以泡菜为支点,撑起蔬菜一片天——访华容县田丰菜业有限责任公司徐克辉

<正>《诗经》曰:"中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖。"庐和瓜是蔬菜,经过"剥"和"菹"("剥"和"菹"意为腌制加工)发酵而成泡菜献给皇祖,可见泡菜历史悠久。现今只要是纤维丰富的蔬菜或水果,经过腌制及调味之后,都可以被制成泡菜,风味独特,是绝佳的餐桌配菜。而说到泡菜,不得不提岳阳市华容县乃至湘楚地区最具品牌情怀的泡菜生产企业——华容县田丰菜业有限责任公司(以下简称田丰菜业),凭借"梅嫂"精湛的泡     

浙江省淳安县水果发展前景探讨

淳安县地处浙西山区 ,总面积 4 42 7ｋｍ2 ,占全省总面积的 4 35 % ,是浙江省面积最大的县。全县总人口 4 5万 ,是一个“八分山一分半水半分田”的山区县。果树是淳安县六大新兴产业 (果树、茶叶、蚕桑、畜禽、蔬菜、山核桃 )之一 ,现有面积 5 40 5 2 7ｈｍ2 ,年产量 32 5 70ｔ,年产值 5 2 4 2万元。随着产业化建设的不断深入发展 ,中国加入ＷＴＯ ,水果生产面临的形势越来越严峻。为保持淳安县水果生产可持续发展 ,进一步挖掘潜力 ,增强后劲 ,我们对淳安县水果产销形势、发展前景进行了全面调研 ,提出了淳安县今后水果发展的相应对策。1…     

我国水果适宜总规模的探讨

分析了近年我国水果的产销形势及我国人均水果生产量较大程度低于世界平均水平而出现相对过剩的原因，认为除了国民收入水平之外，另一重要原因是我国人民的消费习惯－喜欢食用蔬菜并超过水果，而我国人均水果和蔬菜的合并产量大大超过绝大部分发达国家的水平。提出大大减少现有无效果园面积，提高全国平均单位面积产量；减少苹果、柑橘和梨的面积，适当增加其他果树面积；控制水果产量的过快增长，实现水果行业经济有效的发展。     

果蔬脆片行业市场前景向好

正果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜。发展果蔬深加工产业减少农产品损耗值据了解,我国是世界上最大的水果、蔬菜生产国和消费国。来自农业部的数据表明,2014年我国水果和蔬菜总产量近10亿t,其中蔬菜产量超过7亿t。但是,目前     

加工泡菜

项目介绍：泡菜因其清淡、开胃、风味独特,正成为人们佐餐必备的菜品。而现在市场上的泡菜品种单一,风味雷同,泡制时间长,不易保存。目前市面上有一种新研制成的速成泡菜机,不仅可以泡制各种蔬菜,还可泡制多种荤菜以及人参,枸杞等中药材和水果,而且比传统的泡菜方法更加卫生,     

麻城市蔬菜产业主体经营状况调查

蔬菜生产主体是现代蔬菜产业发展的主要载体,其发展情况直接影响产业的前途。通过对麻城市蔬菜专业生产主体随机抽样调查,得出对于蔬菜生产主体健康、稳定、适度规模发展的办法和对策,为政府和产业经营主体解决发展中的问题提供了参考依据。     

怎样进行蔬菜产业结构调整

在蔬菜产业化发展与形成时期,蔬菜产业结构主要包括蔬菜产业项目结构、蔬菜种植结构与蔬菜生产的技术结构。蔬菜产业结构的调整首先应着重于产业项目结构的调整,同时应相适应地进行技术结构的调整,而不能理解为仅仅是种植结构的调     

浙南山区高山蔬菜生产优势及发展思路

从浙南高山蔬菜规模生产的起步、产业形成、产品质量提升、产业发展转型升级4个阶段介绍了其发展历程,又分析了蔬菜生产发展的优势;最后,提出了浙南高山蔬菜生产发展的思路,如制定高山蔬菜发展规划,培育蔬菜产业新兴业态;加快蔬菜生产设施升级,改善高山蔬菜的生长环境;加强产品质量安全监管,提高蔬菜品质和产品质量安全水平;延伸蔬菜产业链条,促进农村一二三产业融合发展。     

2012果品加工业发展报告

<正>一、果品加工部分(一)产业发展状况1、鲜活农产品生产与流通现状1.1产量与贸易我国是农产品的生产和消费大国,2010年总产量达到17.4663亿t,鲜活农产品约占60%~[2]。联合国粮农组织统计数据(FAO 2010)显示,2009年,我国水果、蔬菜、猪肉、蛋类、淡水鱼等产量均居世界首位,其中蔬菜、猪肉、蛋类、淡水鱼等均占全球总产量的40%以上(见表1)。2011年,我国水果产业继续保持发展势头,     

福建水果与果酒产业化发展思路

1　加快水果加工产业化的发展是水果业发展的需要水果生产是近二十年来我国增长最快的产业之一。据国家统计局统计,1990年我国水果总产量为18744万ｔ,1997年达到50893万ｔ,七年间平均年递增1319%。1993年,我国水果总产量超过了美国和巴西等国,一跃成为世界上最大的水果生产国。我国水果总产值在种植业中排在粮食、蔬菜之后,居第三位。我省水果的发展非常迅速,1990年水果总产量为7578万ｔ,1998年达34304万ｔ,平均年增3341万ｔ,增加率为1917%。水果种植面积1990年为2984万ｈｍ2,到1998年为5686ｈｍ2,平均年增338万ｈｍ2,年增780%。其中柑桔面…     

莲都区水果生产机械化现状与发展思路

<正>丽水市莲都区地处浙江西南部,境内多丘陵山地,全区水果种植以杨梅、枇杷、柑橘、葡萄、西瓜和桃等为主,是名副其实的水果之乡。水果产业作为莲都区的主导产业,多种植于丘陵山区,丘陵山地坡度大,作业环境复杂,制约着莲都区的水果生产机械化的发展,导致水果生产机械化水平落后,基础薄弱。近年来,莲都区立足区域优势,实施"精品果业"工程,巩固提升水果品质,推动水果产业转型升级。加快推进水果生产机械化,提升生产效率,提升水果产业配套设施,实现"机器换人",对莲都区降低水果生产成本,促进果农增收,全面加快水果业发展具有重要意义。     

提高认识强化措施加快发展无公害蔬菜

无公害蔬菜,又称绿色蔬菜,因其质量上乘、食用安全、营养成份稳定,而愈来愈倍受广大消费者青睐。目前,随着蔬菜产业的迅速发展,各地蔬菜总量和人均占有鲜菜量增加很快,但据有关资料表明,无公害蔬菜占蔬菜总量比例还相当小,这与广大菜农和蔬菜生产组织部门单纯追求产量而忽视蔬菜质量有关,与其认识程度有关,更与各地无公害蔬菜生产措施不健全有关。为此,提高对无公害蔬菜生产的认识,强化生产措施的落实,是加快无公害蔬菜生产的根本保证。１明确什么是无公害蔬菜及其生产标准 无公害蔬菜是指在不对生产环境产生污染和蔬菜产品体…     

金坛市蔬菜生产机械化现状、问题与措施

近年来,随着人类饮食的保健化,蔬菜的需求特别是叶菜类蔬菜的需求量快速增加,蔬菜种植面积连年递增,并随着蔬菜标准园和"菜篮子"蔬菜基地建设的深入推进,蔬菜产业呈现规模化种植的态势,成为农民劳动就业和致富的大产业。然而迫于用工贵、用工难等问题,蔬菜产业亟须发展机械化生产以提高劳动生产率。为此,本文调查了金坛市蔬菜生产机械化现状,总结了蔬菜生产机械化发展面临的制约因素,结合金坛市蔬菜产业发展趋势,分析当前蔬菜生产机械化技术需求,提出适合本地区蔬菜生产机械化的措施和建议。     

蔬菜产业安全生产与可持续发展

蔬菜产业做到安全生产与可持续发展,必须构造集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型蔬菜经营体系;建立蔬菜生产合作社(协会)是今后蔬菜产业发展的必然选择。     

新野县蔬菜产业化之路初探

对河南新野县蔬菜产业生产规模、生产模式、销售渠道、加工环节、服务体系、宣传体系的现状进行综合分析,提出蔬菜产业化发展进程中面临的形势和存在的问题。吸取以往的经验教训,结合国际、国内蔬菜生产现状和发展趋势,借鉴外地蔬菜生产的先进经验,指出了今后新野县蔬菜产业的发展方向和建议。     

河南省果品产业培育对策的思考

果品产业是劳动密集型和技术密集型相结合的产业,是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一。水果业已成为种植业中继粮食和蔬菜之后的第三大产业,成为种植业的重要支柱产业。2004年我国水果生产继续保持稳定发展的良好势头,国内水果的平均批发价格接近2003年的同期水平,全年水果出口数量、金额均大幅增长。2004年我国水果产量为15243万吨,比2003年的7550万吨翻了一番以上。     

甘肃省园艺作物标准园创建措施及经验

2010年，农业部给甘肃下达了28个蔬菜、水果标准园创建任务，其中，蔬菜12个，水果16个。由于创建成效显著，示范带动作用好，2011年农业部又给甘肃新增了8个蔬菜标准园，使甘肃省承担创建的农业部蔬菜、水果标准园总数达到36个。任务下达后，结合甘肃省气候、地理分布特点和产业规划布局，按照农业部关于先建后补的创建要求，甘肃省农牧厅组织专家对申报的标准园进行了认真筛选和评审。其中，蔬菜标准园重点分布在进入国家规划的优势区域的县区和河西走廊、沿黄灌区、泾河流域、渭河流域和徽成盆地五大蔬菜生产优势区域内生产管理水平高、     

泡菜加工用大白菜标准化栽培技术

近几年来,大白菜被广泛地用于深加工,产品附加值大大提高,其中海鲜大白菜泡菜是城阳区深加工蔬菜的主要种类之一.到2004年底,全区共有泡菜加工企业6家,年加工量达1 200万kg,实现产值1 300万美元,产品主要销往日本、韩国,为城阳区外向型经济和蔬菜产业的发展起到了重要的促进作用.     

浅谈水果生产中的几个误区

前些年,由于一些人市场意识淡薄,水果生产管理粗放,技术手段落后,使水果生产效益相对呈现走低趋势.为了促进水果产业持续健康发展,有必要对生产管理和技术应用上经常出现的失误加以探讨和纠正.     

眉山市东坡区蔬菜产业发展现状与模式初探

四川省眉山市东坡区是眉山市政治、经济、文化、商贸中心,同时也是中国泡菜之乡、中国脐橙之乡、中国优质稻米之乡、全国兔业产业化大区和全国食品工业强区。近年来,东坡区强力推进以蔬菜产业为重点的现代农业产业基地建设,实施＂龙头倍增计划＂建立健全＂龙头引领＋合作社带动＂双引擎发展模式,推动了蔬菜产业迅猛发展。2011年东坡区蔬菜种植面积已达28780hm2,实现产量120.7万t;预计全年加工蔬菜100万t以上,实现产值60亿元以上;蔬菜产业实现了＂从小菜园走向大基地,从小菜篮走向大市场,从小生产走向大产业＂三大转变。