国外TBT对我国水产品出口影响的效应分析

国外TBT已成为制约我国水产品出口的最大障碍，并呈现涉及范围广、保护方式隐蔽和认证要求繁多的特点。从短期来看，TBT产生抑制效应，水产品出口会急剧下降；从长期来看，TBT产生倒逼效应，促使我国水产品企业不断提高产品质量，改善产品结构，产品竞争力进一步增强。具体的应对措施包括：完善技术法规和标准体系；积极推行质量管理模式；搞好水产品的可追溯性管理制度建设；建立应对国外TBT防护体系；发挥行业协会、合作组织的管理、协调作用和企业自身的主观能动作用。     

农产品安全质量无公害水产品安全要求

GB18406的本部分规定了无公害水产品的定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本部分适用于无公害水产品。     

水产品的安全问题及其对策

长期以来,我国的渔业管理者为追求水产品数量的提高,以满足人们对水产及其制品不断增长的需求,往往忽视水产品的安全问题。此外,我国作为水产品出口大国,在加入WTO后水产品安全面临新的课题,同样受到国内及国际社会的广泛关注,如果水产品的安全问题不解决,国内的水产品就出不去     

我国水产品主要贸易国对水产品安全的要求概述

我国加入WTO后,水产品贸易发展很快,2003年水产品进出口总量达443.5万吨,贸易额79.7亿美元,其中出口210.3万吨、54.8亿美元;进口233.2万吨、24.8亿美元,实现贸易顺差30亿美元,创历史最高记录.2004年水产品出口额达69.7亿美元,占农产品出口总额的25.6%,居大农业之首.但是,近年来一些国家纷纷针对我国水产品生产中存在的食品安全问题,设置技术性贸易壁垒,提高水产品质量安全的门坎,使我国水产品出口贸易受到一定的限制.为使相关企业能及时了解情况,本文着重介绍了一些主要水产贸易国对水产品安全管理要求,供有关方面参考.     

浅议宁波水产品出口所面临的问题及对策

近年来宁波海水产品出口遇到越来越多CAC、SPS和TBT的影响。发达国家凭借其自身的技术、经济优势,制定了苛刻的技术标准、技术法规和技术制度等。在这种形势下,分析CAC、SPS和TBT协议对宁波海水产品出口的影响并提出相应对策。     

水产饲料安全与水产品质量

水产饲料安全关系到水产品的质量安全和人们的健康,关系到水产品的出口创汇和养殖的经济效益,也关系到水产养殖对环境的污染.阐述了不安全饲料的危害性、影响水产饲料安全的主要因素、目前我国水产饲料安全存在的问题及加强水产饲料安全的对策.     

水产品的安全与质量管理

现在水产品已成为风靡全球的健康食品 ,社会的发展和人们对健康的关注 ,使消费者和政府主管部门对水产品的质量与安全的重视程度与日俱增 ,水产品的安全与质量管理成为保障菜蓝子质量、促进社会稳定的重要因素。水产品国际贸易迅速发展 ,全球水产品总产量约有 30 %进入国际贸易 ,贸易总额达 5 0 0多亿美元 ,在最近 30多年增长了 2 0多倍。我国水产品对外贸易在上世纪 90年代后增长很快 ,其贸易总量超过 2 0 0多万吨 ,出口额 30多亿美元 ,占我国农产品出口额的 2 0 %多。水产养殖产品的出口越来越重要 ,除传统的鳗鲡、对虾、扇贝等外 ,近年来…     

水产品安全与质量监控发展现状与趋势

我国是水产品生产大国，水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分，在国民经济中占有比较重要的比例。本文详细分析了我国水产品质量安全的现状，我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题，论述了水产品安全与质量监控的发展趋势，提出在“十一五”期间重点研究方向。     

东营市水产品质量安全发展现状及对策

东营市海洋与渔业系统深入贯彻水产品安全有关法律法规和各级有关食品安全的政策规定,切实加强初级水产品生产环节安全监管,全市水产品质量安全工作取得了明显成效。     

ISO/FDIS 22000饲料安全管理体系危害控制措施OPRP与HACCP计划的设计

以畜禽复合矿物质预混料生产为例基于有效的危害分析,研究了OPRP、HACCP计划的影响因素,阐明了饲料生产企业对饲料安全危害控制措施的目标、具体方法。研究并提出了OPRP和HACCP计划设计与再设计的关键要素,为饲料生产企业有效控制饲料安全危害、建立饲料安全管理体系提供指南。     

液质联用法测定水产品中喹诺酮类药物残留量的不确定度评定

文章建立了液质联用法检测水产品中喹诺酮类药物残留量结果的不确定度评估数学模型,对测量过程中的不确定度来源进行分析评定,计算各不确定度分量、相对合成不确定度和扩展不确定度,得到喹诺酮类药物的不确定度报告。分析结果显示,该测量过程产生的不确定度主要来源于液质联用仪和标准工作液配置引入的不确定度。     

具有群体感应抑制作用的地衣芽孢杆菌T-1的动物安全及生态评价

摘要：该研究以具有群体感应抑制作用的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）T-1为试验对象,参照国标的急性毒性实验方法检测其对动物的安全性及对水体生态环境的影响。安全评价试验采用异育银鲫、斑马鱼、小鼠为测试动物,结果显示：异育银鲫腹腔注射浓度为11200mg/L（2.6×1011 CFU/Ml）菌株T–1菌液后,连续观察96h,异育银鲫均健康生长,未出现不良症状或死亡;将斑马鱼浸泡在浓度为2240mg/L（5.2×1010 CFU/mL）的菌株 T–1菌液中,连续观察96h,斑马鱼均健康生长,未出现不良症状或死亡;SPF级小鼠(ICR品系)灌胃16800 mg/kg（3.9×1011 CFU/mL）体重浓度的菌株T-1,观察9d小白鼠健康生长无不良症状。水体生态评价采用小球藻、大型蚤及萼花臂尾轮虫为测试对象,不同浓度的菌株T-1在96h内,对小球藻生长无毒且促进其生长,对大型蚤生长无不良影响,对萼花臂尾轮虫生长无害,且在高浓度下对萼花臂尾轮虫的生长繁殖有促进作用。研究表明,具有群体感应抑制作用的地衣芽孢杆菌T-1对异育银鲫、斑马鱼及小鼠安全无毒害;对水体生态环境中的浮游生物也无不良影响,具有开发成微生态制剂的潜力。     

转基因vp28蓝藻口服疫苗半数有效量测定及其对斑马鱼的安全评价

蓝藻是对虾幼苗的天然饵料,使用转vp28基因蓝藻(Synechococcus sp. PCC 7942)直接投喂凡纳滨对虾(Litopenaeus vanname)幼苗来防治白斑综合征病毒(WSSV),可起到“药食同源”的作用。转基因蓝藻作为对抗WSSV的口服疫苗,目前面临环境释放的安全性问题。斑马鱼是最常见的模式生物之一,本研究将转vp28基因蓝藻投喂凡纳滨对虾幼苗,验证其剂量梯度抗WSSV的影响,并测定其半数有效剂量(ED50)。以该剂量为依据投喂斑马鱼后,通过测定斑马鱼体内的酶学指标、进行组织切片观察以及养殖水体中氮磷等的变化,来探究转vp28基因蓝藻对水生生物、水体环境造成的影响。研究结果表明,随着转基因蓝藻口服疫苗剂量的增加,凡纳滨对虾幼苗抗WSSV的能力也随之增强,测得ED50为0.027 g。分别使用野生型和转基因型蓝藻配合饲料投喂斑马鱼15天,投喂结束后其生长状态良好、游动正常；投喂前后身体颜色无明显差异,不同组间体长增长的差异不显著(p > 0.05)。转基因组投喂的过氧化氢酶活力稍低于空白组和野生型组,过氧化物酶活力随着投喂天数的增长而呈现降低趋势；水质监测发现总氮和总磷无较大差异,投喂蓝藻的两组氨氮均要低于空白对照组,氨氮含量的提升对斑马鱼的抗氧化能力存在一定影响；组织切片发现斑马鱼各组的肝脏、心脏组织细胞无明显差异。研究表明转vp28基因蓝藻可有效增强凡纳滨对虾抗WSSV能力,且抗病能力随着口服疫苗剂量的升高而增强；投喂斑马鱼后,斑马鱼无明显的毒理效应，且对水质影响较小；转vp28基因蓝藻作为亚单位疫苗投放对水生生物的影响较小,可为后续产业规模应用提供基础。     

双台子河口两种滩涂埋栖性贝类的营养价值及安全性分析评价

为全面评价文蛤和四角蛤蜊的营养价值和食用安全性,采用常规方法对这两种滩涂埋栖性贝类的一般营养成分和Cd、As、Cr及Hg等重金属含量进行了分析。结果显示,文蛤和四角蛤蜊的粗蛋白质含量均较高,分别为58.24和57.38 g/100 g;灰分含量分别为18.35和25.39 g/1 00 g;粗脂肪含量均较低。文蛤和四角蛤蜊氨基酸总量分别为44.87和37.20 g/100 g,其中必需氨基酸含量分别为18.39和15.16 g/100 g,呈味氨基酸含量分别为18.89和15.58 g/100 g。文蛤和四角蛤蜊中Cd的含量最高,Hg的含量最低。研究表明,文蛤及四角蛤蜊均为营养价值、经济价值较高的滩涂埋栖性贝类,且文蛤在蛋白质、氨基酸组成与含量方面更优。文蛤和四角蛤蜊中Cr、Hg符合我国《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》等卫生要求,而Cd、As含量超标。文蛤和四角蛤蜊中的重金属含量可能对人体存在一定的摄食健康风险。     

超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定水产品中亚甲基蓝及代谢物

建立了超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时检测水产品中亚甲基蓝及其代谢物的分析方法。经过条件优化,试样用10 mL乙腈提取3次,并在体系中添加盐酸羟胺、对甲苯磺酸等提高提取效率,提取液经对丙磺酸固相萃取小柱净化,按V（乙腈）：V（乙酸铵,1 mol·L-1）=1：1洗脱,采用Thermo Hypersil C18色谱柱,以甲醇和0.2%甲酸为流动相进行梯度洗脱分离,电喷雾离子源（ESI）,正离子模式,采用选择反应监测（SRM）扫描模式。结果表明,亚甲基蓝及代谢物（天青A、天青B、天青C）在0.50-100.00 μg·L-1范围内线性关系良好,相关系数R〉0.99,在10 min内实现分离,3个加标水平（2 μg·kg-1、4 μg·kg-1、10 μg·kg-1）的平均回收率为74.23%-94.40%（n=6）,相对标准偏差（RSD）为1.13%-10.28%,检测限（LOD）为0.40~0.60 μg·kg-1,定量限（LOQ）为2.00 μg·kg-1。该方法简便快捷、准确度高,易于推广应用,可作为快速测定水产品中亚甲基蓝及其代谢物的有效方法。     

注射含HCG和CPE的W／O／W复乳诱导日本鳗鲡性腺发育成熟的研究

用含HCG及鲤脑垂体（PG）匀浆液提取物（CPE）的W／O／W复乳，对塘养雌鳗进行注射催熟实验，雌鳗平均GSI达35．18％，最高达56．5％，其催熟效果较常规注射方法（平均GSI 27．9％，最高50．4％）好，用含LHRH－A，HCG，CPE的复乳和DOM生理盐水混悬剂对部分达到性成熟的鳗鲡进行催产，用W／O／W复乳诱导成熟的鳗鲡，排卵率为75％，用常规方法催熟的鳗鲡排卵率为55％，注射复乳制剂后，鳗鲡血清GtH含量可较长时间的保持较高水平，血清GtH的变化较常规注射方法缓和，注射乳剂还可使鳗鲡脑垂体GtH含量升高。     

碳源及C/N对反硝化细菌净化循环养殖废水的影响

针对目前循环养殖废水水质处理过程中存在脱氮碳源不足的问题,本文以高NO3--N降解能力和低NO2--N积累量为碳源优化指标,研究了乙醇、丙三醇、葡萄糖、蔗糖、乙酸钠和酒石酸钾钠6种碳源及不同碳氮比（C/N）对复合菌群净化循环养殖废水效果的影响。试验结果显示,不同碳源及C/N对养殖废水的NH4 -N去除率并无显著差异,且各处理组的NH4 -N去除率高达98%左右,显著地高于对照组（p<0.05）;当以葡萄糖、蔗糖等糖类物质为外加碳源时,试验过程中有明显的NO2--N积累现象;当以醇类物质为外加碳源时,NO2--N积累量几乎为零,且NO3--N去除率高达90%左右,显著地高于对照组（58.96%）;特别是以乙醇为外加碳源且C/N为3.0时,复合菌群对养殖废水的TN、NH4 -N和NO3--N去除率分别高达93.28%、98.90%和91.82%。虽然外加碳源短期内会引起水体CODMn含量大幅升高,但可被反硝化细菌迅速降解;此外,外加碳源还能改善水体pH值,经处理组净化后的水体pH值维持在7.5左右。试验结果表明,循环养殖废水水质净化过程中添加相应的碳源及并适当控制C/N比能显著改善池水水质,提高生物脱氮效率。     

超高效液相色谱-串联质谱快速测定水产品中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量

建立了超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定水产品中孔雀石绿（MG）、结晶紫（CV）及其代谢物隐色孔雀石绿（LMG）和隐色结晶紫（LCV）残留量的快速、准确检测方法。该法在SN/T1768-2006快速检测方法的基础上,采用空白样品添加不同质量浓度标准溶液的方式绘制校准曲线,并以氘代孔雀石绿（D5-MG）和氘代隐色孔雀石绿（D6-LMG）为内标进行检测,从而大大提高了定量的准确性。结果表明,MG、CV、LMG和LCV4种待测物在0～10.0ng·mL^-1范围内线性关系良好（R〉0.99）,方法检出限均为0.1μg·kg^-1。在加标量为0.5和1.0μg.kg-1水平下4种待测物平均回收率在92.1%～111.0%之间,测定结果的相对标准偏差为2.2%～9.5%。此外,该法在FAPAS国际能力验证中得以证实,改进后的方法快速且准确,能满足水产品出口检测要求。     

Comparison of the effects of six stunning/killing procedures on flesh quality of sea bass (Dicentrarchus labrax,Linnaeus 1758) and evaluation of clove oil anaesthesia followed by chilling on ice/water slurry for potential implementation in aquaculture

The effects of different stunning/killing procedures on flesh quality of European sea bass were investigated: (1) anaesthesia with clove oil, (2) anaesthesia with 2‐phenoxyethanol, (3) percussive stunning, (4) immersion in ice/water slurry, (5) chilling on ice and (6) anaesthesia with clove oil followed by immersion in ice/water slurry. Muscle pH values were significantly lower in sea bass anaesthetized or stunned by a blow to the head compared with fish immersed in ice/water slurry, chilled on ice or immersed in ice/water slurry after clove oil anaesthesia. Lightness was highest in sea bass anaesthetized by 2‐phenoxyethanol or percussively stunned and lowest in ice‐chilled fish. Redness and yellowness were highest in fish chilled on ice and lowest in fish anaesthetized with clove oil. Liquid loss, fat loss and shear values were not significantly different among the procedures. In general, lipid oxidation values during refrigerated or frozen storage did not significantly differ among treatment groups. Combination of clove oil anaesthesia followed by chilling on ice/water slurry appears to improve both flesh quality and welfare of sea bass, although the implementation of further studies is warranted to consolidate this finding.