酸牛奶的营养保健作用

酸牛奶以其独特的风味,丰富的营养而被广大消费者所接受,随着研究的深入,20世纪初,俄国著名生物学家、诺贝尔生物学和医学奖获得者梅契尼科夫提出了撍崮坛な偎禂,从此,它的保健作用也逐渐被人们所认识.     

牛奶的营养与保健作用

牛奶,营养丰富,消化率、吸收率高.据测定,如果每人每天饮用1升牛奶,就可以满足人体对所需营养物质的需要. 牛奶中蛋白质含量丰富,l升牛奶即可基本满足对各种必须氨基酸的需要.     

蛋品营养及食疗保健作用

美国食品工业正处在一个转折点,即如何生产和销售健康食品。据加州大学戴维斯分校哲学博士布鲁斯教授介绍,“未来的食品不仅要求更加健康,同时要求更容易被人接受。食品安全、便利甚至外形将会日益个性化。”布鲁斯教授称,“应该考虑食用什么食品对自身健康有利。健康不只是脱离疾病,它还可以保证我们的生活质量,使我们获得运动、认知的能力,     

板栗的营养保健作用及其开发利用

板栗（ＣａｓｔａｎｅａｍｏｌｉｓｉｍａＢｌｕｍｅ）是我国原产的木本粮食果树,出口创汇率较高的传统坚果。随着农村产业结构和果树品种结构的调整,近几年有较大面积的发展,总产量也不断提高,甚至在有些地区已经形成了“金色”（果仁颜色）支柱产业。其果实营养保健...     

蜂王浆中牛磺酸的营养保健作用

蜂王浆中牛磺酸的营养保健作用湖北省黄冈市农牧局（黄州体育路２９号，邮编：４３６１００）郭芳彬牛磺酸（Ｔａｕｒｉｎｅ）是１８７２年科学家首次从牛胆中分离出来的一种游离氨基酸，因此而得名为牛磺酸。牛磺酸的学名为２－氨基乙磺酸，分子式ＮＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＳＯ...     

核苷酸对幼畜的营养保健作用

人类的营养研究已证明,注射剂配方中和婴儿的乳品配方中加进核苷酸可改善婴儿的肠道健康并可促进其免疫系统的发育。动物营养学家们由此得到启发,认为动物饲料中添加核苷酸也可能在幼畜的饲养中起着抗生素替代品的作用。如果真是这样的话,那么,这对于在日粮中添加抗生素最为有效的幼畜来说将特别有所帮助。然而,现有关于幼畜需要核苷酸的资料非常少,而能够获得到的一些有限的资料也仅仅是关于核苷酸对免疫系统发育和肠道     

蜂产品中核酸的营养保健作用

蜂王浆、蜂花粉等产品所含核酸是基因营养素，有极其重要的营养保健作用。现代营养学研究表明，核酸是基因的本体与原材料，也是创造生命、保护生命、延长生命、支配生命从诞生到死亡的根源物质。核酸作为基因的主体，是通过对基因的自补而起到防病、治病、抗衰老的作用。核酸的功效主要在于全面调理整生命体的自身功能。     

传统发酵驼乳营养保健作用研究进展

介绍了驼乳和传统发酵驼乳的化学成分及生物活性物质,发酵驼乳中的乳酸菌和酵母菌种类及数量,发酵驼乳的营养特点,以及我国科技人员对发酵驼乳营养保健作用所作的实验研究,并分析了发酵驼乳的市场发展前景。     

桑果的营养保健作用及其加工方法

桑果是桑树所结的果实,又叫桑椹,是长椭圆形的聚合果.成熟的桑果分红、白两种,富含果汁,酸甜可口,是珍稀水果之一.西北农林科技大学蚕桑丝绸研究所是国内最早从事果桑品种选育研究和桑果开发利用的科教单位,多年来相继育成了系列果桑品种.农户栽培果桑优良品种,667m2鲜桑果产量1000kg,良果率70%以上;另可产桑叶1000kg,养蚕1.5张,产鲜茧60kg.本所利用外资建成的桑果汁饮料厂,其产品"圣桑"牌桑果汁每件(12瓶)市场售价50元,原汁出口每罐(200mL)成交价2美元,取得了较好的经济效益和社会效益.目前国际上正在掀起开发第3代水果资源的热潮,桑果的开发利用具有十分广阔的市场前景.     

藻类对动物的营养和保健作用

藻类 ( algae)是以天然无机物为培养基 ,以二氧化碳为碳源 ,氨等为氮源 ,通过光合作用进行繁殖的一类单细胞或多细胞蛋白。蛋白质含量很高 ,氨基酸结构良好 ,并含有丰富的叶绿素等。单细胞藻类生长迅速 ,产量高 ,且能净化环境 ,是一种很有前途和广泛用途的蛋白质饲料资源。作为饲料蛋白来源的藻类主要有小球藻( Chlorella vulgaris)、盐藻和大螺旋藻( Spimlina maxima)。小球藻生长于酸性环境 ,细胞很小 ,产量高 ,繁殖容易。盐藻生长于盐湖或海水中。大螺旋藻属于蓝藻类 ,生长于盐碱培养基 ,通过碳酸盐和碳酸氢盐同化二氧化碳。多细胞螺旋…     

维生素对鹅肥肝营养保健作用的影响

1．1鹩肥肝的研究现状鹅肥肝填饲技术起源于埃及,至今已有4000多年的历史。近30年来,随着人们生活水平的提高,国际上肥肝的消费量日益增长,促进了肥肝生产的持续发展。据统计：1990年全世界鹅肥肝产量达到2700t。从有关部门了解到,目前,世界鹅肥肝总产量为9000t,但还有4500t的缺口量。法国是当今世界上最大的肥肝生产国、消费国,也是国际肥肝贸易和加工的中心。     

藻类对动物的营养和保健作用

本文综述了藻类的营养成分、养分利用率和特殊的保健作用，说明藻类是一种优良的饲料资源，开发利用藻类对环境保护、动物健康和提高动物产品质量均有较大意义。     

维生素对鹅肥肝营养保健作用的影响

1．1鹩肥肝的研究现状鹅肥肝填饲技术起源于埃及,至今已有4000多年的历史。近30年来,随着人们生活水平的提高,国际上肥肝的消费量日益增长,促进了肥肝生产的持续发展。据统计：1990年全世界鹅肥肝产量达到2700t。从有关部门了解到,目前,世界鹅肥肝总产量为9000t,但还有4500t的缺口量。法国是当今世界上最大的肥肝生产国、消费国,也是国际肥肝贸易和加工的中心。     

蜂蜜糖蒜的营养保健作用及腌制

介绍以蜂蜜、新鲜蒜头、精盐、食醋、糖精为主要原料,腌制蜂蜜糖蒜,并分析其营养保健作用。     

硒对宠物狗猫的营养与保健作用

研究已经证实,硒（Se）是人和动物生长发育所必需的一种微量元素。近几年来,人们对硒（Se）对人和动物的生物学意义以及营养保健作用研究与应用比较多,也比较深入,并不断取得新的进展。但是,对狗、猫等宠物的研究和资料还不多。本文对宠物狗和猫的硒（Se）代谢以及硒（Se）对宠物狗和猫的营养保健作用进行了综述。     

论蜂花粉中膳食纤维的营养保健作用

膳食纤维系第七营养素，已越来越受到人们的重视和青睐。蜂花粉中含有丰富的膳食纤维，本文主要阐述它的营养保键作用：通便、降脂、防癌、减肥、降糖、解毒等。     

酵母培养物对奶牛的营养保健作用

酵母培养物作为一种反刍动物用生态型饲料添加剂，目前在欧美发达国家的养牛业中已经广泛使用，取得了良好的经济效益和社会效益。由于我国奶牛养殖业起步较晚，该类产品引进也不过几年时间，推广应用规模有限。下面，让我们一起来认识一下这种新型的营养保健类饲料添加剂。     

青绿汁饲料的营养特点和保健作用

1营养特点青绿汁饲料中的蛋白质含量丰富,可以使处于任何生理状态下家禽家畜的蛋白质需求得以满足。就干物质而言,在青绿饲料中,粗蛋白质的含量比有些禾本科植物的籽实中的蛋白质含量高,单位面积上的粗蛋白质收获量多。较多的蛋白质也使得青绿汁饲料中氨基酸的含量和种类相对较多,比其他的植物性饲料更适合家禽家畜的生长需求,其中必需氨基酸中的赖氨酸和色氨酸的含量也相对较多。所以,青饲料的蛋白含量丰富且蛋白质的生物学价值高。