邹城“有机鱼”上了餐桌

山东邹城市淡水养殖基地接到国家有机产品认证机构的认证通知，近日认证机构将对其养殖的鲢鱼和鳙鱼进行“有机鱼”认证。据了解，8月中旬，邹城市渔业协会洼陡水库基地养殖的鲢鱼和鳙鱼已获得“有机鱼”认证证书，并填补了济宁市有机产品空白。     

让“普拉布克”回到餐桌

泰国湄公河内,生息着一种世界上最大的淡水鲇鱼。当地泰人称其为“普拉布克”——湄公河之怪。一条成年的“普拉布克”长达3米,重250公斤。尽管鱼体庞大,肉质却细嫩异常、鲜美无比,一直被视为席上珍馐。当地流传着:尝一口怪鱼肉,消灾化凶,长命富贵。每年三四月间,“普拉布克”洄游到湄公河上游繁衍后代,为了寻找富氧水面产卵,往往能一直上溯到中国云南省。在泰国最北部省份清莱府泰老边境,湄公河道陡     

让石斑鱼安全“游”上餐桌

正千舟渔探索社区超市+海鲜酒楼销售模式当前,石斑鱼行情低迷,不少企业积极寻求以营销模式上的转变来撬开市场,广东湛江市千舟渔水产有限公司(以下称千舟渔)便是其中一个。据千舟渔董事长陈武文介绍,千舟渔把传统的线下海鲜体验店+活鱼宅配项目改造成社区超市+海鲜酒楼销售模式,打通了石斑鱼产业链各个环节,实现了石斑鱼从海洋到舌尖消费的一条龙服务。该公司海鲜体验店+活鱼宅配项目始于     

他栽下了“摇钱树”

江苏宝应鲁垛镇的农民高日月,近年来自己承包的60亩鱼池的年收入都稳定在10万元以上,而且这个数还在逐年上升,光2007年就赚了15万元,这让全村人都羡慕不已,为什么呢,因为这个小伙子栽下了一棵能下钞票的"摇钱树"。要问小高栽种的"摇钱树"是什么?     

清江鱼让美国人竖起了大拇指

日前，湖北省宜都市清江水产品开发公司接到美方电函：宜都清江鱼经过初加工后可直接出口到美国。这个好消息，不仅给宜都渔业生产注入了一针强心剂，而且也结束了清江鱼出口美国需从韩国中转的历史。２００２年１１月，宜都清江鱼开始出口到韩国，通过韩国再“转口”美国。而采取这种中转出口的方式，是因为美国对韩国水产品的标准是每千克氯霉素的含量不得超过０．３微克。而对我国的标准是每千克水产品氯霉素含量不得超过０．１微克。与此同时，美国对来自我国的进口产品采取普检方式，即每箱产品都要开箱检验，要求极为“苛刻”。在国际…     

湘潭市推广“五条鱼”情况总结

一、推广“五条鱼”的目的和意义 随着人民生活水平的不断提高，人们对于高蛋白质来源的鱼产品的质量要求越来越高，过去那种以鲢、鳙鱼为主的鱼货供应，已远远不能满足人们的需要。为了改变目前渔业养殖品种单一化的生产结构，增加优质鱼类的放养比例，繁育、引进和推广新品种，做到充分利用水体饵料生物资源，     

“鱼”风“鱼”俗

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。青风流水,鱼跃鸢飞。竹桥垂柳,茅舍烟炊。橹摇乃,渔歌唱和。这是典型江南水乡的生活常景,一条小河缓缓流过村中央,两旁的二层小竹楼倒映在水中,歪歪斜斜,而河上的船夫则不急不忙地摇着橹,一晃一晃,     

小龙虾“横行”江城餐桌

天气酷暑，小龙虾爬上武汉市大街小巷餐桌，成为当然“主角”。据武汉市餐饮协会统计，时下三镇不下500家餐饮酒店，排档推出小龙虾特色菜肴，一时间油焖大虾、盱眙龙虾、潜江五七龙虾层出不穷，江城餐饮淡季不“淡”。     

永兴水产:一年2000吨活鱼“游”上香港餐桌

<正>鳗鱼、草鱼、白鲫、鳙鱼……平均每天都有近6吨来自阳江永兴水产养殖有限公司的鲜活水产坐着公司直通香港的卡车,游上当地市民的餐桌。作为粤西首家活鱼直供香港的企业,永兴水产养殖有限公司每年有近2000吨水产品直供香港,占公司水产品年产量的近40%。少部分供应国内市场,包括广州、深圳、东莞、顺德、肇庆等地,均直供天虹、华润万家、沃尔玛等大型连锁超市。日前,记者来到位于阳江高新区平冈镇的永兴水产养殖有限公司的养殖基地,六千多亩的农场内,一口口占地20亩的鱼塘遍布其中,生     

百姓餐桌“水鲜”味十足

正值水产品起水旺季，记者来到湖区鱼市，只见斑点叉尾鲴、鳜鱼、鲈鱼……活蹦乱跳，乌鳢、黄鳝、河蟹……应有尽有。5年前，市民餐桌由青、草、鲢、鳙唱主角；如今，湖区农民待客也讲究吃“名贵鱼”、“特种鱼”。     

长江刀鲚首次实现人工繁养 “天价鱼”游回餐桌指日可待

正每尾100g以上的刀鱼,每公斤售价12000元,被誉为长江三鲜之首的长江刀鲚贵成了天价鱼。4月18日下午颁发的上海市技术发明一等奖项目长江刀鲚全人工繁养和种质鉴定关键技术研究与应用,在国内首次实现长江刀鲚的全人工繁育和人工养殖,有望让天价刀鱼回归民间。     

哪些“鱼”不是鱼

在海洋和内陆水域中 ,我国可食用的鱼类约有 2万种以上 ,可是 ,有的名叫“鱼” ,其实不是鱼 :鲍鱼不是鱼 ,而是贝类 ,在生物学分类中 ,它与海洋中的宝贝、红螺、淡水中的田螺同属螺类。鲍在世界上有1 0 0多种 ,我国北方的叫皱纹盘鲍 ,南方出产的叫杂色鲍、洋鲍等。鱿鱼不是鱼 ,是头足类软体动物。生活在海洋 40米— 80米深水处 ,以摄取小鱼、甲壳类及浮游生物为食铒。鱿鱼有趋光性 ,它怕风、怕雷、怕雨。鱿鱼是名贵海产品 ,小的 1 0 0多克 ,特大鱿重达 5 0 0 0克。鲸鱼不是鱼。尽管鲸生活在海洋中 ,它不是用鳃呼吸 ,而是用肺呼吸的。这与鱼…     

中国传统民俗中的“鱼文化”

<正>鱼文化以各种形式表现在民俗和艺术等各个方面。人们在捕鱼、食鱼和用鱼祭祀等生产生活经历中,给鱼注入了多彩丰富的民俗文化内涵。古诗有:"客从远方来,遗我双鲤鱼,呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。"传说,以绢帛写书信装在鱼腹中传递的,谓之:"鱼传尺素。"所以,书信又有"鱼笺"、"鱼符"、"鱼契"之称。把鱼视为民间吉祥物,这是因为鱼与"余"是同音,从而产生出对生活美好,衣食有余的心理愿望。在中原地     

“笔架鱼肚”登上百姓餐桌

近日,湖北省石首市水产局副局长、长吻鱼危人工繁殖及规模化养殖技术项目负责人刘建华向记者介绍,该市今年已经人工孵化长吻鱼危500万尾,其中大规格的有260万尾,名贵的笔架鱼肚已开始登上百姓餐桌。长吻鱼危是长江特有的名贵经济鱼种,为湖北省重点保护水生野生动物,独产与九曲回肠的长江石首段。长吻鱼危肉嫩味美,其鳔特别肥厚,鲜嫩纯白,制成鱼肚状如笔架。“笔架鱼肚”在明洪武丁卯年间就被列为贡品,更在首届亚太地区博览会上评为金奖,是一道非常昂贵的高档家肴。由于长期过度捕捞,长吻鱼危天然产量急剧减少。石首段由20世纪50年代产4万多…     

“茶鱼”

在安徽省泾县的山溪里，有一种小巧玲珑的色——琴鱼。每年清明节前后，当地人喜欢捕琴鱼制成“茶”喝。据悉，这种奇特的鱼茶味道醇和，茶香浓厚，沁人心脾。更有趣的是，杯中的琴鱼千姿百态，样子十分乖巧，令人赏心悦目。     

唐建敏:“渔愉鱼”驻店人员规范了经营

《当代水产》:作为湖南首家GSP药店,您具体做了哪些准备工作,来通过这个GSP认证?唐建敏:关于GSP药店工作的前期准备,我们可以用郑重其事来形容。为什么这样讲呢?我认为主要体现在两个方面:首先是渔愉鱼公司派了两位专业人士驻店,这两位专业人士不仅仅体现在高学历这个层面,而更为重要的是这些派遣来驻店的专     

南极磷虾有望“游”上餐桌

不要以为只有鲸鱼才吃得到磷虾。几年之后，来自南极的磷虾也可能“游”上上海市民的餐桌。6日，从有关方面了解到，近期上海水产集团将与上海水产大学等研究机构签订南极磷虾探捕的合作协议书。据专家预计，虽然南极磷虾捕捞起来非常困难，但由于其数量庞大，最终市民购买的价格应该不会太贵。     

“鱼”“水”深情

虹鳟鱼是一种经济价值较高的淡水鱼类，我国从五十年代末开始人工养殖。由于虹鳟鱼具有生长快，产量高，经济效益大等特点．深受群众的欢迎，近几年来，虹鳟鱼养殖发展较快。不过，要养好虹鳟鱼，必须了解水劝虹鳟鱼生长，繁殖的重要作用。