生物保鲜液常温荔枝保鲜的效果

生物保鲜液(fb313)主要是从真菌与放线菌等微生物菌种发酵液中提炼萃取的混合液产物品,用其稀释液(强化)对荔枝果实浸醮风干,在常(室)温30℃±5℃下贮藏保鲜.试验结果表明,室内相对湿度在80%左右,气(室)温高达30℃±5℃,理想保鲜效果即荔枝果实外壳呈鲜艳红色可达6 d;商品保鲜可食性效果在9 d左右;大于或等于15 d时,虽50%荔枝果实外壳呈褐色未见感染病斑,但荔枝果实内肉质开始溢汁或少量干缩并有异味,一般不宜食用.     

九种保鲜液膜对草莓常温保鲜效果的研究

用魔芋多糖与柠檬酸、山梨酸等复配成9种保鲜液膜,可将草莓（早生宝交）保存5～6d,好果率达80%以上（温度18℃,湿度80%）。贮藏过程中,对照组Vc含量迅速下降,还原糖含量增加,糖酸比增大,9种处理均可不同程度延缓该过程,其中以M9效果为最佳,至贮藏第7d时,好果率69.21%,Vc含量、还原糖含量、可滴定酸含量分别为第1d的60%、443%、90%;而对照组在第4d即霉烂变质。     

预温处理对草莓果实常温贮藏保鲜效果的影响

试验结果表明 :不同预温处理对草莓果实常温贮藏保鲜效果不同 ;适宜的预处理温度和时间有利于草莓果实常温贮藏保鲜 ,其中以 5 0℃ 3 0min和 5℃ 3 0min处理的果实常温贮藏期间腐烂率最低 ,效果最好。     

过氧乙酸对草莓贮藏保鲜效果的初步研究

研究了草莓经不同浓度过氧乙酸浸渍对其贮藏保鲜的效果。结果表明，过氧乙酸浓度和浸渍时间对草莓贮藏保鲜有着显著影响，浸渍浓度过大、时间越长，其色泽越淡，气味越差、水渍现象越严重；浸渍浓度过小，水渍现象明显，易于霉变。在实验条件下，以过氧乙酸浓度0.10%和浸渍时间1min较好。     

草莓贮藏保鲜的环境条件及保鲜效果的研究

探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及贮藏过程中草莓的生理生化变化。结果表明：保持贮藏库内较稳定的空气湿度、温度（RH80％左右T℃为20℃左右）,库内消毒和小盒包装,可使草莓贮藏时间延长到3d;草莓表面保鲜液膜处理,可使草莓的贮藏时间延长到6d左右。其中LF1和LF3保鲜液膜处理的草莓,在贮藏第6天时好果率为69．27％、69．94％。保鲜液膜能抑制草莓呼吸强度,提高草莓SOD和ASA含量,延缓果实衰老,延长贮藏时间,增加好果率。     

板栗液膜贮藏保鲜方法及其生理研究

本文主要研究液膜贮藏保鲜方法及其对一些生理变化的影响。研究结果表明:液膜处理的板栗,通过150天常温贮藏保鲜试验,平均好果率为88.45%;保鲜剂处理的板栗平均好果率为84.38%,两者相比,液膜保鲜最佳。与对照组比较,液膜保鲜其呼吸强度平均下降18.47%,失水率平均减少4.16%,Vc含量耗损显著低于保鲜剂方法。     

常温保鲜草莓方法的研究

以可溶性甲壳素为原料制成天然保鲜剂，在常温条件下对草莓进行浸涂保鲜处理。结果表明：在常温条件下可延长草莓的保鲜时间，有助于提高其商品价值和加工品质。     

三种保鲜剂对草莓保鲜的影响

以市售法兰地草莓(Fragaia ananassa Duchesne)为材料,采用柠檬酸钠、柠檬酸钙和山梨酸钾作为保鲜剂,探究了3种保鲜剂对室温条件下贮藏7 d的草莓果实品质的影响。结果表明,3种保鲜剂均可维持贮藏期草莓的营养品质,适合草莓营养品质保持的保鲜剂依次为柠檬酸钙、柠檬酸钠和山梨酸钾。并对草莓保鲜效果较好的柠檬酸钙的适宜浓度进行了比较,2%为最适宜草莓保鲜的柠檬酸钙浓度。     

板栗液膜保鲜貯藏研究初报

用液膜处理板栗,常温保鲜贮藏105天。好果率平均值达78.00～84.64%,霉烂率显著低于其它保鲜方法。     

甜玉米保鲜性状的遗传模型研究

采用长保鲜期甜玉米自交系T3和短保鲜期自交系T15为亲本,配制T3×T15组合的6个世代(P1、P2、F1、B1、B2和F2),用“主基因+多基因混合遗传模型”结合六世代联合遗传分析的方法对甜玉米保鲜相关性状进行遗传分析,研究甜玉米保鲜相关指标的遗传规律及其分子基础.结果表明,甜玉米自交系T3的采后含糖量下降速率受2对加性-显性-上位性主基因+加性-显性多基因控制;各分离世代以主基因遗传为主,回交世代B1的主基因遗传率为74.63％,多基因遗传率为17.67％;B2的主基因遗传率为91.98％,多基因遗传率为0％;F2的主基因遗传率为82.67％,多基因遗传率为12.93％.     

1-甲基环丙烯对百合切花保鲜的作用

用不同浓度的 1 -甲基环丙烯 (1 -MCP)处理百合切花 ,依据瓶插寿命和外观品质得知浓度为 0 .3× 1 0 -8的 1 -MCP处理效果最佳 ,每朵花延长 2d。浓度 0 .3×1 0 -8的 1 -MCP处理能提高百合切花观赏值 ,减少百合的萎蔫程度 ,在促进开放速度、蕾径增大、花朵大小方面均优于其他处理和对照。此外 1 -MCP处理还能延迟百合叶片质膜相对透性增加 ,对叶片叶绿素、花瓣蛋白质和花青素含量变化有一定的影响     

甜、糯玉米保鲜技术研究

甜、糯玉米鲜穗采摘预冷后,采用0.03 mm PVC塑料袋包装并放入液体保鲜剂一份,同对照组一道贮藏于0℃条件下,贮藏过程中运用感官分值和失重率对甜、糯玉米贮藏效果进行评价。结果表明,感官品质和失重情况甜、糯玉米的处理组均明显优于对照组,各自在20天和30天后仍具有良好的适口性,但处理组甜玉米有轻微异味。     

不同浓度O-羧甲基壳聚糖对河豚鱼冷藏保鲜效果的研究

将河豚鱼宰杀、清理、分块,用浓度分别为0.5%、1.0%、1.5%的O-羧甲基壳聚糖(O-CMC)水溶液浸泡鱼肉后,分装放入4℃的冰箱中冷藏,研究不同浓度O-CMC对冷藏条件下河豚鱼保鲜效果的影响。试验表明:O-CMC能较好地维持河豚鱼的鲜度,抑制细菌的增长,延缓挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、三甲胺(TMA)及pH的升高。其中1.0%O-CMC对河豚鱼保鲜效果最好,在4℃冷藏条件下,能有效延长河豚鱼的保藏期。     

缓释SO2的包装材料对‘玫瑰香’葡萄保鲜效果研究

为了解决葡萄保鲜时间短及保鲜后品质下降的问题,利用一种可以智能缓释杀菌剂的功能性包装材料在常温下保鲜‘玫瑰香’鲜食葡萄。对保鲜袋的顶空气体组成、葡萄的硬度、总可溶性固形物含量、总酸和维生素C含量进行了测试,实验中采用2种具有不同透气性的功能性保鲜袋,1种普通聚乙烯包装袋（配市售纸质杀菌药包）与裸放葡萄进行对比。结果表明,裸放的‘玫瑰香’葡萄在常温下的货架期为4天,在室内环境下(25℃)保存4天之后,葡萄就会损失水分发生明显的褐变。在普通的聚乙烯袋中配合市售常温保鲜纸质垫片,葡萄的货架期可以达到6天,在功能保鲜袋内‘玫瑰香’葡萄常温下货架期可以达到8天,且葡萄的风味纯正,品质保持很好。     

不同冷藏温度对贡柑品质的影响

[目的]研究不同冷藏温度对贡柑品质的影响,为贡柑保鲜提供理论依据和技术参考。[方法]采用0、4和8℃3个冷藏温度分别进行贮藏,研究贡柑可溶性固形物、可滴定酸、总糖和维生素C含量等营养指标及失重率、感官评价的变化。[结果]贡柑在3个不同冷藏温度下,总体上显示温度越低营养指标越好。可溶性固形物含量总体变化范围在11.4%~13.5%;可滴定酸含量由0.46%上升到0.60%~0.65%;总糖含量总体均呈"S"型变化;维生素C含量变化趋势大致相同。温度越低,失重率越小,感官评价越好。[结论]综合分析得出,0℃冷藏的贡柑保鲜效果较好,4和8℃冷藏效果次之。     

2种保鲜处理对草莓的贮藏效果研究

为解决草莓采后果实腐烂变质问题,将草莓置于甘草提取液、乳酸钙溶液、蒸馏水中浸泡1 min,取出晾干后常温贮藏,比较3组草莓失重率、腐烂率、可溶性糖、维生素C含量、超氧化物歧化酶SOD活性的变化.与对照组相比,贮藏7天后,甘草提取液组草莓失重率降低34.72％、腐烂率降低31.56％、可溶性糖含量提高99.10％、维生素...     

中草药保鲜纸对小白菜保鲜效果的影响

以普通纸包装为对照,分别探讨了利用大黄保鲜纸、丁香保鲜纸以及大黄与丁香复合保鲜纸对小白菜的保鲜效果。结果表明:不同中草药保鲜纸均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、丁香复合保鲜纸的保鲜效果最好,可使小白菜的货架寿命比对照延长2d。     

双孢蘑菇辐照保鲜研究

使用Co60γ不同剂量0.4、1.2、1.6、2.0kGy辐照处理双孢蘑菇,可以抑制双孢蘑菇的后熟作用,辐照处理后在破膜、开伞、褐化、腐烂、鲜重损失等方面都明显低于对照.使用1.2kGy的辐照剂量,结合4℃的低温贮藏,能使双孢菇贮藏30d左右.