饮食小窍门

<正>一是煮面条时如先放点盐在沸水中,然后再下面条,煮出来的面条就不会糊烂。二是煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些葱头(大葱也可),水开后下水饺,这样煮饺子不易破,熟后盛在碗里也不易粘连。三是炒鸡蛋时如先滴几滴     

凡事先从自己身上找原因

正有一对老夫妻,相互扶持过了大半辈子。老爷子对老太太有一样不满,就是老太太总把面条煮得太烂。他已经不止一次叮嘱老太太:"不要把面条煮那么烂,只要煮5分钟就好了。"可每天早上起床一看,餐桌上放的还是一碗软烂的面条。有一天,老爷子决定自己亲自煮一碗面条,只煮5分钟,面条刚刚好。他连忙去叫还在卧室里的老太     

癞蛤蟆皮治猪病二方

1．治猪支气管炎 用癞蛤蟆皮20张、白矾3克，同焙干研末，每次用2克，与500克白萝卜丝、500克小米、水3000克同煮稀粥喂饮，每日服1次，3次可愈。     

花椒治疗痱子

10克花椒放入搪瓷缸内，冲200ml开水，小火煮5分钟，煮后凉至不烫手时，用药棉蘸花椒水擦患处。12小时后痱子脓尖一般可收缩干瘪。     

玉米全身都是宝

当前，人们饭桌上的主食不再是米饭、面条、馒头等“老三样”，鲜玉米也“登堂入室”一跃成为最受欢迎的一员。其实，除了我们经常食用的部分，玉米的须、芯甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。     

灵芝食疗保健16例

一、猪肉烧灵芝灵芝8克、黄芪15克、当归16克、瘦猪肉120克。将上料加水共煮,去浮渣食用。每日1次,连服10～15日,适用于肝硬化。二、猪心煮灵芝灵芝25克、猪心400克、精盐少许。将上料用水共煮食用。适用于失眠、心悸怔忡、烦燥易惊。三、猪肉炖灵芝灵芝6.5克、瘦猪肉120克。将     

魔芋面条

魔芋具有保健作用,魔芋面条的市场竞争力高于普通面条。其加工技术如下。一、配料。魔芋精粉0．3—0．5千克,标准面粉100千克,食盐2千克,水35千克。     

无花果除痔疮

取成熟无花果4～6个，洗净，去皮后放入锅内，加冰糖20克，水1000毫升。水煮开后，再用文火煮15分钟即可服用。连服7—10天为1个疗程，每年坚持一个疗程，可预防痔疮发作。     

清热解暑粥三款

1．皮蛋瘦肉粥 原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，大米50克，精盐、鸡精、鲜汤、清水各适量。 做法：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁；松花蛋去壳切成小丁；大米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和适量的水，用旺火烧开后转小火熬煮成稀粥。粥稠后加入精盐、鸡精、猪肉丁和松花蛋丁，再稍煮片刻即成。     

怎样腌蛋出油多

腌咸蛋的具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛、罐内.然后在锅中按每50只鸭蛋用4千克水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出来香味后,加粗盐1千克、少许白糖及白酒50克.     

食用菌母种培养基的制作比例及方法──琼脂培养基

一、配方比例 琼脂20克,多维葡萄糖粉20克,马铃薯200克,水1 000毫升. 二、制作方法 1.先将马铃薯洗净去皮,挖去芽眼,切片,把适量的水倒入钢金锅内,倒入马铃薯片,用文火加热熟煮,煮至马铃薯片熟而不烂为准.捞出马铃薯片,把马铃薯汁液重新倒入量杯内,由于加热时水分蒸发,已不足1 000毫升,应重新注入生水至1 000毫升.     

食用菌常用的追肥技法

<正>1.土法追肥。①胡萝卜汁。新鲜胡萝卜1.5千克切碎加水8～10千克,煮半小时,滤渣取汁对水3倍。②大豆浆。用新鲜黄豆0.5～1千克浸泡后磨成浆,滤渣取汁对水50     

羊肉去膻8法

米醋去膻法。羊肉洗净切块,放入锅中,每500克羊肉放500克水、25克米醋,水烧开后膻味即除去。萝卜去膻法。将1个白萝卜或胡萝卜戳几个洞,与羊肉同煮。萝卜煮熟后捞出,膻味可去除。     

食盐加石硫合剂发酵料栽平菇

用1％食盐+石灰、硫磺合剂发酵栽平菇，未发现杂菌污染，产量明显高于多茵灵拌料的产量。现将其结果介绍如下： 1998年5月份投料2 000千克栽培高温平菇，先将5千克水+1千克硫磺粉+0.5千克石灰一起放在大锅内煮，边煮边搅拌，直至溶液成铜绿色止，然后一起加入到1 000千克料所需的水中(2 000千克料需2锅)，再加入20千克盐、20千克石灰、20千克过磷酸钙、10千克尿素，拌匀，发酵同常规，待温度达60'C时翻堆，反复2～3次即装袋。因石硫合剂具有杀虫效果，所以不必用敌敌畏灭茵，发菌时茵丝长势旺盛，无虫害，无污染，成功率100％。 (本刊摘)     

蚜虫无公害防治法

1．植物灭蚜:1千克烟叶浸泡10 千克水,揉搓后捞出烟叶,再加10千克水浸泡揉搓捞出。两次浸渍液加入10 千克石灰水(含石灰0．5千克),混匀后喷施;桔皮1千克、辣椒0．5千克,捣碎, 与10千克清水煮沸,浸泡24小时,过滤后的浸出液喷施,防效显著;蓖麻叶与水按1:2混合浸泡,煮15分钟后过滤冷却喷施;鲜桃叶1千克浸于3千克水     

蘑菇酱油制作技术

蘑菇酱油味道鲜美,醇香色鲜,营养丰富,制作成本低廉。1吨盐渍蘑菇水,加上辅助原料,可产1吨酱油,是蘑菇产区很好的致富项目。 原料准备：煮菇水100千克,花椒200克,胡椒200克,八角300克,特级豆油10千克,桂皮100克,老姜1.5千克,饴糖12～15千克,食用红色素6千克,     

蘑菇酱油制作技术

蘑菇酱油味道鲜美,醇香色鲜,营养丰富,制作成本低廉。1吨盐渍蘑菇水,加上辅助原料,可产1吨酱油,是蘑菇产区很好的致富项目。原料准备:煮菇水100千克,花椒200克,胡椒200克,八角300克,特级豆油10千克,桂皮100克,老姜1.5千克,饴糖12～15千克,食用红色素6千克,     

5款果蔬无公害农药自制法

1.天南星浆液。鲜天南星1千克磨成浆液，加水20千克，过滤后使用，每667平方米喷雾过滤浆液20千克。2.鸡血藤悬浮液。鸡血藤种子晒干磨成粉，加水配成5％的悬浮液，加少许肥皂汁混合后使用，每667平方米喷施悬浮液40千克。3.苦参根煮熬液。苦参鲜根、茎捣烂，按1：3加水煮熬2小时后过滤，每667平方米喷雾过滤后的煮熬液40千克。     

菌菇制酱油

菌菇酱油是食用菌加工过程中的副产品。在加工各种食用菌菇时,淹制菌菇剩余的煮菇盐水可以收入大缸中澄清待用。菌菇酱油的加工步骤:①把澄清的煮菇盐水放入无锈铁锅中加火烧开,然后按比例放调料:每100公斤澄清菇水放干花椒200—300克、大料200克、干姜400克、小茴香1公斤、桂皮150克、干桔皮200克、盐制湿菌菇或鲜菌菇2—3公斤。搅拌后熬两开,闷火浸泡24小时,再搅拌一次后熬1—2小时,用清洁布袋     

抗雾霾润肺食疗方

正1.罗汉果五花茶原料:罗汉果1个,板蓝根20克,菊花10克,茉莉花8克,金银花5克,木棉花8克,甘草3克。制作过程:将所有原料加2000毫升水煮沸,转小火煮30分钟后即可当茶饮用。功效:生津止渴、清热解毒、化痰止咳。