规模化生猪屠宰厂“瘦肉精”检测样品多样化的探讨

<正>2021年315晚会又现“瘦肉精”问题,从养猪到养羊,可见家畜禁止使用“瘦肉精”的不易。根据日常监管和群众投诉举报情况,市场上仍存在着养殖环节违法违规使用“瘦肉精”和生猪运输环节注射“瘦肉精”物质等情况。2021年农业农村部办公厅印发《关于开展“瘦肉精”专项整治行动的通知》,部署在全国范围内开展了3个月的“瘦肉精”专项整治行动,严厉打击违禁使用“瘦肉精”行为。     

湖南省开展“瘦肉精”等违禁物品专项整治年行动

为严格打击非法添加、使用、销售“瘦肉精”等违禁物品犯罪行为，确保全省生猪等畜禽水产品质量安全，我省将从2011年4月起开展为期一年的“瘦肉精”等违禁物品专项整治行动。     

天津开展畜产品质量安全整治控制“瘦肉精”污染

为了确保市民吃上放心肉，天津市近日全面启动以控制生猪“瘦肉精”污染为重点的畜产品质量安全专项整治行动，强化生猪产品质量安全追溯制度。天津市、区（县）畜牧兽医部门加大了监督抽查力度，重点对“瘦肉精”、“莱克多巴胺”等违禁药品和“磺胺类”药物残留展开拉网检查。     

_牛猪饲养环节“瘦肉精”监管措施建议

近几年我国对动物源性食品质量安全监管力度不断加大,各级政府部门不断开展打击非法添加“瘦肉精”等违禁添加物的专项整治行动,但“瘦肉精”中毒事件还时有发生,“瘦肉精”问题猪肉还屡禁不止,这说明监管还存在问题。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄人的,那么就应该对生猪养殖环节进行重点监控,从源头把控“瘦肉精”,确保猪肉食品安全。笔者对生猪饲养环节“瘦肉精”的监管问题进行了探讨并提出对策建议。     

使用"瘦肉精"必定受惩罚

为保证饲料和畜产品安全，让人民群众吃上“放心肉”，全国各地加大了饲料执法力度，对饲料质量安全进行严格监督管理，开展了查禁“瘦肉精”等违禁药品专项整治行动，并依照最高人民法院和最高人民检察院关于打击“瘦肉精”等违禁药品的司法解释，严惩了使用“瘦肉精”的违法犯罪分子。有关地区审判“瘦肉精”案件的报道如下：上海上海市奉贤区人民法院２００３年１月对两起因使用“瘦肉精”喂饲生猪，并将生猪予以出售的刑事犯罪案件进行了公开审判。以生产有毒食品罪依法判处蔡荣官有期徒刑６个月，并处罚金３万元；以生产、销售有毒食品…     

湖南省生猪"瘦肉精"等违禁药物专项整治行动实施方案

为了严厉打击非法生产、销售、使用“瘦肉精”等禁用药品的行为,保障人民身体健康,促进养殖业健康发展,根据农业部、湖南省政府的总体部署和要求,湖南省畜牧水产局以湘牧渔发[2006]72号文下发了“关于深入开展‘瘦肉精’等违禁药品专项整治行动的意见”,制定了“湖南省生猪‘瘦肉精’等违禁药物专项整治行动实施方案”,现将“实施方案”刊登如下。     

浙江打击“瘦肉精”受表彰

本刊讯():瘦肉精等违禁药品专项整治工作是全国农资打假和“食品放心工程”的重要内容。为表彰先进,弘扬正气,农业部、公安部于4月5日在北京召开了全国“瘦肉精”等违禁药品专项整治工作表彰大会,浙江省畜牧兽医局荣获全国“瘦肉精”等违禁药品专项整治工作先进集体。近年来,浙江省各地切实加大了打击“瘦肉精”等违禁药物的力度,从源头、养殖、屠宰加工等环节,层层把关,将受“瘦肉精”污染的生猪挡在了市民餐桌之外。各级农业和公安等有关部门密切配合,扎实工作,组织开展了饲料、兽药和盐酸克伦特罗等违禁药物的专项整治,查处了一批制售和…     

农业部等五部门开展集中清查收缴“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料行动

12月19日，在国务院食品安全办的统一部署下，农业部、公安部、工业和信息化部、国家工商总局和国家食品药品监管局联合印发《关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知》并向社会发布公告，决定集中开展为期两个月的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴行动。这次行动主要目的是扩大“瘦肉精”破案会战成果，防止流散在社会个人手中的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料产生新的危害，深入推进“瘦肉精”专项整治工作。     

贵州省遵义市家畜“瘦肉精”监测调查报告

2021年,有关部门在遵义市生猪、牛、羊养殖场及屠宰环节开展“瘦肉精”专项监测,养殖环节抽检生猪尿液14369份,牛尿液15588份,羊尿液10139份。屠宰环节抽检猪尿液23570份,牛尿液4479份,羊尿液4680份,瘦肉精检测结果均为阴性,说明遵义市在生猪、牛羊养殖中未存在使用“瘦肉精”的现象。笔者总结了加强监管的措施,为“瘦肉精”监管提供借鉴。     

要闻

农业部开展生猪屠宰质量安全专项整治
　　为保障生猪产品质量安全,保证广大人民群众肉品消费安全和身体健康,在各地贯彻《农业部关于印发<2014年农产品质量安全专项整治方案>的通知》（农质发〔2014〕8号）精神的基础上,农业部决定自今年国庆节至明年3月底组织开展一次生猪屠宰质量安全专项整治活动。
　　各级畜牧兽医和生猪屠宰主管部门采取部门联合与单独执法相结合的方式,加大对城乡接合部、私宰专业村（户）的巡查力度,严厉打击私屠滥宰、注水及注入其他物质、宰前使用“瘦肉精”、屠宰病死生猪等违法行为,坚决取缔私屠滥宰窝点,形成高压态势,严防病害肉、“注水肉”流入市场。     

农业部等5部门开展集中清查收缴“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料行动

12月19日．在国务院食品安全办的统一部署下，农业部、公安部、工业和信息化部、国家工商总局和国家食品药品监管局联合印发《关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知》并向社会发布公告，决定集中开展为期两个月的“瘦肉精”和舍“瘦肉精”饲料清查收缴行动．这次行动主要目的是扩大“瘦肉精”破案会战成果．防止流散在社会个人手中的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料产生新的危害．深入推进“瘦肉精”专项整治工作。     

武汉将对生猪及肉制品实行严格源头追溯制度

2月5日召开的武麦市生猪及其产品监管工作会议上传出消息，2007年，该市将在屠宰、养殖、市场等环节抽检多达9万批次生猪及其产品．其3％的抽检率历史罕见。而一旦发现含“瘦肉精”的生猪，将立即封栏登记，及时采样送市农检中心确证，期间该栏生猪将至少封栏15d不许出栏，也不准屠宰。在确证的同时，武汉还会将“瘦肉精”生猪产地（养殖场）名称报告市农业局，由市农业局及时向产地县（市）发“协查函”。自通知之目起，90d内停止产地县（市）生猪进入武汉市场销售。同时，由市动检站向各生猪定点屠宰厂、肉品批发单位发出停止采购通知。“封杀期”将一直到市动栓站对产地生猪抽检合格后方可解除。     

农业农村部印发《通知》集中力量开展“瘦肉精”专项整治

正3月19日,农业农村部印发《关于开展"瘦肉精"专项整治行动的通知》,部署在全国范围开展为期三个月的"瘦肉精"专项整治行动,严厉打击违禁使用"瘦肉精"行为。《通知》要求,各地农业农村部门要充分调动系统内各方面力量,迅速组织对肉牛肉羊养殖场(户)、贩运经营者和屠宰企业进行全面排查,做到不留漏洞和死角。排查过程中,随机抽取样品进行"瘦肉精"筛查。同时,毫不放松抓好生猪"瘦肉精"监管,持续强化关键环节抽检把关。     

农业部加强生猪屠宰环节“瘦肉精”监管

本刊辑：据中国畜牧兽医报2011年8月2日报道．农业部下发了关于加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监管工作的通知,要求各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧兽医（农牧、农业）厅（局、委、办）、新疆生产建设兵团畜牧兽医局加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监管工作。     

全省开展"瘦肉精"等违禁药品专项整治行动

本刊讯根据农业部《关于开展农资打假专项治理行动的通知》及《2005年饲料市场专项整治工作方案》的总体要求，湖南省畜牧水产局印发了《关于开展“瘦肉精”等违禁药品专项整治行动的意见》，内容如下：     

上海宝山区开展春节前产地“瘦肉精”安全监管

根据上海市动物卫生监督所（2008）第14号文的通知要求，上海宝山区兽医卫生监督所于1月23日组织开展了辖区内产地“瘦肉精”安全检查。此次检查重点为养猪散户较多的罗店地区，当地镇兽医站能够严格按产地开证规范要求开证，对未经“瘦肉精”残留检测的生猪坚决不予出具检疫证明。区所在镇站进行“瘦肉精”日常检测的基础上，又进行了飞检，     

天津对畜产品安全实行专项整治

天津市针对畜产品安全存在的突出问题 ,特别是生猪“瘦肉精”残留危害严重的问题 ,从去年开始在全市范围开展了畜产品安全专项整治行动 ,今年又重点对屠宰厂和市场实施了定点监测工作。根据检测结果 ,对本市存在“瘦肉精”问题的10个生猪养殖场(户)和9个屠宰场(厂)进行了行政处理和经济处罚。对非法生产、销售和使用“瘦肉精”等违禁药物的行为形成了高压严打的态势 ,取得明显成效。今年上半年 ,天津“瘦肉精”抽检合格率达97 %以上 ,比去年提高了7个百分点。为了保障广大市民和消费者吃上放心肉 ,天津市明确规定生猪屠宰厂应建立产品质量安…     

行业动态

6月28日，农业部、国务院食品安全办等9部门在沈阳召开“瘦肉精”监管工作座谈会，分析“瘦肉精”专项整治工作，部署下一步“瘦肉精”监管任务。     

生猪肉品瘦肉精监管实践与思考

猪肉是人们日常生活中的主要食用农产品，生猪肉品的质量安全关系人民群众身体健康和生命安全。近年来，因食用含瘦肉精的猪肉．发生了多宗群体性中毒事件，成为社会关注的热点。农业部2001年启动“无公害食品行动计划”的目的之一，就是开展畜产品瘦肉精专项整治。本文总结了深圳5年多来生猪肉品监管的主要做法，并对下一步的工作作了思考。     

儿猪及其产品“瘦肉精”监测管理意见

对“瘦肉精”的危害性 ,人们都已是有目共睹 ,各地有关部门也都纷纷采取相应措施控制、杜绝“瘦肉精”存在 ,尽管如此 ,但结果却不尽人意 ,国内因“瘦肉精”中毒事件仍屡屡发生 ,因而目前必须加强对“瘦肉精”的监测管理工作。加强对生猪及其产品“瘦肉精”监测工作 ,加快实施无公害生猪及其产品的行动计划 ,提高生猪及其产品的安全质量水平 ,增强其市场竞争力 ,保证人们消费安全等方面都具有重要的现实意义。本文从生猪饲养企业和定点屠宰厂两方面 ,阐述了对生猪及其产品“瘦肉精”监测管理的具体要求、操作程序、办法 ,望对各地开展的“瘦…