饲用酸性蛋白酶研究及其应用

蛋白酶是水解蛋白质肽链的总称，包括酸性（pH2.5-3)、中性（pH 7左右）和碱性（pH 8左右）3种，而在饲料中多采用酸性和中性蛋白酶，以提高动物对蛋白质的水解效率，促进动物对饲料蛋白质的吸收效率。其中酸性蛋白酶是端肽酶，一般存在于细胞内，具有多种生物学功能，主要应用于饲料、医药、乳酪制造、合成洗涤剂以及制革工业。本文主要就近年来对饲用酸性蛋白酶的研究及其在动物饲料营养中的应用进行综述。     

饲用酸性蛋白酶研究及其应用

产业规模化养殖畜禽水产,尤其是养殖中的幼年饲养动物,因其消化器官分泌的酶系和酶量（内源酶）不足,对饲料蛋白质消化能力较差,极易引起消化不良、腹泻与消瘦等疾病。因此,国外营养学者很早就将酶制剂作为饲料添加剂加以应用,并证实在饲料中添加蛋白酶（外源性消化酶）,有利于提高饲料中蛋白质的可消化性。在２０世纪５０年代,Jensen等（１９５７）和Fry等（１９５８）曾报道,添加粗制蛋白酶制剂到大麦日粮中,可显著提高鸡的生长速度和饲料转化率。经研究发现,酸性蛋白酶是其中一类较为重要的蛋白酶,常见的包括胃蛋白酶、凝乳…     

硫色曲霉固态发酵饲用复合酶酶系分析

该文分析了硫色曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下,各组分酶活的表现活力、耐生长猪胃酸稳定性以及对麦麸和豆皮的降解作用。结果显示,该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和纤维素酶(CMCase)等多种酶。在pH值4.0～7.0之间,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力;在pH值2.5～4.0之间,果胶酶有较好的表现活力。在生长猪的胃液(pH2.8)中40℃保温6h,β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失都不超过30%。在40℃和pH5.5条件下保温8h,可以降解麦麸(无淀粉)和豆皮18%的干物质。与传统的动物饲养试验相比,这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点。     

饲用酶高产菌株的筛选

饲用复合酶是一类新型的活性饲料添加剂．不但能补充动物内源酶的不足,而且有效降低了饲料中的抗营养因子,从而提高饲料的营养价值．促进动物对营养物质的消化吸收,使饲料转化率明显提高,降低料肉比,从而降低了饲料成本。本文以菌株米曲霉M-4．11为供试菌株,经定向诱变、筛选到蛋白酶和纤维素酶两株突变株,并考察了培养基质配比对产酶的影响。     

红曲霉中药合生元高产菌株条件筛选

红曲霉代谢产生多种生理活性物质,如麦角甾醇、一氨基丁酸、多糖等,这些活性物质均被国内外学者深入研究。本试验主要目的是筛选红曲霉中药合生元生产的最佳条件,并初步探讨合生元中新生物质组成成分及反应产物酶的活性。本研究筛选出了红曲霉菌和中药混合制备合生元的最佳比例和最佳培养时间,筛选出兼具强生产力和益生作用的合生元,得出最佳中药添加量红枣:山楂:山药为30:30:30(g)/500mL土豆培养基。     

真鲷胃肠道产蛋白酶菌株的分离与筛选

利用酪蛋白培养基和脱脂乳培养基,从健康真鲷肠道中筛选产蛋白酶菌株,并利用福林-酚试剂法测定其酶活力.通过形态学和生理生化手段对产酶能力较强的菌株进行初步鉴定.从健康真鲷肠道中共筛选出20株产蛋白酶菌株,占真鲷肠道茵群的17.4%;其中H1-16、D1-7、X1-5和X2-3产酶活力特别强,所测酶活力分别为45.45、54.55、63.65和59.1 U/mL.为今后制成益生茵制品应用于水产养殖,提高养殖动物的存活率和生长速度提供了理论基础.     

响应面分析法优化酸性蛋白酶固态发酵培养基的研究

用响应面分析法(采用中心组合一致精度的设计)对影响土曲霉产酸性蛋白酶固态发酵培养基的4个主要影响因素(麸皮与豆粕比例、硫酸铵、硝酸钠、磷酸二氢钾)进行了优化,考察了各因素及其交互作用对酸性蛋白酶酶活的影响。用SAS9.1.3软件模拟二次多项式回归预测模型并建立了影响因素与响应值(酸性蛋白酶酶活)之间的函数关系,即回归方程,找到了各因素的最佳水平,即麸皮与豆粕比例为1:0.20、硫酸铵为1.9%、硝酸钠为0.97%、磷酸二氢钾为3.3%,此时酸性蛋白酶酶活为9326U/g。通过验证试验,5次重复试验的平均值为9327U/g,与模型预测值基本一致。     

中性蛋白酶高产菌株的选育

试验采用米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株作为出发菌株,希望通过诱变处理,选育高产菌株,以达到工业化生产的需要。通过筛选和产酶试验,选育出的菌株P10,产中性蛋白酶酶活可达2000U/g,,比出发菌株提高了67%,产酶性能稳定,能够适应规模化生产的需要,实现了试验的预期目标。1材料和方法1.1材料1.1.1菌株现有的米曲霉菌株以及经诱变后纯培养得到的53个菌株,编号为A1-A28及P1-P25。1.1.2主要仪器与设备分析天平、恒温水浴锅、分光光度计、温度计、秒表、高压灭菌锅、超净工作台等。1.1.3主要试剂和溶液福林试剂、0.4mol/LNa2CO3、0.4mol/LC…     

木聚糖酶产生菌的筛选及酶学性质研究

从实验室保藏的13株菌株中筛选到l株高产木聚糖酶菌株-黑曲霉2107,酶谱检测发现,该茵株产2种木聚糖酶X-1和X-2.X-1和X-2的最适反应温度都为50℃,并在30～50℃都较稳定.X-1的半失活温度50～55℃,X-2的半失活温度为55～60℃.X-1的最适pH约为5,pH 4～10较稳定;X-2的最适pH约为3和4之间,pH 2～5之间较稳定.各种金属离子对2种酶都有不同程度的抑制作用.     

饲用蛋白酶的研究进展

<正>目前,有关酶制剂在动物营养中的应用研究主要集中在NSP酶和植酸酶。然而,随着营养生理学的发展以及酶制剂应用研究的不断深入,人们发现蛋白酶对动物尤其是幼龄动物有着独特的作用,很有必要重     

饲用活菌制剂配伍菌株稳定性研究

以酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌及其复合菌为试验菌株,对影响菌株稳定性的因素——pH值、温度、盐浓度、抗生素等进行了研究。结果表明:复合配伍菌株XN-1在35～40℃、pH值为5.5～7.0、NaCl浓度为0.4%～0.7%时生长良好,并对所用抗生素都有不同程度的敏感性。     

复合菌发酵乳酸废渣生产蛋白质饲料的研究

乳酸废渣是乳酸生产中的副产物,其干基含蛋白质30%～32%,是较好的蛋白质饲料资源。笔者研究了以乳酸废渣为原料,通过混合菌种发酵,以改善乳酸废渣的营养成分,提高其蛋白质含量的工艺。     

菠萝皮发酵饲料研究

本文对菠萝皮发酵生产饲料蛋白的工艺条件进行了研究。试验结果表明，采用绿色木霉和产朊假丝酵母混菌发酵，添加麸皮20％、硫酸铵3％、尿素2％，料水比1：1，自然pH值，30℃发酵5d，发酵后的饲料粗蛋白含量提高到17．03％，产品气味芳香，适口性大为改善，可作为动物养殖的饲料。     

多菌种混合发酵秸秆生产蛋白质饲料的研究

本研究采用正交试验确定了黑曲霉、木霉和酵母这三种菌混合发酵秸秆的最优培养基,通过单因素试验优化了多菌种混合发酵秸秆的培养条件.试验结果表明,多菌种混合发酵秸秆的最优培养基组成为:玉米秸秆:麸皮为80:20,2.0%(NH4)2SO4,0.3%KH2PO4,0.2%尿素,自然pH.混合菌种(黑曲霉:木霉:酵母=1:2:1)接种量12%,31℃、培养6 d,发酵终产物中粗蛋白质含量从2.2%增加到24.61%,粗纤维含量从36.2%下降到18.47%.     

广辟非常规饲料来源-浅谈海藻饲料的研究

随着我国养殖业的蓬勃发展,饲料资源特别是蛋白质资源的短缺正成为较为突出的问题。为了解决这一问题,人们开始把目光投向海洋生物。在海洋中分布最广的海藻因其富含糖类、矿物质、维生素、游离氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生长因(UGF)等营养成分,因而作为非常规饲料来源的开发日益引起重视。     

高效生物饲料菌株的选育及应用研究

从35株饲料菌株选育出了氮素转化菌S4、纤维素分解菌A408-2、淀粉分解菌C-24、产酸菌XJ、生香菌R-3共5株高效生物饲料菌株,其最佳组合及比例为A408-2∶C-24∶R-3∶S4∶XJ=3∶4∶2∶2∶4,该菌株组合对原料适应性较强,可使高粱秆的纤维素含量降低11.93个百分点,玉米秆的蛋白质含量提高3.82个百分点;接种方式以先接种好氧微生物,再接种厌氧微生物较佳;发酵时间以1周为宜。     

饲料中添加蛋白酶AG对凡纳滨对虾生长和肌肉成分的影响

<正>鱼粉供求的日益紧张和价格上涨,使得植物蛋白源替代鱼粉的研究成为现阶段的一个热点。但植物蛋白存在较多的抗营养因子使其难以被消化利用,通过酶制剂降解这些抗营养因子,消除其抗营养特性,是提高植物蛋白消化吸收率的重要途径。目前酶制剂在畜禽饲料中已有较多的应用,但在水产饲料上的研究应用较少。     

油菜籽皮发酵饲料添加剂——纤维素酶

本研究对绿色木霉116的发酵条件和无机盐配方进行了正交试验优选。试验结果表明产纤维素酶的最佳条件是:接种量为2%,油菜籽皮:稻草:麸皮=3:2:5;水分:干料=1:1;装量为5%;无机盐固态发酵的最佳配方是:(NH4)2SO40.5%,KH2PO40.4%,MgSO40.04%,CaCl2·2H2O0.05%。产酶酶活可达242U/g鲜糟。