国产大豆价格或再度上涨

近期，随着黑龙江省大豆收割进度的推进，部分地区的大豆开始逐步供给市场。记者了解到，今年大豆种植面积减少，国内大豆总产量减少已成定局。大豆分析师认为，在明年四五月份南半球大豆上市之前，全球大豆供应偏紧，不排除大豆价格进一步上涨。     

谈谈大豆贮藏与加工的四个发展趋势

我国是大豆的故乡，栽培历史悠久，品质资源丰富，全国除少数省以外，均种植大豆。大豆的营养价值很高，应用广，它不仅含有丰富的植物蛋白和植物脂肪，而且还富含对人体有益的生物活性物质，如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆皂甙、大豆多肽、大豆膳食纤维等，对人体健康起到了不可估量的作用。降低大豆收获后的损失，采用积极主动的方法保持其营养价值和嗜好性价值，充分开发大豆的功能特性，是大豆贮藏与加工的主要目标。     

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 以东北三省86份大豆品种资源为材料，对其与大豆加工适应性有关的物理性状进行分析评价。为东北三省大豆品质育种及选择适于不同加工用途的专用大豆品种提供依据。结果表明：黑龙江省大豆品种的平均表现是发芽率较高，蒸煮大豆硬度低，浸泡大豆的完整率高，破皮和破瓣率较低；吉林省大豆品种的平均表现是原料大豆的完整率高，障碍率低，黄度值较大，浸泡大豆硬度大，石豆率较低；辽宁省大豆品种的平均表现为百粒重大，原料大豆的障碍率高，浸泡和蒸煮大豆的硬度较大，浸泡大豆破皮和破瓣率较高，发芽率、黄度值较低。     

我国大豆产业发展现状与对策

我国是大豆的起源中心和原产地，早在5000多年前就开始种植大豆，并将其通过多种方法制成种类繁多、美味可口的豆制品。后来，大豆的栽培技术由中国传至日本，并经欧洲、美国等地传向世界，目前，大豆已成为一种世界性的主要农产品。在我国，大豆是播种面积超过667万hm^2的五大作物之一，我国曾经是世界上传统的大豆生产和出口大国。然而，长期以来我国把大豆作为小作物，在科研、生产、推广等方面重视不够，投入不足，大豆生产长期处于粗放经营状态，相当一部分地区只是作为一种轮作倒茬的次要作物对待，与世界大豆产业的迅速发展相比，我国大豆产业的发展显得十分缓慢，我国已经由世界传统的大豆生产和出口大国成为世界上第一大豆进口国。准确分析我国大豆产业现状，找出我国与世界大豆产业之间的差距，提出有针对性的建议，对振兴我国大豆产业具有十分重要的现实意义。     

北方大豆种植技术

大豆作为我国主要的农作物种植品种之一，有着广泛的用途。大豆营养价值丰富，能够制作多种豆制品。大豆中含有丰富的蛋白质、维生素、磷酸和核酸等人体所需的营养物质，深受广大消费者的喜爱。大豆种植已经成为北方农业经济的重要组成部分。为了确保大豆的产量和质量，文章阐述了北方大豆种植技术，研究了大豆种植各个环节的管理工作，提出了大豆病虫害防治措施，为实现我国大豆产业健康发展奠定了良好的基础。     

大豆稀植高产栽培研究展望

大豆稀植高产栽培研究展望王维田，王大秋，李楠，陈洪霄，付艳华，刘金印（吉林市农业科学院大豆研究所１３２１０１）吉林市农科院大豆所近年来进行了大豆稀植高产栽培的研究，挖掘大豆增产潜力，为大豆大幅度增产和超高产提供科学依据。１大豆稀植高产栽培的理论依据１...     

推广大豆抗线品种 提高黑龙江省大豆产量

黑龙江省近些年来由于气候干旱和大豆重茬面积的扩大，大豆孢囊线虫病危害加剧，已成为提高我省大豆产量的限制因素，推广大豆抗线品种，提高大豆单产，不仅是增加农民收入，而且也是提高我国大豆大国际市场上竞争力的重要措施。     

突破制约因素 振兴大豆产业

目前，我国大豆产业的发展，面临大豆种植比较效益低、加工企业不愿用国产大豆、大豆大量进口而无采购权定价权、大豆产业技术创新缓慢等因素的制约，要振兴我国大豆产业，就必须突破这些制约因素。     

大豆蚜虫和红蜘蛛防治技术

全镇总耕地面积12333hm^2，2004年，大豆种植面积8933hm^2，占全镇总耕地面积的72．4％。2004年，8933hm^2大豆田中都有大豆蚜虫不同程度的发生，达到防治指标的发生面积高达7733hm^2，占大豆种植面积的87％，可以说，2004年大豆蚜虫的发生面积和发生密度是近20年来前所未有的。在发生大豆蚜虫的豆田中，有部分地块发现有红蜘蛛，它们与大豆蚜虫一起危害大豆的生长发育。     

大豆高产栽培技术要点

大豆是我国种植历史悠久的经济作物和粮食作物，能够加工成豆制品，为人们提供丰富的蛋白质来源，深受消费者喜爱。大豆在我国栽培范围广泛，不同地区的地理环境和气候环境存在明显的差异性，应结合当地种植情况选择适合的大豆高产栽培技术，确保大豆的产量和质量。文章主要从大豆品种选择和处理、种植地选择和整理、大豆种植技术、田间管理和病虫害防治等方面论述了大豆高产栽培技术，以期为大豆种植提供参考。     

收获大豆时不要拔植株

大豆根部的根瘤菌具有固氮作用，有的农民朋友在收获大豆时，将植株连根拔起，大豆脱粒后再将植株烧掉，这种做法不妥。因为将大豆的植株连根拔起，会带走根瘤储存的氮素。农民朋友在收获大豆时，可用镰刀割，将大豆的根留在土壤中，同时也就将氮素留在了土壤里。     

大豆症青发尘的原因及防止策略

症青是大豆生产上的突出问题。河南省每年各地大豆都有不同程度的症青，症青严重的可以造成大豆绝收。据研究，大豆每株开花一般在100朵以上，但通常只能结荚20～30个，其花荚脱落率多达50％～70％，如果花荚落完了，就会造成大豆症青。如何防止大豆花荚脱落，采取可行措施、保花保果、增加粒数，是防止大豆症青的有效途径。目前，对大豆症青的报导较少，症青现在又是制约大豆高产的关键因素，因此本文通过对大豆症青的研究，提出了相应的防止措施，为大豆的高产栽培提供科学依据。     

东北高寒地区大豆种植技术

大豆是我国东北高寒地区的重要农作物和油料作物。大豆产量高低直接影响我国东北农业经济的发展。随着我国市场经济的发展和人口数量的不断增多，对大豆需求量也在不断增加，如何满足社会发展对大豆的需求已经成为大豆种植需要重点关注的问题。文章探讨了东北高寒地区大豆种植技术，提出了大豆种植过程中的技术问题，给出了相关建议和意见，期望在保证大豆产量的前提条件下不断提高质量，更好地推动东北高寒地区大豆产业的健康发展。     

以湖南和湖北大豆[Glycine max（L.）Merr.]为例分析影响遗传多样性评价的因素

以不同来源大豆种质为材料进行基因组SSR分析，探讨大豆遗传多样性研究方法，旨在为科学评价大豆种质资源提供参考。当取样比例相同时，湖北大豆的遗传丰富度显著高于湖南大豆，但两省大豆遗传多样性指数之间没有显著差异。当取样量相同时，利用随机取样法比较，湖南大豆的遗传多样性显著高于湖北，而利用聚类取样比较，两省大豆的遗传多样性没有显著差异。在遗传多样性指数相同情况下，湖北大豆的遗传丰富度显著高于湖南大豆。取样数与三个遗传多样性评价参数（等位变异数、Shannon指数、He）之间均达到显著和极显著相关。以湖南大豆为例，估算出在大豆SSR遗传多样性分析中，至少需要50~60个样本，即占总体9.0%~10.8%的取样比例，才能代表总体的遗传变异。提出在评价大豆遗传多样性时，应用大豆样本数对其遗传多样性指数计算公式进行修正，建议将Shannon指数计算公式改为H＝－lnN ∑P_i lnP_i (N为样本数)。根据修正公式分析，结果表明，湖北大豆的遗传多样性高于湖南大豆。     

夏大豆秕荚形成原因及综合预防措施

大豆秕荚是大豆植株在形成荚果的过程中，籽粒不能正常形成，或外壳不能正常鼓起，产生荚果空秕的现象。据调查，夏大豆有5％～25％的荚果因多种原因籽粒鼓不起来，形成秕荚。大豆秕荚现象日趋严重，已成为制约大豆持续高产、保持高品质的一大障碍。如何减少夏大豆秕荚，是当前大豆生产需要研究解决的问题。     

构建大豆产业风险管理体系 提高大豆产业组织化程度

近年来，我国大豆供需缺口不断扩大，使得大豆产业的深层次矛盾开始逐步显现，大豆产业濒临严重危机。其中，大豆产业组织化程度过低是根源所在，而大豆产业组织化程度的提高受制于风险管理体系。通过构建“农业保险＋订单农业＋农产品期货市场”的一体化风险管理体系，可以有效地提高大豆产业的组织化程度，同时政府在大豆产业风险管理体系中应制定相应的法律法规，健全管理组织体系，创新风险管理工具。     

豆制品市场准入制建立的关键控制点

大豆是我国传统的经济作物之一，大豆的加工产品种类繁多，除了近几年迅速发展的大豆油脂业外，我国传统的大豆加工制品举步维艰，发展相当缓慢，并且由于技术水平的制约和传统消费观念的根深蒂固，使得我国传统大豆制品的生产极不规范、市场混乱、管理难度大。随着人们对食品质量安全意识的提高，我国对食品加工企业设立了市场准入制度，大豆加工品除酱油和大豆油脂，目前已经建立相应的规范外，其他大豆加工产品还没有统一的管理标准和规范。     

济南地区大豆田常见杂草种类及优势种群调查

大豆是济南地区主要的粮食作物，亦是重要的油料作物。大豆田杂草与大豆争肥、争光、争水、孳生传播病虫害，若防除不及时将严重影响大豆的产量和品质。为掌握济南地区大豆田杂草群落结构和发生危害情况，有的放矢地开展大豆田杂草化学防除，及时控制杂草危害，1998～2000年对济南地区不同类型的大豆田进行了调查，现将结果报道如下。     

黑龙江省大豆生产及育种展望

1黑龙江省大豆生产概况 黑龙江省素有“大豆之乡”的美誉，种植大豆历史悠久，具有地理、生态和经济优势。大豆是黑龙江省三大主栽作物之一，并且年播种面积居于榜首，在13个地、市中，大豆主产区10个，69个县(市、区)中，40个以上种植大豆为主，大豆占农作物面积50％以上的县、市有18个。大豆产业已是黑龙江省的一个优势产业，因面积最大，总产最高，分别占全国面积、总产的1／3左右，商品率最高、品质最好而在全国占有举足轻重的地位     

大豆种植及病虫害防治技术

大豆是我国主要的经济作物之一，在我国种植范围广泛、用途多样，可以榨油，还可用于食品加工原料和粮食原料。我国有着悠久的大豆栽培历史，但是大豆的产量严重不足，每年需要从国外进口。为此，应加大对大豆种植技术的研发力度，保证大豆的产量和质量。大豆在生产的过程中遇到的病害和虫害的种类较多，要分析病害的发生种类以及具体的发生规律，采取综合性的防治措施，为提高大豆的产量奠定基础。