仙湖3号鸭肉质特性比较分析

试验对49日龄公母各半的仙湖3号鸭进行了不同性别、系别以及部位间肌肉品质的比较分析,测定指标包括贮存损失、熟肉率、pH值、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量、肌纤维直径,结果表明:①水分和干物质含量系别间有极显著差异(P<0.01),其他化学指标以及加工特性指标差异不显著。②性别间腿肌肌纤维直径、胸肌肌纤维长短轴比存在显著差异(0.01≤P<0.05),公鸭的胸肌比母鸭细,但母鸭的腿肌却比公鸭细;部位间肌纤维直径胸腿肌间的差异极显著(P<0.01),胸肌优于腿肌。系别间胸肌肌纤维长短轴比有显著差异(0.01≤P<0.05),A系优于B系。总体看来肉质母鸭略优于公鸭,父系优于母系,胸肌优于腿肌。     

仙湖3号鸭肉营养成分分析

目前国内外相继开展了对鸭肉常规营养特性、氨基酸、脂肪酸和微量元素的研究,鉴于对仙湖3号鸭研究集中在生长性能、选育方法、日粮配合等方面,对其肉质营养成分尚未进行研究.为了使仙湖3号鸭研究数据更客观准确,检测了2个世代的常规营养指标的数据,同时对氨基酸等营养成分含量进行深入探讨,旨在为商品肉鸭的生产、加工和鸭肉品质的进一步改良提供参考的依据,同时也为今后进一步研究遗传、营养与肉质的关系奠定一定的理论基础.     

仙湖3号鸭品系配合力的研究

１９９６年４月至１９９８年１１月期间,用仙湖３号鸭Ａ系和Ｂ系进行了３次杂交试验,并在旱地饲养条件下进行了生长性能等项目的观察和测定,结果表明：Ａ系比Ｂ系的生长速度快、体重大、饲料报酬高,杂交组合ＡＢ在生长速度及饲料报酬方面总体上优于ＢＡ,表现出一定的杂交优势,是进行商品生产较理想的杂交组合。     

仙湖3号鸭品系配合力试验

以仙湖３号鸭Ａ系和Ｂ系及二系鸭的正反交作用饲养对比试验，结果表明，杂交后代的生长速度，饲料转化率及胸腿化率均比纯系亲本高，杂交效果明显，且正交效果更好，利用正交进行商品生产是一个理想的杂交组合。     

仙湖3号种鸡的产蛋率与月龄的回归分析

２１０１只６月龄仙湖３号种鸭,饲养１５个月,统计了母鸭的月产蛋数物产蛋率,分析了产蛋率与月龄之间的回归关系,得到下述回归方程：ｙ＝－６３９．５０７＋１５９．９６０ｘ－１１．２０９ｘ＾２＋０．２４７ｘ＾３。可根据此回归方程推算出仙湖３号种鸭各时期的产蛋率,以便合理安排生产。     

仙湖3号鸭产蛋量与性成熟体重的回归分析

本文利用二次曲线方程,对数曲线方程和Ｌｏｇｉｓｔｉｃ方程分别对仙湖３号鸭Ｂ系１１个月的产蛋量与性成熟体重之间的回归关系进行综合,结果表明,３个方程均能较好地拟合两者间的关系。相关指数Ｒ＾２都在０．９以上,且以二次曲线方程ｙ＝－１６６．２９３＋１１２．０７３ｘ＝１６．７９７ｘ＾２的似合最佳。根据此方程可估计仙湖３号鸭Ｂ系１１个月的产蛋量,这对种鸭的早期选择及提高种鸭生产效果具有一定的指导意义。     

仙湖3号鸭近交水平与近交效应研究

本文根据 0～ 4世代仙湖 3号鸭核心群A系与B系的系统选育资料计算各个体近交系数 ,并按近交水平高低将F4 个体分成 4组 ( 0、0 .78%、1 .56%～ 3.1 2 5%及 3.91 %～ 9.37% ) ,分别统计各组鸭的 1 50天产蛋量、30 0天产蛋量及 4 9日龄体重。经统计分析 ,结果表明 :仙湖 3号鸭核心群在F3 出现近交 ,F4近交水平增加 ,但增长幅度不大 ;所检验的 3个生产性能指标在各近交水平组间差异不显著。说明仙湖3号鸭核心群的选育在近交水平低于 9.375%的条件下 ,未对其选育效果产生显著影响     

仙湖3号鸭产蛋量早期选择效果研究

本文以仙湖 3号鸭G1代核心群种鸭为育种材料 ,以G1代 1 50天产蛋量作为早期性状 ,对种鸭 3 0 0天产蛋量进行了早期选择 ,并分析了选择效果。结果表明 :理论估计的遗传进展与G2代 3 0 0天产蛋量的实际遗传进展符合程度很高 ,间接选择与直接选择效果相近 ,证明以 1 50天产蛋量作为早期性状对仙湖 3号鸭产蛋量进行早期选择是一种有效而准确的方法。     

仙湖3号鸭选育效果研究

本文以仙湖 2号鸭、樱桃谷鸭及狄高鸭商品肉鸭为选育素材 ,采用家系选育与个体选育方法 ,经过 5个世代的系统选育 ,选育出仙湖 3号鸭两个专门化品系 :专门化父系种鸭 4 9日龄活重 3.69kg、饲料转化率 2 .77、56日龄胸腿肌率 2 7.1 6%、1 0个月平均产蛋量 1 95个 ;专门化母系种鸭 4 9日龄活重 3.75kg、饲料转化率 2 .93、56日龄胸腿肌率2 7.1 4 %、1 0个月产蛋量 2 1 4个 ;商品肉鸭 4 9日龄活重 3.52 7kg、饲料转化率 2 .89、56日龄胸腿肌率 2 7.86%。选育品系主要技术性能达到北京鸭及樱桃谷鸭水平     

仙湖3号瘦肉型鸭适宜日粮蛋白质水平的研究

将510只1日龄仙湖3号瘦肉型鸭随机均分为5组,预试1周后,分别饲喂含CP11．7％,13．2％,14．6％,16．3％,17．6％的日粮,观察各组肉鸭的增重、成活度、饲料报酬、屠体品质等性状。结果表明：仙湖3号瘦肉型鸭2－7周龄阶段适宜日粮CP水平为13.2%-14.6%;日粮理想CP水平为14.6%。     

仙湖3号种鸭的产蛋率与月龄的回归分析

2101只（公273只,母1828只）6月龄仙湖3号种鸭,饲养15个月,统计了母鸭的月产蛋数和产蛋率,分析了产蛋率（y）与月龄（x）之间的回归关系,得到下述回归方程：y＝－639．507＋159．960x－11．209x2＋0．247x3。可根据此回归方程推算出仙湖3号种鸭各时期的产蛋率,以便合理安排生产。     

肉鸭饲养标准研究——3—7周龄仙湖3号瘦肉型鸭能量与蛋白质需要量

根据代谢试验测得的仙湖3号瘦肉型鸭3-7周龄阶段日粮代谢能水平为11.74MJ/kg，粗蛋白质水平为18.50%。     

仙湖二号肉鸭十年选育的效果与体会

佛山农牧高等专科学校培育成功的“仙湖２号鸭”是樱桃谷鸭商品代经自群繁殖和严格选育种群，该鸭种白羽，宽胸，体型大，生长快，产蛋多，饲料报酬高，适应性强。１９８５年以来，已向社会推广鸭苗１４２８万多只，产生了巨大的社会效益和经济效益。     

仙湖3号鸭父母代饲养管理技术

仙湖3号鸭是由佛山科学技术学院农牧分院养鸭课题组选育的肉用型鸭新品种,2003年11月通过国家级品种审定。该品种属大型肉鸭,外形与北京鸭、樱桃谷鸭大致相同。成鸭全身羽毛呈白色,喙呈橙黄色,少数呈肉白色,脚为橘红色。脚较短,颈粗短,背长阔,胸部特别宽阔,部分鸭胸腹可见垂皮,     

仙湖3号种鸭产蛋前期成绩与全期产蛋数的相关分析

用仙湖3号鸭第七世代B系核心群40个家系221只母鸭的个体产蛋数据进行相关和回归分析。结果:母鸭46周龄的产蛋数(x1)与64周龄的产蛋数(x2)相关系数r=0.9934,回归方程为x2=1.5117x1 34.2631;母鸭46周龄的产蛋数(x1)与全期产蛋数(y)的相关系数r=0.9954,回归方程为=1.4281x1 105.3878;46周龄和64周龄产蛋数同时影响全期产蛋数,拟合的二元回归方程为:=1.1533x1 0.1818x2 99.1598,拟合度R2=0.9913。上述方程可用于仙湖鸭的早期选种。y∧yy∧y     

仙湖3号鸭开产日龄对部分产蛋性状的影响

利用仙湖 3号鸭第 9世代B系核心群 40个家系 2 2 4只母鸭的个体产蛋实测数据 ,统计分析了开产日龄对部分产蛋性状的影响。结果表明 :随开产日龄增加 ,其初生蛋重总的来说呈增加趋势 ;初生蛋重大的 ,其 36周龄、 58周龄的蛋重也大。另一方面 ,母鸭 1 50d产蛋数与开产日龄之间呈曲线相关 ,拟合的回归方程为 :^y =0 1 39x3- 2 891x2 +31 5 535x +1 1 7 82 ,拟合度R2 为 0 867,拟合效果较好。     

仙湖3号鸭产蛋数与开产日龄的相关回归分析

以仙湖 3 号鸭第七世代 B 系核心群 40 个家系 221 只母鸭的个体产蛋实测数据为试验材料,利用多项式回归分析法,对 78 周龄的产蛋数与开产日龄之间的回归关系进行曲线拟合,得到回归曲线方程分别为 =28.897x-0.075x2-2510.651 [x∈(171～263)],拟合度 R2 高达 0.866。种鸭的选育工作可利用此回归方程进行早期选种,缩短世代间隔,提高遗传进展;生产上,采用针对性的饲养管理技术,对后备期种鸭实行限制饲养(控制营养水平和采食量),适当控制光照时间,使开产控制在 181-210 日龄,可获得较理想的产蛋数,提高经济效益。     

仙湖3号鸭开产体重与部分产蛋性状的相关分析

用仙湖3号鸭第九世代A系核心群40个家系192R母鸭的个体产蛋数据资料进行相关分析。结果：开产体重(x)与初生蛋重(x1)、36周龄蛋重(x2)之间，初生蛋重(x1)与36周龄蛋重(x2)之间均呈强的直线正相关。母鸭150天产蛋数(y)与开产体重(x)之间呈曲线相关，拟合的一元二次方程为y=-457．6630 315．7595x-42．2932x^2，拟合度为0．9746，拟合效果很好。提示：采用限制饲养控制仙湖3号鸭开产体重在3．5-3．7kg可获得较理想的产蛋数。     

一氧化氮在仙湖三号鸭长期自然热应激中的作用

试验选取 1 2只网内养殖的仙湖三号肉鸭 ,在自然热应激状态下进行血浆一氧化氮的测定。结果表明 ,血浆一氧化氮含量与湿热指数呈指数相关关系     

仙湖鸭产蛋曲线数学模型研究

为了探讨仙湖鸭产蛋率的特点、规律,并在实际生产中进一步挖掘仙湖鸭产蛋性能,本试验采用Wood模型、Yang模型和McMillan模型等3种数学模型对仙湖鸭产蛋曲线进行拟合分析,结果表明:Yang模型和McMillan模型能很好地拟合仙湖鸭的产蛋曲线,拟合度R2值分别达0.9790和0.9784,优于Wood模型。