味精蛋白在饲料中的应用

1味精蛋白的主要营养成分味精蛋白是味精发酵生产谷氨酸的副产品,其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。其主要营养特点如下:①蛋白质含量高,约含70%,其中氨基酸约58%￣62%。由于原料不同,氨基酸中蛋氨酸和赖氨酸差异较大。其中黑龙江产味精蛋白蛋氨酸含量较高为2.94%,赖氨酸含量也较高为2.45%;②谷氨酸含量较高为9.41%,可提高饲料的鲜味,具有诱食作用;③具有发酵产品的特点,含有丰富的B族维生素和各种酶;④味精蛋白的发酵原料为玉米,不含有抗营养因子和其他药物残留。由福州味精厂分析检验数据显示,味精蛋白的主要营养成分有粗蛋…     

谷氨酸菌体蛋白的开发和利用

谷氨酸菌体蛋白(简称菌体蛋白)是味精生产过程中的副产品。它是谷氨酸生产菌生成谷氨酸经提取精制味精后的废弃菌体,通过分离、干燥、磨粉后制成的一种单细胞蛋     

味精菌体蛋白及其在蛋鸡上的应用

味精菌体蛋白在蛋鸡上的应用已经比较广泛,同时也应用于水产饲料、反刍动物饲料、猪饲料等,作为一种微生物蛋白饲料添加剂应用到养殖业已有很多成功经验。1味精菌体蛋白简介味精菌体蛋白是谷物原料（如大米、小麦、玉米淀粉等）经过糖化、发酵等处理,分离提取谷氨酸生产味精的副产物,经过分离、干燥、磨粉后制成的一种单细胞蛋白质饲料。味精菌体蛋白呈粉末状或细颗粒状,其颜色因发酵过程中使用的糖质原料不同而不同.     

味精母液在饲料中的开发利用

味精母液是指味精厂生产味精过程中经等电分离提取谷氨酸后排放的废液。国内味精厂从发酵液中提取谷氨酸时 ,普遍是不先分离菌体 ,直接从含有菌体和蛋白质的发酵液及其浓缩物中提取谷氨酸 ,而且国内越来越多的味精企业逐渐发展趋向于等电母液不再经过离交柱回收残留谷氨酸 ,而是直接进行综合利用和废水处理后达标排放 ,以降低生产成本 ,提高综合效益。因此 ,等电母液中含有大量的蛋白质及其他营养成分 ,据报道 ,母液中残留的谷氨酸约为 1.2 %～ 1.5 % ,甚至高达 2 % ,占发酵醪液中谷氨酸的 2 0 %～ 2 5 % ,其中含有的大量菌体是优质蛋白源 ,…     

味精蛋白在猪饲料生产上的应用

饲料原料不足,特别是蛋白质饲料原料短缺已成为饲料产业发展的首要制约因素。开发非常规蛋白饲料原料是一种解决蛋白质饲料资源短缺的有效途径。味精蛋白(monosodium glutamate protein,MGp)是在味精生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸后的废弃菌体及发酵底物等,经分离、干燥、磨粉后制成的一种高蛋白饲料,味精菌体蛋白粗蛋白质含量高,具有非常广阔的开发前景。     

味精蛋白在猪饲料中的应用

饲料原料不足,特别是蛋白质饲料原料短缺已成为饲料产业发展的首要制约因素。开发非常规蛋白饲料原料是一种解决蛋白质饲料资源短缺的有效途径。味精蛋白是在味精生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸后的废弃菌体及发酵底物等,经分离、干燥、     

味精菌体蛋白替代部分蛋白质饲料对犊牛生长性能影响

试验选用初生荷斯坦犊牛18头,随机分为3组,每组6头,试验A组和试验B组分别给每头犊牛添加5%和15%比例的味精菌体蛋白,对照C组不添加味精菌体蛋白,以评定味精菌体蛋白对犊牛生长指标和健康状况的影响。结果表明:犊牛日粮中添加味精菌体蛋白替代部分蛋白质饲料,可改善饲料适口性。5%、15%味精菌体蛋白可用于断奶前不同阶段的犊牛料。     

味精菌体蛋白对鸡蛋白质和氨基酸利用率的影响

选用24只2 kg左右的蛋公鸡,随机分组进行4个处理,每个处理6只鸡。前3个处理分别给每只鸡强饲占体重4%的待测原料(豆粕、玉米蛋白粉和味精菌体蛋白),第4个处理作为内源对照组,测定内源排泄量,以评定味精菌体蛋白对鸡蛋白质和氨基酸利用率的影响。结果表明,味精菌体蛋白粗蛋白含量达到71.45%,分别比豆粕和玉米蛋白粉高64.03%和22.32%;味精菌体蛋白粗蛋白表观消化率和真消化率、总氨基酸表观消化率和真消化率均极显著低于豆粕和玉米蛋白粉(P<0.01);而干物质表观消化率和真消化率三者间无显著差异(P>0.05);在已测定的17种氨基酸中,除甘氨酸外,味精菌体蛋白粉其他氨基酸表观消化率和真消化率均极显著低于豆粕和玉米蛋白粉(P<0.01)。这表明味精菌体蛋白的蛋白质和氨基酸利用率低于豆粕和玉米蛋白粉。     

味精蛋白对鸡代谢能和养分代谢率影响的研究

试验选用24只2kg左右的蛋公鸡,随机分为4个处理,每个处理6只鸡,前3个处理分别给每只鸡强饲占体重3%的待测原料,第4个处理作为内源对照组,测定内源排泄量,以评定味精蛋白对鸡代谢能和养分代谢率的影响。结果表明:味精蛋白的总能比豆粕高3.87%,而比玉米蛋白粉低15.56%;粗蛋白含量达到71.45%,分别比豆粕和玉米蛋白粉高64.03%和22.32%。味精蛋白的表观代谢能、真代谢能、粗蛋白表观消化率和真消化率、总氨基酸表观消化率和真消化率均极显著低于豆粕和玉米蛋白粉(P<0.01)。而干物质表观消化率和真消化率三者间无显著差异(P>0.05)。在已测定的17种氨基酸中,除甘氨酸外,味精蛋白粉其他氨基酸表观消化率和真消化率均极显著低于豆粕和玉米蛋白粉(P<0.01)。这表明味精蛋白的养分利用率低于豆粕和玉米蛋白粉。     

犬瘟热病毒分离株N、H、F蛋白基因的变异分析

通过RT-PCR方法扩增到犬瘟热病毒(canine distemper virus,CDV)分离株GS0812-4的N、H、F蛋白基因,然后克隆入pGEM-T Easy载体并进行序列分析和抗原表位预测分析。结果表明,GS0812-4分离株的N、H、F蛋白基因与其他分离株相应序列的核苷酸同源性分别为93.2%~97.8%、90.3%~97.3%、93.2%~97.8%,其推定的氨基酸同源性分别为96.6%~98.7%、91.3%~97.9%和96.6%~98.7%;GS0812-4分离株N、H、F蛋白基因与疫苗株相应序列的核苷酸同源性分别为93.1%~93.8%、89.4%~90.5%、93.1%~93.8%,其推定的氨基酸同源性分别为96.4%~97.3%、89.3%~91.3%、96.4%~97.3%。由基因系统发育树可知,GS0812-4与疫苗株处于不同的分支,其中与MKY-KM08的亲缘关系最近,但GS0812-4在N、H、F 3个基因系统发育树上与其他同一毒株的亲缘关系远近不同。H、F蛋白的抗原表位预测结果表明,GS0812-4与MKY-KM08和疫苗株的抗原表位均有差异。说明GS0812-4是野毒株,与MKY-KM08属于同一基因型,来源于同一毒株,但两毒株间的H蛋白和F蛋白的抗原表位仍有差异。     

鸡味精菌体蛋白代谢能的测定

味精菌体蛋白是味精生产过程中的副产品。是谷氨酸生产菌生成谷氨酸经提取精制味精后的废弃菌体,通过分离、干燥、磨粉后制成的一种单细胞蛋白质饲料,作为一种新开发的饲料资源。必须对其有效能值进行测定。本试验有代表性地选择4个厂家生产的味精菌体蛋白饲料．分别来自沈阳、山东和浙江,代号分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ,采用Sibbaid（1976）提出的强饲法测定其表观代谢能,为合理利用味精菌体蛋白提供科学依据。     

南昌地区鹌鹑养殖现状简介

<正>鹌鹑是雉科中体形较小的一种,但鹌鹑蛋的营养物质比鸡蛋丰富、也比鸡蛋耐贮藏。鹌鹑蛋的蛋白占蛋的60.4%~60.8%、蛋黄占31%~31.4%、蛋壳占7.2%~7.4%、肉壳膜占1%,其蛋白指数为0.107~0.108、蛋黄指数为0.503~0.515、蛋密度为1.069~1.079。在营养物质方面,鹌鹑蛋的蛋白特别粘稠、蛋白质颗粒小,消化吸收的生物学价值明显高于鸡蛋;鹌鹑蛋富含谷氨酸等多种氨基酸,据国内外多次评味鉴定,鹑蛋仅次于珍珠鸡蛋,远比鸡蛋味佳;鹌鹑蛋的微量元素极为丰富,普遍高于鸡蛋。在贮     

日粮中添加味精菌体蛋白对奶牛生产性能的影响

试验选用2～4胎次泌乳中期荷斯坦牛18头,随机分为3组,每组6头,试验1组和试验2组分别给每头奶牛添加5%和15%的味精菌体蛋白,对照组不添加味精菌体蛋白,以评定味精菌体蛋白对奶牛生产性能的影响。结果表明,夏季奶牛日粮中添加味精菌体蛋白替代日粮中部分蛋白质饲料,可促进奶牛粗饲料采食量的增加,减缓热应激造成的产奶量下降幅度,但对牛奶品质的影响不大。     

味精发酵母液是鸡猪好饲料

在菲律宾,用制造谷氨酸单钠(味精)的发酵母液取代糖蜜饲喂肉用仔鸡,取得了良好的效果。当地制造味精的主要原料为生产蔗糖的副产品糖蜜,但发酵母液与糖蜜的成分不同,其菌蛋白含量高达30％,而糖蜜仅为4～5％。此外,发酵母液还含有大量的无机盐、微量元素及氨基酸等。发酵母液具有糖蜜同样的物理特性,即:可作灰尘抑制剂以及饲料粘合剂。虽其蔗糖含量低于糖蜜,但适口性仍较其它饲料为优。     

味精菌体蛋白替代豆粕对生长猪生产性能的影响

为研究味精菌体蛋白替代豆粕对生长猪生产性能的影响,选择体重30kg生长猪60头,随机分成对照组和试验1～4组,每组3重复,每重复4头,试验期30d。对照组饲喂基础饲粮,试验1～4组分别饲喂味精菌体蛋白替代基础饲粮中20%、40%、60%和80%豆粕的饲粮。结果表明:平均日采食量整体随替代比例的增加而逐渐降低(P>0.05);平均日增重随替代比例的增加而逐渐降低,对照组和试验1组都显著高与试验3组和试验4组(P<0.05);饲料转化率随替代比例的增加而逐渐降低(P>0.05);增重耗料成本随替代比例的增加呈先降低后升高的趋势(P>0.05),试验1组和试验2组最低。建议替代比例在20%以内为宜。     

广东新型鸭呼肠孤病毒σB蛋白基因克隆及序列分析

为研究广东新型呼肠孤病毒（NDRV）的基因变异及遗传演化情况,本试验从广东不同鸭场病死鸭肝脏、脾脏等组织脏器中分离到8株流行毒株,用RT-PCR方法进行σB蛋白基因扩增、克隆与序列分析,并与其他毒株σB蛋白的氨基酸特性、蛋白抗原和蛋白基因进行系统进化比对分析。结果表明,广东省鸭群中感染的NDRV与国内其他地区报道的DRV核苷酸序列同源性很高,达96.6%~99.5%,而与禽呼肠孤病毒（ARV）和番鸭呼肠孤病毒（MDRV）的同源性则较低,分别为64.6%~66.5%和66.2%~67.1%;8株NDRV之间的核苷酸序列同源性高达97.7%~99.7%。与其他毒株比较结果显示,本试验分离的NDRV毒株磷酸化位点均比参考毒株ARV和MDRV少,且大多数区域的抗原指数都较高,抗原性与MDRV较为接近,遗传进化分析结果表明,NDRV和国内其他DRV处于独立的进化分支,ARV和MDRV则处于不同分支。结果表明,广东省流行的NDRV毒株σB蛋白基因序列高度保守,且广东地区分离的NDRV与国内其他地区分离的DRV没有明显的地域差异。     

籽粒苋在小笨鸡饲喂中的利用技术

籽粒苋是苋科、苋属一年生草本植物,茎直立,枝叶繁茂,鲜嫩多汁。它具有优质、高产、速生和再生等特性。籽粒苋叶蛋白含量为21%~28%,茎蛋白含量为12%~15%,还含有丰富的矿物质和维生素,是畜禽的优质青饲料。它的生物产量高,一般每公顷产     

利用味精废水固态发酵饲料酵母对非蛋白氮转化能力的研究

试验以产朊假丝酵母(Candida utilis)为出发菌株,味精废水、玉米粉和麸皮为底物,固态发酵生产饲料酵母。通过感官性状、活菌数、水溶性蛋白、小肽及氨基酸的测定来评价不同味精废水添加量对固态发酵的影响。结果表明:味精废水添加10%时,发酵效果最佳。发酵后活菌数达8.02logCFU/g;水溶性蛋白和小肽含量分别为7.99%和5.42%;游离氨基酸含量为17.82%,较不添加味精废水组及添加20%组分别高出1.26和0.9个百分点(P<0.05)。味精废水作为廉价的非蛋白氮原料,可用于产朊假丝酵母固态发酵的生产中,具有很好的经济效益和开发潜力。     

反刍动物新型饲料──纤维蛋白饲料

天津农学院的科研人员与天津造纸厂协作，新开发出一种新型反刍动物饲料一纤维蛋白饲料。这种饲料利用味精工业生产味精废弃的培养液作蛋白源，以天津造纸厂废弃的苇毛作载体，再添加各种添加剂和防霉剂组成。味精培养液中的主要成分为谷氨酸菌体蛋白，苇毛则主要含纤维素和其它一些营养成分。据测定，这种纤维蛋白饲料比东北羊草所含的粗蛋白质高4.2个百分点，奶牛能量单位仅低0.2个NND。他们用这种新型饲料代替奶牛饲料中50％的羊草饲喂奶牛，采食量和增重差异均不显著（P＞0.05）。说明纤维蛋白饲料的适口性很好，营养价值与羊草相当。…     

味精有何卫生问题?

味精是以粮食为原料经过发酵提纯的,其主要成分为谷氨酸钠。味精进入胃肠以后,很快分解出谷氨酸。谷氨酸是氨基酸的一种,是蛋白质的最后分解产物,能被人体直接吸收利用。它参与人体蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,有改善和保持大脑机能的作用。