中国肉类消费全景图和大趋势

中国食物消费进入新阶段,口粮消费下降,以肉为主的动物性产品消费量的增加是未来消费的主要趋势。本文描绘中国肉类消费全景图,并展望我国肉类消费的大趋势。分析认为,我国城镇居民肉类消费仍处在稳步增长阶段,农村居民肉类消费还有成倍增长的空间。     

中国肉类食品安全报告

肉类（包括蛋品）含有丰富的营养，是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43．4％。     

中国肉类消费四大趋势

中国是肉类生产大国，但国民人均肉类消费量无法与欧美国家相比，出口数量又十分有限，人口众多的国情决定了目前畜产品主要是满足国内市场的需求，中国人的肉类消费现状和未来备受业内外人士的高度关注。     

中国畜牧业生产和肉类消费大势

最近25年全球肉类需求每年增加500万吨,中国最近30年平均每年增加220万吨。这就看出了世界和中国肉类生产和消费的大趋势。     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来，我国的肉类生产快速增长。到1992年已成为世界肉类生产大国。此后的十几年里，我国在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产达到6046万吨。占当年全球肉类总产量的25．％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43．4％。2002年，     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉粉（包括蛋品）含有丰富的营养，是人类重要的食物源，八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家，此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个纪录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。     

中国畜牧业发展与肉类消费

1985年全球肉类需求量为1.5亿吨,1995年2亿吨,2005年2.5亿吨,预测2015年全球肉类需求量将超过3亿吨,数字告诉我们,每年增加500万吨。1979年中国肉类产量1 000万吨,2009年7 600万吨,每年增加220万吨。这就是世界和中国肉类生产和消费的大趋势。我国是世界人口第一大国,吃饭问题是头等大事。当年还有几亿人口吃不饱饭的时候,人们直接消费粮食就是节约粮食。在解决了温饱问题之后,人们的食物消费结构也在发生变化,最突出的变化就是肉类消费出现渐进式的增长。     

2006年中国肉类行业分析报告

肉类是百姓生活的必需食品,它的发展水平是衡量百姓生活改善程度的一个重要依据。以1994年为转折点,中国主要肉类产品的增长率出现稳步增长的势头,国民的消费开始超过世界平均水平并一直保持至今。在过去的三年中,中国肉类生产每年以平均超过5%的速度在增长。得益于中国是世界第一人口大国,近年来,中国肉类总产量和总消费量始终在世界各国中处于首位。2005年中国肉类(猪、牛、羊、禽及杂畜肉)总产量达到7524万吨,人均占有量达到58千克,这在中国历史上是一个前所未有的奇迹。     

中国肉类消费的现状和未来

中国是肉类生产大国，但国民人均肉类消费量无法与欧美国家相比，出口数量又十分有限。因此，我国的肉类消费现状和未来备受业内外人士的高度关注。     

构筑全球肉类行业合作交流的桥梁——来自2009第七届中国国际肉类工业展览会的信息

中国国际肉类工业展览会描述中国国际肉类工业展览会（CIMIE）是世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的肉类行业最重要的国际性展览会,也是世界肉类组织在全球唯一主办的展览会。中国肉类生产逐年增长,产量占世界总产量的40％左右。CIMIE每年举办一届,自2003年起至2008年已经成功举办了六届,展览会的规模、参展商和专业采购商数量不断刷新记录。国际展商所占的比例由9％增长至39,2％,中国国际肉类工业展览会为中外肉类企业提供了一个交流和交易的专业平台,已经成为中国乃至亚洲地区规模最大、影响力和专业性最强、     

我国肉类机械的发展方向

肉类食品是非常重要的民生产品。20世纪80年代．中国肉类加工企业开始大规模引进国外先进的加工技术和设备．由此开始了中国肉类工业迅速发展的步伐。但是．中国肉类食品的工业化生产尚未完全形成．肉类转化率很低，仍有巨大的发展空间。     

农贸市场肉类检验技术

农贸市场肉类来源广泛,肉档多,个体肉商情况复杂。为了搞好农贸市场肉类兽医卫生工作,防止畜禽疫情扩散,根据国务院颁发的《家畜家禽防疫条例》第8条第2款和第16条的精神,我们采取视检和剖检相结合的市场肉类检验技术,对上市肉类实行验证、复检和补检的检疫措施,获得了较好的效果。1987年至1991年,全县共查处违章上市的病、死     

2004中国国际肉类工业峰会聚焦

8月24日“中国国际肉类工业峰会”在北京举行，这是世界肉类组织首次与一个成员国共同举办的会议和展览。300多位来自国内外的业界人士汇聚一堂，探讨我国与全球肉类生产、消费、贸易的发展趋势，交流全球肉类产业发展方面的经验，研究当前和未来肉类工业发展中的矛盾和突出问题，并提出有效的解决方案和改善现状的建议，为我国肉类工业发     

中国人的肉类消费习惯

目前，中国人的肉类消费比60年前增长了10倍。中国人的肉类消费以猪肉为主，讲究原汁原味。现在．肉类也有了品牌消费，中国人的肉类消费处在稳步增长阶段。     

中国肉类生产区域布局变动研究

20世纪80年代以来,中国肉类生产的区域布局发生了明显的变化,呈现了农区畜牧业快速发展、东部经济发达地区肉类生产减少、北方肉类产量比重上升、南北参半的新格局。其中冀鲁豫区的生猪生产发展迅速,与西南区、长江中游区共同构成了我国猪肉集中产区;牛肉生产由西向东集中,冀鲁豫区成为全国最大的牛肉产区;羊肉生产主要集中在西北区,与冀鲁豫区共同构成了我国两大羊肉生产集中产区;禽肉生产以冀鲁豫区为主,与东南沿海区、长江中游区和东北区共同形成了我国禽肉生产的主要区域。而造成中国肉类生产区域布局变动的主要原因是:饲料资源优势差异,肉类加工业的发展,工业化、城镇化进程的推进。     

中国肉类工业发展研究

导言:我国是全球肉类产销总量最多的国家,畜禽肉类生产量约占世界生产总量的27%,其中猪肉占47%,羊肉、禽肉和牛肉分别占26%、17%和9%;禽蛋产量约占全球产量的45%。我国肉类人均占有量突破50kg,禽蛋人均占有量约18kg,均居发展中国家前列。中国肉类行业有两个突出特点:一是肉类产     

澳大利亚最大畜牧公司瞄准中国肉类市场

澳大利亚全国最大的畜牧生产公司——澳大利亚农公司（AACO）看准了中国正在不断发展的肉类市场，该公司将在未来短时间内把肉类出口的依赖性从印尼身上转移。     

墨西哥将成为亚洲肉类主供国

“疯牛病”的阴影还未散去．口蹄疫又肆虐欧洲．一连串的灾难动摇了公众对欧盟肉类食品的信心．不少亚洲国家开始转向从墨西哥进口肉类．2001年墨西哥对亚洲国家的肉类出口增长了近400％。     

我国重启对俄罗斯肉类出口的分析

1 2008年以来俄罗斯肉类进口规模正呈下降趋势 俄罗斯是世界肉类的消费大国和主要进口国,其国内的肉类消费高度依赖进口。从2000-2008年,俄罗斯禽肉、猪肉、牛肉的进口规模从170万吨快速增长到350余万吨,年复合增速高达10%,进口肉类在俄罗斯肉类消费总量中的比重也从33%大幅提高到42%。     

肉类贮藏加工技术

目前,我国屠宰及肉类加工企业有3728个,肉制品产量200多万吨,占肉类总产量的4%左右;肉类工业产值占食品工业总产值的9～10%.而发达国家肉制品消费已占肉类总产量的60～70%.