浅谈影响安全猪肉生产的主要因素及调控措施

<正>随着人们生活水平的日益提高,人们对食品安全越来越重视。食品安全问题已经成为国人挥之不去的梦靥,近几年来,媒体曝光率较高的也是和畜禽产品有关,如:三聚氰胺牛奶、瘦肉精、注水肉等。食以安为先,如何保证人们健康和生命安全,必须引起各级政府的高度重视。1影响当前安全猪肉生产的因素1.1兽药不加节制的使用基层有的兽医工作者在疾病防治过程中对一头病猪用多种抗生素,大量进行内服、注射。     

改善猪肉品质的营养措施

肉品是由饲料经畜禽消化吸收转化而来,饲料中营养物质的水平和类型直接影响着肉品质量。本文综述了改善猪肉品质的营养措施。     

浅谈减少PSE猪肉的饲料营养调控措施

在养猪生产中,随着饲料科技和育种工作的进步,猪的生产性能不断提高,但伴随而来的是猪肉品质的下降,劣质猪肉发生概率加大,典型的就是PSE猪肉。针对PSE猪肉产生机理、影响PSE肉产生的因素以及减少PSE肉发生率的饲料营养调控措施进行介绍。     

安全猪肉在养殖环节存在的问题及对策

安全猪肉是指在猪肉的生产中严格按照国家所有相关法规标准,从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品,屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制,使得猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准.既包括传统意义上的非灌注水、病死猪和疫病控制的猪肉,又要求肉产品中无药物、激素、重金属残留以及病原菌等有害元素存在.近几年来,随着无公害畜产品生产的大力实施,猪肉质量有较大提高,但是目前一些养猪户在饲养中距离安全猪肉要求还存在一定问题,应予以重视和解决.     

浅谈安全猪肉生产工程中的养殖控制与绿色饲料添加剂

随着人民生活水平的日益提高,对动物产品的消费要求已由量的追求转变为质的要求,特别是我国加入世界贸易组织后,猪肉产品的安全性问题也随之成为世人关注的热点.可以说,食品安全是人类文明和经济发展的必然,它不仅是关系到保障消费者健康的需要,也是关系到国际间食品贸易的基本要求.     

建立养猪安全生产体系，创造名牌猪产品——浅谈无公害猪肉生产发展之路

随着我国加入WTO 5年过渡期即将结束，农产品的关税水平将大幅度降低，大部分畜产品的贸易保护将被取消。这对我国的养猪业既是机遇又是严峻的挑战，只有加强对WTO规则的学习，在WTO规则允许的范围内制定合理的规避措施，走标准化生产之路，实现养猪安全生产，创立名牌猪产品，才能把我国的养猪业推向国际市场，充分享受经济全球化带来的好处。     

云南猪肉安全追溯系统投入使用

<正>食品商务网消息:6月16日,云南省首个猪肉安全追溯系统在昆明市的神农肉食品连锁店投入使用。该省计划用5年时间完成推广,构建从产地到餐桌的猪肉安全     

无公害猪肉产品应采取的措施

<正>随着人们生活水平的不断提高,人们对健康的要求更加迫切,对畜产品卫生安全要求日渐提高,在由原来要求无疫病的基础上,发展到要求肉品、蛋品、奶品不含激素、兴奋剂和药物残留的安全动物产品。养猪业是     

影响猪肉安全的因素及其对策

<正>猪肉是我国主要的肉食品,随着生活水平的提高,保健意识不断增强,人们越来越关注猪肉的品质,追求安全、优质、无残留、无疫病的"安全"猪肉。安全猪肉是指猪肉中不存在各种有毒、有害物质的残留或降到一定限度,符合食品卫生标准要求。如何提高     

浅谈动物及其产品质量安全问题与监管措施

当前动物及其产品的质量与安全已成为社会关注的焦点、热点问题。近年来,由于环境的污染、药物饲料添加剂等投入品的滥用,造成动物产品药物、激素、重金属残留超标,我国的动物产品安全状况令人担忧。为此,加强动物产品安全监管已刻不容缓。     

关于水产品质量安全问题的思考及应对措施

我国水产品质量安全状况令人堪忧。作者认为渔业生产者的质量安全意识比较淡薄,企业诚信度不高、市场竞争不够规范,管理滞后,渔业环境受污染,投入品使用不规范,检测手段落后,标准化工作未普及是影响水产品质量安全的主要因素。建议从提高渔业生产者的素质,加强渔业投入品和产品质量的监管,全面建立和推进准入制度,推进质量安全认证,全面启动水生动物检疫,完善检测体系建设等方面来破解水产品质量安全问题。     

富硒猪肉生产研究进展

硒对人类健康有着非常重要的作用,但硒的自然分布不均导致全球大量人口缺硒,人类补充硒的最佳途径是从食物中获得有机硒。富硒猪肉是获得有机硒的富硒食品之一,对富硒猪肉生产方法进行研究,对其存在的问题及发展前景作出分析,为富硒猪肉生产提供参考。     

农村沼气工程安全生产存在的问题及对策分析

农村沼气建设可极大地消除畜禽粪便污染,有力促进农牧结合、种养循环农业发展。但是在使用过程中,如果存在安全隐患,容易引发中毒、火灾和爆炸等安全事故。对当前农村沼气设施使用过程中存在的安全隐患问题进行分析,并提出了具体的解决措施。     

当前猪肉生产中“瘦肉精”监管问题

<正>近年,国家对"瘦肉精"监管力度加大,但"瘦肉精"事件时有发生。今年广东"瘦肉精"猪肉中毒事件,再次敲响了警钟。"瘦肉精"问题肉的屡禁不止暴露出我们的监管体制存在一定问     

影响畜产品质量安全的原因及保障措施

畜禽产品的质量安全直接关系到人类的身体健康、养殖业的发展、饲料业、食品加工业、旅游业、进出口贸易。影响畜产品质量安全的原因主要有不遵守兽药的使用对象和休药期的规定,滥用促生长药物添加剂和使用国家禁止的药物,农药污染,动物疫病,饲养环境的污染,屠宰环境和加工过程的污染。保障措施应从广泛宣传提高养殖场(户)生产安全肉意识,自繁自养和饲养优良畜禽品种,饲喂合格饲料,加强屠宰加工运输环节的管理,遵守兽药休药期的规定,建立完整的档案记录,控制动物疫病,实施严格的检疫管理制度,推行健康养殖和建立畜禽产品安全生产基地。     

关于我国水产品质量安全问题及应对措施

2006年以来,我国水产品质量安全事故频发。2006年10月18日,台湾省“卫生署”表示,从昆山某水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物,从9月1日至10月12日,在大陆销到台湾的大闸蟹中,共发现7批共3000多kg产品含有禁用致癌物质硝基呋喃代谢物。除此之外,2006年,国内部分省份还出现甲鱼、牛蛙霍乱弧菌泻染事件,福寿螺管圆线虫感染人事件,     

绿色无公害猪肉生产技术研究

<正>湛江农垦畜牧有限公司,现有下属8个畜牧分公司(养猪基地),是广东唯一的一家最大的国有养猪企业,年出栏肉猪在8万头以上。猪场分布在雷州半岛的廉江、雷州及徐闻等县市内的国营农场。随着人民生活水平的提高和对食品质量安全的要求越来越     

现代化养猪与无公害猪肉生产新技术

随着我国加入WTO,给我国养猪业带来机遇的同时,更带来了严峻的挑战。21世纪养猪业生产的主要目标是生产优质高效无公害的猪肉,围绕这一目标,本文就规模化猪场的选址、建场及无公害猪肉生产的新技术展开了论述。     

影响猪肉品质的因素及营养调控

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对猪肉品质的要求也在提高.在我国,由于外来猪品种的引入和选育,猪的瘦肉率不断提高,但肉品质有所下降,主要表现在肉色偏白,失水率高,肌肉脂肪下降.在目前的鲜肉市场和将来的鲜肉超市,猪肉的外观品质及品牌信誉将直接影响消费者的购买行为.虽然猪肉市场不可能如肉鸡市场那样,存在地方品种与外来白鸡品种悬殊的价格差异,但肉质好、信誉高的猪场将会是市场的真正赢家.本文将在此简要介绍影响猪肉品质的各种因素及营养调控方法.     

浅谈海洋渔业安全生产隐患及对策

我国是一个发展中的渔业大国,海洋渔业生产远离基地,船只分散,渔业生产分布面广,流动性大,作业条件恶劣,属高风险行业,渔业安全生产关系到渔民群众的生命财产安全和渔区社会稳定。近几年来,各级政府越来越重视海洋渔业安全生产,各级主管部门也以落实渔业安全生产责任制为重点,扎扎实实地开展工作,取得了一定的成效。但渔业安全生产事故仍不断,事故产生的原因比较复杂,既有客观上重大风灾、浪灾影响的因素,也有主观上违章操作、思想麻痹的成分。