海鲜保养员

最近,杭州一家饭店在网上挂出海鲜保养员的招聘帖子,首要条件是熟悉酒店海鲜品种保养各项服务操作流程及标准,当然薪水也不菲,月薪5000元以上,还可以面议。而不少经营海鲜店的老板,最头痛的就是找不到一个合适的海鲜管理人员。     

海鲜保养员 游弋在财富之间

最近．杭州一家饭店在网上挂出海鲜保养员的招聘帖子．首要条件是熟悉酒店海鲜品种保养各项服务操作流程及标准．当然．薪水也不菲．月薪5000元以上．还可以面议。据悉．目前．不少绎营海鲜店的老板．最头痛的就是找不到一个合适的海鲜管理人员。     

培养高职院校酒店管理专业学生职业素养的路径探究

高职院校在培养应用型人才方面发挥着重要作用。酒店管理专业,是高职院校的重要专业。随着我国经济发展,酒店行业发展得如火如荼,形成了对高素质的酒店管理专业人才的大量需求。因此,高职院校有必要积极探究培养酒店管理专业学生职业素养的有效路径。本文浅析了高职院校酒店管理专业学生应当具备的职业素养,探究了培养高职院校酒店管理专业学生职业素养的路径,以期为我国高职院校对酒店管理专业学生职业素养的培养提供借鉴。     

基于岗位职业能力调研探析高职即时技能训练

基于对扬州市四星级以上酒店8种岗位从业人员职业能力的调研,得到结论:调整职业能力训练的课时量,改革职业资格的考核内容,注重即时技能训练。结合影响岗位职业能力的即时技能的概念和类型,在对餐饮企业岗位职业能力调研基础上,对即时技能的训练方法和实现路径进行探析。     

5千元起家卖生蚝 2年创富500万

两年前,广东人陈继雄在武汉首家推出以炭烤生蚝为主打的平价小海鲜。当时,他仅有5000元创业资本。两年后,陈继雄的湖北海陆空酒店管理发展有限公司（以下简称海陆空）已经发展成为拥有4家店铺,总共有300多张台位,45间包房的大型酒店集团。     

七彩馄饨分级卖

河南宜阳市金属公司(邮编: 471600)下岗女工徐晓恩开了一家“巧味馄饨店”。刚开始,店里只有3个品种,客源极少,面临停业。经过琢磨,她尝试多做些品种,买来米虾仁、时令蔬菜、海鲜等原料,做成海鲜馄饨、蔬菜馄饨,很受顾客欢迎。随后,     

高职酒店管理专业实习酒店育人功能探讨——以万豪集团实习酒店为例

高职酒店管理专业学生实习期间流失问题一直存在,而实习酒店不仅仅担负着学生实习期间的专业技能的学习和教化任务,对于实习生的职业意识、职业操守、服务意识以及职业素养等综合素质的培养也发挥着重要作用。文章首先探讨了实习生在实习期间存在的问题及原因,随之进一步提出了实习酒店和学校一样,对于实习生的成长也应当承担一定的教育任务,陈述了万豪集团实习酒店对于实习生的教化的相应措施,进而达到学校、酒店、学生三赢的目标,推动酒店行业的发展,扩大酒店专业的办学规模以及提高专业的认可度,对于酒店行业的发展以及其他酒店也有着借鉴作用。     

让我怎么称呼你

一日,与同事上街散步,行至一家酒店门前,见玻璃窗上贴着一张纸,上写:"本酒店欲聘公主2名,条件是:20岁左右,高中以上文化,身高1 65米左右,容貌端庄秀丽." 我不解地问同事:"公主不是皇帝或国王的女儿吗?哪会来应聘啊."同事听后哈哈大笑说:"你也太老土啦.叫小姐就成了‘三陪',叫服务员太俗,这叫时尚."     

高职酒店管理专业礼仪课程教学改革

高职酒店管理专业的人才培养方向是为酒店行业培养和提供高技能服务人员以及基层管理人员,而礼仪是酒店从业人员所必须具备的基本能力与职业素养,在酒店行业,礼仪贯穿工作的始终。本文将对高职学生礼仪课程开设的现状进行分析,提出完善的、系统的礼仪课程的教学改革方法,完善高职酒店管理专业礼仪课程的教学。     

旅游专业学生酒店职业认知与就业意愿研究

针对旅游专业学生行业内就业率低的问题,对高校学生酒店职业认知与酒店就业意愿展开研究。采用偶遇抽样方法,对保定市5所高校旅游专业学生进行问卷调查,研究酒店职业的认知与毕业就业意愿相关关系,并用Spss16对调查结果进行分析。研究结果对高等院校的学生专业教育指导具有积极的理论意义。     

酒店服务,别破坏婚礼喜气

案例:王先生和孙女士决定于2013年10月1日在郑州市一家五星级酒店举行婚礼.王先生在2013年6月份便预订了该酒店婚宴厅.经与酒店协商,双方确定婚礼用房总价款为3万元,王先生向酒店方提前支付5000元订金,酒店给王先生开了收据.     

卖点不过一点点

一个朋友要到南方某城市出差,有人推荐了一家那座城市的酒店。因为那家酒店备有各式各样的枕头,其中就有许多人习惯了的荞麦皮枕心的枕头。那     

日本出现为死者服务的酒店

<正>日本横滨最近推出一家只为死者服务的酒店,从外表看来它和普通的酒店并无差异。据悉,因为日本人死亡后前往火葬场需要排队等候火化,要停灵大约4天左右,于是这家酒店便看中了这个市场,推出了酒店式停灵服务。     

海鲜菇工厂化袋式高效栽培技术

海鲜菇是近年来风靡食用菌市场的一个珍稀新品种,为了更好地示范推广海鲜菇工厂化高效栽培技术,于2011年6月至2013年6月在连云港四季有食用菌有限公司对海鲜菇工厂化生产工艺进行了探索研究,系统总结了海鲜菇工厂化袋式高效栽培技术,对海鲜菇规模化生产具有重要的指导意义。     

“三好”天天“电商”果园

<正>当你点一下鼠标,敲一下键盘,就能够足不出户买到你想要的东西时,电子商务已经改变了你的生活。回顾中国电商的历史,从最开始的图书音像到服装和3C(计算机、通信和消费类电子产品),电子商务已经成为人们日常生活中最普遍的消费方式。而电商细分领域未被攻克的最后堡垒——生鲜电商正迎来一轮新的群雄争霸。2012年5月31日,顺丰速运旗下电商食品商城"顺丰优选"正式宣布上线,定位于中高端食品B2C。同年6月,亚马逊中国的食品分类中,多出了一个新的品种——海鲜,而提供者则是一家刚刚崭露头角的海鲜电商"鲜码头"——一个在传统海鲜配送领域有着20年大酒店海鲜供应经验的公司,而这家公司手头还有一张王牌:在苏州阳澄湖养了近200亩的蟹苗。6月13日,淘宝生态农业频道上线。该频道主要以     

从双因素理论中激励因素的视角看酒店对实习生满意度的提升策略

酒店顶岗实习是高校旅游类专业教学计划的重要环节,会对实习生的职业发展和留职意向产生重大影响。本文分析了影响旅游类专业酒店实习满意度的“工作本身”因素——也就是双因素理论中的“激励因素”,提出了酒店应该怎样从“激励因素”的视角提升实习生满意度,从而最大限度地留住优秀实习生。     

“员工至上”的酒店

上世纪60年代,小津征泽在东京创办了一家名叫“屹光”的酒店。他的酒店有30名员工,员工们一起努力为酒店提供着最好的服务,而小津征泽为了节约成本,却给员工们开出了最低的工资。刚开始,员工们觉得只要自己好好干,老板就一定会给自己加工资。     

餐馆上演海鲜剧

北京一家经营海鲜的餐馆别出心裁地将食物做成演员表的形式．以此来招揽生意。在店外的招牌上．制片人成了名厨．男主角是南美虾和排骨，女主角则是明虾和鱿鱼．并标明配角是“56种名贵中药”。对此，不少食客表示这种做法很有意思．让人一看就有尝尝的想法。     

最适宜的相遇

他和她认识的时候,已经进入大龄青年的行列了——是别人介绍的。他们约在一家海鲜餐馆门前见面。她简单收拾了一下,提早去了几分钟。没想到,他却迟到了,直到过了约定时间几分钟,他才匆匆赶到。竟然是个好看的男子!褪去了小男生的青涩和单薄,神     

侍酒师

2002年,宁夏女孩刘畅大学毕业后,未能如愿进入酒店当白领,却成了浦东一家五星级饭店西餐厅的服务小姐。