商品瘦肉型猪三元杂交生产配套技术（一）

一、什么叫瘦肉型猪 瘦肉型猪是指屠宰后胴体膘薄、瘦肉率高的品种猪。这些品种猪是经过长时间的精心培育并在一定的饲养条件下,保持稳定的瘦肉生产能力的优良猪种。这类猪生长瘦肉的能力强,胴体瘦肉多,脂肪少,瘦肉占胴体重的60％以上。由于瘦肉型猪产肉多,经济效益高,是当前和今后饲养商品猪的发展方向。做繁殖用的瘦肉型公猪和母猪,称为瘦肉型种猪。用瘦肉型种公猪与瘦肉率低的本地土种或地方优良品种杂交,可以提高杂     

提高瘦肉型猪瘦肉率的途径

瘦肉型猪是指屠宰后胴体膘薄、瘦肉率高的品种猪。这些品种猪是经过长时间的精心培育并在一定的饲养条件下,保持稳定的瘦肉生产能力的优良猪种。这类猪生长瘦肉的能力强,胴体瘦肉多,脂肪少,瘦肉占胴体重的60％以上。由于瘦肉型猪产肉多,经济效益高,是当前和今后饲养商品猪的发展方向。做繁殖用的瘦肉型公猪和母猪,称为瘦肉型种猪。用瘦肉型种公猪与瘦肉率低的本地土种或地方优良品种杂交,可以提高杂种后代的瘦肉率。     

应激敏感性对生产力的影响

法国学者发现,应激不敏感型母猪所产的仔猪比应激敏感型母猪的要高,后者在育肥后期以及屠宰运输中都有较大损失。两种类型的公、母猪在繁殖、受胎能力方面也有很大差别。育肥猪的应力敏感性不影响其生长能力及饲料报酬,敏感猪的胴体含有较多的瘦肉。用比特林猪作的实验中,在90公斤重体时敏感猪三等以下胴体比不敏感猪多2.2公斤瘦肉,但这种猪肉品质要差得多,颜色苍白、渗出液多、松软、酸度增加很快。     

欧洲猪胴体 EUROP 分类法生效

自1988年1月1日起,西欧猪胴体按瘦肉含量分类法正式生效.以后,欧洲12个共同体成员国的所有猪胴体要在统一的基础上进行等级分类,以便在定价和贸易上有更一致的语言.此分类法的基本要点是每个胴体都必须用物镜探针仪进行测定,以便应用标准算法对胴体瘦肉百分含量进行结算.然后按瘦肉含量测定,来划分等级,并以 EUROP 五个字母分别表示:     

猪的平均日增瘦肉量活体测定方法研究

本文根据杜洛克和杜长大两个瘦肉型猪群的性能测定资料,对猪平均日增瘦肉量（简称日瘦肉量）的活体测定方法进行了研究。性能测定结果表明：全期日瘦肉量为杜洛克２１５．８１±１５．４８ｇ／天,杜长大２２５．００±２０．７７ｇ／天,测定期日瘦肉量为杜洛克２９２．４７±２５．５５ｇ／天。用超声活体测膘和逐步回归分析法筛选出可用于日瘦肉量活体测定的７个最优回归方程。为选择改良猪日瘦肉量的实际育种工作提供了有效的测定方法     

《生产瘦肉猪的配套技术》——发展瘦肉猪要解决收购标准和价格(二)

<正> 近些年来,随着人民生活水平的提高对猪肉的要求发生很大变化,“剔肥挑瘦’的现象越来越普遍,而目前我国猪种多为脂肪型猪,肥肉多、瘦肉少。胴体瘦肉率一般都在38％—42％左右,这和人们对瘦肉的要求很不适应;供出口的活大猪瘦肉率的要求就更高,应在55％以上,目前我国出口港澳的活大猪中瘦肉率符合要求的仅占18％左右。据外贸部门计算,由于活猪质量差,每年要少     

猪平均日增瘦肉量的生化遗传标记筛选

本研究以杜×长大杂种猪为研究对象,从血浆蛋白多态性和酶活性两个方面,对猪平均日增瘦肉量（ 简称日瘦肉量）的遗传标记进行了筛选。结果表明,在９ 个血浆蛋白（酶） 位点的３１ 种基因型中,Ａｍ１ 对日瘦肉量模型效应方差分析结果达显著水准,且ＢＢ 型具有正效应。ＡＫＰ、ＧＰＴ 活性与日瘦肉量的相关显著。这几个指标可作为日瘦肉量的标记进一步开展研究和利用     

三种营养需要模式对生长肥育猪生产性能、胴体品质和瘦肉生长的影响

试验选用体重约20.4kg的三元杂交[杜×(大×长)]猪96头 ,分为3个处理 ,每个处理4个重复 ,分别饲喂3种营养需要模式的饲粮 ,生长期猪体重为20～50kg,肥育期为50～92kg,研究3种营养需要模式对生长肥育猪生产性能、胴体品质和胴体瘦肉生长的影响。结果表明 ,采用建议的营养需要模式配制的饲粮饲养生长肥育猪 ,获得的生产性能、胴体品质、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重以及胴体瘦肉成分与采用NRC(1998)营养需要模式配制的饲粮相近 ,而且20～90kg 期间无脂瘦肉增重已达到NRC(1998)认为的具有中-高瘦肉生长速度。采用中国(1987)营养需要模式配制的饲粮饲养生长肥育猪 ,其生产性能、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重都极显著低于上述两种营养需要模式的饲粮 ,综合胴体品质也较差。从本试验结果看来 ,建议的营养需要模式可满足杜×(大×长)生长肥育猪的需要     

用胴体指标估测平均日增瘦肉量的方法研究

本文根据杜洛克和“杜长大”两个瘦肉型猪群的测定资料，对猪平均日增瘦肉量（简称日瘦肉量）的胴体估测方法进行了研究。性能测定结果表明，全期日瘦肉量为杜洛克216克／天，杜长大225克／天。测定期日瘦肉量为杜洛克293克／天。相关分析结果表明，全期日瘦肉量与测定期日瘦肉量和全期日增重的相关系数分别为0．85和0．92，呈强正相关。用逐步回归法筛选出根据胭体指标估测日瘦肉量及相关指标（瘦肉量、使肉率）的6个最优回归方程，为减少日瘦肉量研究和测定工作的难度提供了有效方法。     

猪的蛋白质代谢

一、猪的蛋白质成分动物生产的主要目的,是为人类提供各种形式的动物蛋白,在猪则主要是瘦肉。但猪初生时,虽和其它动物的蛋白质含量差不多(婴儿11.9％,兔11.1％,大鼠10.8％,猪11.3％)却比羔羊、牛犊低得多(16.0％,18.5％)。做为肉畜,则猪的瘦肉更少(表1),     

汉花猪简介

汉花猪是广东省农科院牧畜研究所利用本所培育的广东花猪为母本与汉普夏公猪杂交所生产的商品猪。生产这种瘦肉型商品猪是根据我国人民生活水平的不断提高,对猪肉品质的要求越来越高,普遍要求能买到瘦肉的情况,同时根据港澳市场对活猪的质量非常讲究,肥瘦肉价格相差悬殊,猪的肥瘦对猪的价格影响很大,瘦肉多质量好的猪,每司担卖价500多港元,质量差的猪,每司担卖价300多港元,而我省本地杂交一代猪,由     

同胴体指标估测平均日增瘦肉量的方法研究

本文根据杜洛克和“杜长大”两个瘦肉型猪群的测定资料，对猪平均日增瘦肉量（简称日增瘦肉量）的胴体估测方法进行了研究。性能测定结果表明，全期日瘦内量为杜洛克２１６克／天，杜长大２２５克／天。测定期日瘦肉量为杜洛克２９３克／天。相关分析结果表明，全期日瘦肉量与测定期日瘦肉量和全期日增生的相关系数分别为０．８５和０．９２，呈强正相关。用逐步回归法筛选出根据胴体指标估测日瘦肉量及相关指标（瘦肉量、瘦肉率）的     

怎样提高猪的瘦肉率

１增加蛋白质饲料猪体内的肌肉是以蛋白质为主要原料组成的,因此,要提高猪的瘦肉率,饲料中必须要有足够的蛋白质。富含蛋白质的饲料较多,如鱼粉、豆饼、羽毛粉、蚕蛹粉、某些农副产品的下脚料等,都可用作加工混合饲料。饲料中蛋白质含量要适中,过少不能满足猪体肌肉生长的需要,过多不但不经济,而且还会造成消化不良等症。２改进饲养方法猪体的生长规律是,前期瘦肉长得快,后期脂肪沉积多。因此改变过去那种前期喂差,后期喂好的方法。前期喂好,促进瘦肉生长,后期适当增加青绿饲料,减少脂肪的积累。３适时屠宰猪在６０千克左右之…     

用一种甜菜根天然提取物来获取更多瘦肉

在饲料中添加一种天然植物提取物——甜菜碱（芬菜碱-丹尼斯克动物营养）后，使用过猪生长激素的猪显示，每天瘦肉组织的生长可增加7％以上。在位于澳大利亚华比（Werribee）维多利亚动物科学学院进行的试验显示，单独使用猪生长激素喂养的公猪比不使用猪生长激素组每天的瘦肉产出多31％；单独使用芬菜碱喂养的猪比不使用芬菜碱的对照组每天的瘦肉产出多13％。在这项试验中，公猪在屠宰前的35天试验期内平均每天采食2．7千克饲料。     

提高猪瘦肉率的新途径—β兴奋剂

近年来,人们积极探讨选择瘦肉多肉质好的途径。采用传统的选育方法和杂交手段,可以减少猪的背膘厚度和增加瘦肉产量,但选育进展较慢。能否通过其他手段来提高瘦肉率,改变猪的胴体成分,这是值得探索的。最近,国内外有不少试验表明,有一种物质可以影响猪的代谢,改变猪的自然生长趋势,使之少沉积脂肪而多增长瘦肉,这就是β兴奋剂,又称营养重新分配剂。     

肉猪基因型对采食量的影响

商品猪生产企业中 ,生长肥育猪一般采用不限量饲喂 ,所以猪的随意采食量是决定其生产成绩的关键因素。可以说 ,生长肥育猪的采食量和瘦肉生长速度的结合决定肉猪的营养方案 ,瘦肉生长速度决定猪的营养需要量 ,采食量潜力与满足营养需要量的日粮养分浓度密切有关。广泛认为 ,采食量和瘦肉生长速度受遗传控制 ,是影响生产效益的两个重要经济性状 ,本文目的是综述采食量的遗传变异、采食量与瘦肉生长的关系 ,检查现在和将来猪选择的规划和实际对采食量的可能影响。1　采食量的遗传变异和生长速度一样 ,采食量的遗传差异普遍存在于品种间、品种…     

改进猪生长性能和胴体特性的新技术

由于对猪的遗传选择和营养物质需求的日益深入的了解 ,使猪的生产效率及胴体质量有了极大改进。改良猪的一个显著特点是具有高循环水平的天然生成的荷尔蒙 ,即生长激素 (或称生长荷尔蒙 )。近半个世纪以来 ,给猪注射由脑垂体组织提取的含有猪生长激素 (ＰＳＴ)的物质 ,会使生长猪的瘦肉组织增加 ,而脂肪沉积降低。因此 ,ＰＳＴ现已在多个国家被批准使用 ,作为每日注射的胴体修饰剂。除了这种可注射的生长激素外 ,近来对一些用于改变瘦肉和脂肪沉积比例的其他口服活性化合物也进行了有效的研究。已批准用于猪和家禽养殖业的口服活性代谢修饰…     

如何从“选”与“喂”提升养猪效益

<正>选择饲养瘦肉型杂种猪瘦肉型杂种猪生长快速,使用的饲料少,抵御疾病能力强,繁殖性能好,并且窝平均产仔数比脂肪型猪多3~4头,饲料转化成脂肪的效率为4∶1,而转化成瘦肉的效率为1.25∶1,也就是说,生产1公斤脂肪的饲料可以生产3.2公斤瘦肉。优良的杂种猪瘦肉率为58%以上,日增重提高13%~53%,瘦肉率提高15%~20%,多产瘦肉11公斤左右,节省饲料15公斤以上,增加收入30~60元。并且,瘦肉的动     

提高肉猪胴体瘦肉率的途径

随着人们生活水平的提高,对动物蛋白质的需求日益迫切,已由喜欢吃肥肉变为喜欢吃瘦肉了。为了满足人们对瘦肉的需要,努力提高猪胴体瘦肉率已是势在必行。目前,一些养猪先进的国家,猪胴体瘦肉率都比较高,多为55%-65%。我国猪胴体瘦肉率较低,只有40%-50%左右。     

猪瘦肉生长速度的研究进展

<正>1 猪瘦肉生长速度的概念及测定方法 基于我国目前实际情况,培育瘦肉型猪仍是猪育种工作的主要任务,其目的主要是提高猪的生长速度和瘦肉率。由于这两个性状一般存在负的遗传相关,选择时很难同时得到提高(McPhee等,1998)。Folwler等(1976)提出将生长速度和瘦肉率合并成为一个单性状,称之为瘦肉生长速度(Leangrowth rate,LGR),即猪的瘦肉组织在生长发育期间平均每日的增长量,也有学者称为日增瘦肉量。用公式表示为: