双歧杆菌研究进展

双歧杆菌是人类有益的正常菌群，因而对双歧杆菌的发现与发展作了简单的论述，对双歧杆菌的生物学特性、分离培养鉴定及其遗传学特性作了进一步探讨，并展望双歧杆菌的发展前景。     

双歧杆菌分离鉴定的方法及其应用

益生菌对人类健康的巨大作用已越来越受到人们的重视.近年来,双歧杆菌的应用也已发展到多个方面,如食品、药品、基因工程等.综述了双歧杆菌的生物学特性、分离培养技术、形态与分子生物学鉴定方法及其应用和发展前景.     

双歧杆菌的代谢及开发前景

双歧杆菌（Bifidobacterium）是典型的益生菌，与机体的许多生理、病理现象关系密切，引起生物学、医学、免疫学、营养学、遗传学、食品学等领域的专家学者的广泛关注。综述了双歧杆菌的生物学特性、厌氧机理、有关酶系合成、分泌到菌体外的物质、质粒研究及双歧杆菌制品的开发利用。     

双歧杆菌功能与应用的研究进展

随着微生态学的崛起和医学的进展,人们对双歧杆菌的研究在不断深入。本文根据国内外最新研究报道,就双歧杆菌的种类、形态、生物学特性和保健功能,以及保健产品和应用趋势进行综述。     

双歧杆菌质粒载体的研究进展

相对大肠杆菌成熟质粒研究体系,双歧杆菌质粒的研究进展缓慢.其原因主要是双歧杆菌携带的天然质粒的比例很小,目前虽然有新的质粒不断被发现,但在32种双歧杆菌中,只在5种双歧杆菌中发现了质粒;其次双歧杆菌很难分离培养,质粒提取难度也大.现将双歧杆菌质粒载体的研究情况介绍如下.     

双歧杆菌对环境胁迫应答机制的研究进展

双歧杆菌作为一种益生菌被广泛地应用于乳制品等发酵制品中.在生产加工、消化吸收的过程中,双歧杆菌面临着多种胁迫环境,较差的胁迫耐受性会限制其益生功能的发挥及产业化应用.研究双歧杆菌的胁迫应答机制对于提高双歧杆菌胁迫耐受性具有重要意义.本文根据已有研究报道,对双歧杆菌在生产加工及人体胃肠道中的胁迫应答机制进行了综述.     

主动外排系统介导的乳中双歧杆菌耐药性的确证

了解双歧杆菌对环丙沙星的耐药关系,确证其耐药机制--外排系统的存在.对双歧杆菌标准菌株和从酸奶中分离的4株双歧杆菌菌株进行环丙沙星的耐药性试验,从中筛选出耐药菌株,再用质子泵抑制剂2,4一二硝基酚结合荧光分光光度法检测了耐药菌株和标准菌株对环丙沙星的摄取情况.通过对比2,4-二硝基酚存在与否菌体对环丙沙星的摄取量变化,从而确证了双歧杆菌外排系统的存在.实验表明:双歧杆菌有外排系统作用介导的对环丙沙星耐药的机制.     

胆盐水解酶筛选及酶法提制鸡胆汁酸的研究

试验旨在从常见双歧杆菌筛选获得高活性胆盐水解酶的菌株并用于鸡胆汁酸的提制。从5种常见双歧杆菌菌株(两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌)中，通过平板Ca²⁺沉淀法及茚三酮法对活性双歧杆菌进行酶活评价，将高活性菌株的粗酶用于鸡胆汁酸的提制，使用薄层色谱法和高效液相法对所制胆汁酸进行定性和定量检测。结果显示：4种双歧杆菌(两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌和乳双歧杆菌)对甘氨型和牛磺型鹅去氧胆酸均具有水解活性，婴儿双歧杆菌对甘氨鹅去氧胆酸和牛磺鹅去氧胆酸比酶活均显著高于其他3种双歧杆菌(P<0.05)，比酶活分别为0.48 U/mg和0.27 U/mg。酶法工艺提制鸡胆汁酸的得率为5.34%，提取物中鹅去氧胆酸(CDCA)含量为70.7%。结果表明：婴儿双歧杆菌具有高活性胆盐水解酶，酶法工艺提制鸡胆汁酸反应条件温和，提取物纯度较高，较为节能环保。     

微生态制剂对动物肠道菌群紊乱的调节作用

1肠道微生物群的生物学作用肠道微生物群的主要作用是将上消化道未消化的物质发酵并转化为能量,如肠球菌可将蛋白质分解为氨基酸,双歧杆菌能产生各种酶,将不溶性蛋白、脂肪和糖等变为可溶性。另外,双歧杆菌能合成维生素B,大肠杆菌能合成维生素K,链球菌能合成维生素C。脂肪酸是细菌发酵的主要产物,包括乙酸、     

双歧杆菌在婴儿配方奶粉中的稳定性研究

研究常温条件和加速条件对含双歧杆菌的婴儿配方奶粉中的双歧杆菌的活菌数稳定性的影响.结果得出,在高温(40±2)℃、高湿(75±5)％RH条件下,经过6个月加速试验,双歧杆菌活菌数基本稳定,活菌数量级保持不变.在常温条件下,经过24个月长期试验,双歧杆菌活菌数有部分衰减,但活菌数量级保持不变,符合并远超《GB 10765...