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甘薯粉渣的加工利用方法 总被引:4,自引:0,他引:4
随着农村加工业的发展,利用甘薯制取淀粉的技术得到了广泛的推广应用。甘薯提取淀粉过程中伴有大量的副产品——甘薯粉渣的产生。甘薯粉渣是饲养业的好饲料,但是由于量大一时又很难利用,一般就通过晾晒风干来贮存。但是粉渣含水量大,如不及时晾晒,堆积过久则会引起酸败霉变, 相似文献
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1 前言我省为甜菜糖产区,近几年来全省产甜菜在400万吨左右。制糖工业的副产品——甜菜渣及糖蜜均是有价值的饲料资源。早在1982年,Woodman 和 Calton 用绵羊测定了甜菜渣干物质的消化率是87%。经推论,均以干物质计算1公斤甜菜渣相当于0.8公斤玉米。1962年,Lofgreen 等用大麦作对照标准,测定干甜菜渣的增重净能值(NEG.牛)为:大麦5.67兆焦耳/ 相似文献
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[目的]探索甘薯粉渣的营养成分含量及其再利用途径.[方法]在4个加工地点以甘薯品种“商薯19”的鲜薯块提取淀粉后的粉渣为材料,测定了主要营养成分和含水量.[结果]试验得出,甘薯粉渣中(以湿重计)平均含水分83.75%,淀粉101.15 g/kg,脂肪0.255%,蛋白质0.497 3%,锌11.18 mg/kg,铁1 219.00 mg/kg,硒0.032 3 mg/kg,钙6 460.00 mg/kg,均未检测出维生素A、维生素C和氯原酸.根据粉渣内残留淀粉量较多、且富含多种有利于人体健康的营养物质的特点,提出了以此生产食用酒精和膳食纤维保健食品的再利用方案.[结论]研究可为甘薯粉渣的充分开发利用提供参考依据. 相似文献
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《(《农业科学与技术》)编辑部》2015,(11)
[目的]探索甘薯粉渣的营养成分含量及其再利用途径。[方法]在4个加工地点以甘薯品种"商薯19"的鲜薯块提取淀粉后的粉渣为材料,测定了主要营养成分和含水量。[结果]试验得出,甘薯粉渣中(以湿重计)平均含水分83.75%,淀粉101.15 g/kg,脂肪0.255%,蛋白质0.497 3%,锌11.18 mg/kg,铁1 219.00 mg/kg,硒0.032 3 mg/kg,钙6460.00 mg/kg,均未检测出维生素A、维生素C和氯原酸。根据粉渣内残留淀粉量较多、且富含多种有利于人体健康的营养物质的特点,提出了以此生产食用酒精和膳食纤维保健食品的再利用方案。[结论]研究可为甘薯粉渣的充分开发利用提供参考依据。 相似文献
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采用固液结合,利用鸡腿菇(瑞10)对甘薯渣进行发酵。发酵10天,产物粗蛋白含量可达14.1%,比原料本身的粗蛋白含量提高了246.35,比所用培养基的粗蛋白含量提高58.4%。发酵产物的粗纤维含量由原料中的25.03%下降至14.2%,降解率为43.1%。且具有鸡腿菇特有的清香气味。 相似文献
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用粉渣代替部分粮食喂肥育猪。试验用30千克左右的长白杂交猪20头,分成试验和对照组,每组10头,公母各半,试验组饲喂用粉渣代替部分粮食的自配饲料,而对照组饲喂常规配合饲料。结果表明试验组与对照组净增重、日增重和日耗无显著差异,而试验组的日支出低于对照组的,日增收高于对照组的。暗示粉渣可代替部分粮食喂猪。 相似文献
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福建省农产品加工推广总站 《中国农村科技》2007,(3):20-20
鲜甘薯的体积大、含水量多,组织细嫩、皮薄,容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷,如果管理不好,很容易出现烂窖现象。因此,要保管好甘 相似文献
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将蒸汽爆破甘薯渣粉加入到小麦粉中,测定混合粉面团动态流变学特性及混合粉面条的蒸煮特性、质构特性和微观结构等指标。结果表明:随着蒸汽爆破甘薯渣粉添加量的增加,面团的储能模量(G′)、损耗模量(G″)逐渐增加, tan δ(G″/G′)1且蒸汽爆破甘薯渣粉添加量小于8%,面团的tan δ变化差异性不显著;随着汽爆甘薯渣粉添加量的增加,面条的吸水率、断条率、蒸煮损失率均增加,混合粉面条硬度降低,咀嚼性、回复性逐渐减小;蒸汽爆破甘薯渣粉添加量由0增至6%,混合粉面条的弹性显著升高;汽爆甘薯渣粉添加量低于6%,混合粉面条的面筋网状结构与对照无明显变化;汽爆甘薯渣粉添加量为8%的混合粉面条感官品质最佳。 相似文献
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《河北农业科技》1989,(10):8-8
<正> 丰南县地处渤海沿岸平原地区,属于甘薯零星产区,没有贮藏种薯的经验。自1987年引进遗字83—306品种以来,因其具有出干率高、淀粉含量高、抗逆性强、高产好吃等优点,农民争相索购薯秧栽植,面积有空前扩大之趋势。如何组织好种薯的繁殖和越冬贮藏,进而育好秧,已成为本县农业科技工作的一项迫切任务。 1988年,我们在组织农民搞好种薯繁育基地的基础上,搞了三处甘薯浅窖土法贮藏的试验,共贮藏种薯19750公斤,经过精心管理和科学调控窖温,取得了较好的效果。经市、县科委组织验收,种薯完好率达98.5%以上。从而为我县和与我县自然气候条件相类似地区的甘薯贮藏解决了一个技术难题。现以县科委院内浅窖为例,将其有关技术要领总结如下: 相似文献
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<正> 我地区具有丰富的稻草和甘薯资源,当地农民有利用甘薯经生物发酵法生产粉丝的习惯。然而生产粉丝后的薯渣,除少部分喂养牲畜外,大部分被白白浪费。为了充分利用这一资源,笔者进行了稻草和薯渣混合栽培猴头菇的试验。现介绍如下,供借 相似文献
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甘薯渣是以甘薯为原料生产淀粉后的残渣,其中含淀粉50%左右。通过在甘薯渣粉中加入耐高温α\|淀粉酶、糖化酶和纤维素酶进行处理,然后分别对其进行保温和灭酶处理,再对糖化醪进行固液分离,浓缩得到液糖产品。经高效液相色谱(HPLC)分析发现其成分大部分为葡萄糖。利用正交试验初步得到了酶解的最佳工艺条件:料水比6%,淀粉酶加量12 U/g干物质,液化时间为60 min,糖化酶加量300 U/g干物质,纤维素酶加量0.5 U/g干物质,糖化时间为24 h。该方法工艺简单,专一性强,所得产品品质好,收率高,可有效解决甘薯渣严重污染环境的问题,且具有良好的工业应用前景。 相似文献