畜禽检疫对城市食品安全的影响刍议

随着人们的生活水平的不断提高,对于食品营养的搭配越来越具有科学性,对于动物类的食品源的需求也在逐渐增多,比如我们所了解的鸡蛋、肉类、牛奶等等。但是因此带来的问题也是我们不得不正视的,这些食品关乎人们的人身安全,所以不得不加强监管力度,对于动物的检疫监督显得尤其的重要,只有严格对动物类食品有效的进行监督,才能够加强我国此类食品安全的建设。     

欧盟:完善的食品安全全程监控网络

严格的法律规章是欧盟食品安全体系的基础.欧盟强调对食品进行"从农场到餐桌全过程的食品安全管理与监督",对食品从原料到成品储存,明确了食品生产、加工与销售者在保证食品安全过程的法律责任.     

动物检疫监督在食品安全领域的作用

近些年来,随着人们生活品质的不断提高,人们也越来越重视食品安全。其中,动物检疫监督工作也成为社会上关注的核心问题。当前食品行业的主要工作就是构建一个系统化的食品安全控制机制。所以要想真正构建系统化的食品安全控制机制,就需要从动物检疫监督工作着手,真正实现对食品的安全控制。     

建立我国食品监督管理体系的思考

食品安全是目前我们面临的难题,建立符合我国特点的食品安全监督体系,保证社会安全有重要意义。本文从食品的生产源头管理、信息管理、管理体制的建立等几个方面,探讨如何建立我国食品安全体系,保障供应安全食品。     

动物源性食品安全及监管

食品是人类生存和发展的重要物质基础,动物源性食品为来源于动物产品所加工成的食品,它是人类维持生命所必须的蛋白质成份的重要来源,人们对动物性食品的摄入量,标志着当地人们生活水平和社会经济的发展程度。食品安全"中华人民共和国食品安全法"中的定义是指"食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性,亚急性或者慢性危害。"食品安全的监管,据世界卫生组织(who)和联合国粮农组织定义。食品安全监管是指"由国     

别拿“有机”当幌子

<正>随着现代科学技术的发展,粮食的产量越来越高,但食品引发的安全问题却被人们越来越重视。什么样的食品是安全的食品?如何鉴别食品的安全性和有害性?业界存在各种各样的对食品安全的描述和定义,食品安全的标准多如牛毛,食品安全的检测方法更是堆积如山。由于认知水平和科学知识的限制,加之部分媒体的"有偿"报道,广大消费者对安全食品的理解如堕五里雾中,     

黑龙江召开第三次食品安全风险交流会商会议

<正>11月15日,黑龙江省市场监督管理局组织召开2019年第三次食品安全风险交流会商会议,部分高校、食品研究机构、检验机构、食品协会、食品安全专家等受邀参加会议。会议通报了1～9月开展食品安全监督抽检、风险监测情况。为有效防控食品安全风险隐患,黑龙江省将进一步用好监督抽检的结果,通过对抽检监测信息进行深度分析和再加工,真正发挥好抽检监测结果在食品安全监管中的"哨兵"和"指挥棒"作用。     

食品企业履行社会责任不只是尽义务

近期,白酒"塑化剂"等食品企业问题,成为社会关注的焦点,成为2012年食品安全的重要事件。我们在对相关企业和人员追责的同时,不禁反思,国内食品质量问题的根源到底在哪里?我到过不少食品企业,绝大部分企业对产品质量非常看重,都把"食品安全大于天、做食品就是做良心"等各种食品安全的标语,放在企     

从三聚氰胺看我国的食品安全

俗话说,"民以食为天,食以安为先",说的就是食品以及食品安全在人们日常生活中的重要性.食品在提供人民需要的基本营养的同时,必须保证人民群众的健康,也就是食用以后的安全问题.食品安全是一个相对的概念,所谓不安全的食品就是指人们食用以后出现的各种不适感觉或者长期积累引起某些异常的代谢.危害食品不安全的因素.     

食品中有害物质的检测技术研究

随着我国国民生活水平的逐渐提高,食品和饲料的安全问题已经成为了社会关注的热点问题,越来越多的媒体爆出有关食品安全的新闻,譬如:苏丹红、地沟油、瘦肉精等事件,这些食品安全问题不断冲击着人们的道德底线。人们对食品安全的检测也更加重视,俗话说"民以食为天",而食以安为先,要想知道安全与否须以检验检测为依据,因为食品中常含有化学污染物、微量元素、微生物、某些转基因食品中的对人体有害的物质,因此运用食品检测检验技术是保证食品安全最为基础的手段。     

浅析我国食品安全监管的不足与对策

"国以民为本,民以食为天,食以安为先",食品是人类生活的基本需求,食品安全直接关系到公众身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。我国历来重视食品安全问题。国家采取切实有效措施,不断加强食品安全工作。政府作为食品安全监管的主要部门有权力和义务对食品的安全进行监管。然而,"苏丹红事件"、"三鹿奶粉三聚氰胺事件"等不断出现的食品安全事件暴露出我国政府食品安全监管存在不力的现象。笔者从六个方面分析了监管不力产生的原因并提出了改进建议。     

浅谈食品安全快速检测法的应用

近些年来,随着社会经济的快速发展,人们生活水平得到大大提高。食品作为维持人们生命、生活需求的重要元素,食品安全问题越来越受到人们的关注和重视。但在市场经济快速发展背景下,一些食品生产商为了谋取利润最大化,在食品生产中未严格按照食品安全规范规定要求生产,食品添加剂的严重超标、食品中掺合过多危害人体健康的物质,依次充好。所以为了使人们的生命健康得到保证,必须要加强对食品安全的检测和监督工作。对当前几种常用的食品安全快速检测法的应用进行了分析和介绍,以期能够对食品安全检测部门在开展食品安全检查工作提供理论参考。     

四川圣迪乐:强化食品安全管理

很久前，我们就响亮的提出“食品工程就是良心工程”，可为什么在这样的背景下，中国仍不断出现食品安全问题，这是从事食品的企业对食品安全的意识不到位，重视不够。这需要众多的食品制造者从净心开始，心净良心就在，     

浅谈如何通过检验检测提高食品安全性

近年来,食品安全问题日益突出,特别是动物性食品安全问题更是卫生质量监督部门面临的一个监管难题。食品安全出现问题的原因有多方面,一方面有企业生产管理和社会责任的原因,另一方面也存在卫生监督部门监督检查不力的因素。就如何从检验检测方面着手来提高食品的安全性进行了论述。     

别拿『有机』当幌子

正随着现代科学技术的发展,粮食的产量越来越高,但食品引发的安全问题却被人们越来越重视。什么样的食品是安全的?如何鉴别食品的安全性和有害性?业界存在各种各样的对食品安全的描述和定义,食品安全的标准多如牛毛,食品安全的检测方法更是堆积如山。由于认知水平和科学知识的限制,广大消费者对安全食品的理解如堕云里雾中,无所适从,无从抉择。其中,"有机"就是一个被经常使用的概念,在广大的消费者心目中,"有机"食品似乎成了"安全食品"的代名词,成了"高贵食品"不可或缺的标签。然而,事实并非如此。     

浅谈环介导等温核酸扩增技术在食品检测中的应用

近年来,由食品安全引发的恶性事件不断发生,食品安全问题受到越来越大的重视.为了保证食品的安全性,维护广大消费者的权益与身体健康,应加大力度预防食源性疾病,而大部分食源性疾病是由微生物引起,因此,食品致病菌的检测方法成为了重中之重.     

浅谈食品安全管理体系运行中存在的主要问题及对策

食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施,是国际上比较通行的做法.食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制,但不是零风险、零缺陷控制,而是把危害降低到可接受水平,追求的是一种质量与效益的平衡.现在越来越多的食品加工企业意识到建立实施食品安全管理体系的重要性和必要性.把他作为提高质量管理水平、增强企业竞争力、提高经济效益的重要手段和途径.但是,食品加工企业在建立运行食品安全管理体系过程中,也存在一些值得关注的问题,必须引起重视.     

保证肉类食品安全责任重于泰山--透视内蒙古塞飞亚集团全程安全经营理念

肉类食品安全是一项从产品源头到餐桌的社会性系统工程,它不但关系到人类的生存与健康,而且关系到畜禽养殖肉类加工企业的信誉和品牌。俗话说“民以食为天,食以安为先”。当今,随着全球经济的不断发展,世界各国百姓的物质生活水平和营养健康需求也在普遍提高,人们对食品的安全性越来越重视,特别是对肉类食品的卫生安全营养越来越关注。有人甚至已将食品安全确定为继人口、资源、     

食品安全委员会公布151种非法添加剂“黑名单”

<正>近日,上海"染色馒头"、宜昌"毒生姜"、沈阳"兽药豆芽"……等事件频频曝光,为食品安全提出了严峻挑战。为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,     

全面加强产地检疫促进畜产品安全

20世纪末,国际上发生的几起严重的食品卫生事件引起了社会对食品安全和品质问题的重视与关注,如英国暴发的"疯牛病"、台湾发生的口蹄疫、比利时发生的二噁英污染、法国发生的李斯特菌严重污染食品等事件。在经济全球一体化的今天任何食品恶性污染事件都有可能波及到全球范围,不仅会对消费者的健康造成直接或潜在危害,也给养殖业带来了巨大的经济损失。随着养殖业的规模化、商业化的发展在动物性食品安全问题上已经引起重视。