蜂蜜饮料的加工

目前,饮料中常用的甜味剂一般都是以白砂糖为主,如将蜂蜜作为甜味剂取代白砂糖,不仅使饮料在风味上有所改变,在营养价值上也明显优于蔗糖。蜂蜜中所含的果糖和葡萄糖可直接被人体吸收,同时蜂蜜中还含有多种维生素及多种矿物质。而白砂糖几乎只含蔗糖这     

蜂蜜发酵饮料的开发

蜂蜜发酵饮料的开发·董玉新蜂蜜是传统的天然甜味剂和中药原料，营养丰富。但直接食用蜂蜜对肥胖症和糖尿病等患者是不适宜的。蜂蜜中单糖含量占总糖含量的９０％～９５％，单糖是发酵微生物可直接利用的糖源，因此利用蜂蜜为原料，经不同微生物发酵，可生产蜂蜜酒、蜂蜜...     

蜂蜜双重发酵饮料的研制

通过对蜂蜜进行乳酸和酒精双重发酵的研究 ,用正交实验方法确定最适发酵条件 ,并通过发酵、调配、澄清过滤等工艺过程 ,研制出风味独特的蜂蜜发酵饮料。     

蜂蜜发酵醋酸饮料的生产技术

随着科学的发展，醋酸饮料的生理功能已引起世人所重视，人们称醋酸饮料为保健美容疗疾之佳品。醋酸饮料一般用米醇和果醋混合配制，或只用果醋配制生产，而用蜂蜜发酵生产醋酸饮料，其风味独特，蜜香清雅，营养丰富，更受消费者喜受。一、蜂蜜发酵醋酸饮料的营养及其保健功能蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类，还含有多种维生素、必需氨基酸和无机元素等人体所必需的营养成分，另外还含有多种酶类等活性物质。蜂蜜中糖类含量高，肥胖症和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜经酵母菌和醋酸菌的发酵产生醋酸，主要利用的是蜂蜜中的糖类…     

蜂蜜饮料对中老年人的食疗作用

众所周知,蜂蜜具有医疗作用。我们想提醒读者注意的是,它的微量元素成份。目前,医学上将注意力集中于蜂蜜对中老年疾病的防治上。1963年,世界卫生组织在基辅召开的世界老年学学术讨论会上,把年龄分为:中年组45～59岁;老年组60～74岁;更老年组75岁以上;长寿组90岁以上。     

蜂蜜醋酸发酵饮料配方及工艺研究

通过讨论蜂蜜添加量、酵母和醋酸菌接种量,发酵温度及时间对产品感官质量和发酵速度的影响,确定了蜂蜜醋酸饮料产品的最佳配方及发酵工艺。     

蜂蜜出口与蜂蜜品质

一、蜂蜜出口的意义蜂蜜是一种新的出口商品。解放前虽有小量輸出,大概是随着一般藥材出口,間有“蜂王”牌14兩瓶裝蜂蜜。在上海海关資料中,因数量微小,列入不列名商品内,故無統計数字。解放以來,于1951年开始少量輸出每年僅几噸蜂蜜,銷售对象仍为香港馬來     

莫把蜂蜜制品当蜂蜜

<正>中国蜂产品协会日前对全国蜂蜜制品标签标注情况进行的调查显示,80%的蜂蜜制品标签标注不符合国家相关规定。对此,专家提醒,购买蜂蜜产品时一     

蜂蜜柚子茶

<正>蜂蜜柚子茶可以祛痰镇咳,制作材料简单:柚子2个、槐花蜂蜜500 g、冰糖50 g、盐1勺、清水适量等。制作方法:把柚子涂抹上一层盐,刷净备用;剥下柚子皮,把削下的黄皮切成大约3 cm长、粗细1 mm左右的细丝,越细越好,把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时;剥出柚子肉撕碎,也可以用搅拌器打成果泥备用;把切好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮就可以了,注意熬     

成熟蜂蜜

2019年国际蜂联(APIMONDIA)针对“造假蜂蜜”发出声明,向世界推崇成熟蜂蜜。国际蜂联遵循国际食品法典委员会对蜂蜜的定义:“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸的蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质,是经蜜蜂采集、与其自身分泌的特殊物质结合转化、沉积、脱水、贮藏并留存于蜂巢中直至成熟”。将非成熟蜂蜜列为“造假蜂蜜”,让蜂蜜“返璞归真”。     

蜂蜜食谱

蜂蜜食谱风味葡萄干原料：葡萄干４夸脱、醋２杯、蜂蜜３杯、丁香油２汤匙、肉桂２汤匙、胡椒１茶匙。制作：将洗净、干燥的葡萄干置入一个可加热的容器中备用。蜂蜜、醋和香料等附料混合上火煮沸１０分钟，倒入装葡萄干的容器中，加盖静置过夜。第二天将葡萄干中的蜜汁倒...     

蜂蜜养生茶

<正>白菊花8g,枸杞15g,桑叶10g,茶叶10g,放入杯中用开水冲泡15 min,冷却至60℃以下时加入蜂蜜1匙拌匀饮用。此茶具有滋补肝肾,疏散风热,清肝明目的作用,能缓解风热感冒、头痛和发烧等在症状。     

蜂蜜食疗方

疣是一种皮肤赘生物，分为传染性软疣、扁平疣和寻常疣等。中医认为，疣是由于外感风热之毒、风邪搏于肌肤而变生，或内动肝火、肝虚血燥筋气不荣所致。一般治疗方法为内服抗病毒药或手术切除等。本人采用活蜂螫刺法，为我单位两位职工治疗寻常疣和扁平疣各一例，均有效。     

蜂蜜国家标准

前言本标准的第4章(除4.1、4.3.2外)、第6章、第7章是强制性的,其余是推荐性的。本标准发布后,生产企业自2006年3月1日起实施,流通领域自2006年11月1日起实施。本标准对应于食品法典委员会(CAC)CO DEXSTAN12-1981Rev.2(2001)《蜂蜜》(英文版),与它的一致性程度为非等效。主要差异是:———增加了蜂蜜的感官要求;———由于缺乏国内蜂蜜产品的试验数据,本标准未规定不溶于水的固形物指标;———同样由于缺乏国内蜂蜜产品的试验数据,本标准未规定电导率指标;———考虑到目前国内蜂蜜产品生产的特点,以及鼓励生产成熟蜂蜜的要求,增加了…     

蜂蜜食疗方

1.治胃溃疡每天清晨用温开水冲蜂蜜6g,空腹服,或用丹参15g,木香6g,炙干草6g,煎汁冲蜂蜜服,可治疗胃、十二指肠溃疡以及各种胃痛症。2.宁神安心蜂蜜30g,沙枣仁末15g,分2次冲服,可治心慌、失眠、健忘、多梦,如加入五味子、柏子仁各9g,还可以增强记忆力。3.治呼吸道病变款冬花10g,百合、玉竹各15g,煎水取汁,调入蜂蜜2汤匙饮用。也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量,隔水炖服,可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的不适,并利于气管中的积痰顺利咳出。4.高血压、肝脏病、心脏病患者早晚空腹饮1杯蜂蜜水,对上述疾病均有一定疗效。若用丹参、首乌各15g,…     

蜂蜜食谱

蜂蜜食谱蜂蜜甜饼原料：杯全麦粉、２茶匙发酵粉、茶匙食盐、１／２茶匙肉桂粉１／４杯切碎的核桃仁、ｌ个鸡蛋（充分打匀）、１／４茶匙杏仁汁、１杯蜂蜜、３／４杯融化的油脂。制作：将筛过的面粉与发酵粉、食盐和肉桂粉混合并再次过筛，然后加入核桃仁备用。打匀的鸡蛋...     

蜂蜜篇

<正>一、蜂蜜出口市场1.2019年出口情况、2020年1月～4月出口业绩(见表1)2.2020年蜂蜜出口市场分析(1)欧美市场消费增加。受疫情影响,2～3月由于中国蜂蜜不能顺利出口,4～5月由于货物到港提货不能及时,2～5月蜂蜜出口下降幅度大,但市场需求仍然存在,欧洲进口商也希望尽快进货填补市场需求。(2)自2月疫情以来,日本市场消费增长10%～20%。     

美容用蜂蜜雪花膏和蜂蜜香皂

美容用蜂蜜雪花膏和蜂蜜香皂人类的生活是丰富多彩的，每个人都希望自己健康美丽，特别是妇女对美的追求更加强烈。但是有的人皮肤粗糙或黝黑，或面部有色素沉着（雀斑或褐斑），有的人年未老面部却皱纹增多，给人一种衰老的印象。而蜂蜜则是巧夺天功之美容良药，蜂蜜有滋...