天然果蔬保鲜剂的研究与应用 (二 )

二、中草药复合半透膜保鲜剂 据实验,用百部、虎杖、良姜、黄连素等中草药进行超临界提取,提取物再配以淀粉、魔芋、卵磷脂等就可以制成中草药复合半透膜果蔬保鲜剂,其组成如下： 配方一 (单位：克 /升 )淀粉 0 5～ 2 0、良姜 0 5～ 1 0、百部 0 5～ 1 0、虎杖 0 5～ 1 0、魔芋 0 5～ 1 5、黄连素 0 5～ 1 0、卵磷脂 0 1～ 2 0.苹果采收后经上述保鲜剂处理可保存 6个月基本无损耗,番茄、茄子、黄瓜经处理后 10℃～ 15℃温度下可保存 2个月. 配方二 花椒 50克、桂皮 50克、丁香 50克、氧化淀粉 300毫升.氧化…     

麦田间作油菜保护天敌控制麦蚜危害技术与应用

枣庄市居山东省南部,属黄淮海冬麦区。小麦是主要粮食作物,常年种植 13万多公顷。麦蚜是小麦常发性害虫。近几年来,麦蚜发生危害呈逐年上升趋势,尤其是穗蚜常年发生 8 6万公顷以上,造成小麦千粒重平均降低 3 5克～ 7 8克,产量损失 13 9％～ 20 4％。研究利用春蚜天敌控制其危害,减少化学农药用量,是绿色农业和农业可持续发展的需要。 　　自 1993年以来,在全市推广了麦田间作油菜,保护利用春蚜天敌控制其危害的技术。经过试验和系统调查,在小麦和油菜稳步增产的同时,麦蚜量比纯作田减少 45％～ 55％,蚜僵率 57％以上…     

北京市星火技术研究所最新技术成果奉献

北京市星火技术研究所最新技术成果奉献通讯处：北京８７０信箱８２０２１９部邮编：１０００２４联系人：郭静峰电话：０１０—５７６２１２７５７６２１９４辣椒籽榨油提取新技术我国盛产辣椒，是南方人生活中不可缺少的食用品。熟知，辣椒籽中含有大量的红油素，用其做...     

紫穗槐的经济价值

紫穗槐叶子是营养丰富的青饲料。在紫穗槐的叶子中，含有蛋白质、脂肪、粗纤维和糖分等，并含有钙、磷和微量元素。晒干了的紫穗槐叶子，含蛋白质高达 37 4％，可用作家禽、家畜和养鱼的饲料。如果将新鲜的紫穗槐嫩叶子晒干，粉碎成粉末，在家禽的日粮中添加 5％，可使家禽的日增重增加 5％－ 10％，节约精料 8％－ 15％。 紫穗槐的嫩枝叶可沤制成高质量的绿肥。在每千公斤紫穗槐嫩枝叶中，含氮 13 2公斤，磷 3公斤，钾 7 9公斤，约等于 66公斤硫酸氨， 15 8公斤硫酸钾， 15公斤过磷酸钙。将其沤制成绿肥，施入农田，不仅肥效很高，…     

冬季大棚香椿芽快速培育法

香椿芽作为一种高档、优质、营养、无公害蔬菜而逐渐受到广大城乡消费者青睐，香椿好吃亦好种，更以投资小，见效快，效益高而被誉为致富菜，其栽培技术要点如下： 一、大棚处理。在播种前 10天，每米 3用硫磺 4克，锯末 8克混匀，放在容器内燃烧，熏烟密闭 24小时，也可按每米 3用 25％百菌清 1克，锯末 8克混匀，放在容器内燃烧熏烟消毒。尽量选择无毒害的塑料薄膜，大棚内用煤火加温时应使煤充分燃烧，并要安装烟囱，将有害气体排出棚外。 二、准备工作。取过筛的煤灰 50％、优质腐熟农家肥 30％，干净河沙 20％，加入 0 5％的复合肥和…     

辣椒制品的深度开发

辣椒是一种深受人们喜爱的食品,在我国广为栽培食用.但目前对于辣椒只是简单的食用,而没有对其自身的价值进行深一步的研究及利用,我们会同有关科技人员经过几年来的努力,对其深加工及其利用方面已取得一定的成果.     

啤酒麦芽的生产

近年来，随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化，加速了啤酒大麦生产的专业化和区域化。 　　大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以 2 2、 2.5、 2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。操作要点如下： 　　一、选麦 要求精选后的净麦夹杂物不得超过 0 15％；麦粒的整齐度，即腹径 2 2毫米以上麦粒达 93％以上；精选率一般为 80％～ 90％。 　　二、浸麦 采取浸水断水交替法，就是在浸麦过…     

庄稼喜“吃”醋 喷醋促增产

日常食用的醋中，除含有4．5％左右的醋酸外，还含有氨基酸、乳酸、核苷酸以及微量的细胞分裂素等营养物质，对植物的生长发育具有明显的刺激作用。据试验，在番茄开花结果期，用米醋300—500倍液每隔8-10天喷1次，连续喷洒3—4次，可增产17％-32％；在黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0．5公斤，兑水50公斤喷施，能增产18％-20％；     

玉米的营养及发展前景

玉米,北方称为棒子、苞米,南方称为苞谷或珍珠米。是我国乃至全世界人民四大粮食作物之一。并誉为高产作物之首。据分析：玉米籽实营养丰富,含糖 22 2％、脂肪 4 3％、蛋白质 8 5％,所含的蛋白质和脂肪均超过大米和白面;所含的纤维素比精米、精面高 6～ 8倍,人体对大米蛋白质的利用率为 58％,若用 1/3的玉米与 2/3大米混食,蛋白质的利用率可提高到 71％。玉米还含有多种维生素 (A、 B、 E)及钙、铁、磷、硒、镁等多种微量元素。玉米中的钙有降压作用,所含的不饱和脂肪酸,具有能降低血清胆固醇,防治高血压、冠心病、细胞…     

食荚豌豆高产栽培技术

食荚豌豆别名荷兰豆、回回豆等，为豆科豆属，以食用嫩梢嫩荚为主的蔓生植物．是一种很有发展前途的渡淡蔬菜。据测定．新鲜嫩荚中含有蛋白质4．39％～10.34％、碳水化合物14．42％～29．63％、脂肪0．12％～0．63％、胡萝卜素0．025％-0．04％，还含有尼克酸、核黄素、多种氨基酸及人体需要的磷、铁、钙等多种元素。食荚豌豆营养丰富，发展前景广阔。二00二年-二00五年．我们在镇试验田及水牛陈村进行了试验示范与大面积种植，平均每666．7m^2生产嫩荚958kg，收入1800元．经济效益显著，其主要技术要点如下：     

新型饲料加工机械集萃

1 9ZP系列铡草机 　　由甘肃省庆阳地区通用机器厂研制生产的 9ZP系列风送动力式铡草机，有 9ZP－ 0 4、 1 0、 1 5、 1 6四个型号，它是在吸收国内外同类产品先进技术的基础上，结合目前国内畜牧业发展方向以及用户配套动力等因素设计制造的新型畜牧饲料加工机械。 　　该系列产品配套动力既可用照明电源的单相电动机 (0 4型 )，也可用三相电源的电动机和 5 9kW～ 11.0kW拖拉机及三轮农用运输车 (1 0、 1 5、 1 6型 )。适用于铡切稻草、麦草、糜草、玉米秸秆和苜蓿等各种青、干杂草，养殖专业户、农牧场等。其中 9…     

广州辣椒种植又添新品种

广州市绿霸种苗有限公司（电话：020—38469251）选育的辣椒新品种东方神剑通过广东省品种审定。该品种全生育期139．150天，果实羊角形，青果绿色，成熟果大红色，果面平滑，无棱沟，有光泽；单果重31．2－44．8克；微辣，商品率97．5％～99．6％；还原糖含量2．3克／100克，维生素C含量232毫克／100克，粗蛋白质含量0．8克／100克；抗病毒病和炭疽病，中抗青枯病，耐热性和耐旱性强，耐寒性和耐涝性中等；平均每667平方米产量1725．1千克。     

辣椒叶畅销海外

辣椒叶畅销海外辣椒叶成为食物已在国外被广泛开发利用，成为港、澳和东南亚的畅销商品。辣椒叶甘甜而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素及其它维生素，常食辣椒叶可收到驱寒温胃、补肝明目、减肥美容等效果。港、澳和东南亚居民喜欢把辣椒叶放进猪肠汤、鸡蛋汤中食用。我国...     

山药栽培技术

山药，别名野山药、怀山药、山蓣，属薯蓣科。块根中含有蛋白质1．5％、碳水化合物14．4％，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值较高，是食用的佳蔬、食品工业的主要原料；又有解脾胃、益肺肾等功效，是常用的药材。现将山药栽培要点介绍如下：     

叶用型辣椒无公害栽培技术

叶用型辣椒也称番椒、海椒、椒茄等。原产墨西哥、秘鲁等地：辣椒叶营养丰富．每100克含蛋白质4.46克，是牛肉的1／5：含铁99．84毫克、是牛肉的2.3倍；含维生素C69．19毫克、锌4．58毫克。具有清凉解火、清肝明目等保健功能。并以其嫩滑可口的食味而成为家庭、酒楼的高档蔬菜。     

春栽辣椒高产种植技术探讨

辣椒是我国人民喜爱的蔬菜和调味品。它营养丰富、并且有一定的药用价值。据科学分析，鲜辣椒中含有的维生素A、B高于黄瓜、茄子和西红柿等果菜类，维生素C的含量是以上蔬菜的4～7倍。并且辣椒中的辣椒素少量食用具有健脾开胃，助消化和增进食欲等功效。另外还有除湿驱寒，舒筋活血的作用，所以对风湿、关节炎、冻疮等有一定疗效，固有‘保健食品’袭称。     

盐渍辣椒叶的加工技术

辣椒叶含有多种营养成分，直接食用有苦涩味，但经过盐渍加工后可成为佐餐的美味佳品。具体加工方法如下：1．摘叶：辣椒大部分红熟后，于露水干后选摘鲜嫩的辣椒叶。     

叶用型辣椒的无公害栽培技术

叶用型辣椒也称番椒、海椒、椒茄等，原产墨西哥、秘鲁等地。辣椒叶营养丰富，每100克含蛋白质4．46克，是牛肉的1／5；含铁99.84毫克，是牛肉的2.3倍；含维生素C69．19毫克、锌4．58毫克。具有清凉解火、清肝明目等保健功能，并以其嫩滑可口的食味而成为家庭、酒楼的高档蔬菜。     

中国水果进出口贸易现状与特点

1999年我国水果出口继续保持增长,全年共出口干鲜水果 71 59万 t,比上年增长 13 2％;出口加工水果 39 4万 t,比上年增长 9 4％。全国水果类出口总额达 5 8亿美元,比上年增长 11 9％。 1999年我国干鲜水果进口量呈下降趋势,但进口额比上年增长 18％;全年干鲜水果进口总量为 63 43万 t,比上年下降 2 4％;加工水果进口量有较大幅度增长,全年进口量为 1 98万 t,比上年增长 36 2％。 1香蕉、菠萝等传统大宗进口品种进口量减少,苹果、葡萄、橙等柑橘属水果、荔枝、鲜梅及李、桃等进口量大幅度增长 　　近年我…     

辣椒优质高产水肥管理技术

辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品,甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好,井逐步遍及全国城乡.辣椒营养丰富,且具有较高的药用价值.据测定,辣椒果实中含有的增生素A、B高于黄瓜、番茄、茄子等果莱类.特别是维生索C的含量比以上菜类高4-7倍,每100克鲜辣椒含维生素C170-360毫克,最高可达460毫克.辣椒作为调味品,是因为辣椒中含辣椒素,少量食用,能健脾开胃,增进食欲,帮助消化,而且还有驱寒除湿、舒血活络等药用功能,对关节炎、冻疮、青蛇咬伤、腋臭等也有一定疗效,因此被誉为“健康食品”.