面粉乳酸饮料的研制

以普通东大四号粉为原料,采用嗜热链球菌和保加利亚杆菌混合发酵生产面粉乳酸饮料,通过对比试验和正交试验确定最佳工艺参数。面粉乳酸饮料的最佳配方为：面粉浆25％、酸牛奶15％、白砂糖11％、稳定剂0．5％。     

用挤压脱胚玉米生产酒精的试验研究

以挤压膨化加工代替传统蒸煮液化工艺，作为酒精生产过程中的玉米原料预处理的方法，具有原料利用率高、发酵速度快、简化生产工艺、节约能源等优点。在酒精行业经济效益不景气的状况下，这一技术具有较高的应用价值。为此，对挤压膨化脱胚玉米生产酒精工艺与传统蒸煮液化生产酒精工艺进行对比，得出结论：挤压膨化代替传统蒸煮工艺可行，并可以缩短发酵时间、提高酒精生产率。     

薄荷酸奶冰淇淋的研制

为研制具有一定保健功能的冰淇淋制品,以薄荷和酸奶为原料,采用正交试验的方法,探讨薄荷酸奶冰淇淋的最佳工艺配方。试验结果表明：薄荷酸奶的最佳发酵条件是薄荷与牛奶的比例为5：5、加糖量12％、接种量2．5％、发酵4h;酸奶的用量为35％时。冰淇淋的口感较好。     

pH值对固定化酵母甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

以可溶性糖含量为113g/L的甜高粱茎秆汁液为试验原料,采用摇瓶发酵方法,在水浴摇床上进行发酵.试验中,pH值分别选取3.5,4,4.5,5和5.5这5个梯度,考察其对固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中酒精产量、CO2失重率以及残糖含量的影响.结果表明,pH值选取4.5时,可获得较高的酒精产量、CO2失重率以及较低的残糖.     

甜橙果酒酿造工艺

以甜橙鲜果为原料,研究其果汁经酒精发酵生产甜橙果酒的工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计得出甜橙果酒发酵的优化工艺条件为活性干酵母用量0.15%,初始糖度23%,发酵温度30 ℃,发酵时间144 h,在此优化条件下果酒的酒精度为12.8%。所得果酒橙黄清亮,有甜橙香味和醇香。      

蔬菜废弃物好氧发酵腐殖液肥料化试验

以蔬菜废弃物与牛粪的混合物为原料,采用好氧发酵工艺进行发酵试验,进行了试验优化设计,考察了原料配比、曝气时间和发酵时间对蔬菜废弃物固体残留率的影响,实时监测发酵液的pH值,同时对优化设计后的9个试验的凯氏氮（TKN）、氨氮（NH+4-N）、硝态氮（NO-3-N）、亚硝态氮（NO-2-N）和总磷（TP）进行了测定,考察发酵液的养分含量。通过对9个试验的综合极差分析和主成分分析得到,当蔬菜废弃物和牛粪的质量比为3∶1、曝气时间为2h/d,发酵时间为40d时可以获得最佳的发酵效果。     

农业设施种植废弃物厌氧集中处理适用性研究

文章以黄瓜藤、西瓜蔓、小白菜、西红柿茎秆和青草5种常见的设施种植废弃物为原料,对其理化特性、产气潜力等进行实验分析,旨在确定种植废弃物厌氧消化处理的可行性,并探讨种植废弃物集中厌氧处理的原料保障问题。试验结果表明,黄瓜藤、西瓜蔓、小白菜、西红柿茎秆和的碳氮比分别为46.68,14.53,58.79,28.34和47.33,产气潜力分别为0.45,0.51,0.53,0.44和0.38 m3·kg-1TS,是沼气工程的理想原料。为保障以设施种植废弃物为原料的沼气工程的可持续化运行,建议在规模化果蔬加工交易场所或在设施种植地圆形原料收集区域内建设沼气工程,原料供应不足的季节采用畜禽粪便、秸秆等原料补给混合发酵。     

农村生活废弃物沼气发酵的潜力研究

以农村生活废弃物为发酵原料,在35℃条件下,采用批量发酵工艺,探讨了不同条件对沼气发酵的影响.结果表明,农村生活废弃物是一种极易降解的有机原料,在沼气发酵过程中极易造成挥发性有机酸的累积;与大多数农村常用发酵原料相比,农村生活废弃物发酵高峰期比较滞后,从第20 d开始,产气高峰持续35 d.其沼气发酵最佳料液浓度为TS 6.35%左右,平均TS产沼气潜力为630 mL·g-1, VS产沼气潜力为660 mL·g-1,是一种优质的沼气发酵原料.     

蚕沙沼气发酵条件初步研究

采用L9（3^4)正交设计法，对影响蚕沙沼气发酵的基质浓度、原料配比、pH值、接种物种类等主要因素的综合效应进行了初步研究。结果表明，在自然温度及C／N为25／1条件下，原料配比和适当的pH值是确保蚕沙沼气发酵正常进行的关键。从中优化出蚕沙沼气发酵的基本条件为：蚕沙与猪粪比为1：1，pH值在中性或微酸性范围（6．5），用沼池底部污泥作接种物（接种量10％），基质浓度为6％－10％范围。在上述条件下，蚕沙与猪粪混合进行沼气发酵启动1d后开始进入正常状态，120d的日均产气量比纯蚕沙增加126％，沼气中的CH4含量达71．2％，比对照提高40．2％。     

浅谈木钙减水剂对混凝土的影响

木钙减水剂系水性阴离子表面活性剂，是生产纸浆或纤维浆的废液经生物发酵提取酒精后的残渣（酒糟），用石灰乳中和，再过滤、喷雾干燥而得。因而具有原料丰富、价格低廉等优点，是目前应用较为普遍的减水剂。木钙减水剂一般适宜掺量为水泥重量的0．2％～0．3％。它的作用是在保持混凝土和易性不变的情况下，可减少拌和用水量10％左右。从而可使混凝土抗压强度提高10％～20％；在保持水灰比不变的情况下，使混凝土坍落度增大8～9cm；在保持混凝土抗压强度不变的情况下，节省水泥用量10％左右；同时具有缓凝作用，延缓混凝土凝结时间正～3h。…