辽育白牛无角性状的分子鉴定

为探究辽育白牛无角性状的形成原因,本研究通过PCR扩增、琼脂糖电泳和扩增产物测序对182头无角和122头有角辽育白牛的P_202ID和P_219ID位点进行了分子鉴定。结果显示,171头无角辽育白牛携带P_202ID位点的插入突变,其中164头携带1个拷贝为杂合突变型,7头携带2个拷贝为纯合突变型;3头无角辽育白牛携带P_219ID位点杂合突变;其余8头无角辽育白牛则未携带P_202ID和P_219ID位点突变。未发现同时携带P_202ID和P_219ID位点突变的无角辽育白牛。122头有角辽育白牛均无P_202ID和P_219ID位点突变。另外对4头无角夏洛莱牛进行了鉴定,发现均携带P_202ID位点杂合突变。本研究所鉴定的无角辽育白牛中93.96%的个体携带有P_202ID位点突变,结合辽育白牛的培育历史,推测该突变很可能源自夏洛莱牛。本研究结果...     

云岭牛基因组研究进展

为了研究云岭牛基因组研究进展情况,本文综述了云岭牛遗传多样性研究、云岭牛基因与其性状、环境适应性、肉质及性情研究进展情况,并对云岭牛基因组研究进行总结和展望,以期为云岭牛基因组研究及云岭牛培育、遗传改良提供参考。     

南阳牛经济性状的分子标记研究进展

南阳牛作为中国地方良种黄牛之一,具有独特的遗传特性.本文从南阳牛的经济性状分子遗传标记及相关功能基因多态性等方面对其研究进展成就作了综述,同时指出了南阳牛分子育种的前景和存在问题.     

紫花苜蓿饲养云岭牛的试验

为探讨紫花苜蓿饲养云岭牛的效果,随机选择云岭育成母牛72头。通过紫花苜蓿+玉米青贮+精料(Tr.1)和玉米青贮+精料(Tr.2)的饲料组合的2个处理,3个重复,每个重复组12头牛;开展了为期240 d的饲养试验。牛群每月底称重1次,在称重当天上午空腹进行;数据采用单因素方差分析,多重比较用Duncan多重比较法进行。结果:1Tr.1总增重(282.03±11.78)kg,日增重1 180 g,Tr.2总增重206.75±30.99 kg,日增重870 g;Tr.1比Tr.2增重多75.28 kg/头,提高36.41%;2饲草饲料消耗量,Tr.1牛群头均玉米青贮3 040 kg,紫花苜蓿1 216 kg,精料152 kg,饲料成本2 325.60元/头;Tr.2牛群头均玉米青贮4 560 kg,精料456 kg,饲料成本3 693.60元/头;3生产总成本Tr.1为2 557.82元/头、Tr.2为3 925.82元/头;产值Tr.1达到8 460.83元/头,Tr.2为6 202.50元/头;4云岭牛用紫花苜蓿饲养条件下的增重、成本及效益差异极显著(P0.01)。试验表明,牧草之王的紫花苜蓿是养牛业不可缺少的优质粗饲料,应大力推广应用。     

云岭牛肠道寄生虫的感染情况调查

[目的]为调查云岭牛肠道寄生虫的感染情况,以其提供有效的防治措施。[方法]从小哨云岭牛核心育种场和楚雄锦达牧业扩繁场采集382份新鲜粪便样品,采用饱和盐水漂浮法和自然沉淀法检测寄生虫感染情况。[结果]共检测出89份样品存在寄生虫感染,平均感染率为23.30%。分别检出了线虫、球虫和吸虫的感染,其感染率分别为17.28%、7.07%、0.26%,混合感染率为1.31%。云岭牛核心育种场寄生虫感染率为31.25%,楚雄锦达牧业扩繁场为15.26%;自由放牧云岭牛寄生虫感染率为36.05%,圈养云岭牛为19.59%;不同养殖场、不同养殖方式的云岭牛之间寄生虫感染存在极显著差异(P<0.01),而不同性别和年龄的云岭牛之间无显著性差异(P>0.05)。[结论]云岭牛寄生线虫感染较为突出,应加强综合防治以促进肉牛养殖业的健康可持续发展。     

浅谈云岭牛改良云县黄牛的实际效果

为了解云岭牛的适应性,扩大云岭牛的产量,将其与云县黄牛进行杂交改良,分析实际的改良效果。具体实施改良过程中,云岭牛种公牛和云县黄牛进行杂交,或者使用冻精进行杂交,进而在培育过程中产生杂交F1代,在此基础上,对这种杂交牛的屠宰性能、生产性能进行对比分析。结果表明,云岭牛和杂交F1代的产犊率、成活率、繁殖成活率较高,分别在86.42%、98.28%、84.93%以上,而且其适应环境的能力很强。     

独龙牛和云岭牛初乳的理化特性比较

【目的】 通过对独龙牛（Bos frontalis）和云岭牛初乳成分测定,揭示两牛种初乳成分的差异性。【方法】 采集独龙牛和云岭牛（年龄、胎次和饲养管理基本一致）分娩第1天初乳样品共45份,测定其乳蛋白、乳脂肪、乳糖、总固形物（TS）、非脂固形物（SNF）和乳尿素氮（MUN）含量及体细胞数（SCC）和冰点（FP）,采用独立样本t检验比较独龙牛和云岭牛初乳成分差异。【结果】 独龙牛初乳中乳蛋白、乳脂肪、TS、SNF含量分别为16.77%、4.70%、27.82%和22.39%,比云岭牛的分别高28.11%（P<0.01）、5.38%（P>0.05）、22.45%（P<0.01）和26.93%（P<0.01）;乳糖、MUN含量和SCC分别为2.98%、354.2 mg/L和35.73×10⁴/mL,比云岭牛的分别低10.38%（P<0.05）、39.63%（P<0.01）和78.60%（P<0.01）;FP为－0.5337 ℃,比云岭牛的高0.1383 ℃（P<0.01）;乳脂蛋白比（FPR）为0.266,比云岭牛的低0.131（P>0.05）。【结论】 独龙牛和云岭牛分娩第1天的初乳成分存在较大差异,独龙牛初乳营养价值较高。     

优良肉牛新品种:云岭牛

云岭牛是我国第一个三元杂交培育成的肉牛新品种,其因肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。本文阐述了云岭牛生长条件的优势(饲养环境得天独厚、食物来源充盈富足)和云岭牛品种自身的优势(适应能力强、饲养相对简单,繁殖性能好、成活率高,生长速度快、出肉率高,肉质优良、内脏营养成分极高,抗病、抗虫能力强),以期云岭牛的养殖得到更多养殖户的认知和云岭牛的肉品得到更多消费者的认可,从而大力发展云岭牛养殖业。     

牛的血型鉴定及其应用

血型是指动物红细胞所具有的特异性抗原的差异．是动物的一种生命性状，包括由遗传决定的各种血液特性。     

荷斯坦牛体型外貌鉴定及产奶性状的分析

本研究对宁夏玉美奶牛场3～7胎成年泌乳母牛进行体尺、体重测量及外貌鉴定,并对产奶性状进行了相关分析,以期找出该场成母牛群与品种标准的差距。结果表明,该场牛群各项体尺、体重指标基本符合育种指标,主要体尺指数达到乳用牛标准,98%的成母牛外貌在Ⅱ级以上。但部分牛只外貌存在头部偏粗、尻斜等缺点,经分析认为该场应将胸围与体重二项指标固定在品种标准范围内,不宜再提高。     

云岭牛不同解剖部位肉品质评价

为了明确云岭牛不同解剖部位肉的品质特性,本试验测定了云岭牛冈上肌（SU）、冈下肌（IF）、臀三头肌（TB）、菱形肌（RH）、颈腹侧锯肌（SVC）、夹肌（SP）,中部胴体的腰大肌（PM）、背最长肌（LD）、背阔肌（LA）,后部胴体的半膜肌（SM）、半腱肌（ST）、股二头肌（BF）、臀中肌（GM）、股直肌（RF）、股外侧肌（VL）和阔筋膜张肌（TFL）共16个解剖部位肉的压力失水率、蒸煮损失、剪切力、pH、亮度（L^*）、红度（a^*）、黄度（b^*）、粗蛋白质、脂肪、水分10项品质指标,并通过方差分析、相关性分析和标准化分析研究其品质特性。结果显示,云岭牛不同解剖部位肉之间的10项品质指标均存在显著差异（P<0.05）。冈上肌、冈下肌、腰大肌、颈腹侧锯肌和阔筋膜张肌的嫩度较好,其剪切力均低于4 kg。夹肌、半腱肌和股外侧肌的保水性较差,半腱肌的L^*值最高。相关性分析结果表明,剪切力和压力失水率、蒸煮损失呈显著正相关。标准化分析发现,背最长肌和半腱肌具有相似的品质特征;股二头肌、臀中肌和股外侧肌具有相似的品质特征。结果表明,部位因素对云岭牛肉品质具有显著影响,云岭牛胴体前部肉品质较好,可以作为开发高档产品的原料来源。     

大额牛×婆罗门(GBF1)牛与云岭牛肉品质比较研究

研究旨在比较大额牛和婆罗门杂交后代(GBF₁)与云岭牛肉品质,评估大额牛杂交利用潜能。选择年龄相近、性别相同的GBF₁牛和云岭牛进行育肥、屠宰,采集100个肉样冻存。以肉质较好的云岭牛肉为对照,检测GBF₁牛肉的剪切力、失水率、系水力、蒸煮损失。结果表明,GBF₁牛肩峰剪切力显著高于云岭牛(P< 0.05),其他部位肉剪切力两品种间没有显著差异(P> 0.05)。GBF₁牛10个部位肉的平均剪切力、失水率、蒸煮损失分别为3.50 kg、24.15%、27.56%,低于云岭牛;平均系水力64.60%,高于云岭牛,但差异均不显著(P> 0.05)。由此可知,GBF₁牛肉品质与云岭牛相似,且均较好。     

The Quality Evaluation of Different Anatomical Locations of Yunling Cattle

In order to define the quality characteristics of different anatomical locations of Yunling cattle,the pressing loss rate,cooking loss rate,shear force,pH, L^* value,a^* value,b^* value,crude protein content,crude fat content and moisture of supraspinatus (SU),infraspinatus (IF),triceps brachii (TB),rhomboideus (RH),serratus ventraliscervicis (SVC),splenius (SP),psoas major (PM),longissimus dorsi (LD),latissimus dorsi (LA),semimembranosus (SM),semitendinosus (ST),biceps femoris (BF),gluteus medius (GM),rectusfemoris (RF),vastus lateralis (VL), tensor fasciae latae (TFL) from Yunling cattle carcass were determined.The quality traits of Yunling cattle meat among different anatomical locations were analyzed using variance,correlation and standardization analysis. The result showed that there were significant differences in quality traits among various anatomical locations (P<0.05). The SU,IF,PM,SVC and TFL had higher tenderness comparing to other muscles with shear force values less than 4 kg,while the water holding capacity of SP,ST and VL was poorer than other muscles. The ST had the highest L^* value among all muscles. There was significantly positive correlation between shear force and pressing loss, cooking loss rate. The LD and ST had similar quality characteristic,while BF,GM and VL had similar quality characteristic. It was showed that different parts of muscle had significant effect on Yunling cattle meat quality.The quality of forequarter meat was better, which could be used to develop high-end products.     

奶牛生长性状研究进展与展望

近年来,生长性状在奶牛育种中备受关注,随着对奶牛生长性状研究的日益深入,其与重要经济性状间的相关性逐渐凸显出来,对奶牛的育种工作也变得越来越重要。本文就奶牛生长性状定义、遗传参数、与经济性状的关联、生长性状QTL定位、GWAS分析等方面进行了综述,并明确了生长性状在奶牛未来育种中的地位。     

Comparison of Blood Physiological and Biological Indexes of the Polled Yak and Horned Yak

The blood physiological and biological indexes were determined in both polled and horned yaks, to investigate the differences of body condition and metabolism between the two breeds, and provide a comprehensive understanding for new yak breeds. Thirty physiological and biochemical indexes of the polled and horned yaks were measured, and all these data were analyzed by independent-samples t test to compare the same index between the two groups. The results showed that there were extremely significant differences (P<0.01) in 11 indexes,5 indexes reached significant differences (P<0.05) and no significant differences (P>0.05) in 14 indexes between the polled and horned yaks. The results suggested that the polled yak was easier to adapt to the plateau hypoxia and there were many differences in adaptability of plateau hypoxia, kidney metabolism, liver metabolism and the growth and development of the bone between the polled and horned yak. This study could provide scientific basis for better protection and utilization of yak and the selection of the new yak breeds.     

无角牦牛与有角牦牛血液生理、生化指标的比较研究

本研究从血液生理、生化指标水平探讨有角和无角牦牛群体的体况和代谢差异,为无角牦牛新品种的选育提供理论依据。试验检测了有角、无角牦牛群体的30项血液生理与生化指标,并用独立样本t检验对两个群体测得的各项指标进行了比较分析。结果表明,两群体间有11项指标差异极显著（P<0.01）,5项指标差异显著（P<0.05）,14项指标差异不显著（P>0.05）。从测定的数据初步判定,有角与无角牦牛群体在高原低氧适应性、肝脏代谢、肾脏代谢及骨质形成方面存在一定差异,无角牦牛比有角牦牛更适应高原低氧的环境。本试验结果可为牦牛品种资源的合理保护和利用以及新品种的选育提供科学依据。     

秦川牛多脊椎性状调查

本文对秦川牛及其杂种牛的脊椎数进行调查,发现其存在多脊椎现象.我们统计了2070头屠宰后肉牛的胸椎（T）和腰椎（L）的数量和相应比例.在秦川牛中共发现T14L6、T14L5、T13L7、T13L5和T12L7五种脊椎数异常性状,其中T14L6和T13L7为多脊椎性状,分别为61和51头,占总数的5.41％.本调查可为高品质肉牛的选育提供参考.