富贵竹茎段保鲜研究

[目的]更好地解决富贵竹采后出现的黄化、软腐等问题。[方法]以株龄13个月的富贵竹为材料,采用不同的保鲜剂配方配制保鲜液,筛选出适合富贵竹茎段保鲜及贮运的保鲜液。[结果]用保鲜液200 mg/L Al2(SO4)3+100 mg/L Vc+200 mg/L CaCl2+1%Sug+250mg/L 8-HQC+0.02%CCC+1/1 000 70%甲基托布津冬季处理的富贵竹茎段上端切口状态最佳,收口细密,颜色均匀无黄化。200 mg/LAl2(SO4)3+0.05 mg/L 2,4-D+10 mg/L VB5+10 mg/L VB保鲜液在富贵竹茎段鲜重、叶绿素含量、CAT活性方面与其他配方保鲜液存在极显著差异(P<0.01),保鲜效果最好,防治下端切口(脚部)黄化的效果最佳。[结论]该研究筛选出的2个保鲜液配方能很好地解决富贵竹茎段上端切口开裂、失水皱缩和黄化问题以及茎段脚部黄化、植株腐烂、死亡等问题。     

预处理结合低温贮藏对康乃馨切花保鲜效果研究

为探讨康乃馨鲜切花最佳保鲜方法,在低温条件下,通过在保鲜液中添加蔗糖、8-羟基喹啉(8-HQ)、柠檬酸(CA)及外源激素6-BA和2,4-D等,研究康乃馨切花的采后保鲜效果。结果表明,2周4℃的低温保存结合预处理增加了康乃馨切花花径、花蕾长度、花枝鲜质量,提高了花瓣CAT活性,其中,5%蔗糖+100mg/L 8-HQ+200mg/L CA+100mg/L 6-BA配方组合保鲜效果最佳。由此说明,在低温条件下,预处理对康乃馨切花的保鲜和延缓衰老有较好的作用,且添加外源激素6-BA比2,4-D作用更佳。     

金橘简易保鲜法

金橘采用以下方法保鲜,可延长上市时间,提高经济效益。1.留树保鲜法用作留树保鲜的金橘,在其成熟度达到70%～80%时,叶面喷施托布津(800～1000倍) 2,4-D20克/立方米 0.5%尿素 0.3%磷酸二氢钾2～3次,每次间隔10天,最后一次加30克/立方米防落     

沙田柚室内常温贮藏保鲜技术研究

对沙田柚果实的采摘时间、保鲜药剂、发汗后熟时间及套袋处理等技术环节进行了研究。结果表明,柚果采摘时间以10月下旬至11月中旬(果色转黄率在90%以上)较适宜,此时可溶性固形物含量(11%左右)和保鲜后失重率(5%以下)等均适宜采摘;45%扑霉灵1000倍、45%特克多悬浮剂500倍、45%施保克水剂1000倍等药剂加2,4-D150mg/kg是保鲜贮藏的主要对口药剂;柚果堆放发汗10～20天后采用厚0.02mm、35cm×25cm规格的不打孔聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏,保鲜150天后失重率在5%左右、烂果率低于3%,果实的含酸量及维生素C、还原糖、转化糖、蔗糖、总糖等含量均达到优质品标准以上。     

板栗沙藏正交保鲜试验

本试验在传统沙藏法的基础上 ,对板栗及沙子的不同试剂处理及板栗的沙藏方式等 3因素作了正交设计保鲜试验 ,同时设对照、冷藏试验。结果表明 ,用沙藏法保鲜板栗时 ,以 1%双氧水 (pH值 =2 )处理沙子 ,3%双氧水 (pH值 =2 )处理栗果 ,袋装打孔贮藏 ,可提高板栗保鲜质量 ,常温贮藏 10 0天好果率比对照试验 (简单沙藏法 )高 2 5 2 % ;在 0～ 5℃下冷藏 ,10 0天好果率达 95 % ,180天达 87%。本研究对板栗保鲜具有一定的指导意义     

茶多酚和肉桂精油复合处理对克瑞森葡萄贮藏期品质的影响

本文主要研究茶多酚与不同浓度的肉桂精油复合处理对葡萄低温贮藏期间品质的影响。以新鲜的克瑞森葡萄为试验材料,分别对葡萄进行5种不同处理,10℃的条件贮藏。每隔10d对葡萄的色度、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量等变化进行测定及分析。结果表明：从整体保鲜效果来看,在贮藏40d内,T4组合(2%浓度的茶多酚与8μL·L^-1浓度的肉桂精油复合)处理的葡萄在10℃的条件下贮藏效果最佳,与其他组相比较,葡萄果肉硬度变化小、果皮色差值变化小、可溶性固形物含量高、总酸变化小、维生素C含量高,T4复合处理可以有效保持克瑞森葡萄在贮藏期间的品质,该复合保鲜配方为保持克瑞森葡萄保鲜增加了一条新的途径。     

鲜蛋保鲜新法

1、液体石蜡保鲜法将鲜蛋放入液体石蜡中浸泡约1~2分钟后取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100%。如果用鸡蛋涂膜机,给鸡蛋薄薄地涂上一层无色的液体石蜡,再把鸡蛋放于温度在25℃以下,湿度不超过80%的地方,可保鲜半年以上。这种机器每小时可处理1200千克鸡蛋,每千克鸡蛋保鲜成本只需3分钱。2、聚乙烯醇保鲜法聚乙烯醇是一种白色粉末状物质,无毒,可溶于水,并能形成无色透明的薄膜,附在禽蛋表面起保护作用。其方法是先将10千克水煮沸,再将500克聚乙烯醇倒入沸水中继续加热搅拌,待溶解后停止加热,再加入醋酸钠100克搅…     

食用菌化学保鲜法

食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。1 氯化钠(食盐)保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.60％的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5-8天。     

不同温度和化学处理对食用菌贮藏保鲜效果的影响

鸡腿菇、鲍鱼菇、茶树菇和长根菇等4种食用菌在高温(30℃)、常温(24℃)和低温(4℃)条件下贮藏保鲜试验的结果表明,低温下各品种的保鲜时间明显延长,且品种间存在差异;鸡腿菇不同化学处理贮藏保鲜试验的结果表明,鸡腿菇用0.2%焦亚硫酸钠浸泡30 min,或用30 mg/Lα-萘乙酸浸泡10 min,或用0.6%氯化钠浸泡20 min能取得良好的保鲜效果。     

优质鸭蛋的保鲜与特色加工

夏季前后是鸭蛋上市高峰期,此时利用鸭蛋价廉优势,收集贮藏加工,待市出售,价格可增长数倍,是一条很好的致富门路。1、选择最佳贮藏保鲜方法(1)植物保鲜法。在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物,一层层排放鲜鸭蛋,四壁和蛋体之间也要填充杀菌植物,使杀菌气味在容器内均匀扩散,对保鲜十分有效。(2)生石灰保鲜法。取生石灰500克、白矾100克加水2.5千克,待石灰、白矾溶化并冷却后,再加入27.5千克冷开水倒入缸或坛中,然后将蛋逐个轻轻放入溶液中,封盖好后,放于通风、阴凉处。温度不得超过25℃,可保存8个月以上。(3)草…     

苹果贮藏妙法2则

方法一：保鲜浸果溶液浸果 （1）选果。从刚采下的苹果中挑选无病斑、无虫害、无机械损伤的好果。（2）配保鲜浸果溶液：①在10千克清水中放入0.5千克精制食盐,搅匀。②在10千克清水中放入1克乙酰水杨酸（此药安全无毒,化工商店有售）,搅匀,备用。（3）处理方法。任选上述两溶液之一,把苹果放在竹篮或网兜里,     

杨梅果实贮藏保鲜技术研究

以杨梅果实为试材,研究品种、温度、钙液和保鲜液等处理对果实贮藏效果的影响.结果表明:6月中下旬以后成熟的东魁、荸荠种等杨梅品种耐藏,好果率高于其它品种,适于贮藏保鲜.采前对树上果实喷洒钙液,能提高耐藏力,好果率比对照提高6.39%-13.18%,喷2次的比1次的效果更为显著.杨梅果实在(10±1)℃冰箱中贮藏10 d,除个别早熟品种外多数品种好果率仍保持在90%以上.贮藏保鲜期比常温下延长1周.以3号保鲜液浸染果实处理,在(4±1)℃冷库中贮藏保鲜效果最好,在贮后第15 d和第20 d好果率分别为97.03%和90.55%,特别是后期效果明显好于对照和另外2种保鲜液.从商业角度看,杨梅果实贮藏15 d时应出库,果实质量好、损耗少、安全可靠.     

鲜花保鲜法

适合郁金香、蔷薇、丁香、水仙的营养液,取100毫升的凉开水加入45克砂糖和2克柠檬酸。以上保鲜液需2～5天换1次,可使观赏期延长2～3倍。鲜花保鲜法     

乌龙岭龙眼防腐抗褐变与MAP保鲜技术研究

以乌龙岭龙眼为原料,筛选龙眼防腐褐变保鲜剂,研究确定其MAP保鲜技术。实验表明:以半胱氨酸、硫脲、尿素、2,4-D及磷酸二氢钾组成的保鲜剂处理对抑制龙眼果皮褐变均有效果,其中以加有半胱氨酸或硫脲的B、D保鲜剂处理的综合保鲜效果最好;乌龙岭龙眼MAP保鲜的最佳参数为,贮藏温度(5±1)℃,PE膜厚度0.03 mm,单位透气面积的装果量为5~7 kg。贮藏40 d好果率达96.5%,褐变指数为68.4%,果肉可溶性固形物为20.2%,总糖15.6%,还原糖2.9%,百克果肉含维生素C 74.6 mg。     

生物保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究

生物保鲜液 fb- 2 0 3是从多种微生物菌种发酵提炼萃取的混合液产物 (品 ) ,将其稀释液对草莓果实细喷雾或浸醮凉干后 ,在常 (室 )温贮藏保鲜 ,延长草莓新鲜外观时间与减缓对灰霉病与其他病害的感染速度。试验表明 ,室内相对湿度在 90 %左右 ,气(室 )温在 2 2℃± 2℃ ,理想保鲜效果 3d,商品性保鲜效果 4～ 5 d(x=4.5 d) ;气 (室 )温在 2 4℃± 2℃ ,理想保鲜效果 2 d,商品性保鲜效果 3～ 4d(x=2 .5 d) ;气 (室 )温在 2 8℃± 2℃ ,理想保鲜效果 1d,商品性保鲜效果 1～ 1.5 d(x=1.3d)     

气调包装结合紫外线预处理保鲜施氏鲟鱼片

为延长施氏鲟鱼片的保鲜期,以未经过紫外线照射预处理的鲟鱼片进行气调包装(MAP)保鲜作为对照组,研究鲟鱼片经紫外线预处理5、10和15 min后进行MAP的保鲜效果.结果表明,鲟鱼片经紫外线处理10 min可以杀灭其表面98%的原始细菌,再用50%CO2+10%O2+40%N2进行MAP,在1℃、(92±3)%相对湿度下贮藏,可抑制pH和总挥发性盐基氮(TVB-N)含量的增加,鲟鱼片的贮藏期达到28 d,与对照组相比延长了4-6 d,但贮藏后期紫外线处理组鲟鱼片的感官品质略有降低.     

浅议鲜切花的保鲜技术

<正>生活中人们总希望鲜切花保鲜的时间越长越好,那么怎样才能延长它的保鲜时间呢?首先要找到早蔫的原因,然后才能提出保鲜措施。一、花材早蔫的原因最主要的原因是失水。(1)失去根压——因切离母株而失去根压,造成失水。(2)切口浸入空气——空气自切口进入,在导管中形成气泡,阻碍了吸水。(3)水质不清--绿叶浸入到水中溶化出的酚及水中含有菌会使水变腐,堵塞导管。(4)汁液堵塞切口——一些乳汁多的花卉植物。切后由于汁液外溢而堵塞切口。(5)切口腐烂--切口受细菌感染变质腐烂,不能正常     

月季、黄刺玫的切花保鲜剂

本文对月季(Rosacvs)和黄刺玫(Rosaxanthina)进行了鲜切花保鲜研究。结果表明,苯甲酸对月季鲜切花保鲜的效果优于柠檬酸;而 5号保鲜液即 4 %蔗糖 +150mg/L 8 羟基喹啉硫酸盐 +40mg/L苯甲酸 +2 0mg/L硝酸银效果最佳。保鲜液对黄刺玫效果不明显。     

不同保鲜剂对现代月季品种卡罗拉的保鲜效果

为延长月季鲜切花的寿命,本试验通过选用不同保鲜剂(Al_2(SO_4)_3、KH_2PO_4、CaCl_2、水杨酸、蔗糖、柠檬酸、K_2SO_4)的最佳浓度的溶液,对现代月季品种卡罗拉鲜切花进行保鲜处理对比试验。通过感官测定以及生理测定的方法多方面观察卡罗拉的保鲜效果和瓶插寿命。结果表明:在所供试的保鲜液中,3 g·L~(-1) CaCl_2+50 mg·L~(-1)水杨酸+2%蔗糖组处理可以显著延长其鲜切花的瓶插寿命,在此浓度下的切花保鲜效果最为明显,观赏价值也较高。     

冬笋的挑选与保鲜

<正> 冬笋味道鲜美,营养丰富,是佐餐的上等原料.据分析.第100克冬笋中含有蛋白质4克、脂肪0.4克、碳水化合物3.9克及磷素等人体所需的多种营养成份。现介绍其保鲜方法: (一)冬笋的挑选 (1)冬笋要桃选笋体适中。笋体壮大。两头尖小呈月芽形,无伤疤,笋