玉米食物纤维的开发及在食品中的应用

1 食物纤维也称膳食纤维,英文名称为Dietery Fiber,它虽然不具有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的营养作用,但它的保健价值和生理作用是不可忽视的,是人体健康所必不可缺少的。因此,目前已认定它为第七大营养素。谷物是食物纤维的主要供给源,然而在现代饮食生活中,食物纤维的绝大部分在各类精制过程中被坏掉了,精米、精面已不能作为食物纤维的供给源。随着人民生活水平的不断提高和社会老龄化的来临,人们越来越重视饮食的质量,食物纤维被看成“废料”的时代已结束,西方“文明病”是我们的前车之鉴,开发利用食物纤维已势在必行。     

紫穗槐的综合开发利用

紫穗槐的综合开发利用浙江省泰顺县家畜良种推广站（３２５５００）杨明爽紫穗槐（ＡｍｏｆｐｈａｆｒｕｔｉｃｏｓａＬ．）又叫绵槐、棉条、穗花槐，是一种多年生豆科丛生落叶灌木，生长快，萌芽力强，适应性强，抗寒抗旱，耐涝，耐盐碱，在瘠薄土壤和稍荫蔽的条件下也能...     

关于豆渣的综合开发利用

<正> 1 前言 豆渣是豆制品加工过程中的副产品。长期以来,除少部分豆渣供食用外,绝大部分被用作饲料或肥料使用,一直未得到良好的开发利用,甚为可惜。 目前,中国、日本以及欧美等国家均在积极致力于豆渣的综合利用研究。自60年代末至今,关于豆渣应用研究的日本专利已达50多项。并已成功地将豆渣作为中西食品原料或食品添加剂加工制成了糕点、丸子、饼干、     

花生的综合开发利用

我国花生多用于榨油，花生蛋白浪费极大，食用方法简单，利用途径窄，花生副产品研究利用力量薄弱；本文就此指出了我国花生综合开发利用的主要途径，介绍了花生果、花生仁、花生油、花生蛋白质、花生种衣、花生壳和花生蔓的利用方法及配方等。     

水库资源的综合开发利用

在当今社会发展的大背景下,人水和谐与人与自然的可持续发展相得益彰。当下,人类正面临着水资源短缺和浪费严重的局面,那么水库资源作为水资源的一种重要形式,其综合有效地利用和可持续发展就显得尤为重要和迫切。     

果桑的综合开发利用与栽培技术

果桑是果叶兼用的桑树,浙江省临海市蚕桑站1993年开始引进6个果桑品种,经多年的对比、试验研究,筛选出"大十"新品种为最佳,由于该良种具有生长势强,桑果成熟期早,单果颗粒大,桑果产量高,品质优,经济效益好等特点,经多点试验,反映良好.培育出的良种苗已推广到省内外,并已总结出一套较完整的优质丰产栽培技术.     

秸秆综合开发利用的前景分析

秸秆还田是当今世界上普遍重视的一项培肥地力的增产措施,在杜绝了秸秆焚烧所造成的大气污染的同时还有增肥增产作用。从国内看,情况仍然不能令人乐观。秸秆还田要影响作物生长,秸秆焚烧污染大气环境,综合开发利用又面临着技术不成熟、投资比较大、效果比较差的窘境。研究秸秆综合开发技术,有助于农民增收,环境改善,前景十分看好。     

西番莲综合开发利用研究进展

综述了西番莲在分类、栽培特性、食用、药用、观赏价值、遗传多样性及各方面综合利用的现状,提出了西番莲生产中存在的问题,展望了西番莲在我国的开发利用前景。     

浅析秸秆综合开发利用新途径

东丰县玉米秸秆资源非常丰富,除了部分用做生活燃料和少量用做牲畜饲料外,大部分秸秆被堆腐和就地焚烧,影响农业生产。文章就积极开展秸秆综合利用技术项目的引进推广作以简述。     

甘薯营养价值及综合开发利用

营养价值的研究能为产品的综合开发利用提供重要参考。介绍了我国甘薯中所含有的膳食纤维、多糖、黄酮、DHEA、绿原酸、黏液蛋白等营养成分,对甘薯在燃料乙醇、保健饮料、休闲食品、酸奶及甘薯淀粉开发做了较为详细的分析,对科学引导今后甘薯加工产业转型升级提供参考。     

小型水库综合渔业开发利用初探

以延长县瓦村水库为例,就其水库养鱼、餐饮、旅游为一体的休闲渔业进行了深入的分析和论述,对今后小型水库综合利用有一定的指导意义。     

充分发挥贵州魔芋综合开发利用的资源优势

作者分析了魔芋在多种领域中的广泛用途后指出贵州发展魔芋在土地资源、品种资源、栽培经验、传统加工和现代加工工艺等方面具有的优势和存在的不足，最后指出主攻方向。这对发展贵州魔芋生产和加工具有参考意义。