狮头鹅粉肝生产工艺与经济效益分析

狮头鹅粉肝是潮汕人民因地制宜发明的特色美食。粉肝的生产是在约1 d的时间内，用大米饭密集填饲120日龄左右的狮头鹅，使其肝脏重量迅速增长3～4倍至约450 g。新鲜粉肝卤制后咸香嫩滑不油腻，备受消费者喜爱，同时粉肝生产亦为鹅产业带来了产值增加，促使粉肝产业展现强劲发展势头。本文通过实地调研狮头鹅粉肝生产情况，总结梳理了粉肝产业发展现状、生产工艺，并分析了其经济效益，旨在为粉肝产业的推广提供理论和经济学指导。     

早期断奶仔猪饲粮添加喷雾干燥血浆蛋白粉效果试验

从１２窝杜长大杂种仔猪选取８８头，２８日龄断奶，按体重、窝别分为两组，每组４４头，公母比例１∶１，预饲１０天，组平均体重９．５２ｋｇ，组间差异不显著（Ｐ＞０．０５），开始试验。试验组饲粮（添加喷雾干燥血浆蛋白粉，ＳＤＰＰ）组成（％）：玉米６４、豆粕１...     

饲粮粗蛋白质水平对10—21日龄狮头鹅生产性能的影响

本试验研究了不同蛋白质水平饲粮对0—21日龄狮头鹅生产性能的影响。选用1080只1日龄狮头鹅,采用单因子试验,在代谢能设定为12．13MJ／kg下,饲粮蛋白质设16％、18％、20％、22％、24％、26％共6个水平,每个水平6个重复,每个重复30只鹅。结果表明：不同蛋白质水平饲粮对0～21日龄狮头鹅平均日增重、耗料增...     

饲粮不同维生素 Ｅ水平对鹅生产性能、胴体品质、血清生化指标和生殖激素含量的影响

本试验以 ０～１２周龄肝用型鹅为研究对象,通过探讨饲粮不同维生素 Ｅ水平对青农灰鹅生产性能、胴体品质、血清生化指标和生殖激素含量的影响,确定育雏、育成期鹅维生素 Ｅ的需要量。试验选择 １日龄青农灰鹅 １８０只,随机分为 ６个处理,每个处理 ３个重复,每个重复 １０只。试验鹅饲喂在玉米 －豆粕型饲粮的基础上分别添加 ０（对照组）、５、１０、２０、４０、８０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ的饲粮,试验期为 １２周。结果表明：１）与对照组相比,饲粮添加 ４０、８０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著提高 ０～４周龄鹅平均日增重和平均日采食量（Ｐ＜０．０５）,饲粮添加 ４０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著提高 ５～１２周龄鹅平均日增重和平均日采食量（Ｐ＜０．０５）。２）饲粮添加 ４０、８０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著降低 １２周龄鹅胸肌剪切力和失水率（Ｐ＜０．０５）,饲粮添加 ８０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著提高 １２周龄鹅半净膛率和胸肌率（Ｐ＜０．０５）。３）提高饲粮维生素 Ｅ水平可显著提高 ４周龄鹅血清尿素氮含量（Ｐ＜０．０５）,显著降低１２周龄鹅血清尿素氮含量（Ｐ＜０．０１）,饲粮添加４０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ可显著提高 ４周龄和 １２周龄鹅血清碱性磷酸酶活性（Ｐ＜０．０５）。４）与对照组相比,４０、８０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ组１２周龄母鹅血清中雌二醇含量显著升高（Ｐ＜０．０５）,促卵泡素含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。２０、４０、８０ＩＵ／ｋｇ维生素 Ｅ组 １２周龄公鹅血清中雌二醇、睾酮含量均显著升高（Ｐ＜０．０５）,促卵泡素含量显著降低（Ｐ＜０．０５）。本研究结论如下：１）维生素 Ｅ对鹅的生产性能、胴体品质、血清中尿酸、尿素氮、生殖激素含量和碱性磷酸酶活性具有一定调控作用;２）根据建立的回归方程确定肝用型鹅饲粮维生素 Ｅ最适添加量为：０～４周龄４２．９８ＩＵ／ｋｇ,５～１２周龄 ３８．９２～４３．４１ＩＵ／ｋｇ;３）根据鹅血清中生殖激素含量的变化确定饲粮维生素 Ｅ最低添加量为２０ＩＵ／ｋｇ。     

黑麦草饲喂肉猪效果试验

黑麦草属禾本科优质牧草，具有适应性强、产量高、适口性好、易于家畜消化等特点。其鲜草中含粗蛋白质３．５８％～３． ８８％；干物质 １６． ２％；赖氨酸０． ６１％，是发展草－畜配套型畜牧业的选用牧草之—。为了研究其喂猪最佳的比例、饲喂效果和经济效益，给推广黑麦草喂猪提供科学依据，特进行本次试验。１试验材料与方法１．１时间与地点试验在我市城富某养猪专业户中进行，预饲期７ｄ，正饲期由１９９９年９月１２日至１９９９年１２月１２日，试验期９０ｄ。１．２试验猪的选择与分组选择窝别、性别、体重基本一致的杜、长、太…     

狮头鹅的产业化前景浅议

狮头鹅是我国稀有的大型鹅种，经过我所近50年的选育．已形成有独特外貌特征和稳定遗传性能的“白沙系”狮头鹅，具有耐粗饲、适应性强、生长速度快等特点，有卓越的产肉和产肝性能。     

樱桃谷鸭肥肝性能试验

本试验选择６０天龄淘汰鸭、９０天龄后备鸭、４７天龄商品鸭各８０只，经过１４天填饲后测定各组的肥肝性能。结果表明，淘汰鸭组肝均重３６９．３ｇ，后备鸭组为３３８．４ｇ，商品鸭为３１４．７ｇ，３个组的料肝比分别为３１．４６：１，２７．０７：１，２６．４１：１，肝重占体重分别为６．９３％、７．２６％、７．６４％，最大肝重达６８０ｇ，试期内伤残淘汰率为１．２５％。     

应用仔猪氮平衡试验评定肉粉的营养价值

本试验目的在于通过仔猪氮平衡试验，检测肉粉营养价值。试验选用６头杜×长×杂交大健康去势公猪（体重１２．０±１．０ｋｇ）经两期交叉试验。每期１２天（预饲期７天，收粪／尿期５天），采用常规全收粪（尿）法。结果表明：含肉粉的日粮干物质，粗蛋白质，可消化粗蛋白质含量分别提高了１．８３，０．８１，０．１６个百分点，而蛋白质净利用率和生物学价值降低了１．９５，３．１０个百分点。     

商品肉用仔鸡前期限制饲养与光照控制

１９９５年５月２日进雏，８日龄开始预饲，１２日龄起限制饲养１１天，到第２２日龄餐止。从１２日龄每只日投料２５．６克，渐增至２２日龄５８．５３６克。投料次数预饲期由８次减为３次，限制饲养期由３次渐增至６次，２３日龄起日投料４次，自由采食，夜晚人工控制光照，关灯时间由１２日龄的２２时渐增至２２日龄的午夜１小时，限制饲养期间其挤压死亡弱雏８只，占１．９５％。     

出口肉鸡禽流感防疫要点

τ玫腖ogistic方程来刻画不同饲养方式狮头鹅的生长模式和特点，为狮头鹅的研究和生产提供参考依据。１．１材料潮安东凤狮头鹅场出雏的健壮活泼的狮头鹅３６０只，随机分成放牧组及舍饲组，各１８０只。试验于２００２年３～５月进行。１．２饲养管理放牧组：０～２周龄自温育雏。即将雏鹅放入稻草作为垫料竹筐中。上盖麻包、被等（留有通气孔），每２～３小时将雏鹅取出喂料，喂完后亦相当严重，感染鸡能够增加支原体、大肠杆菌等其它病原的感染机会，其胸腺等免疫器官亦常常受到损害引起机体免疫功能下降，对疫苗的免疫应答能力减弱，鸡…     

β－启动剂的不同产品和剂量对肉鸡饲喂效果的比较研究

用不同剂量（０、０．５、１．０和１．５ｍｇ／ｋｇ）的三种β－启动剂对１０组共４００只２９～５６日龄的ＡＡ肉鸡进行了比较试验。结果表明，试验组鸡的生长速度、饲料报酬和胴体性状均明显（Ｐ＜０．０５）优于对照组，尤以Ｃｌｅｎｂｕｔｒｏｌ效果最佳，当其在饲粮中浓度为１．０ｍｇ／ｋｇ时，可提高肉鸡生长速度８．３２％，提高胸肌率１９．０６％，降低肌肉中脂肪含量１１．０７％，降低腹脂率１０．６４％，降低单位增重的饲料消耗１２．８９％。且未发现任何副作用，是一种颇具有开发价值的新型饲料添加剂。     

饲粮蛋氨酸对1～21日龄狮头鹅生长性能的影响

本试验研究了不同蛋白质水平饲粮对1—21日龄狮头鹅的影响,试验选取1日龄健康狮头雏鹅1224只,随机分为6个处理,每处理6个重复,每个重复34只,每处理公母各3栏。试验饲粮设6个蛋氨酸梯度水平,分别为（1．28％、0．38％、0．48％、0．58％、0．68％、0．78％,研究对1—21日龄狮头鹅生长性能、血清生化指标的影响,以确定育雏期狮头鹅饲粮中蛋氨酸的适宜含量。试验结果表明：饲粮蛋氨酸水平对0-21日龄狮头鹅日增重和日采食量无显著差异（P〉0.05）,对狮头鹅耗料增重比有显著影响（P〈0．05）,0．28％和0．78％水平的耗料增重比显著高于其余4组,以0．48％组最小。     

来稿摘登

狮头鹅与四川白鹅杂交试验林祯平（广东省汕头市白沙禽畜原种研究所）用５只狮头鹅公鹅与３０只四川白鹅母鹅杂交，种蛋受精率８３．１％，后代育成率９７％；外貌特征：羽色似狮头鹅，颈上有一圈白羽，羽色比较一致，有肉垂。■种鸡误食生豆饼引起的后果刘学杰周桂引（河...     

填饲生,熟玉米对骡鸭屠宰及产肝性能的影响

１ 材料与方法１．１ 材料：骡鸭是本所自行繁育的法国番鸭和北京鸭采用人工授精的杂交后代。１．２ 供试骡鸭达１１３日龄时开始填饲育肥,填肥期２１ｄ,分熟玉米和生玉米２组,每组１０只（公母各半）,采用地面平养。填饲始重生玉米组平均为３ ４２５ｇ,熟玉米组为３ ６２５ｇ,熟玉米为干玉米用水煮熟后滤干,生玉米和熟玉米在填饲前均加１％食盐、２％食用油脂和１００×１０－６肉禽用多维。每日０８：００和２０：００填饲,日填饲量为６００～１ ０００ｇ（至食道上端约１指处即可）,自由饮水。 填肥结束后,试验骡鸭停饲１２ｈ…     

膨化鸡粪饲料饲喂生长肉猪试验

采用西宁市华青蛋禽公司生产的膨化鸡粪饲料饲喂生长肉猪，试验１、２、３组分别按基础饲粮的１０％、２０％和３０％添加，代替基础饲粮。经６０天试验，试验１、２、３组的平均日增重分别比只喂基础饲粮的对照组提高２３．３２％（Ｐ＜０．０１），１２．３５％（Ｐ＜０．０５）和降低６．２３％（Ｐ＞０．０５）；每千克增重分别比对照组节省混合料０．３２ｋｇ、０．２３ｋｇ和０．２８ｋｇ；每千克增重所需的饲料成本分别比对照组节支０．１３元和多支出０．１４元、０．３４元。试验证明，膨化鸡粪饲料以添加１０％为宜，可获得较好的经济效益。     

民星复合酶饲喂生长猪试验报告

１试验目的为探讨民星公司发酵制品厂研制的复合酶饲喂生长猪的增重效果，对２０公斤以上的生长猪进行了１个月的饲养试验。本试验从１９９７年１０月１３日～１１月１２日２试验方法２．１试验饲料对照组：民星公司江西饲料厂生产的小猪全价配合料。试验组：江西饲料厂小猪料中加入０．１％复合酶制剂。复合酶由民星发酵分厂提供。２．２试验动物在民星公司种猪场进行，选用杜、长、大三元杂交生长猪４０头，按性别、体重搭配均匀，随机分成４栏，每栏１０头，试验组和对照组各２０头。２．３预试预试期为７天，预试期间，对猪只进行各种疫…     

不同锰源及锰水平对雏鸭肝脏脂肪沉积的影响

选用１日龄北京雏鸭３００只，研究不同锰源及其锰添加水平对雏鸭肝脏脂肪沉积和肝锰含量的影响。试验１随机分为７组，每组３０只试鸭，在基础饲粮中（含Ｍｎ１９ｍｇ／ｋｇ），钙源及锰添加水平依次为４５、８５、１３５ｍｇ／ｋｇ（试剂级ＭｎＳＯ＿４·Ｈ＿２Ｏ或ＭｎＣＯ＿３）。试验２随机分４组，每组３０只试鸭，在基础饲粮上（含Ｍｎ１９ｍｇ／ｋｇ），补锰水平依次为０、１１０、１０００、３５００ｍｇ／ｋｇ（试剂级ＭｎＳＯ＿４·Ｈ＿２Ｏ），试验３周。结果为：锰源不影响雏鸭肝脏脂肪沉积，肝锰含量和千克活体肝重（Ｐ＞０．０５），锰缺乏（含Ｍｎ１９ｍｇ／ｋｇ）或锰过量（补Ｍｎ３５００ｍｇ／ｋｇ）均影响雏鸭肝脏脂肪沉积和肝锰含量变化（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）。综合试验结果为：如以肝锰变化作为机体锰营养状况评定指标，则饲粮锰适宜添加量为８５～１３５ｍｇ／ｋｇ。     

不同蛋白质水平饲粮对蛋鸡育成期的生长发育及产蛋性能的影响

试验选用４２日龄罗斯父母代母雏４５０只，研究１２．５％（１组），１４％（２组），１２．５％－１６％（３组）三个不同蛋白质水平饲粮对育成鸡的生长发育成后的生产性能的影响。结果表明，１，２，３组１４周龄体重分别为本品种推体得的９５．８％，１０１．４％５ １０３．８％；２０周龄体重２分别为标准体重的９５．７％，１００５和１０．７。２１周龄改为同一蛋鸡饲粮后，２３－４３周龄产蛋率１－３组分另显７８．２５％     

貉精液冷冻配种技术的研究与效果

近年来,人工饲养貉在我国北方养貉重点市县区越来越多。但国内饲养的貉体型较小。为了改良体型小的貉,１９９７年１月１０日～１９９９年３月５日我们对采用体型大的种公貉人工采精、冻精、输精等技术进行了试验研究,效果很好。现将试验研究结果报告如下。１　材料与方法１．１　材料１．１．１　采精种貉　选择１２只公貉,按顺序编号,１～４号为１２月龄种公貉４只,平均采精量１．２ｍＬ,５－８号为２４月龄种公貉４只,平均采精量１．４ｍＬ;９～１２号为３６月龄种公貉４只,平均采精量１．６ｍＬ。经试验１２只公貉均在不同温度…     

β启动剂的不同产品和剂量对肉鸡饲喂效果的比较研究

用不同剂量的三种β－启动剂对１０组共４００只２９－５６日龄的ＡＡ肉鸡进行了比较试验。结果表明，试验缄鸡的生长速度、饲料报酬和胴体性状均明显优于对照组，尤以Ｃｌｅｎｂｕｔｒｏｌ效果最佳，当其在饲糖中浓度为１．０ｍｇ／ｋｇ时，可提高肉鸡生长速度８．３２％，提高胸肌率１９．０６％，降低肌肉中脂肪含量１１．０７％，降低腹脂率１０．６４％，降低单位增重的饲料消耗１２．８９％，且未发现任何副作用，是一种颇具有