青玉米带壳预煮速冻工艺及其效益分析

针对青玉米速冻保鲜加工工艺存在易产生机械损伤、营养成分有一定程度损失等问题,介绍了青玉米带壳预煮速冻新工艺,分析了新工艺推广应用后的产品品质、经济效益和社会效益。     

青玉米“带壳预煮,去壳速冻”加工工艺

青玉米速冻冷藏是解决玉米生产丰产不丰收的有效方法。与"先脱去苞壳,后进行预煮(杀青)"的老工艺相比,"带壳预煮,去壳速冻"加工工艺更能保持新鲜青玉米原有的色泽、风味及营养成分和保健价值。优化后的加工工艺在留壳预煮(杀青)、根据果穗大小确定相应的预煮时间和穿冰衣3个方面进行了调整。     

鲜食糯玉米带壳预煮去壳速冻加工新技术

带壳预煮、去壳速冻是一种鲜食糯玉米速冻冷藏加工新技术,通过加工工艺的优化调整,充分保持新鲜糯玉米原有的色泽、风味、营养成分及保健价值,避免去壳后产生机械伤,影响产品外观,延长冷藏保鲜时间.     

鲜食玉米速冻加工工艺及设备研究

介绍了鲜食玉米采收后的加工工艺,简述了鲜嫩玉米剥皮、切端、分级、清洗、蒸煮、冷却、速冻等工序的工艺控制要点,并在此基础上,对各工序加工机械的研究与应用情况进行了分析,为鲜食玉米速冻加工工艺和设备研究提供参考。     

青豌豆速冻和脱水加工

青豌豆营养丰富，尤其是蛋白质等成分含量高，其风味独特，受到城镇居民的普遍喜爱。为了延长供应期，可采取速冻和脱水加工的方法。     

鲜食玉米速冻加工研究进展

主要阐述了鲜食玉米速冻加工的历史、现状及存在的问题 ,并对鲜食玉米乳熟期各主要营养成分的变化作了系统说明 ,最后阐明了影响鲜食玉米速冻加工品质的主要因素     

鲜食玉米穗速冻工艺研究

鲜食玉米穗速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题,严重影响产品的品质。为了满足消费者对鲜食玉米由季节性消费向常年消费的转变,笔者以陕西主栽的陕白糯11号、陕加强甜8号为试材,就鲜食玉米穗速冻工艺进行了研究。结果表明,1%的食盐溶液浸泡鲜玉米穗20min,可达到驱虫和护色的效果;汽蒸熟化时间为22～25min;熟化玉米穗速冻后包装,在-18℃可冻藏7～8个月。     

速冻桃加工工艺

本文介绍了桃的速冻加工工艺 ,采用半自动板式冻结器 ,在 - 2 5℃下冷冻 4 0～ 5 0min得速冻桃产品 ,在加工中以 2 %浓度的NaOH溶液 ,10 0℃喷淋处理 30～ 4 0s去皮 ,1%的Vc溶液护色处理 ,严格控制桃块∶糖液为 6 5∶35 ,以保证产品质量 ,使用该技术不仅延长桃的贮藏期 ,而且可以丰富桃加工产品的种类     

玉米单粒播种技术

玉米单粒播种技术是一项基于优良种子基础上的玉米种植新技术,此项技术省种、省时、省工、节本、增产,是实现玉米集约化种植的有效途径.     

利用醇溶蛋白APAGE技术划分玉米自交系类群

利用改进的酸性聚丙烯酰胺凝胶技术,对15个白粒玉米自交系籽粒进行分析,结果共分离出22条谱带,其中公共谱带2条,多态性谱带20条,单态性谱带(某一自交系特有的带)是4条,平均每个自交系共分离出1.3条多态性谱带,通过对电泳谱带聚类,可将15个自交系分为5类,第一类为(49×木4)BC2、白3、D411;第二类为P98-1D-3-13和P98-1D白一号;第三类为唐B;第四类为P98-4-5-2-1、P98-4-5-1-3、P98-4-21-2、P98-4-4-3-21、92选16-2-1、六-2-1和9237 2000-1;第五类为20114和(白3×Di)BC2.聚类结果与已知系谱基本吻合,表明改进的酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳技术在玉米自交系类群划分上基本可行.     

玉米制种技术

近年来．每年都有一大批杂交种因质量不达标而报废处理．严重影响了制种户的积极性和种子经营单位的经济效益，杂交玉米种子质量滑坡现象严重。在大田玉米生产上．常常因种子质量低劣使得杂种优势减弱或丧失．用种户与种子生产单位因质量问题引起的纠纷时有发生．既影响农民的经济收入，又影响种子生产单位的效益与信誉度。玉米制种只有严格遵循制种技术规程才能生产出高产优质的种子。     

绿花菜栽培技术

绿花草含有较高的营养价值,本文概述了绿花菜的栽培技术。     

绿皮甘蔗种植技术

总结福安地区绿皮甘蔗栽培技术,包括育苗、田间管理、施肥、病虫害防治及采收等方面的技术措施。     

青饲玉米的发展现状及前景

玉米是粮、经、饲集于一体的三元作物，既是重要的粮食作物，更是畜牧业的支柱作物和食品工业的重要原料。随着我国农业向种植业、养殖业和加工业的三元结构发展，特别是畜牧业的快速发展，玉米的重要地位将更加突出。20世纪90年代后，全世界用于饲料的玉米占总产量的75．5％，用于粮食的占     

玉米高产栽培技术

结合晋江市玉米种植情况,从精选种子、合理密植、田间管理及病虫害防治等方面总结了玉米的高产栽培技术.     

绿色食品红富士苹果生产技术

本文从建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面总结了绿色食品红富士苹果的生产技术。     

青饲玉米新品种引进试验初报

引进17个青饲玉米品种，试种结果显示，雅玉8号、中北406、中北410、中北412、星青02、精饲627六个品种生物产量比对照高出10％以上，可继续引进试种。     

青饲玉米品种与密度双因素品比试验

2004年秋季对引进的10个青饲玉米品种进行品种×密度双因素品比试验,结果表明:品种和密度对生物产量均有极显著影响;品种×密度互作差异也极显著,不同品种与密度的搭配对生物产量影响极大。奥玉青贮5102密度在每公顷10.00万株时,生物产量达100 875 kg/hm2;科多4号密度在每公顷6.75万株时,生物产量达91 250 kg/hm2;科青1号密度在每公顷10.00万株时,生物产量达87 875 kg/hm2。