海藻食品的加工

海洋中的藻类约有1000多种，海藻按颜色分有褐藻、红藻和绿藻；我国沿海可供食用的海藻约50余种，主要栽培和食用最多的是紫菜、海带、裙带菜等。海藻富含蛋白质、矿物质、微量元素，特别是人体必需氨基酸的含量比其它动、植物原料多；而且味道鲜美，属纯天然食品。海藻还有医     

海带养殖优质高产的关键技术

海带属冷水性大型经济海藻,是营养成分丰富的海洋食蔬,其富含的褐藻胶、甘露醇、碘、盐藻多糖等成分也是医药保健、海藻化工和农业肥料等行业的重要原料。海带是海洋初级生产力,在提供海洋动物饵料和生活场所的同时,在海洋生态系统中起着固定光能、吸收二氧化碳、合成有机物质、释放氧气、净化水质等重要作用。     

海带筏式养殖技术要点

<正> 海带(Laminaria japonica Aresch)是一种营养价值和经济价值很高的大型海产藻类。不仅可以为人们提供安全绿色的植物蛋白,而且可以提取褐藻胶、碘等重要工业原料。目前我国的海带产地主要集中在山东省,但河北省沿海可用于海带养殖的浅海面积大、水质肥,水温适宜,已有少量试养并取得成功。本文总结归纳了海带浅海筏式养殖的技术要领,旨在抛砖引玉,引起海水养殖同仁对海带养殖的关心和注意,并能推动我省海藻养殖事业的发展。     

厚叶海带生物活性成分的研究现状

厚叶海带(Kjellmaniella crassifolia)属褐藻门、褐藻纲、海带目、海带科,主要分布于日本北海道南部的函馆至室兰区域沿海,属于4～5年生大型褐藻,成体长1.5～2.0m,宽20～35cm,属于重要的经济海藻。     

海带的主要功能及加工利用研究现状

向海洋索取食物、功能蛋白质和活性物质,已成为世界各沿海国家海洋开发的重要内容。海带作为一种营养丰富的食用海藻,是一种典型的高矿物质、中蛋白、低热量的天然健康食品,具有很高的药用和保健价值。本文概述了海带的主要功能、有效成分的提取以及加工利用研究现状,并对其广阔的开发前景进行展望,以期为进一步推进海带产业可持续健康发展提供参考。     

新型饲料添加剂—海带粉末

海带是人们常食用的一种海藻，营养价值很高，近年来养殖专业户将海带作添加剂用于养殖业，取得了明显的饲养效果。在饲料中加入海带粉末，能有效地改善饲料营养结构，提高饲养水平，降低饲养成本。可增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量，有利于达到优质高产，经济效益明显提高。海带富含丰富的碘和矿物质，维生素以及刺激动物生长的活性成分，用海带粉末作添加剂益处多。浙江省海宁市两栖爬行动物研究所将海带粉末用于特种水产养殖业，效果相当明显，海带中的矿物质和多种微量元素均以有机态存在，不易发生氧化，有利于…     

海带贻贝套养技术

海带与贻贝系两种截然不同的海洋生物。海带系大型海藻，属褐藻类，其营养价值高、食疗兼优；而贻贝为软体动物（北方俗称海红，南方称淡菜），系海产双壳贝类，其蛋白含量高。温州市沿海渔区自八十年代后期，将海带与贻贝进行套养，使其共生同栖，达到贝藻双丰收，经济效益显著。实践证明，海带贻贝套养具有成本低，投资少产量高，效益好，生产技术易于掌握，管理方便等特点。一般亩产海带1吨（干品）以上，贻贝亩产2吨。亩产值达7000～8000元，扣除生产成本3000元，亩效益达5000元，按一个劳力可管养9～10亩，年劳均收入可达4万～5万元。…     

我国鲜海带加工的综合利用

一、我国鲜海带漂烫加工发展迅速但综合利用程度较低 我国的海带养殖产量和加工规模均居世界首位.据统计,2010年我国海带年产量达到88.4万吨(以干重计),占我国海藻总产量的57.3％.2010年我国藻类加工品产量达到94.6万吨,其中,盐渍海带年产量约为42万吨,年产值超过12亿元,主要集中在山东、福建、辽宁等地. 盐渍海带加工是我国海带食品加工的重要组成部分.将刚刚从海上养殖区收获的鲜海带以80～90℃热水短暂漂烫后,经冷却、沥水、拌盐脱水即得到盐渍海带的粗品,再经切丝或打结等整理即可成产品投放市场或出口.盐渍海带产品颜色深绿、外形美观、口感良好、易于烹调,保持了鲜海带营养丰富等多种优点,很受消费者的欢迎.上世纪七、八十年代我国北方地区开始搞海带盐渍加工,最初以出口为主,所占海带总产量的份额不大,当时仍是以淡干海带为主.后来盐渍海带产品的国内市场逐渐形成,由沿海地区扩大到内地.     

海带苗种培育及无公害养殖技术(一)

海带是一种大型经济褐藻,是海水养殖重要种类之一。目前,其养殖产量和规模在世界海藻养殖中均列首位。我国是海带养殖生产大国,2006年海带育苗243.9亿株,养殖面积4.1万公顷,养殖产量约85万吨,在海水养殖中占有举足轻重的地位。海带不仅味道鲜美,还具很高的营养价值。据分析,每百克海带干品含胡萝卜素0.57毫克,维生素B1     

海带浓缩汁加工技术的研究

<正>海带属褐藻门、海带属植物,又名昆布、海带菜、江白菜。海带含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分,素有"天然微量元素宝库"之称。每100g干海带中含有胡萝卜素0.75mg,硫胺素0.69mg,核黄素0.36mg,尼克酸1.6mg,蛋白质8.2g,脂肪0.1g,糖类57g,粗纤维9.8g,无机盐12.9g,钙2.25g,铁0.15g,碘24mg。海带还具有很高的药用价值,它含有多种对人体健康有特殊作用的物质。海带中     

日本真海带规模化人工育苗技术研究

我国自20世纪50年代末就开始了以海带为代表的海藻养殖,并最先成为我国海水养殖的支柱产业,但多年来海带养殖品种只有1个。近50年的海带育苗和养殖,基本上是重复利用这个品种,造成种质退化,病害频发,产量降低,严重制约了海带养殖业的发展。而国外海藻资源丰富,仅日本自然海区中就分布着14种优质海带,2种裙带菜。鉴于上述情况,山东省海水养殖研究所于1996年10月从日本北海道成功引进了日本真海带,经连     

海带配子体的室内保存方法

<正> 为了进一步提高海带的产量和质量,我国海藻科学工作者从六十年代就开展了海带遗传育种的研究,到七十年代先后培育出了“860”、“35X”、“243”等几个高碘海带。要开展海带的遗传育种,必须解决保种问题,这样就可以把各个品系保存下来,随用随取。海带的保种以保存配子体最为有利,孢子体藻体太大,而在室内长时间培养是十分困难     

养殖日本海带常见病害与对策

海带是世界上重要的海藻养殖对象之一,中国、日本和韩国是养殖海带的主要国家.全球养殖海带以日本海带为主.在日本,北海道也养殖少量鬼海带和利尻海带(大岛泰雄,1986).我国是世界上最大的海带养殖国家,大连是我国海带养殖的起始地,并且也是我国养殖海带的重要产地和出口盐渍海带的重要生产基地.     

中国海带养殖向离岸深水区发展的初步探讨

海带(Saccharina japonica)是我国重要的经济海藻之一,我国海带养殖业已形成了完整的技术链条和产业链条。近年来,在内外因素双重驱动下,我国海带养殖业呈现出向离岸深水区发展的趋势。本文围绕海带离岸养殖,介绍海带近岸养殖和离岸养殖的概念,对比分析海带近岸养殖和离岸养殖的优劣势,探讨海带离岸养殖发展的动因,总结海带离岸养殖发展的现状与问题,为海带离岸养殖发展提出建议和对策,以期为海带养殖产业的健康、可持续发展提供新思路、新理念。     

大连两个海区海带相关可培养细菌群落分析

为研究大连两个海区海带相关可培养细菌群落,于2014年12月和2015年3月分别自登沙河湾和正明寺海带养殖区采集健康海带孢子体和海水,采用2216E涂布平板法,共分离出240株细菌,对所有菌株进行PCR和16S rDNA测序。结果表明,120条海带相关序列归属为4个门、5个纲、8个目、15个科、19个属、42个种;120条海水序列属于4个门、6个纲、10个目、18个科、26个属,46个种。在门水平,海带相关和海水细菌群落均可分为变形菌门、厚壁菌门、放线菌门和拟杆菌门,其中变形菌门和厚壁菌门为优势门。在属水平,海带相关优势属为嗜冷杆菌属、假单胞菌属、副球菌属和Salinibacterium;海水相关优势属为芽孢杆菌属、假单胞菌属、动球菌属、假交替单胞菌属和弧菌属。只从海带分离出的细菌属于微杆菌属、微小杆菌属、黄杆菌属、短小杆菌属、肠杆菌属、寡养单胞菌属和原小单孢菌属。Srensen指数表明,两个海区海带细菌群落有一定差异,不同海区海水及同一海区海带与海水细菌群落明显不同。     

海带、龙须菜轮养技术

海藻栽培具有投资少、见效快、效益稳定等优点，十分适宜我国沿海地区栽培。随着生产的发展，局部海区养殖已出现超容量的现象，导致病烂时有发生。为了充分发挥海区生产力，我场利用原海带栽培筏架轮养龙须菜，经济效益理想。现把海带、龙须菜轮养技术介绍如下：     

谈谈海带工业利用设备的研制

五十年代中、后期，随着我国海带自然光育苗技术和海带南移养殖技术的推广，我国海带养殖生产迅速发展。至1980年，我国沿海海带产量很高，近几年来一直保持稳定，年产量占世界之首。生产的海带，除一部分食用外，大量的海带可作提取碘、褐藻胶、甘露醇的工业原料。与此同时，从1958年起，沿海各地相继兴建了一些海带工业利用工厂。我国的海带工业利用是随着海带生产的发展，从无到有地逐步发展起来的，以海带为原料，提取碘、褐藻胶、甘露醇，供军工、医药、棉纺、印染、食品工业上利用，到1979年海带工业利用已发展到一个新的阶段。但与先进的海藻工业国家相比，     

海带营养食品研究开发进展

海带,又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类。海带不仅味美价廉,而且具有多种保健功能,深受中国、日本、朝鲜等东方国家的喜爱,并被誉为“长寿菜”。随着海带养殖技术的快速发展,我国海带养殖已发展成大规模产业,产量约占世界海藻的50％,居世界第一位。如何充分高效地利用海带资源,开发出更多更好的海带营养食品,既是我国海带产业面临的巨大机遇,也是海带产业面临的一个严峻挑战。     

海带加工现状研究

海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材。本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,为促进海带产业发展提供新思路。     

海带造纸成功海藻纸用途广

日本通产省工业技术院四国工业技术试验所(高松市)，最近创造了以海带等海藻(含有藻朊酸)为原料的造纸方法，并已获得成功。