蔬菜间作套种理想模式

1.瓜套豆。在苦瓜、冬瓜和丝瓜园中套种早大豆。 2.菜套苗。菠菜播种后,再播上适量的青菜籽。菠菜出苗迟,青菜出苗快,过20多天拔出青菜苗,移植到其他田里。     

蔬菜间作套种十二模式

<正>在蔬菜生产中,合理轮作,安排好茬口,是合理利用土地、提高土壤肥力、减少病虫害,取得高产、优质、高效的重要措施。以下是12种较好的蔬菜间作与套种模式。1.瓜套豆。在苦瓜、冬瓜和丝瓜园中套种早大豆、相得益彰。2.菜套苗。菠菜播种后,再播上适量青菜籽。菠菜出苗迟、青菜出苗     

不同遮光度对5种野菜生长及品质的影响

[目的]探讨野菜对遮光栽培的生态适应性,为其林下规模化栽培和管理提供参考依据.[方法]搭建不同透光程度遮阴棚,模拟林间光照条件种植树仔菜(Sauropus androgynus)、富贵菜(Gynura divaricala)、珍珠菜(Lysimachiaclethroides)、荜拔菜(Piper longum)和鹅肝菜(Diclptera chinensis,以不遮光处理为对照(CK),定期测定5种野菜在不同光照强度下的叶片长度、宽度、节间长度、叶片总叶绿素(Chl)含量和维生素C(Vc)含量.[结果]遮光栽培的5种野菜叶片长度、宽度均有不同程度的增加,树仔菜、富贵菜和荜拔菜的节间长度均增加,但增加程度不同.遮光栽培早期,5种野菜的总Chl含量均高于CK,且随着时间的推移,各处理和CK的总Chl含量均呈增加的变化趋势.树仔菜、富贵菜遮光后Vc含量总体上低于CK,鹅肝菜、荜拔菜及珍珠菜适度遮光后Vc含量升高,但重度遮光后其Vc含量均降低.[结论]富贵菜不耐阴,更适宜在无遮光环境下栽培.树仔菜能适应轻度遮光环境,鹅肝菜、荜拔菜和珍珠菜等有一定的耐阴特性,可利用槟榔林、芒果园等不同郁闭度林地开展林菜间作.     

外源Vc对盐胁迫下油葵种子萌发和幼苗生理特性的影响（英文）

[目的]为实际生产中缓解油葵盐害提供理论和技术依据。[方法]以油葵种子为试验材料,在种子萌发过程中选用120 mmol/L Na Cl盐胁迫和0~200 mg/L Vc溶液进行处理,研究外源Vc对盐胁迫下油葵种子萌发指标和幼苗生理特性的影响。[结果]在盐胁迫下,随着Vc溶液浓度的增加,油葵种子发芽势和发芽率、幼苗超氧化物岐化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性、脯氨酸(Pro)含量均呈现先升高后降低的趋势,分别以80、120、80mg/L的Vc处理达到最大值;幼苗丙二醛(MDA)含量呈现先降后升的趋势,以160 mg/L Vc处理达到最小值。[结论]Vc能不同程度地提高盐胁迫条件下油葵种子的发芽率、发芽势,促进幼苗生长,缓解盐胁迫对油葵种子萌发和幼苗生长的危害。     

城市污泥土地利用对菠菜生长的影响

[目的]通过盆栽试验,研究城市污泥对菠菜生长的促进作用。[方法]分别以城市污泥、空白土壤试样、蔬菜专用肥按不同的配比种植菠菜,观察各处理对菠菜产量及营养品质的影响。[结果]空白土壤试样与城市污泥混合种植菠菜的最佳土泥比为3：7。在此条件下,产量较蔬菜专用肥用量为300mg／kg时提高30．2％,同时菠菜的Vc含量、叶绿素含量均有所提高,硝酸盐含量有所降低。[结论]该研究为城市污泥的处置提供新的思路。     

醋妙用多

1、快速除鳞把鱼放入加醋的冷水里(每公斤水加醋10毫升)浸泡一会再刮,鱼鳞就很容易刮干净。2、巧煮破壳蛋煮破壳蛋时,可在水中加点醋,便能阻止蛋白跑出来。3、除鱼泥土腥味将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。4、快速腌蛋先将鸡、鸭蛋洗净,再用醋洗2分钟左右,然后将蛋放入盐水中,这样腌1周后即可食用。5、增加咸鸭蛋风味将熟咸鸭蛋去壳,用筷子在蛋白和蛋黄上戳几个洞眼,将少许米醋、味精,用温开水调匀,混合后倒入蛋中,吃起来别有风味。6、除袜子臭味洗袜子时,往水里滴几滴醋,能去除臭味。注意洗淡色袜子…     

氮素供应水平对蔬菜硝酸盐累积与分布的影响

采用蛭石培养试验,研究了不同牮氮水平对蔬菜硝酸盐累积和分布的影响。结果表明,油白菜和大青菜的硝酸盐含量明显高于日本超能菠菜和宁夏圆叶菠菜;油白菜、大青菜和宁夏圆叶菠菜体中,叶柄的硝酸盐含量最高,也是累积硝酸盐的主要分布部位,侧奶、叶片和叶柄则依次是日本超能菠菜在低、中、高氮水平下到盐含量最高和主要分布部位;随供水平提高４种蔬菜的主根、侧极、茎、叶酴 叶片的硝酸盐含量明显提高,油白菜、大青菜和宁夏回     

养心菜的耐盐性及其对滨海盐碱土的改良效果研究

[目的]对养心菜的耐盐性及其对滨海盐碱土的改良效果进行研究,为滨海区合理开发利用养心菜提供理论依据。[方法]采用NaCl溶液和滨海咸水胁迫的方法,研究养心菜的耐盐性;通过种植养心菜后土壤全盐含量及土壤肥力状况的变化,确定养心菜对盐碱土的改良效果。[结果]养心菜断枝插穗的耐盐能力为0.3%,养心菜扦插苗和分株苗的耐盐力为1.2%,养心菜成苗适宜咸水浇灌的浓度为12g/L;滨海盐碱土种植3年养心菜后,土壤耕层的含盐量明显降低,土壤有机质含量增加,土壤中的有效磷提高。[结论]养心菜是一种耐盐能力很强的盐生植物,对滨海盐碱土具有显著的改良作用,在滨海盐碱地区绿色无公害蔬菜生产、园林绿化等方面应用前景广阔。     

方便榨菜的加工技术

1.原料及开坛 将白块菜用陶坛保存或大池保存。陶坛保存,按传统方法进行,但不加调味料;大池保存,经第2次腌制后,修剪去筋,淘洗,每50公斤上囤的净熟菜块加盐3公斤拌匀,再次分层入池踩紧,上撒一层盖面盐,用塑料薄膜盖紧即可。开坛或开池后,应尽快用完,同时剔除变质和霉烂菜块,注意清洁卫生。     

方便榨菜的加工技术

1.原料及开坛将白块菜用陶坛保存或大池保存.陶坛保存,按传统方法进行,但不加调味料;大池保存,经第2次腌制后,修剪去筋,淘洗,每50公斤上囤的净熟菜块加盐3公斤拌匀,再次分层人池踩紧,上撒一层盖面盐,用塑料薄膜盖紧即可.     

烹调方法影响蔬菜V_C含量变化的研究

[目的]通过分析蔬菜常用加工方式,得出减少蔬菜VC损失的加工方式。[方法]采用不同的烹调方法加工蔬菜,以2,4-二硝基苯肼分光光度法测定加工前后蔬菜中的VC含量。[结果]叶菜类和茄果类蔬菜属于易熟的蔬菜,加工处理时所用的时间较短,VC的损失较小;根茎类蔬菜不属于易熟类蔬菜,加工时间较长,VC的损失较大。[结论]在蔬菜加工过程中应尽量缩短加工时间,并且减少与水的接触,这样可以减少VC的损失。     

不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和Vc含量的影响

[目的]寻找白菜食用前的最佳贮藏方式。[方法]采用20、4℃、非包装(自然状态)和密封包装4种方式贮藏白菜,研究白菜亚硝酸盐和Vc含量的变化。[结果]白菜在贮藏过程中亚硝酸盐的含量先升后降,但均高于新鲜白菜中的含量,4℃贮藏的白菜亚硝酸盐含量明显低于20℃贮藏的。密封与否对白菜的亚硝酸盐含量有一定影响,室温条件下非包装和冰箱中密封的方式均有利于抑制亚硝酸盐的生成。随着时间的延长,白菜在贮藏过程中Vc含量不断减少,低温和密封均有利于Vc的保存。[结论]低温有利于抑制亚硝酸盐的生成,减少Vc的损失,密封包装有利于减少Vc的损失,可选择冰箱密封的方式贮藏白菜,亚硝酸盐含量最低,Vc含量最高。     

潮州6种蔬菜汤中F~-·Cl~-·NO_2~-·NO_3~-的同时测定

[目的]同时测定潮州蔬菜汤中F-、Cl-、NO2-和NO3-的含量。[方法]利用WICⅡ-型离子色谱仪,测定潮州不同鲜度6种蔬菜汤中F-、Cl-、NO2-和NO3-的的含量。[结果]菜汤中NO3-的含量较高;菜汤中有适宜的F-、Cl-含量。[结论]保鲜处理放置的蔬菜中,NO2-、NO3-含量增加。     

烹调对蔬菜中总多酚和总黄酮含量的影响

以洋葱、芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜和番茄为材料,采用福林酚试剂法和铝离子显色法分别测定经爆炒、焯、煮、微波4种方式处理后不同蔬菜中的总多酚及总黄酮含量,并以转移率、保存率和损失率为评价指标进行综合考察。结果显示:煮处理后,蔬菜中总多酚和总黄酮的含量明显下降,番茄中总多酚损失率高达42.14%,韭菜和菠菜的总黄酮损失率均超过40%;微波和焯处理后,蔬菜中多酚和黄酮向汤中的转移量较多,其中,微波处理后黄酮的转移率均超过35%;爆炒后蔬菜中的总多酚保存率相对较高,洋葱、韭菜、菠菜中总多酚损失率均低于10%。热烹调处理使蔬菜中部分黄酮和多酚发生降解,爆炒处理能最大限度地保留蔬菜中的多酚和黄酮。     

532 nm激光辐照对白菜幼苗维生素C含量的影响

探讨532 nm激光选育高维生素C白菜的可行性。［方法］以白菜为实验材料,采用不同功率密度和不同辐照时间的Nd：YAG倍频激光对白菜种子胚进行辐照,研究激光作用方式对白菜幼苗功能叶片面积、叶绿素和维生素C含量的影响。［结果］激光辐照功率为2-20 mW/mm2时,功能叶片面积和叶绿素含量与激光辐照功率、作用时间有关,其中以14 mW/mm2激光预处理白菜种子1 min的效果最佳;辐照时间为1-5 min时,白菜幼苗维生素C含量与激光辐照剂量有关,其中以12 J （20 mW/mm2,3 min）激光预处理白菜种子效果最佳。［结论］适当辐照剂量的532 nm激光辐照白菜种子胚,可显著提高其幼苗维生素C含量。     

532 nm激光辐照对白菜幼苗维生素C含量的影响（摘要）

[目的]探讨532 nm激光选育高维生素C白菜的可行性。[方法]以白菜为实验材料,采用不同功率密度（2、6、10、14和20 mW/mm~2）和不同辐照时间（1、2、3、4和5 min）的Nd：YAG倍频激光对白菜种子胚进行辐照,研究激光作用方式对白菜幼苗功能叶片面积、叶绿素和维生素C含量的影响。功能叶片面积的测定：培养10 d时,取每颗白菜上最大的叶片,利用复印称重法对其面积进行测定,即将白菜叶片用激光复印机复印,沿叶片边缘剪下,准确称量其质量;用直径1.46cm的打孔器打50个纸圆片,算出单位面积纸张的质量（g/cm~2）,计算后得出叶面积。叶绿素含量的测定：每组取白菜叶片10 g,以2 ml磷酸缓冲溶液（50 mmol/L,pH≈6.8）将其研磨成均质。吸取上清液40μl,注入1.5 ml的Eppendorf管中,再加入960μl的无水乙醇,置于4℃黑暗条件下30 min,然后于4℃下以1 000 r/min离心15 min。以质量分数为95%的乙醇做空白对照,利用U-2800分光光度计（日立）分别测定待测液的A_（665）和A_（649）,由叶绿素总量=6.10×A_（665）＋20.04×A_（649）来计算其含量。Vc含量的测定：利用库仑滴定法测定Vc含量,即在预电解后的电解池中准确加入2.0 ml样品溶液,开动搅拌器,按下库仑仪工作键进行10 mA恒电流电解,滴定终点时指示灯亮,记录电解所消耗电量,通过法拉第定律计算Vc含量。[结果]激光辐照功率为2～20 mW/mm~2时,功能叶片面积和叶绿素含量与激光辐照功率、作用时间有关。适当辐照功率、短时间激光处理白菜种子对功能叶片面积表现为刺激效应,当较高功率密度激光辐照时间超过一定阈值（为4 min）时,激光处理表现出抑制效应。短时间激光处理白菜种子对叶绿素含量表现为刺激效应,当激光辐照时间超过一定阈值（5 min）时,激光处理表现出抑制效应,其中以14 mW/mm~2激光预处理白菜种子1 min的效果最佳。激光辐照功率密度为2～10 mW/mm~2时,白菜Vc含量随辐照时间增加而增加;辐照功率密度为14和20 mW/mm~2时,白菜Vc含量与辐照时间呈正态分布,白菜Vc含量与激光辐照能量呈正态分布。其中以2.8 J（20 mW/mm~2,3 min）激光预处理白菜种子效果最佳。当辐照剂量超过一定阈值即3.8 J（20 mW/mm~2,4 min）时,激光处理表现出抑制效应。[结论]适当辐照剂量的532 nm激光辐照白菜种子胚,可显著提高其幼苗维生素C含量。     

不同砧木对西瓜果实中糖和Vc含量的影响

选用不同砧木对不同西瓜品种进行嫁接,分析嫁接后果实中糖和Vc含量的变化。采用南瓜、葫芦、野生西瓜和瓠子为砧木,分别对L600、小红玉选、203和红伟无籽等4个西瓜品种进行嫁接,果实成熟后测定总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、总Vc、还原型Vc和氧化型Vc的含量。结果表明,南瓜对生长势有明显促进作用,瓠子仅次于南瓜;不同砧木品种嫁接对不同西瓜品种果实中糖和Vc含量的影响不同,其中南瓜嫁接后,果实中总糖和蔗糖含量显著降低,Vc含量无明显降低;葫芦仅对蔗糖含量有影响,但对Vc含量的影响较明显;野生西瓜使总糖和果糖含量有下降,Vc含量无下降;孝感瓠子对糖和Vc含量影响最小;不同砧木对葡萄糖含量均无显著影响。     

紫外照射对莲雾贮藏保鲜效果的影响

[目的]为UV—C照射贮藏保鲜技术在热带水果贮藏保鲜中的应用筛选出最佳照射剂量。[方法]对莲雾进行每日不同照射时间处理并分析莲雾的表现变化及其失重率、pH值、总糖和Vc含量的变化。[结果]6d后,每日紫外线照射2min的样品的好果率为100％。8d后,每日紫外线照射2min的样品的好果率为82％,5min和对照样品的好果率为60％～70％。10min的样品的好果率为50％。10d后,每日紫外照射2min的样品的好果率为60％,而其他组的好果率低于40％。12d后,每日紫外照射2min的样品的好果率略低于50％。每日紫外线照射2min的样品的失重率显著低于对照组。每日紫外照射2min的样品的pH值变化最小,10min的样品的pH值变化最大。每日紫外线照射2min的样品的糖和Vc含量变化最小。[结论]紫外线照射是有效的简易水果保鲜方法。     

几种叶菜烹饪过程中废弃物TN排污系数的测算

按常规烹饪过程制备样品,用碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法和微量凯氏定氮法测定小白菜、芽白、红菜苔、包菜、韭菜、菠菜几种叶菜烹饪过程中废弃物TN排污系数分别为0.082 0、0.082 1、0.108 8、0.149 5、0.083 7、0.115 5 mg.g-1。丢弃单位质量的炒小白菜所产生的TN污染是烹饪单位质量小白菜过程中废弃物所产生TN污染的294倍。因此强调节约,拒绝浪费,也是对环境的一种保护。     

有机肥用量对大白菜品质的影响

[目的]探讨有机肥用量与大白菜卫生品质和营养品质的关系。[方法]以大白菜津绿80为供试蔬菜,以腐熟鸡粪作为基肥结合整地1次施入,收获时取样分析,检测鲜样中的NO3^--N含量和主要营养品质。[结果]随有机肥用量的增加,NO3^--N含量呈现出先慢后快的增长趋势;可溶性糖呈先增后减的趋势,N1000处理最高,比对照增加8．2％;大白菜Vc含量均比对照有明显提高,且呈现出先快增后慢减的增长规律,增长最多的是N1000处理,比对照增加24．6％。从大白菜主要营养品质角度考虑,有机氮施用量宜选用1000kg／hm^2。[结论]该研究为发展绿色蔬菜生产提供了科学依据。