至翌年1月中旬),其中以晚期板鸭质量为最好。     

南安板鸭微波杀菌保鲜研究

<正> 南安板鸭,是驰名中外的传统出口产品,具有造型美观,皮肤洁白、肉嫩骨脆、咸味适中、腊味浓香,营养丰富等特点,深受国内外消费者的欢迎。但是,在8～10月天气较热、温度较高的情况下生产的早期板鸭,货架期短,一般只能保存15天左右,容易引起生虫和腐败变质,因此,探讨南安板鸭防腐保鲜技术是一项有明显经济、社会效     

南安板鸭产业的现状和对策

<正>"南安板鸭"以精湛的工艺、优美的造型、独特的风味在板鸭行业中独占鳌头,堪称腊味佳品,是名特优质出口产品,1986年获部优及国家银质奖,首届中国食品博览会金奖,1996年、2000年、2004、2006年连续四届被评为江西省著名商标。2005年通过全国工业产品生产许可QS认证,2006年通过     

提高南安板鸭质量应抓三关

<正> 为了提高南安板鸭的质量。我所于1988年7月7日兴建了一个新板鸭厂,计生产板鸭130965只,在整个生产过程中着重抓了毛鸭选择、育肥期饲养和板鸭加工三个环节,提高了板鸭的质量,使出口率由60％提高到98.6％。现就具体做法简述如下。     

不同饲养模式对嘉积鸭肌肉品质的影响

为了研究不同饲养模式(传统饲料+放养、传统饲料+网床饲养、商业饲料+网床饲养、自制饲料+网床饲养)对嘉积鸭肌肉品质的影响,将1 200只1周龄嘉积鸭随机分为4组,每组设3个重复,13周龄末结束试验.对比4种模式下嘉积鸭的肉质物理指标、营养成分以及感官评分等.结果 表明:(1)传统饲料+放养模式嘉积鸭胸肌氨基酸总量显著高...     

气温对不同品种肉牛精液品质的影响

为了研究气温对不同品种肉牛精液品质的影响 ,统计分析了 2 0 0 2年、2 0 0 3年 15月的气温及两品种肉牛精液品质的变化。结果表明 :两品种的射精量同期相比 ,差异不显著 (P >0 0 5 ) ;同年同期两品种的精子总数相比 ,差异均为极显著 (P<0 0 1) ;两年来 ,两品种精子总数下降值同期相比 ,12月份差异不显著 ,3 5月份差异极显著 (P <0 0 1) ;两年来 ,两品种的原精活力分别同期相比 ,结果一致 ,1月、5月差异不显著 (P >0 0 5 ) ,2月、3月差异显著 (P <0 0 5 ) ,4月份差异极显著 (P<0 0 1) ;2 0 0 2年 ,两品种原精活力同期相比 ,1月份差异显著 (P <0 0 5 ) ,2 5月份差异不显著 (P >0 0 5 ) ;2 0 0 3年两品种原精活力同期相比 ,14月差异不显著 (P >0 0 5 ) ,5月份差异显著 (P <0 0 5 ) ;2 0 0 2年两品种冻精活力同期相比 ,1月份差异显著 (P <0 0 5 ) ,2 5月份差异不显著 (P >0 0 5 ) ;2 0 0 3年两品种冻精活力同期相比 ,14月份差异不显著 (P >0 0 5 ) ,5月份差异显著 (P <0 0 5 )。     

海拔对不同燕麦品种产量及品质的影响

[目的]品种和海拔是影响燕麦草产量和品质的重要因素,高产品种可以提高干草产量20%以上,而且茎叶比也不同,产量越高,叶量越丰富,其干草产量和品质均高。所以,不断进行品种比较试验,引进新品种,对燕麦草生产的效益影响重大。[方法]试验研究了不同品种的燕麦在不同海拔地区的产量及品质的差异。[结果]经研究,青海444在甘南州不同海拔地区表现出良好的适应性,林纳和加燕2号在低海拔区产量较高,但在高海拔地区的产量不及本地燕麦。从茎叶比和营养物质含量分析,林纳和加燕2号的茎叶比较高,ADF和NDF的含量较低,因此,其品质好于青海444和本地燕麦。[结论]综合考虑燕麦草产量与品质2个因素,在甘南州低海拔地区适合推广林纳和加燕2号,高海拔地区适合种植本地燕麦和青海444。     

不同品种花粉对母本荔枝果实品质的影响

以海南特色大果型荔枝品种‘新球蜜荔’和‘紫娘喜’为杂交母本,利用具备早熟、焦（无）核的荔枝品种‘三月红’、‘妃子笑’、‘桂早荔’、‘无核荔’和‘白糖罂’的花粉进行人工授粉试验,研究其对当年果实品质的影响。分别对当年果实的单果重、果皮重、果核重、果皮厚度、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、果实纵径、横径和侧径等11个指标进行方差分析和主成分分析,建立了不同杂交母本对应授粉组合果实品质的综合评价模型,综合评价了不同杂交组合果实的综合品质。研究发现：不同授粉组合当年果实的外观品质和内在品质指标方面有差异,部分与自然授粉比呈显著差异。可见,荔枝上存在花粉直感现象。运用主成分分析法对不同杂交组合当年果实综合品质排序,发现不同年份、杂交母本有相似花粉直感效应规律,表现为当年果实综合品质排名为：三月红＞白糖罂＞桂早荔＞自然授粉（新球蜜荔或紫娘喜）＞妃子笑。但无核荔枝授粉新球蜜荔时当年果实综合品质优于自然授粉,而无核荔枝授粉紫娘喜时当年果实综合品质劣于自然授粉。     

青贮时间对不同品种玉米青贮品质的影响

为探究内蒙古高原(东华北地区)玉米(Zea mays)青贮时间对青贮品质的影响,确定最适玉米青贮用品种及青贮时间,促进畜牧业发展。选用‘先锋38P05’、‘先玉1409’、‘海玉11’、‘利合228’和‘A6565’5个品种,设置青贮0、15、30、45、60和90 d,测定其青贮发酵品质及营养成分。结果表明,各品种青贮30 d后pH小于4.00;青贮过程中不同品种间乳酸(LA)、乙酸(AA)存在显著差异(P<0.05),丙酸(PA)、氨态氮/总氮(AN/TN)差异不显著(P>0.05),‘先玉1409’青贮45 d的LA最高占鲜物质(FM)的6.18%。各品种青贮45 d后营养成分变化趋于稳定;青贮90 d后‘先玉1409’的干物质(DM)、粗脂肪(EE)和相对饲喂价值(RFV)最高,干物质为21.73%,EE和RFV分别占干物质(DM)的5.43%、170.36%,粗蛋白(CP)损失率和酸性洗涤纤维(ADF)含量最低,CP损失率为36.63%,ADF占干物质的23.21%。综上,玉米青贮45 d后品质基本达到稳定状态,内蒙古高原(东华北地区)选用‘先玉1409’作为青贮原材料,青贮效果最佳。     

不同授粉品种对早酥梨果实品质的影响

摘要：选择11个梨品种作为早酥梨的授粉品种,研究对早酥果实品质的影响。结果表明,所选的11个梨品种处理的座果率均高于69.90%,可满足早酥生产的要求。并通过测定单果重、果实偏斜、果实可食率、可溶性固形物含量、糖酸比、Vc含量等果实品质指标,以及果皮强度、果皮韧性、果肉脆性、果肉硬度、果肉细度等果实质地等指标,综合分析,认为丰水、库尔勒香梨、秋白梨和红香酥可作为早酥的适宜授粉品种。     

季节对不同品种种公牛精液品质的影响

为探讨季节对不同品种种公牛精液品质的影响,实验采集了中国荷斯坦牛、西门达尔牛和日本和牛的种公牛精液周年生产数据,进行分析比较。结果表明:荷斯坦牛春、冬季原精活力达标率显著高于夏季(P0.05),冬季极显著高于夏季(P0.01);冬、秋季冻精活力达标率显著高于夏季(P0.05),秋季极显著高于春、夏(P0.01),春、冬季射精量显著高于秋季(P0.05),春季极显著高于秋季(P0.01);春、秋、冬季精液密度显著高于夏季(P0.05);西门达尔牛在春季原精活力达标率呈现最高,显著高于夏、秋季(P0.05);日本和牛冬季原精活力和冻精活力均最高,射精量四季之间无显著差异(P0.05),夏季精液密度显著高于春季(P0.05),极显著高于秋、冬季(P0.01)。春、冬季种公牛原精和冻精的达标率最佳;肉牛品种精液品质优于奶牛品种,肉牛品种中的西门达尔种公牛的精液品质优于和牛。     

不同鸭种蛋品质的比较

本研究通过测定处于产蛋高峰的5个种鸭群同一天各100枚种蛋的蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度等四个蛋品质指标,比较了5个种鸭群种蛋的蛋品质。结果表明,5个鸭群种蛋明显可分为3类,祖代番鸭与父母代番鸭种蛋为一类,金定鸭与“苏牧”鸭种蛋为另一类,而SM3樱桃谷鸭种蛋自成一类。每类种蛋的各项指标接近,而与其他类种蛋存在一定差异。从蛋品质各指标综合分析来看,番鸭种蛋品质最好,而SM3樱桃谷鸭种蛋品质最差,这解释了生产中为什么樱桃谷种蛋破损率比较高的缘故。     

采收时间对不同猕猴桃品种成熟品质的影响

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108936),来自韩国江原国立大学园艺系的人员研究了采收时间对不同猕猴桃品种成熟品质的影响。研究人员分别在盛花后(DAFB)160、170和180天采收了绿肉猕猴桃品种"海沃德",黄肉猕猴桃品种"Haegeum"和红肉猕猴桃品种"红阳",并用100μL/kg乙烯处理以研究其在25℃下的后熟品质。     

不同鸭种蛋品质的比较

<正> 本研究拟从种鸭本身差异入手,比较在相同生活环境和饲养管理条件下,不同鸭品种蛋品质的差异,从而从根本上找出影响蛋品质的原因。 1 材料与方法 试验材料:取祖代番鸭、父母代番鸭、SM3型樱桃谷种     

不同品种和季节对种公猪精液品质的影响

为研究不同品种和季节对公猪精液品质的影响,以28头长白公猪、87头大约克公猪、98头杜洛克公猪为研究对象,对其3年的精液品质进行了检测和分析。结果表明,杜洛克公猪的采精量显著或极显著小于长白、大约克,大约克公猪的精子活力显著优于长白公猪(P0.05),不同品种的精子密度差异不显著(P0.05);长白、大约克公猪的采精量以冬季最多,3个品种公猪的精子密度夏季显著或极显著小于冬季,精子活力四季差异不显著(P0.05);在同一季节,杜洛克公猪的采精量均小于长白、大约克,且冬季显著小于长白(P0.05),精子密度优于长白、大约克公猪(P0.05),大约克公猪的精子活力优于长白、杜洛克。结果显示,品种和季节对公猪精液品质有一定影响,炎热夏季做好猪舍的防暑降温工作,有利于改善精液品质。     

淹水胁迫对不同紫花苜蓿品种产量和品质的影响

为确定淹水胁迫下适应性相对较强的苜蓿(Medicago sativa)品种,以‘金皇后’(B1)、‘阿尔金刚’(B2)、‘维多利亚’(B3)、‘巨能551’(B4)和‘巨能耐湿’(B5)为材料,研究了淹水处理对不同苜蓿品种群体质量和品质的影响。结果表明,随着淹水时间增加,不同苜蓿品种草产量之间差异显著,与0d相比1d淹水处理下B3,B4,B5的产量增加,随水淹胁迫时间的增加产量逐渐下降,而B1,B2则随淹水时间延长持续降低,5d时各品种草产量表现为B5B1B4B3B2;短期淹水对B1,B3,B5株高有促进作用,之后随时间延长逐渐降低,淹水5d时明显高于B2,B4。淹水5d时,B1,B4,B5的叶片数显著高于B2,B3,而B5的生长速率较0d仅降低15.38%,生长速率显著高于其他品种,其节间数、分枝数、根长和根重也均显著高于其他各品种;同时淹水5d时,B5光合能力显著强于其他品种,表现为B5B1B4B2B3;而品质上,B1,B4,B5在水淹胁迫后牧草品质均显著优于B2和B3。综上所述,‘巨能耐湿’(B5)在淹水胁迫下抗逆和恢复能力表现较好,群体质量相对较高,对产量品质影响较小,适宜在我国淮河以南多雨地区推广种植。     

不同品种鸭实行稻鸭共栖的经济效益比较

稻鸭共栖是充分利用水稻栽培过程中从秧苗返青到水稻散籽这段时间在稻田中放牧仔鸭的方法。鸭和水稻在稻田中共同生长,鸭以稻田浮游动物和水生植物为食,适当补饲精料,可以减少养鸭的投入。鸭子的活动起到了中耕除草,增加稻田肥力,促使水稻增产的作用。鸭子捕食了稻田害虫,水稻