要闻

<正>我国强化畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管7月,农业部、食品药品监管总局联合下发《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》,从四个方面进一步明确畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管措施。一是进一步明确政府属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任。二是进一步明确畜禽屠宰检验检疫要求,严格畜禽产品准出管理。三是进一步明确畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管措施,严格畜禽产品准入管     

政府要闻

<正>农业部、食品药品监管总局联合发文强化畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管农业部网站7月21日报道,近日,农业部、食品药品监管总局联合下发《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》,从4个方面进一步明确畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管措施。     

农业部食品药品监管总局发文强化畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管

<正>近日,农业部、食品药品监管总局联合下发《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》,从四个方面进一步明确畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管措施。一是进一步明确政府属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任。要求地方畜牧兽医、食品药品监管部门推动政府将此项工作纳入食品安全责任制进行考核。同时,明确畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管各环节工     

平湖市定点屠宰规范提升策略

正为进一步规范提升定点屠宰行业整体水平,确保肉食品质量安全,保障肉食品正常供应,根据国务院《生猪屠宰管理条例》《浙江省实施〈生猪屠宰管理条例〉办法》《浙江省人民政府关于浙江省定点屠宰厂(场)设置规划的批复》、农业部食品药品监管总局《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》精神,浙江省平湖市对生猪(牛)定点企业进行了规范提升。     

长春市人民政府发出关于畜禽屠宰检疫管理的通告

为进一步加强犬及其产品的屠宰、检疫、加工、运输、仓贮、销售的管理,确保市民用肉安全,依据有关法律、法规规定,结合长春市实际,长春市人民政府于1997年6月16日发布了关于畜禽屠宰检疫管理的通告。内容如下: 1.凡进入长春市城区经营的犬及其产品,必须是在经当地县级政府确定,市畜禽定点屠宰管理工作领导小组办公室批准的屠宰场屠宰加工的。屠宰时要进行严格的宰前检疫和宰后检验,经检疫(验)合格后方可出场。     

畜禽定点屠宰的监管措施

<正>畜禽屠宰检疫的专业技术性强,技术含量高,工作辛苦,是肉类产品进入市场的最后一道安全防线,畜禽屠宰检疫工作开展的好坏直接影响畜禽产品质量安全和广大民众的身体健康。伴随着"定点屠宰、集中检疫"政策的推广与实施,畜禽屠宰检疫工作逐渐得到规范,动物性食品质量安全也得到一定程度保障,畜禽屠宰检疫工作的开展也有效遏制了动物疾病的传播,对畜牧业的健康发展起到良好的保障。但畜禽屠宰监督管理工作依旧存在很多问题,畜禽屠宰检疫监管现     

宁夏固原市、中卫市畜禽定点屠宰场存在的问题及建议

本文简述了固原市、中卫市现有畜禽定点屠宰场的基本情况。指出了其存在的问题:畜禽定点屠宰场规划不科学,选址不符合动物防疫条件;允许屠宰企业无证经营;官方兽医严重不足,人员年龄普遍老化,且责任意识和屠宰检疫技能有待于进一提高;屠宰检疫工作环境恶劣;肉品品质检验制度落实不够好;屠宰企业台账管理制度落实不到位;部分屠宰企业因环保不达标停产或迁建。提出了整改建议:合理规划畜禽定点屠宰场的建设;禁止无证经营,增加官方兽医,合理配置屠宰检疫人员,把同步检疫落到实处;改善屠宰检疫工作环境;加大打击私屠滥宰力度;持续开展畜禽屠宰资格审核清理;扎实做好屠宰企业安全生产工作。     

畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品监管研究

屠宰检验检疫工作会对传染病以及肉品品质等各项情况进行针对性检查,能够有效保证畜禽产品整体质量,是保证民众食品安全的关键。本文将通过对家禽以及家畜屠宰检验检疫相关内容的介绍,对畜禽屠宰检验检疫以及畜禽产品监管方式展开深度探讨,并就加强产品监管的方式方法进行分析,旨在提升畜禽屠宰检验检疫整体水平,做好畜禽产品监管各项工作。     

浅谈构建畜禽屠宰企业精细化监管机制

屠宰企业,是防止病死畜禽及其产品流入食品市场的主要负责人。因此,对于即将流入市场的畜禽产品,屠宰企业需对其检疫合格证进行严格的核查,对于非法加工出售病死畜禽产品的行为进行严厉的打击,相关部门需对屠宰企业严格监查。本文结合当下动物食品安全管控现状,探讨了如何构建畜禽屠宰企业精细化监管机制,保证畜禽产品质量。     

中美畜禽屠宰检疫体系对比

畜禽屠宰检疫管理体系是否完善关系到畜禽产品质量安全。本文通过梳理中美两国屠宰管理机构设置及法律体系、屠宰企业注册方式、畜禽屠宰检验检疫内容,对比分析两者的异同点,从而提出完善我国畜禽屠宰检疫管理体系的建议。中美两国在畜禽屠宰检疫方面都形成了一套适合本国国情的法律体系和检疫规程。相比之下,美国畜禽屠宰法律体系更加完善,内容更加详实,时效性更强,涉及的检疫内容和检疫对象更加全面。我国畜禽屠宰检疫体系在规范标准方面缺乏系统性,检疫内容和对象有待补充,检疫人员数量配备和工作机制还不完善。建议不断健全和完善我国畜禽屠宰及动物卫生方面的法律法规,将牛、羊、禽等屠宰全部纳入定点管理,并细化法律法规和技术标准,且定期修订;通过政府购买服务方式,引入第三方检疫机制;进一步调整和优化检验检疫对象和内容,加强兽医队伍和实验室检测能力建设。     

生猪屠宰检验检疫监管模式探讨

生猪屠宰检验、检疫是生猪产品质量安全的重要保障,分别由生猪屠宰场和动物卫生监督机构分别派员实施。本文探讨了在畜禽屠宰行业管理职责划转农业部门,检验、检疫由动物卫生监督机构一个部门监管的情况下,理顺生猪屠宰检验、检疫工作。提出合并屠宰检验检疫、企业负责质量并有官方兽医监管、改产品许可为企业许可的设想,以期建立更规范、高效的屠宰检验检疫监管模式。     

畜禽屠宰检疫检验技术规范研究

为提高畜禽屠宰检疫检验技术的规范性,减少畜禽疾病流行性和感染性提升。本文以畜禽屠宰场检疫检验技术规范研究为主要内容进行阐述,结合当下时代发展要求为主要依据,从畜禽屠宰检疫技术规范、畜禽屠宰产品检疫合格的标准几方面进行深入探讨和研究,提升畜禽屠宰场检疫检验技术规范性和准确性,旨在为相关研究提供参考资料。     

也说生猪屠宰监管中的检验检疫合并

<正>根据《国务院机构改革和职能转变方案》,畜禽屠宰监管职责由商务部划归到农业部后,畜禽屠宰的行业管理和检疫监督全部由畜牧兽医部门实施,当前的做法是:畜禽屠宰管理机构负责屠宰场的设置规划、屠宰活动的监督管理、整顿规范屠宰行为;动物卫生监督机构派驻官方兽医负责屠宰检疫。生猪产品经检验检疫合格后,肉品品质检验员出具     

动物检疫工作的“临沂经验”

<正>山东省临沂市是畜牧养殖大市,拥有金锣等大型屠宰加工企业50余家,生猪年屠宰1830万头,家禽年屠宰8亿只,2018年肉蛋奶总产量190万吨;生猪屠宰量位居全国地级市首位,生猪和兔存出栏、蜜蜂存栏等5项指标居山东省第1位,是全国重要的畜禽和畜禽产品生产基地。近年来,临沂市坚持问题导向,主动作为,以检疫阵地建设为基础,以标准化检疫工作程序为核心,以检疫监督信息化为辅助,实现了动物检疫工作的标准规范可追溯。今年7月底,全国动物检疫现场观摩暨业务培训会议在临沂市莒南县召开,并在会上向全国推介了动物检疫工作的"临沂经验"。     

暂停动物及动物产品检疫收费对动物检疫工作的影响

<正>长期以来,全国各级动物卫生监督机构为加强对动物及动物产品的检疫及监督力度,依法对其实施了产地检疫、屠宰检疫,并按照规定收取一定金额的检疫费,为保障畜禽食品安全和维护人体健康发挥了重大作用。然而,随着社会的发展和改革的深入,动物检疫收费造成了养殖户、屠宰加工企业对动物检疫工作的极端不满,抵触心理极大,使得动物、动物产品检疫工作难度加大,收费造成了养殖户、贩运户、屠宰户、屠宰加工企业等逃避检疫、不报检、私自出售或屠宰动物、偷运未经检疫的动物等行为的大量发生;另外部分动物     

浅谈兽医卫生防检工作

随着经济体制的改革，城乡集市贸易的繁荣，特别是畜禽及其产品市场的开放，解决了城乡人民的生活需要，但是由于上市的畜禽及其产品来源广，流通渠道多，有的卫生状况不良，危害了人民的身体健康，对此国家农业部、国家工商局已明文规定，要求进一步加强集贸市场肉类的检疫检验工作。所谓检疫，是应用各种兽医学的诊断方法．对畜禽及其产品进行某些规定传染病的检查，并采取相应的措施，防止传染病的发生和传播．因此，畜禽及其产品的收购、屠宰、运输、市场的各个流通环节检疫检验工作，是一项重要的防疫措施，也是切断疫病传播的有效方法…     

对湖南洞口县畜禽屠宰企业管理工作的探讨

洞口县生猪屠宰企业管理工作原由县商务局管理,2016年年底县畜牧部门接手管理,畜牧部门由原来只单独检疫到全面管理畜禽屠宰企业和检疫工作,职能转变,担当畜禽生产和肉品质量安全管职责,保证老百姓餐桌舌尖上食品安全.本文对洞口县畜禽屠宰企业清理整顿核证、屠宰企业升级管理、打击私屠滥宰、加强产地检疫、屠宰检疫、部门配合等工作进行探讨,供县级畜禽屠宰企业管理部门参考.     

生猪屠宰检疫流程与检疫要点

为了保证猪肉产品的安全性和可靠性,生猪在进入市场前必须做好各项屠宰检疫工作,这是确保猪肉食品安全的有效途径。文章从生猪进入屠宰场前和屠宰前进行严格检疫检验,以及分析了屠宰后检疫流程与检疫要点,主要包括生猪的头部与体表检查、酮体检查、旋毛虫检查和脏器组织检查,严格把关生猪屠宰的每一个环节,保证生猪产品安全地进入消费市场。     

家兔的宰后检疫

市场的肉类来源复杂,品种繁多,屠宰加工技术和胴体的分割方法也不一致,有的运输储存条件很差,有的根本未经兽医卫生检验,因此加强市场肉品的卫生检验和监督,是做好动物检疫工作,控制疫病传播,确保广大人民群众吃上放心肉的重要环节。1查明检疫证明凡定点屠宰场生产的畜禽产品,检验合格者,都应出具农牧主管部门统一规定的检验证明和验讫印章。对非定点屠宰上市的肉类,要求必须持有产地检疫证明,必须连同头蹄和内脏一起受检,并带有淋巴结,牛、羊肉要求带有脾脏受检;马、骡、驴要求带有头部、肺、肝和脾受检禽、兔肉和狗肉应为完整的胴体和头部…     

关于推进屠宰检疫检验工作的几点思考

文章分析了法律法规修订、监管范围调整和检疫收费停征等因素对当前屠宰检疫工作的影响,借鉴国外的先进经验和做法,针对兽医卫生检验和屠宰检疫工作的启动、工作内容的设定及结果的确定,提出了相应建议,为进一步落实畜禽产品质量安全责任、推进屠宰检疫检验工作提出思路。