莲藕中多酚氧化酶特性的研究

为解决带肉莲藕汁加工中褐变问题，采用分光光度法对莲藕组织中多酚氧化酶的特性进行了研究，分别求出该酶的最适温度为３０℃，最适ｐＨ为５．０和７．０，Ｖ＿（ｍａｘ）＝１．３２吸光度／ｍｉｎ，Ｋ＿ｍ＝２０ｍｍｏｌ／Ｌ。并探讨了该酶的热稳定性特征和抑制剂ＳＯ＿２。Ｖｃ对酶活力的影响，９５℃条件下１８ｓ可将酶灭活，抑制剂的有效抑制浓度分别为０．６％（ＮａＨＳＯ＿３计）和１．０ｍｏｌ／Ｌ（Ｖｃ）。     

草菇多酚氧化酶及过氧化物酶活性的抑制研究

研究了柠檬酸、苹果酸、酒石酸、Ｖｃ、ＥＤＴＡ－２Ｎａ、ＳＯ２、ＨＣｌ对多酚氧化酶（ＰＰＯ）及过氧化物酶（ＰＯＤ）最适抑制沈度、最适抑制ｐＨ,并对这几种抑制剂的作用机理进行了探讨,结果表明：草菇采收后,尽快用０．１ｇ／ｋｇＥＤＴＡ－２Ｎａ＋３．０ｇ／ｋｇ Ｖｃ＋５．０ｇ／ｋｇ柠檬酸处理草菇８～１０ｍｉｎ,于１１～１２℃贮藏效果较好。     

几种离子对豇豆根瘤腺苷酸琥珀酸裂解酶活性和最适PH值的影响

在含１５％（ｖ／ｖ）甘油和ｐＨ８．０的１００ｍｍｏｌ／ＬＴｒｉｃｉｎｅ缓冲液中，当离子浓度＜１５０ｍｍｏｌ／Ｌ时，Ｋ＋和Ｎａ＋离子是豇豆根瘤腺苷酸琥珀酸裂解酶（ＡＳＡＬ）的激活剂，其最适浓度约为７５ｍｍｏｌ／Ｌ，可分别提高酶活性４０％和３５％。Ｍｇ２＋离子是ＡＳＡＬ的抑制剂，能拮抗Ｋ＋和Ｎａ＋离子的激活效应。ＨＰＯ二４离子可显著降低酶活性，抑制效应与ＨＰＯ二４离子浓度呈正相关。在含１５％（ｖ／ｖ）甘油和ｐＨ６．６～８．０的１００ｍｍｏｌ／Ｌ磷酸盐缓冲液中，ＡＳＡＬ的最适ｐＨ值约为７．４，而在含１５％（ｖ／ｖ）甘油和ｐＨ７．４～８．６的Ｔｒｉｃｉｎｅ缓冲液中，ＡＳＡＬ的最适ｐＨ值约为８．２。     

梨(Pyrus pyrifolia Nakai)和莲藕(Nelumbo nucifera Gearte)组织中多酚氧化酶特性及褐变控制

对梨（ＰｙｒｕｓｐｙｒｉｆｏｌｉａＮａｋａｉ）、莲藕（ＮｅｌｕｍｂｏｎｕｃｉｆｅｒａＧｅａｒｔｅ）组织中多酚氧化酶（ＰＯＤ）的反应速度、底物浓度、最适温度、最佳ｐＨ值等方面的特性进行了研究，并采用硫代硫酸钠、维生素Ｃ为主剂的护色剂对防止梨、莲藕加工贮运中褐变问题进行了探讨．结果表明：ＳＯ２在０．２５％，ＶＣ在０．１％浓度时，对抑制多酚氧化酶活性，防止褐变起一定作用．     

花生幼苗内精氨酸脱羧酶的初步研究

花生体内控制多胺生物合成的主要酶是ＡＤＣ，主要定位于代谢活跃的分生组织内。部分纯化（１３倍）的酶最适底物是Ｌ－Ａｒｇ，Ｋｍ值和Ｖｍａｘ依次为０．５６ｍｍｏｌ／Ｌ、０．６６μｌＣＯ２／ｍｇ ｐｒｏｔｅｉｎ．ｍｉｎ。反应最适ｐＨ和温度为８￣８．５和４０￣４５℃。该酶对热、乙醇、脲稳定性差。０．８ｍｍｏｌ／Ｌ ＰＬＰ（磷酸吡哆醛）可提高酶活性２１％，ＤＴＴ（二硫苏糖醇）、ＭＥ（颈基乙醇）提高酶的稳定性，     

氟化钠对大豆酸性磷酸酯酶的抑制动力学研究

以对硝基苯磷酸二钠为底物，研究了大豆体外酸性磷酸酯酶的酶促反应动力学和氟化钠对该酶的抑制动力学特性，实验结果表明，大豆酸性磷酸酯酶的酶促反应初速度时间范围为０～２０ｍｉｎ，最适ｐＨ５．６，最适反应温度为３７℃，米氏常数（Ｋｍ）为２．７８×１０－４ｍｏｌ／Ｌ，最适反应速度（Ｖｍ）为１．１５×１０－８ｍｏｌ／ｍｉｎ．ＮａＦ对大豆体外酸性磷酸酯酶有明显抑制作用，属于非竞争性可逆抑制类型，其抑制常数（Ｋｉ）为１．５３×１０－３ｍｏｌ／Ｌ．此外，还探讨了ＮａＦ的抑制机理．     

黄酒用脲酶产生菌9043 C_（12）发酵条件和酶学特性的研究

通过对９０４３Ｃ１２菌株培养条件的研究，使其产脲酶活力达２．４Ｕ／ｍＬ，较原活性０．３４Ｕ／ｍＬ提高７．１倍．对该酶的酶学特性进行初步研究表明，尿素对该菌脲酶的生物合成具有显著促进作用，其最适ｐＨ为５．０，最适温度为４２℃；但在含２０％（ｖ／ｖ）乙醇下最适ｐＨ为４．５，最适温度为４６℃，３５℃以下较稳定，酶经６５℃１５ｍｉｎ巴氏消毒完全失活．模拟试验结果表明，２５℃ｐＨ５．０条件下，在含乙醇１６％或２０％（ｖ／ｖ）、尿素３０ｍｇ／Ｌ的模拟酒中，添加１０Ｕ／Ｌ脲酶，可使尿素去除率在３６ｈ内达９０％以上．     

莲藕茎尖培养技术的初步研究

对莲藕茎尖培养进行研究，探明初代培养中最适外植体转绿和分化的培养基为ＭＳ＋６－ＢＡ１．６ｍｇｌ／Ｌ茎尖分化率为５８．１％，最适已分化外植体形成幼苗的培养基为ＭＳ＋６－ＢＡ０．３ｍｇ／Ｌ经５０ｄ培养，生长量平均增加１９．２倍，繁殖系数为４．４７；适宜培养苗生根的培养基为ＭＳ＋６－ＢＡ０．１ｍｇｌ／Ｌ＋ＮＡＡ２．０ｍｇ／Ｌ＋蔗糖５％；莲藕茎尖培养的最佳取材期为莲藕萌发期；从茎尖接种培养幼苗到移栽需经４～５个月。     

Ag（I）—QARH络合物在胶束溶液中的光度性质

在ｐＨ５．０的ＨＯＡｃ－ＮａＯＡｃ缓冲溶液中，当有０．１０％ＳＬＳ存在时，Ａｇ（Ｉ）与ＱＡＲＨ形成１：１络合物，λ＿（ｍａｘ）为５３５ｎｍ，ε为１．０５×１０￣５Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１），Ａｇ（Ｉ）含量在０．００５～１．００μｇ／ｍＬ范围内服从Ｂｅｅｒ定律，稳定常数为１．７８×１０￣（１５）．所提出的方法用于精铜矿中微量银的测定，结果满意     

老江河的水质理化特性及其渔业评价

对老江河的周年水质分析结果表明，水温平均１８．８℃（９．１～３１．１℃）；透明度平均２３１ｃｍ（６３～５２５ｃｍ）；ｐＨ平均７．６９（７．１２～８．２０）；溶解氧平均９．２４ｍｇ／Ｌ（７．９６～１１．５２ｍｇ／Ｌ）；化学耗氧量平均４．５６ｍｇ／Ｌ（３．３７～５．７９ｍｇ／Ｌ）；碱度平均２．２９ｍｍｏｌ／ｌ（２．０５～２．６４ｍｍｏｌ／ｌ）；硬度（ＣａＣＯ３）平均１２７．４ｍｇ／Ｌ（１１０．８～１４３．４ｍｇ／Ｌ），属软水。主要离子含量及排列顺序与长江水相近，属Ｏ·Ａ阿列金分类法ＣＣａⅢ型。主要营养元素中，无机Ｎ含量为０．４８９ｍｇ／Ｌ，其中ＮＯ－１３—Ｎ０．２４ｍｇ／Ｌ，ＮＨ＋４—Ｎ０．２２５ｍｇ／Ｌ，ＮＯ－１２—Ｎ０．０２４ｍｇ／Ｌ；ＰＯ－３４—Ｐ０．００８ｍｇ／Ｌ。Ｎ∶Ｐ平均为６１∶１，Ｐ更缺乏。老江河的水质状况表明它是适宜鱼类生长发育的良好渔业水体，营养类型介于贫－中营养型之间，适合于在此建立中国长江四大家鱼种质资源库     

微孔草耐盐碱性的研究

微孔草种子萌发期和土培出苗期的耐盐碱性试验结果表明：微孔草种子对ＣＬ ／ＳＯ２ ４＝１（当量比）的混合盐、ＮａＣｌ单盐和Ｎａ２ＣＯ３单盐萌发的耐盐临界值分别为０８１％、０７８％和０２１％。３种类型的盐对种子萌发的抑制顺序为Ｎａ２ＣＯ３＞ＮａＣｌ＞ＣＬ ／ＳＯ２ ４＝１。种子出苗期对ＣＬ ／ＳＯ２ ４＝１混合盐适宜的盐渍度为０８２％，临界盐渍度为１４３％。     

龟裂链霉菌(Streptomyces rimosus)原生质体制备与再生条件研究

报道了龟裂链霉菌（ Ｓｔｒｅｐｔｏｍ ｙｃｅｓ ｒｉｍｏｓｕｓ） 原生质体制备与再生最佳条件和该原生质体对抗生素的抗性结果。在 Ｓ生长培养基中加入φ＝ １ ％ 甘氨酸进行菌丝体培养２４ ｈ ,原生质体制备最佳条件为：溶菌酶浓度φ＝ ３ ％ 、酶解温度２８ ℃、酶解时间９０ ｍｉｎ ,其制备的原生质体数达到６ ．０ 亿个／ ｍ Ｌ 以上;原生质体最佳再生培养基为 Ｒ５ 再生培养,其再生率达到４６ ％ 。     

催化光度法测定痕量α-萘酚

研究了α－萘酚对碘催化硫酸铈与亚砷酸氧化还原反应的抑制作用及其动力学条件。在此基础上建立了催化动力学光度法测定α－萘酚的新方法。研究结果表明,在０．３６ｍｏｌ／L　Ｈ２ＳＯ４,０．００１ｍｏｌ／ＬＣｅ（ＳＯ４）２,０．００１２５ｍｏｌ／ＬＡｓ２Ｏ３,０．０２５ｇ／ＬＮａＣｌ和０．０１ｍｇ／ＬＩ－溶液中测定α－萘酚,其线性范围为０．２０～２．３ｍｇ／Ｌ,表观摩尔吸光系数为２．５０×１０4Ｌ·ｍｏｌ(－１)·ｃｍ(－１),灵敏度Ｓａｎｄｅｌｌ为５．７７μｇ／ｃｍ２。     

甘油对豇豆根瘤腺苷酸琥珀酸裂解酶活性的影响

】在缓冲液中添加１５％（Ｖ／Ｖ）甘油可使腺苷酸琥珀酸裂解酶（ＡＳＡＬ）的活性提高２４％，对防止ＡＳＡＬ变性失活的效果显著。在４℃静置８，２３和５２ｈ后，ＡＳＡＬ活性分别为原活性的９３％，７４％和６４％，而不加甘油的对照，ＡＳＡＬ活性仅分别为原活性的３０％，３％和０。添加甘油不影响ＡＳＡＬ的最适ｐＨ值     

棉纤维X射线衍射谱计算分峰法研究

应用ＳｐｉｎｌａｂＨＶＩ９００测试仪和Ｘ射线衍射谱的计算分峰法测量了棉纤维品质性状和取向参数。初始弹性模量（Ｍ，Ｎ／ｔｅｘ）、３．２ｍｍ隔距比强（Ｔ，ｇｆ／ｔｅｘ）、２．５％跨距长度（Ｌ，ｍｍ）与微原纤螺旋角（φ）、纤维素微晶取向离散角（α）存在如下关系：Ｍ＝３．７３－０．０４φ－０．０６α，ｒ＝０．７６２；Ｔ＝５８．０８－０．３０φ－１．３３α，ｒ＝０．８７６；Ｌ＝６３．２３＋０．５７φ－１．８８α，ｒ＝０．９０５。陆地棉原棉纤维的５０％Ｘ射线角ψ对φ的比ψ／φ约为２．０４，ψ／φ值对于不同棉种具有高度的单一性。     

苹果潜隐病毒快速检测

该文以优系短枝富士为主要试材，采用木本指示植物和间接酶联免疫（ＰＡＳ－ＥＬＩＳＡ）两种方法，对苹果褪绿叶斑病毒（ＣＬＳＶ）、苹果茎沟病毒（ＳＧＶ）和苹果茎痘病毒（ＳＰＶ）进行了检测．试验表明，俄罗斯苹果Ｒ１２７４０－７Ａ、司派２２７和弗吉尼亚小苹果３种指示植物可作为上述３种潜在病毒的鉴定植物．植物生长状况对鉴定结果有重大影响．间接酶联免疫检测速度快，准确度高．该试验所用最佳抗体工作浓度ＣＬＳＶ：第一抗体１／６０００，第二抗体１／２０００；ＳＧＶ：第一抗体１／５０００，第二抗体１／３０００．     

兔血SOD的提取及活性研究

本文报道了从兔血中提取ＳＯＤ，及连苯三酚自氧化法测其活性。结果表明，兔血ＳＯＤ粗制品活力为６０１１．２ｎｍｏｌ／Ｓ．Ｌ＾－１，比活为０．１７ｎｍｏｌ／Ｓ．Ｌ＾－１，层析纯化酶制品活力为３３０９７ｎｍｏｌ／Ｓ．Ｌ＾－１，比活为６１．２９ｎｍｏｌ／Ｓ．ｍｇ＾－１。     

外源蔗糖促进蚕豆离体表皮上气孔开放的研究

在非光合条件下研究了外源蔗糖对经暗饥饿处理,超声波“分离”的离体蚕豆下表皮上气孔的效应。结果发现,在相对较长的２４ｈ无菌培养过程中,外加蔗糖能显著促进离体蚕豆下表皮上气孔的开放。在无气孔开放促进剂Ｆｕｓｉｃｏｃｃｉｎ（ＦＣ）存在的情况下,０．１ｍｏｌ／Ｌ蔗糖在０．０１ｍｏｌ／Ｌ ＭＥＳ－ＮａＯＨ和ＭＥＳ－ＫＯＨ（ｐＨ６．１中）,分别增加开度（宽度）达２．０μｍ和２．６μｍ;在１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ     

胰蛋白酶水解酪蛋白生产CPP水解工艺条件的研究

本研究利用胰蛋白解水解酪蛋白制取ＣＰＰ,通过旋转回归设计研究了底物浓度为１５％,水解１ｈ时酶－底物浓度比（〔Ｅ〕／〔Ｓ〕）,ｐＨ值和温度（Ｔ）对水解度（ＤＨ）的影响,建立了数学模型,根据Ｎ／Ｐ,ＣＰＰ得率优化水解条件为：〔Ｅ〕／〔Ｓ〕＝０．８２％,ｐＨ＝７．５,Ｔ＝４８℃,ｔ＝２ｈｒ,得出最适水解度为９．５％。     

溶胶凝胶法固定葡萄糖氧化酶并用于化学发光型 …

本文利用硅酸乙酯（ＴＥＯＳ）的溶胶凝胶过程对葡萄糖氧化酶（ＧＯＤ）进行了固定，并制备了不同载体下的ＧＯＤ酶柱。实验结果表明，ＧＯＤ可在ＳｉＯ２的溶胶凝胶中保持较高的活性。此将酶柱用于流动注射化学发光分析体系，可实现对葡萄糖的在线检测，测定的线性范围为１０￣１０００μｍｏｌ／Ｌ，检出限为０．８μｍｏｌ／Ｌ，ＲＳＤ为１．６％。此传器的使用寿命长，测定结果与新国标方法－－酶－比色法的测定结果相吻合。