不同萝卜品种营养成分比较

以6个萝卜品种为试材,测定不同萝卜品种肉质根中VC、可溶性固形物、可溶性糖、膳食纤维及可溶性蛋白含量。结果表明:从综合品质来看,改良满堂红的营养成分最高,除VC外,其它4项指标均排在6个品种的首位。京研水果型萝卜的VC含量最高,红丰1号营养成分含量相对较低,该研究结果可为萝卜品质育种及指导萝卜消费提供依据。     

三种方法测定苍耳VC含量的研究

以东北苍耳为原料,通过2,6-二氯酚靛酚滴定法、紫外快速测定法、2,4-二硝基苯肼法3种VC含量测定法,测定VC在东北苍耳的苍耳子、苍耳杆、苍耳叶中的含量。结果表明:3种方法测定的结果差异不大,紫外快速测定法操作简单方便,结果准确;苍耳各部位的VC含量差异较大,其中苍耳叶中的VC含量最高,达到109.5 mg/100g,而苍耳杆中的VC含量最低,只有16.1 mg/100g,苍耳子中的VC含量居中,为54.7 mg/100g。     

不同倍性小型西瓜果实中维生素C和可溶性固形物含量的差异

以9组纯合二倍体及其人工诱变的同源四倍体小型西瓜为材料,测定、比较分析了维生素C(VC)、中心可溶性固形物(TSS)含量。试验结果表明,与对应的二倍体小型西瓜相比,同源四倍体小型西瓜VC、TSS含量都随着倍性的增加而增加,其中VC含量增幅最高的为PI7,增幅达45.68%;TSS含量增幅最高的为PI4,增幅为8.22%。西瓜的VC含量与其瓤色有关,二倍体中VC含量为黄瓤大红瓤粉红瓤红瓤,四倍体中VC含量为黄瓤大红瓤=粉红瓤红瓤,而TSS含量与瓤色之间总体上相关性不大。     

黄瓜核心种质果实VC含量遗传多样性分析

黄瓜是我国重要的大宗蔬菜种类之一，VC含量是黄瓜果实内在品质的重要指标。采用紫外分光光度法，对不同季节种植的106份黄瓜核心种质果实VC含量进行测定，分析其遗传多样性并筛选高VC含量种质。结果表明，黄瓜果实VC含量受季节影响显著，2个春季之间具有较强的相关性，春、秋季之间相关性相对较低；整体来看，印度类型黄瓜种质果实VC含量高于东亚类型、欧洲类型和西双版纳类型。对64份在3个季节均测定到VC含量的黄瓜种质进行聚类分析，结果在相关系数为2时可将核心种质划分为4个类群，筛选出CG12(TGR 580)、R89（唐秋选）、R97（绿宝石选）、CG97（大刺黄瓜）等4份稳定的高VC含量材料。     

杨梅果肉维生素C含量测定法评价

杨梅作为我国南方著名的特色水果,口味好,风味独特,在果实品质研究中维生素C含量的测定是必不可少的.维生素C（简称Vc）又叫抗坏血酸,是一种已糖衍生物,包括还原型Vc和氧化型Vc两种,以前新鲜果品中以测定还原型Vc为主.现有的Vc测定方法主要是全量测定法（测定还原型和氧化型Vc的总含量）如国标荧光法,2,4-二硝基苯肼法）和还原型Vc测定法（2,6-二氯靛酚滴定法、碘滴定法、钼蓝比色法、碘酸钾萃取分光光度法、原子吸收测定法、荧光法、色谱法等）两大类.有些方法既可测定全量,也可测定还原型Vc,如酶法,但目前这样的方法相对较少.尽管测定Vc方法很多,但在我国特色水果杨梅Vc的具体测定过程中,问题不少,还是没有简单满意的检测方法.下面就杨梅果肉VC测定过程中应用的几种测试方法简单作个评价.     

子午岭林区常见野生蔬菜营养成分分析

对子午岭林区19种野生蔬菜鲜样的水分、粗纤维、Fe、可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量等进行了测定。试验结果表明,玉竹根部膨大部分纤维素含量最高,水芹Fe含量最高,蒲公英叶片可溶性糖含量最高,短柄五加叶片可溶性蛋白含量最高,VC含量最高的是苜蓿。除水分和可溶性糖含量外,野生蔬菜中其他营养指标基本上高于常见栽培蔬菜。     

反相高效液相色谱法测定荠菜中的维生素C

本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量。先将荠菜匀浆后,以2%草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25℃超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1%草酸溶液为流动相,流速1.0 mL/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测。结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2~20μg/mL范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.9998;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g。方法回收率为99.73%~101.48%;重复性的相对标准偏差为1.97%。可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测。     

猕猴桃园化学农药减量控害技术措施

猕猴桃也叫奇异果,它是水果界维生素含量很高的品种之一,被称为VC之王,经常食用具有美容养颜、清肠排毒以及预防多种疾病的功效,逐渐成为人们生活中的保健水果,确保果品质量安全是果品生产者的首要任务。     

贮藏条件对三种野菜营养成分与硝酸盐含量影响的初步研究

对采自西宁北郊的苦菜、荠菜、蒲公英的叶片进行冷冻、冷藏、自然放置处理,并对其蛋白质、VC、胡萝卜素、硝酸盐含量进行测定。结果表明:贮藏后野菜中的蛋白质、VC、胡萝卜素等含量均低于鲜样含量,且随时间的延长,逐渐下降。硝酸盐含量高于鲜样含量,随贮藏时间延长含量逐渐增高;不同贮藏方式中,冷冻对野菜中蛋白质、VC、胡萝卜素含量的损失影响最大,自然放置次之,冷藏影响最小,而冷藏对野菜硝酸盐的积累影响最大,自然放置次之,冷冻影响最小。3种野菜贮藏3 d后,营养成分含量与鲜样含量存在显著差异。     

马铃薯贮藏期间品质指标变化规律初探

以甘肃省马铃薯生产中稚广的陇薯3号、陇薯6号、陇薯7号及LK99为研究对象,在贮藏过程中定期对块茎的干物质含量、粗淀粉含量、还原糖含量、VC含量、粗蛋白含量及龙葵碱含量进行测定.结果表明,在马铃薯贮藏期内,随着窖温先高中低后高的变化趋势,块茎的干物质含量、粗蛋白含量变化不显著,粗淀粉、VC含量呈先降低后升高趋势,还原糖含量呈先升高后降低趋势,龙葵碱含量变化没有规律.     

1-MCP处理对"岳帅"苹果货架品质的影响

以"岳帅"苹果为试材,在果实采后进行1-MCP处理,冷藏2个月后研究室温下货架保鲜效果。结果表明:1-MCP可保持"岳帅"苹果果实品质,延缓果实衰老,处理后果实的硬度、可溶性固形物含量、VC含量、可滴定酸含量均高于对照。     

嫁接对茄子果实中蛋白质、VC、可溶性糖含量及分布的影响

以托鲁巴姆为砧木、西安绿茄为接穗进行嫁接,研究嫁接对茄子果实中蛋白质、VC、可溶性糖含量及分布的影响。结果表明,嫁接后除可溶性糖含量略低于对照外,蛋白质、VC及果实中的含水量均高于对照。嫁接苗果实中主要营养成分在果实各部位的分布规律基本不变,内果皮中各种养分的含量均高于外果皮,由果实顶部至蒂部各种养分的变化规律不尽相同。随着果实的膨大,嫁接苗果实中主要营养成分的变化规律与对照基本一致。瞪眼期果实中的蛋白质含量较高,进入商品成熟期后,果实中的养分含量基本不变,趋于稳定。     

中国南瓜营养品质的变化规律和相关性

通过对70份中国南瓜种质的嫩瓜和老瓜的营养品质变化规律和相关性研究,探讨了中国南瓜果实发育过程中营养品质变化的规律,以及用简单易测的品质性状对大量育种早代材料进行品质筛选的可行性。结果表明:供试种质材料的品质性状平均变异系数为31.70%。其中嫩瓜VC含量的变异系数最大,为60.07%;嫩瓜含水量的变异系数最小,仅为1.52%。嫩瓜和老瓜的VC、可溶性固形物、可溶性蛋白质、可溶性糖含量等性状之间的相关系数均达到显著或极显著水平,与含水量均呈负相关。成熟老瓜果实中的营养成分含量总体上要高于嫩瓜。聚类分析可将70份中国南瓜种质分为三类,其中第Ⅱ类为优质类群。     

避雨栽培对金柑留树保鲜果实品质的影响

以阳朔金柑为试材,从2010年12月20日至2011年4月15日进行了盖膜避雨栽培处理,以露地栽培为对照,分析阳朔金柑留树保鲜期间果实品质动态变化,以探讨避雨栽培对金柑留树保鲜过程中果实品质的影响。结果表明:采用避雨栽培留树保鲜技术,可以延长果实采收期至翌年4月中旬,留在树上的好果率仍有98.9%,避雨栽培不但能缓解留树保鲜金柑果实硬度的降低,保持后期较高的VC含量,而且能有效增加果实可溶性固形物含量、固酸比和糖酸比。在整个留树保鲜过程中,盖膜处理的果实硬度比露地栽培的高10.08%～14.26%,可溶性固形物比对照高2.12%～5.86%,可滴定酸比对照低13.64%～14.29%;盖膜处理的金柑果实可溶性糖、固酸比和糖酸比均高于对照。留树保鲜的金柑果实VC含量呈现先升后降的趋势,留树保鲜第2个月达到最大值,第2个月后金柑果实VC含量迅速下降,但盖膜处理的金柑果实VC含量比对照高8.69%～14.73%。     

品质改良剂在大棚番茄上的应用效果

以自主研发的品质改良剂为试材,测定其不同浓度处理对番茄果实产量、果实膨大速率、果实着色率、番茄红素、VC等相关指标的影响。试验结果表明,经品质改良剂处理的番茄果实较CK平均提前12 d达到采收标准。品质改良剂1 000倍液处理的产量达到91 380 kg?hm-2,较CK增产15.71%|还原糖、VC和番茄红素含量分别是CK的2.55、2.51倍和1.57倍,可滴定酸含量降低了0.06个百分点。表明该品质改良剂可以促进番茄果实膨大与着色,提高果实品质。     

不同产地宁夏枸杞特征化学成分及营养成分比较

以产自银川芦花台园艺场和中宁县的宁夏枸杞宁杞1号入药果实和叶为评价器官,比较了其特征 化学成分和营养成分。结果表明,不同产地的枸杞果实中天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸和脯氨 酸含量较高,枸杞叶中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量较高。两产地的枸杞果实中各种氨基酸 含量各有高低,但差异都不明显;枸杞叶中一些氨基酸含量要高于枸杞果实,如苏氨酸、甘氨酸、缬氨 酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和色氨酸。甜菜碱含量中宁县枸杞风干果比芦花台 枸杞风干果高44.2 %;多糖含量芦花台枸杞风干果和风干叶均略高于中宁县枸杞风干果和风干叶;VC含 量芦花台枸杞风干果和风干叶均明显高于中宁县枸杞风干果和风干叶。不同干燥方式下,枸杞冻干果胡 萝卜素损失较大,风干果损失较小;而VC含量则是冻干果损失较小,风干果损失较大。     

热水处理对草莓果实的保鲜效应及其与乙烯相关基因表达的关系

 以七八成熟‘丰香’草莓果实为试材, 研究了45 ℃热水处理15 min对草莓果实的保鲜效应,并采用RT2PCR技术探讨了热水处理对草莓果实贮藏过程中乙烯合成相关基因及乙烯受体基因表达的影响。结果表明, 热水处理显著抑制贮藏期间果实花青素积累, 减小果实失重率、腐烂指数, 缓解可溶性固形物和可滴定酸含量下降, 提高可溶性蛋白质含量, 促进维生素C含量下降, 同时抑制果实呼吸速率和乙烯释放速率, 明显延长果实贮藏寿命。RT-PCR 分析结果表明, 热水处理明显抑制贮藏期间草莓果实ACS、ACO、乙烯受体( ETR1和ERS1) 基因的表达, 但对EIN1基因表达没有明显影响。以上结果说明, 热水处理延缓草莓果实衰老可能与其抑制乙烯合成及作用有关。     

不同砧木嫁接对番茄产量、品质及南方根结线虫防治效果的影响

以不同番茄砧木为试材,研究了不同砧木嫁接对番茄产量、品质及南方根结线虫防治效果的影响。结果表明：6种砧木嫁接对番茄南方根结线虫的防治效果均在98.6%以上,高抗根结线虫。采用抗性砧木嫁接,番茄产量比自根对照提高15.4%～19.4%|砧木嫁接对接穗番茄果实可溶性蛋白、可溶性固形物和可滴定酸含量没有明显影响,但可溶性糖、VC、番茄红素和硝酸盐含量大多低于自根对照。从综合结果来看,采用抗性砧木果砧1号和特路丝进行嫁接栽培,对南方根结线虫具有很好的防治效果,对番茄品质影响较小,产量较高。     

硬肉大果型番茄新品种合作905的选育

合作905番茄是以89-336为母本,以76-5-15为父本配制的一代杂种。无限生长类型,中熟,红果、硬肉,果实圆形,VC含量109.4mg·kg-1,可溶性总糖2.44%,有机酸0.50%,可溶性固形物4.9%。耐贮运,常温货架期30d(天)不变质,抗ToMV、叶霉病。每667m2产量6000kg左右,全国各地保护地、露地均可栽培。     

水果型黄瓜哈研1号的选育

水果型黄瓜哈研1号是以自交系221-2-1为母本,以自交系286-4-1为父本配制而成的一代杂种。生长势强,叶型中等大小,雌性系,主蔓结瓜,单性结实。瓜短棒状,瓜形顺直,无瓜把,瓜皮深绿色有光泽,表面无刺瘤,瓜纵径13cm、横径2.5cm,平均单瓜质量94g。瓜肉绿色,皮薄,肉厚,心腔小,清香味浓,略带甜味,VC含量144mg.kg-1,可溶性固形物4.85%,干物质4.06%,商品性好。抗霜霉病、枯萎病,适应性广,每667m2产量7000kg左右,适于日光温室越冬长季节栽培和日光温室、大棚早春栽培。