菲律宾家禽及禽产品2008年报告

2008年，菲律宾鸡肉总产值比上一年增长了5．76％。可是，2009年鸡肉产量的增长速度预计会放缓，这主要是由于饲料价格的上涨引起生产成本的增加，以及消费需求的减弱所造成。2008年。菲律宾鸡肉总产值达到20亿元，比上一年增长了5．76％。可是，2009年鸡肉产量的增长速度预计会放缓，这主要是由于饲料价格的上涨引起生产成本的增加，以及消费需求的减弱所造成。2009年，鸡肉进口的总量上，     

鸡口福(鸡调味剂)对肉鸡的饲养效果

随着生活水平提高,人们对禽肉需要量大增,据统计,1991年我国人均消费禽肉量已占肉类总量的13.6％,禽肉中鸡肉量超过85％。特别是近年猪肉价格大幅上涨,多数地区的猪肉售价已超过鸡,大家对鸡肉的消费更加频繁,同时对鸡肉的品质也提出了更高要求。鸡调味剂是国内最新研制的一种饲料添加剂新品种,由数种植物经科学提炼而成的一种纯天然物质,用于鸡能提高饲料报酬,改善鸡肉品质。笔者对用鸡调味     

2004年鸡肉市场形势分析及2005年展望

我国鸡肉产量在2004年略有减少，养殖效益低于上年，鸡肉市场价格上涨；1～10月份鸡肉产品进出口均大幅下降，贸易格局由上年同期的净进口国转为净出口国，并继续保持贸易颓差；国际方面，2004年世界鸡肉生产与消费略增，贸易减少，美国鸡肉价格先升后降，波动较大。预计2005年我国鸡肉产量将稳定增长，市场价格趋于平稳；鸡肉进口不会有大的增长，出口形势较为严峻；世界鸡肉生产、消费将持续增长，     

2003年前三季度我国鸡肉市场形势分析

今年全国鸡肉生产继续增长，但增幅趋缓．养殖效益较好；第三季度鸡肉消费增加，市场价格继续全面回升；前8个月鸡肉产品进口增加，出口大幅减少，贸易顺差为18067．0万美元。国际方面，据美国农业部预测，2003年世界鸡肉生产与消费持续增长，鸡肉贸易量将减少。预计第四季度我国鸡肉价格将继续保持稳中有升的趋势．但全年的平均价格仍低于上年的价位，鸡肉出口形势有所好转。     

二十年锋就山东优质肉鸡大发展——访山东省农科院家禽育种专家逯岩研究员

我国肉鸡业的发展在全世界处于第二位，仅次于美国，而人均鸡肉的占有量2006年只有9kg，不到世界人均水平9.5kg，仅是美国等发达国家鸡肉人均占有量38kg的1/4。几年来人均鸡肉消费量上升速度减缓，这主要是因为中国人有鸡肉消费习惯，不仅要吃好，还要吃精，更讲究鸡肉的风味。在近几年鸡肉的消费量中，优质肉鸡的消费上升速度比白羽肉鸡上升速度快，这说明人们的消费观念已从数量型向质量型转变，崇尚绿色，回归自然。     

推动中国肉鸡产业升级的路径

当代肉鸡业是快速发展的高技术农业产业，其产业运作方式主要是以公司一体化和合同一体化两种模式相结合的模式，这套模式在世界范围内取得了很大的成功。其主要原因有以下两个方面：第一，随着人们健康饮食观念的日益深入，推动了鸡肉消费的不断增长。鸡肉具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，是健康的肉类食品；第二，单位产品的生产成本是至关重要，对消费者而言，价格仍然是最重要的购买动机，鸡肉价格相对于其他肉类更具竞争力。但随着人们生活水平的提高，一些附加的消费需要也在随之增加，产品质量、食品安全、深加工和产品的多样化等构成一幅复杂的画面，这些都对肉鸡业的发展提出了更高的要求。     

2003年鸡肉市场形势分析及2004年展望

2003年我国鸡肉生产继续稳定增长，由于饲养成本增加，养殖效益低于上年，鸡肉市场价格先降后升，1-10月我国冻鸡杂、鸡翼进口增加，鸡肉出口大幅下降；国际方而，2003年世界鸡肉生与消费持续增长，但增幅减小，鸡肉贸易略有增长，美国鸡肉市场价格全面上涨。预计2004年我国鸡肉产量将继续增长，鸡肉市场价格稳中有升，鸡肉进口不会有大的增加，出口形势将有所好转。     

巴西恢复向中国出口鲜鸡肉

巴西农业部长雷尼奥德·斯特法内斯宣布，巴西和中国两国有关政府部门经过谈判，双方已经就巴西向中国出口新鲜鸡肉达成了协议。他表示，中国是世界上的鸡肉消费大国，巴西向中国出口鸡肉具有重要的意义。     

家禽业国别报告全景图（下）——巴西2008家禽生产与贸易报告及未来展望

预计到2034年，全球人口总量将超过80亿。在今后的25年时间里，全球对食品需求的增长将会超过50％，有专家预测，鸡肉消费的增速要快于其它肉类，2034年全球鸡肉的总量有望达到1．3亿吨。近日，欧盟委员会发布的报告（2008-2015年农业市场和收入展望》也证实了这一看法，报告认为，受经济低迷的影响，耒来两到三年，欧盟将减少价格较贵的牛羊肉、高档奶酪等食品的消费。报告预计，2009年欧盟牛肉消费将比2008年下降1名，但是，鸡肉和猪肉则可能由于其相对于其它肉类（牛肉、羊肉）所具有的价格竞争力和消费偏好而出现销量上升。     

我国优质肉鸡市场需求分析

优质鸡产业目前已经成为我国家禽业产业化中发展最快的产业，优质鸡与白羽内鸡消费比例已达到5：4，在经济发展带动下，优质鸡消费潜力巨大。但随着全球化的发展，生活节奏的加快，国人消费鸡肉的习惯正在发生改变，优质鸡传统消费习惯正在被年轻一代所抛弃，这种挑战主要来自快大型鸡肉消费的冲击。     

2002年鸡肉市场形势分析及2003年展望

2002年我国鸡肉生产继续稳定增长．鸡肉价格低迷．鸡肉进出口均大幅下降；2002年全球鸡肉产量增加．鸡肉贸易略有下降．美国鸡肉价格有所回升．但仍低于去年。预计2003年我国鸡肉产量将继续增长，鸡肉价格仍在低价位运行；预计鸡肉进口不会有大的增长．出口形势将有所好转；世界鸡肉生产、消费将保持在2002年的水平．美国鸡肉价格将继续回升，国际贸易可能达到历史最高水平。     

巴西鸡肉出口量持续增加

巴西外贸秘书处SECEX的数据显示，巴西7月鸡肉的出口量达到3.701亿美元，比去年同期高出89．7％。 有关方面透露，自今年一月巴西鸡肉出口量下降以后,巴西鸡肉的出口量这几个月以来都在以惊人的速度增加,这样的局面主要是全球鸡肉价格上调造成的。2006年,由于几个进口巴西鸡肉的消费大国发现巴西出现禽流感疫情,陆续停止或限制从巴西进口鸡肉。     

我国白羽肉鸡业发展趋势

我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步．经过近30年的努力，已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业．是世界三大白羽肉鸡生产国之一，鸡肉产品逐渐在国际市场上占有一定的地位．目前已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。近20年来，白羽肉鸡产量以年平均5％～6％的速度持续增长。鸡肉的人均消费量，从上世纪九十年代初每人每年3．4kg增加到2007年每人每年8kg，城乡居民鸡肉消费占整个肉类消费总量的19％～22％．     

2005年世界鸡肉出口将增7.2%

据美国农业部最新预测：2005年世界鸡肉出口预计增长7．2％，巴西鸡肉出口将超过美国，连续第二年保持出口第一大国的地位。然而，世界鸡肉的生产和消费决定性增长来自亚洲市场。2003年底和2004年初，在亚洲、荷兰、加拿大和美国等地爆发的高致病禽流感，许多国家限制进口其产品，影响了这些地区和国家鸡肉的生产和出口，这一状况在2005年将有所改善。虽然禽流感的爆发已经局部限制了世界上某些供应国鸡肉产品的出口，     

中国白羽肉鸡自有品种的育种发展及进展

正一、鸡肉生产和消费观察近几年鸡肉产量占肉类总产量的比重及其沿革,可以发现就其在世界发展的水平而言,鸡肉产量的增速仅仅次于猪肉,占到了肉类消费总产量的30%,相比猪肉产量相对稳定的发展趋势来说,鸡肉产量在其世界平均水平上正在赶超猪肉。而鸡肉产量在中国的发展是呈现一个缓慢上升的状态,它的上升空间是非常大的。二、肉鸡育种和选择历史过去60年,北美和西欧对鸡的生长速度、饲料报酬和胴体组成进行了系统的遗     

我国白羽肉鸡业发展的回顾与展望

中国肉鸡的发展，伴随着祖国改革开入的历程，从无到有，从小到大，不断地发展壮大，从上世纪八十年代起步，经过20多年的努力，我国逐步形成了品种优良化，饮料全价化和饲养规模化，产业化的格局。并一跃成了世界第二大鸡肉生产国，鸡肉产量逐年递增（见表1）。鸡肉的人均消费量，从上世纪九十年代初每人每年3.4千克增加到2001年每人每年11千克，城乡居民鸡肉消费占整个肉类消费总量的19%-22%。虽然我国每年鸡肉的出口量仅占全部生产量的10%左右，同时国外肉鸡产品每年进口约90万吨，但是中国肉鸡产量仍以5%-10%的速度持续增长，这说明中国肉鸡市场有巨大的潜力。     

鸡肉制品消费情况调查报告

对广州、南宁、杭州、上海、南京的鸡肉消费情况进行调查表明:民众在农贸市场购买活禽的消费意愿仍占38%以上,对鸡肉新鲜度的担心是消费者购买冷鲜鸡的最大疑虑;消费者对冷鲜鸡的概念尚存在认识误区,愿意尝试冷鲜鸡的消费者比例为60%;深加工产品方面,消费者偏好汤煲类鸡肉制品,鸡肉制品的原料新鲜度及营养价值最受关注。根据调查结果建议:进一步促进鸡肉消费应从加强宣传的力度、追溯的覆盖度、冷链的健全度、产品的新颖度入手。     

禽流感改变日本肉类消费市场格局

2月初东京肉类批发价格上扬，牛肉、鸡肉的市场零售价格涨幅近40％，猪肉消费量和价格也双双上扬，鉴于鸡肉及其加工制品进口渠道中断，日本企业转向新的货源提供国进口同类产品。疯牛病和禽流感出现后，日本消费市场以蔬菜、鱼类、豆制品等替代肉类的消费突然增长。     

美国鸡肉消费市场调查

消费者多长时间吃一次鸡肉?有多少消费者吃鸡肉?多少消费者只吃一种鸡肉产品?为此,美国养鸡协会和《美国瓦特家禽》杂志最近几年内每年进行一次专门调查。调查时间为两周,他们调查了从超市购买鸡肉回家消费以及在餐饮服务场所购买鸡肉食品的频率,以及二者合在一起的情况,使大家能通过统计数据了解消费鸡肉较少、中等、较多的人群。调查还提供了消费者从超市、餐饮服务场所购买鸡肉或鸡肉食品进行消费的人群所占的市场份额,以及二者的总和。在调查过程中,全国范围内超过1000人接受了电话采访,这些人是从18岁以上的人群中随机选出来的,其中男性占52%,女性48%。在这些人群中,有780人表示有责任为全家人购物,其中694人表示愿意独自去购物,其他86人愿意随家中其他成员一起购物。本文为2005年的调查结果,通过与2004年的情况对比,可以从中发现一些问题,为肉鸡业未来发展提供必要的参考。     

韩国进口美国鸡肉总量上升22％

美国农业部外国农业服务处的一份报告显示，由于受高致病性禽流感侵袭，加之国内消费需求旺盛，2011年韩国进口自美国的鸡肉总量将有望上升22％，至11万吨。今年第一季度，韩国鸡肉进口总量同比上涨38％，其中绝大多数产自美国，达2万吨。进口自美国的鸡肉量同比上涨了118％。